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Cabernet Sauvignon 2022...
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Cabernet Sauvignon 2022...

Campaner Cabernet Sauvignon Riserva DOC 2022<br /><br />Weit wie der Horizont. Rot wie ein Sonnenuntergang im Winter. Pure Freude.<br /><br />Degustationsnotiz<br /><br />- dunkles Rubinrot<br />- reife Brombeeren, Weichselkirsche und Schokolade in der Nase<br />- satter Ansatz mit zupackendem Tannin, viel Frucht und Schmelz am Gaumen<br />- langer Abgang<br /><br />Empfehlung: Probieren Sie ihn zu rotem Fleisch, Wild, zu kräftig gewürzten Geflügelgerichten oder zu Hartkäse.<br /><br />Vinifikation: Maischegärung bei 28°C, zweiwöchige Mazerationszeit, biologischer Säureabbau und 16-monatige Lagerung im Barrique (1/4 neu), leichte Filtration vor der Füllung.<br /><br />Weingut: Südexponierte Hanglagen mit mediterranem Seeklima zwischen 250 und 350m Meereshöhe, auf denen diese spät reifende Rebsorte die optimale physiologische Reife erreicht. Lehmiger Kalkschotter mit Kies, wärmespeichernd und wasserdurchlässig.<br /><br /><br />Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon<br />Enthält Sulfite<br /><br />
Preis 18,80 €
Pasta Tirrena Riccioli 500g
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Pasta Tirrena Riccioli 500g

Nudeln aus Hartweizengrieß<br /><br />Die Pasta Tirrena entstand im besten Terroir für den Anbau von alten Getreidesorten, dank der Symbiose von kühlem Boden, mildem Klima und den Brisen des Tyrrhenischen Meeres.<br />Die mineralischen Eigenschaften des Bodens, kombiniert mit dem Wissen der Familie Frescobaldi, verleihen dieser Pasta einen einzigartigen Charakter.<br />Der natürliche Trocknungsprozess von über 72 Stunden bewahrt die organoleptischen Eigenschaften der alten Körner. Sie ist handwerklich hergestellt.<br />Sie ist 100% toskanisch.<br /><br />Tirrena ist eine Pasta aus Hartweizengrieß. Halbintegral und wenig verfeinert, ist sie reich an Ballaststoffen, Polyphenolen und Vitaminen. Dies garantiert ihr einen hohen Nährwert und eine gute Verdaulichkeit. Die verwendeten Getreidesorten sind: Senatore Cappelli, Khorasan und Evoldur.<br /><br />Tirrena ist eng mit der Toskana verbunden. Er wurde auf den Ländereien der Familie Frescobaldi geboren, die seit mehr als 1000 Jahren mit Kreativität und Erfahrung, Innovation und Tradition Spitzenleistungen kultiviert. Der Weizen wird in der Toskana angebaut und gemahlen. Die Pasta wird in der Toskana hergestellt.<br /><br />Von der Toskana für die Toskana.<br /><br />Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser. Enthält GLUTEN.<br />Kann Spuren von EIER, SOJA und SENF enthalten.<br /><br />Herkunft des Weizens und Ort der Vermahlung: Italien (Toskana)<br />Nährwertangaben pro 100 g<br />Energie: 1423kJ/340kcal<br />Fette: 2,5 g<br />davon gesättigte Fettsäuren: 0,8 g<br />Kohlenhydrate: 68 g<br />davon Zucker: 3,7 g<br />Ballaststoffe: 3g<br />Protenine: 12,5g<br />Salz: 0,002g<br /><br />
Preis 6,80 €
Sauvignon Blanc Marlborough...
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Sauvignon Blanc Marlborough...

CLOUDY BAY<br />SAUVIGNON<br />Rein, frisch und lebendig<br /><br />Mit seinen außergewöhnlichen Aromen war der Cloudy Bay Sauvignon Blanc ein sofortiger Erfolg, als er 1985 erstmals auf den Markt kam. Dieser Wein brachte Neuseeland auf die weltweite Weinkarte und machte den Sauvignon Blanc als sortenreinen Wein berühmt. Für seine Herstellung werden mehr als 80 Ausdrücke aus 98 Parzellen verwendet, wobei die Erträge niedrig gehalten werden, um einen Wein mit konzentriertem Aroma zu erzeugen. Die Weinbereitung zielt darauf ab, die frischen, fruchtigen Noten zu bewahren und zu verstärken, indem ausgewählte Hefen und Edelstahltanks verwendet werden, zusammen mit einem kleinen Prozentsatz an Fassgärung, um Struktur zu geben, aber ohne einen Hauch von Eiche.<br />VERKOSTUNGSNOTIZEN<br />Intensiv und lebendig, mit Aromen von reifen Passionsfrüchten, weißem Pfirsich und einem Hauch von Limette. Am Gaumen ist er köstlich konzentriert und tropisch, mit salzigen Noten, die für Struktur sorgen, während die Passionsfrucht und die lebhafte Zitrussäure für Ausgewogenheit sorgen.<br /><br />
Preis 19,60 €
Sylvaner Eisacktaler...
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Sylvaner Eisacktaler...

Sylvaner<br />Farbe: grünlich bis hellgelb<br />Geruch: feinfruchtig, Alpenblumen, weiße Melone und Mirabellen, Ananas und Mango<br />Geschmack: Ein angenehm frischer Weißwein mit ausgewogenem Körper, tollen Nuancen von<br />Alpenwiese und exotischer Frucht.<br />Empfiehlt sich als Aperitif, kalten Vorspeisen, Spargeln, Fischgerichten und Ziegenkäse<br /><br />Rebsorte: Sylvaner<br />Meereshöhe: 600 - 750 m.<br />Ausrichtung: Süd<br />Bodenbeschaffenheit: Schottriger Moränenboden<br />Erziehungsform: Guyot<br />Reben/ha: 7000<br />Ertrag pro ha: 60 hl<br />Erntezeit: Mitte Oktober<br />Gärbehalter: Gärung und Reifung in Edelstahl.<br /><br />
Preis 18,40 €
Lamarein VdT 2024 Erbhof...
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Lamarein VdT 2024 Erbhof...

TRAUBENSORTE: Lagrein (Kurzstiel)<br />BODENART: Alluvialboden porphyrischen Ursprungs und Moränenboden<br />ERZIEHUNGSFORM: Pergel, mit einer Tragrute / Stock<br />PFLANZDICHTE: 5000 - 8500 Stöcke /ha<br />DURCHSCHNITTSALTER DER REBSTÖCKE: 25 Jahre<br />QUALITÄTSVERBESSERNDE MASSNAHMEN: Ausdünnungvon 50% der Traubenmenge im Juli<br />ERNTE: Erste bis zweite Oktoberwoche; die Trauben werden gelesen, in kleine Kunststoffkistchen gelegt und bis Weihnachten unter Dach getrocknet<br />VINIFIKATION: Entrappung und anschließende Vergärung im Edelstahltank bei kontrollierter Gärtemperatur mit einer Maischekontaktzeit von ca. 10 Tagen<br />AUSBAU: Ende der Gärung im Betonfass und biologischer Säureabbau in neuen Barriquefässern und Tonneaux. Der Wein wird vor der Abfüllung mindestens 16 Monate fassgelagert.<br />FARBE: Fast schwarzes Violett<br />AROMA: Getrocknete Waldfrüchte, Männerschokolade, Leder<br />GESCHMACK: Sehr warm, mächtige Tannine, dicht und anhaltend, leicht bitter<br /><br />
Preis 117,40 €
Pinot Grigio Südtirol DOC...
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Pinot Grigio Südtirol DOC...

<br />Wein:<br />Herkunftsgebiet: Südtirol - Italien<br />DOC Gebiet: Südtiroler<br />Sorte: 100% Pinot Grigio<br />Ertrag: 63 hl/ha<br />Neigung: 5 - 20 %<br />Höhenmeter: 270 - 350 m<br /><br />Ausbau:<br />Lese und Traubenselektion per Hand; sanfte Pressung und Klärung des Mostes von den Trubstoffen; langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter; Lagerung und Reife für 5-7 Monate auf der Feinhefe im Stahltank.<br />Preise<br /><br /><br />Serviertemperatur: 10 - 12 °C<br /><br />Speisenempfehlung:<br />zu einer Südtiroler Vorspeise mit Speck, Bündnerfleisch und Hirschsalami, aber auch typisch italienisch Parmaschinken, getrocknete Tomaten und Olivenpastete; Kräuterrisotto, Brennesselgnocchi oder Rote Beeteknödel; leicht getrüffelte Gerichte; zartes Kalbfleisch oder feiner gegrillter Fisch.<br /><br /><br />Charakter:<br />Farbe: leuchtend strohgelbe Färbung<br />Geruch: Anregend fruchtig - an Williamsbirne, Litschi und weiße Melone erinnernd - aber auch mit einer florealen Aromatik, wie man es von einer frisch gemähten Blumenwiese kennt, präsentiert sich unser Ruländer.<br />Geschmack: Fein ausbalancierte Geschmackskomponenten von würzigen Schwarzteearomen bis zu exotisch fruchtigen Nuancen von Melone und reifer Grapefruit machen den Pinot Grigio schön füllig und gleichzeitig weich.<br /><br />
Preis 15,80 €
Chardonnay DOC Freienfeld...
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Chardonnay DOC Freienfeld...

<br /><br />Der Chardonnay Freienfeld, ein Blend der besten Chardonnay Trauben, wird nur in den Jahrgängen mit optimalem Witterungsverlauf gekeltert. Ursprünglichkeit und naturnaher Anbau sind die Leitlinien im Weinberg.<br /><br />Der Chardonnay ist geprägt von stilvoller Opulenz, mit viel exotischer Frucht und delikaten, hochfeinen Röstaromen. Das komplexe Bouquet erinnert an reife Zitrusfrüchte, Kokosnüsse und an einen Hauch von Vanille. Extrakt und Säure bilden eine reizvolle Balance. Der Geschmack ist rund, mit samtiger Frucht und angenehm integriertem Tannin. Ein vielschichtiger, eleganter Chardonnay mit großem Reifepotential.<br />Chardonnay FREIENFELD: der Charmante.<br /><br />Rebsorte: Chardonnay<br />Vinifizierung: Gärung in Blond &amp; Medium getoasteten franz. Barriques mit anschl. Ausbau (inkl. Bâtonnage) für 12 Monate ohne biolog. Säureabbau. Feinhefelagerung für 6 Monate im großen Eichenholzfass, mind. 6 Monate Flaschenreife<br />Alkohol: 14,0 % Vol.<br />Gesamtsäure: 5,9 g/l<br />Restzucker: 2,2 g/l<br />Hektarertrag: 40 hl<br />Optimale Trinkreife: 4-12 Jahre<br />Anbauweise: nachhaltig<br />Flaschengröße 0,75 l<br /><br />
Preis 45,40 €
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