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Kerner 2022 Praepositus...
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Kerner 2022 Praepositus...

SÜDTIROL EISACKTALER KERNER DOC PRAEPOSITUS<br /><br />Helles Goldgelb mit deutlichen grünen Reflexen. Aromen nach reifem Pfirsich, getrockneten Aprikosen, Orangenschale, Ingwer und Holunderblüten. Saftig und kraftvoll mit<br />zarter Fruchtsüße im Nachhall.<br />Produktionsgebiet: Neustift und Raas<br />Meereshöhe: 650 -750m<br />Bodenbeschaffenheit: Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit<br />Ausrichtung: Süd, Süd-West<br />Rebsorte: Kerner<br />Erziehungsform: GuyotReben/ha:<br />Alter der Reben: 15 -20Jahre<br />Vinifikation: Gärung und Reifung in Edelstahl<br />Gärtemperatur: 17° C<br />Serviertemperatur:10° -12° C<br />Lagerfähigkeit: 6Jahre<br />Speiseempfehlung: Nocken mit Almkäse und Wildkräuter; Gänseleberterrine mit eingelegten Aprikosen; Ente kross gebraten mit Orangensoße und gebratener Polenta<br />
Preis 25,60 €
Pinot Nero 2020 Praepositus...
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Pinot Nero 2020 Praepositus...

Pinot Nero Riserva Praepositus 2020<br />Praepositus Linie<br />Rubinrot mit aufhellenden Rändern. Sauerkirsch- und<br />Cassisnoten. Duft nach Waldboden, Zimt und Nelke. Elegant und<br />verführerisch mit anregender Säure und samtiger Struktur.<br />Anbaugebiet<br />Produktionsgebiet: Marklhof, Girlan (Eppan)<br />Meereshöhe: 380 m<br />Bodenbeschaffenheit: Lockerer Moränenschutt auf porphyrischem Untergrund<br />Ausrichtung: Nord<br />Rebsorte: Blauburgunder<br />Erziehungsform: Guyot<br />Reben/ha: 5.000<br />Ertrag/ha: 45 hl<br />Servierempfehlungen<br />Serviertemperatur: 14° - 16° C<br />Lagerfähigkeit: 10 - 15 Jahre<br />Speiseempfehlung: Lammrücken in Kräuterkruste mit Rosmarinsoße · Geschmorte<br />Rindswange mit grünen Bohnen · Gegrillter Lachs mit Artischocken-Tomatenragout<br />Produktion<br />Vinifikation: Maischegärung für ca. 15 Tage im Edelstahl mit kontrollierter Tresterflutung;<br />10% Ganztrauben; Säureabbau und Reifung für 24 Monate in französischem Barrique und<br />Tonneaux (1/3 neu)<br />Gärtemperatur: max. 28° C<br />Lagerungsdauer: 24 Monate<br />Flaschenreife: 12 Monate<br />Analytische Daten<br />Jahrgangsbericht<br />Nach einem schneereichen Winter begann der Austrieb verhältnismäßig früh. Dank des<br />milden Wetters gab es aber keine Probleme mit Frühjahrsfrost. Der Sommer zeigte sich<br />von seiner besten Seite, die Temperaturen waren durchschnittlich, es gab keine extremen<br />Wetterereignisse und die Niederschlagsmenge war ebenfalls mittel. Erntebeginn war am<br />14. September, 10 Tage früher als normalerweise. Der Spätsommer und der Herbst waren<br />etwas niederschlagsreicher mit geringeren Temperaturschwankungen zwischen Tag und<br />Nacht als üblich. Um trotzdem gesundes Traubenmaterial ernten zu können, wurden die<br />Erntetermine etwas vorgezogen, bereits Mitte Oktober war die Lese abgeschlossen.<br />Entsprechend zeigen sich die Weine des aktuellen Jahrganges: feingliedrig, frisch und<br />fruchtig mit moderatem Alkohol und ansprechender Säure, ähnlich dem Jahrgang 2019.<br />
Preis 41,00 €
Moma 2023 Trebbiano...
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Moma 2023 Trebbiano...

MOMA BIANCO<br /><br />Verkostungsnoten: intensiv, anhaltend mit Fruchtnoten von Birne und Apfel. Elegant, wohlschmeckend und harmonisch.<br />Ideale Temperatur: 8/10°<br />Zum Essen: perfekt zu Antipasti mit Fisch sowie zu ersten Gängen, gegrilltem Fisch und frischem, cremigem Käse.<br /><br />Organoleptische Beschreibung: drei Rebsorten, davon eine autochton - der Trebbiano - und zwei international - Sauvignon und Chardonnay - sorgen für einen einzigartigen<br />Wein. Drei perfekt ausgewogene Elemente garantieren ein feines und gleichzeitig entschlossenes Ergebnis.<br /><br />Bezeichnung: Trebbiano Chardonnay Rubicone IGT<br />Rebsorten: Trebbiano, Chardonnay, Sauvignon<br />
Preis 13,90 €
Beyond the Clouds 2022 DOC...
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Beyond the Clouds 2022 DOC...

<br />Grande Cuvée Beyond the Clouds 2022 Südtirol Weiss DOC<br /><br /><br />Das neue Jahrtausend sollte mit einer neuen Supercuvée begonnen werden, der Auswahl der besten Trauben des Jahrgangs, als krönender Abschluss von Elena Walchs<br />Weinsortiment. Somit entstand mit dem Jahrgang 2000 Südtirols erste weisse Super-cuvée, heute vielfach prämiert unter den weissen Ikonen Italiens: Eine parzelläre<br />Selektion des qualitativsten Lesegutes an unterschiedlichen Rebsorten, gemeinsam im Holz vergoren und gereift. Die unterschiedlichen Maturitätsniveaus der Rebsorten und<br />eine Auswahl, die bereits im Weinberg entsteht, spiegeln sich im ungebändigten Charakter der Cuvée wider. Der Wein soll das beste eines jeden Jahrgangs aus Elena<br />Walchs Weinbergen ausdrücken - Jahr für Jahr Beyond the Clouds.<br /><br /><br />VERLAUF DES JAHRGANGS 2022<br />Ein hervorragender Jahrgang 2022 erwartet Sie! Dank des warmen, stabilen Sommers haben Trauben allerbester Gesundheit und mit ausbalancierten Werten unseren Keller<br />erreicht. Das Weinjahr 2022 hat mit einem warmen Frühling begonnen, was zu einem frühzeitigen Beginn der Blüte geführt hat. Der darauffolgende Sommer war beständig<br />trocken und warm bzw. im Hochsommer heiß. Die Trockenheit hat zu keinen Problemen geführt, nicht auch zuletzt dank unserer Bewässerungssysteme und<br />Meteostationen im Weinberg. Die warmen Sommermonate haben zu höchst gesunden Trauben von sehr guter Qualität und Reife geführt. Die Säurewerte waren<br />jahrgangsbedingt etwas niederer, aber gut ausgewogen und wurden durch gezielte Laubarbeit im Sommer, sowie eine etwas frühere Lese unterstützt. Ende August wurden<br />die ersten Trauben gelesen - wie immer vollständig von Hand. Insgesamt zeigen sich die Weine komplex, mit großer Struktur und sehr guter Frucht.<br /><br />VINIFIKATION Die verschiedenen Rebsorten werden gleichzeitig gelesen, sobald der Chardonnay am Hö-hepunkt seiner physiologischen Reife ist. Die weiteren<br />Traubensorten bringen zusätzliches Aroma und ideales Säureverhältnis mit. Die Besonderheit der Vinifikation ist das gemein-same Abpressen und Vergären der Trauben in<br />französischen Barriques. Nach der Gärung erfolgt 3 Monate lang eine wöchentliche Battonage. Nach 10-monatiger Reifung im Bar-rique lagert der Wein noch mindestens 6<br />Monate auf der Flasche.<br /><br /><br />Alkohol: 14,00% Vol.<br />Gesamtsäure: 6,8 g/L<br />Restzucker: 1,8 g/L<br />
Preis 82,80 €
Maximum Blanc de Blancs...
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Maximum Blanc de Blancs...

Der erste, zeitgenössische<br />Die erste von Giulio Ferrari zu Beginn des 20. Jahrhunderts produzierte Marke ist der Blanc de Blanc mit seinem unverwechselbaren Stil, der durch seine Frische und<br />seinen Duft besticht.<br /><br /><br /><br />Farbe und Perlage<br />Leuchtendes Strohgelb und bemerkenswert anhaltende Perlage.<br /><br />Bouquet<br />Von großer Intensität. Die für den Chardonnay typischen fruchtigen Noten gehen in angenehme Noten von Brotkruste und Haselnuss über, die durch die mehr als 30-<br />monatige Reifung auf der Hefe entstehen.<br /><br />Geschmack:<br />Frisch und mit großer Finesse, lädt er zu einem angenehmen und befriedigenden Schluck ein. Der lange Abgang bietet Nuancen von Zitrusfrüchten und mineralischen<br />Empfindungen<br />
Preis 32,20 €
Magnum Maximum Blanc de...
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Magnum Maximum Blanc de...

Der erste, zeitgenössische<br />Die erste von Giulio Ferrari zu Beginn des 20. Jahrhunderts produzierte Marke ist der Blanc de Blanc mit seinem unverwechselbaren Stil, der durch seine Frische und<br />seinen Duft besticht.<br /><br /><br /><br />Farbe und Perlage<br />Leuchtendes Strohgelb und bemerkenswert anhaltende Perlage.<br /><br />Bouquet<br />Von großer Intensität. Die für den Chardonnay typischen fruchtigen Noten gehen in angenehme Noten von Brotkruste und Haselnuss über, die durch die mehr als 30-<br />monatige Reifung auf der Hefe entstehen.<br /><br />Geschmack:<br />Frisch und mit großer Finesse, lädt er zu einem angenehmen und befriedigenden Schluck ein. Der lange Abgang bietet Nuancen von Zitrusfrüchten und mineralischen<br />Empfindungen<br />
Preis 64,40 €
Turriga 2020 750ml
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Turriga 2020 750ml

TYP: Rotwein - IGT Isola dei Nuraghi<br />PRODUKTIONSGEBIET: Landgut Sa Tanca<br />TRAUBENSORTEN: Cannonau, Carignano, sardischer Bovale, Malvasia Nera<br />BODENTYP: mittlerer Kalkstein<br />VINIFIKATION: sorgfältige Auswahl der Trauben. Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 28-32 °C. Maischegärung für etwa 16-18 Tage mit guter Anwendung der<br />Delestage-Technik.<br />FARBE: intensiv rot<br />BOUQUET: reiches und komplexes Bouquet.<br />PASST ZU: Wildschwein-Eintopf, Pelzwild, würziges rotes Fleisch, reifer sardischer Percorino-Käse.<br />GESCHMACK: sehr strukturiert, ausgewogen, fein und anhaltend. Der Index der Souplesse, der samtigen Umhüllung, ist sehr hoch.<br />Reifung: 18-24 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche. Reifung für 12-14 Monate in der Flasche.<br />
Preis 123,00 €
Carignano Cab.S. Merlot...
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Carignano Cab.S. Merlot...

TYP: Trockener Rotwein<br />PRODUKTIONSGEBIET: Unterer Sulcis in unseren Unternehmen Narcao und Barrua<br />VINE: 85% einheimisch, 15% französisch<br />BODENTYP: Der Boden neigt zu einer mittleren Mischung, lehmig, sandig und kalkhaltig.<br />WEINHERSTELLUNG: Der Most gärt mit den Schalen bei einer Temperatur zwischen 25 und 30 Grad in Edelstahltanks, die für einen Zeitraum von etwa 15 Tagen<br />thermokonditioniert werden, die gesamte Masse wird periodischen Umpumpvorgängen unterzogen, die den Durchgang in Lösung von Verbindungen im Trester erleichtern.<br />Die malolaktische Gärung verleiht dem Wein Weichheit, der dann für etwa 18 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche ausgebaut wird.<br />WEINBERG-SYSTEM: gespornter Kordon<br />FARBE: intensives und lebendiges Rubinrot, ein Farbgeschenk der Natur<br />BOUQUET: Komplex aus reifen roten Früchten (hauptsächlich Schwarzkirsche), Gewürzen, Anklängen von Lakritz und Erinnerungen an Myrte<br />GESCHMACK: eleganter Wein, der eine tadellose Verarbeitung zeigt, Noten von Salbei und Myrte mit Aromen von reifen roten Früchten und Pfeffer in einem anhaltenden<br />und harmonischen Abgang<br />
Preis 47,80 €
Porto NIEPORT LBV 2019 0,75 l
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Porto NIEPORT LBV 2019 0,75 l

<br />TYPOLOGIE: Hafen<br />PRODUKTIONSGEBIET: Douro<br />ROHSTOFF: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz und andere.<br />VINIFIKATION: Die Trauben für den LBV Port stammen aus den Weinbergen von Cima Corgo, einem Gebiet oberhalb des Flusses Corgo in der Douro-Region. Die Trauben<br />werden in traditionellen Tanks, den sogenannten Lagares, gepresst, mit anschließender Reifung des Ports in großen und alten Eichenfässern in den Kellern in Vila Nova de<br />Gaia In Niepoort ist es Tradition, den LBV vier Jahre nach der Ernte in Flaschen abzufüllen, um den frischen und fruchtigen Charakter zu bewahren, der typisch für diesen<br />Wein ist.<br />FARBE: intensives Rubinrot<br />BOUQUET: intensives Aroma von wilden Früchten, Gewürzen, Noten von dunkler Schokolade, mit einem leicht blumigen Profil, was ihn zu einem raffinierten und sehr<br />ausdrucksstarken Portwein macht<br />PASSEND: Perfekt zu Desserts, in denen Schokolade vorherrscht, insbesondere dunkle Schokolade. Er passt auch gut zu Käsesorten wie Cheddar und Brie. Ideal zu<br />rotem Fleisch (Filet mit Pfeffer) und Wild.<br />GESCHMACK: Im Mund ist er frisch und verführerisch, mit guter Textur und Körper. Er hat sehr weiche Tannine mit guter Säure und bietet einen langen, festen und<br />weinigen Abgang<br />BESCHREIBUNG: unabhängiges Familienunternehmen seit 1842 Die Mission von Niepoort ist es, seine Position als Nischenproduzent zu erhalten, indem es seiner<br />Produktion Kontinuität verleiht und jahrhundertealte Tradition mit Innovation verbindet Die Bedeutung, die der Notwendigkeit der Interpretation von Böden, Klima und<br />Weinbergen beigemessen wird, hat Niepoort auf den Weg der Biodynamik geführt, um die richtige Balance zwischen Biodiversität und einem möglichst wenig invasiven<br />Eingriff zu finden.<br />ALTER: mindestens 4 6 Jahre<br />
Preis 30,20 €
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