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Grappa Riserva 5 selezione...

Grappa Riserva 5 selezione...

Grappa Riserva 5 Jahre Bortolo Nardini Auswahl<br />Weich, rund und einhüllend, mit Noten von Kakao, Vanille und Kirsche. Er ist das Ergebnis der mehr als zweihundertjährigen Erfahrung der Familie Nardini in der Kunst<br />des Destillierens. Dieser Reserve-Grappa wird mindestens 5 Jahre lang in slawonischen Eichenfässern gelagert und passt perfekt zu Hartkäse, der über 18 Monate gereift<br />ist, oder zu extra dunkler Schokolade mit 75% Kakaoanteil.<br />Rohmaterial:<br />Ausschließlich entrappte Trester von sortenreinen Trauben.<br /><br />Herstellungsverfahren:<br />Mischung von Grappas, die mit kontinuierlichen/diskontinuierlichen Anlagen und Destillationskolonnen hergestellt werden.<br /><br />Erscheinungsbild:<br />Hell bernsteinfarben mit leuchtendem Farbton.<br /><br />Aromaprofil:<br />Komplexes und einhüllendes Profil, intensiv mit Noten von Kakao, Vanille und Kirsche.<br /><br />Geschmack:<br />Weich, delikat, harmonisch und anhaltend.<br /><br />Alkoholgehalt:<br />42% vol.<br />
Preis 59,00 €
Cofanetto Legno Selezione...

Cofanetto Legno Selezione...

Entdecken Sie alle Grappas der Bortolo Nardini Selection dank der eleganten Holzkiste mit Schiebedeckel und Heißfoliendetails.<br />Darin finden Sie 4 Flaschen Grappa della Selezione Bortolo Nardini, der ultimative Ausdruck der über zwei Jahrhunderte gereiften Fähigkeit, die Tradition mit der<br />kontinuierlichen Weiterentwicklung der Destillationskunst zu verbinden, eine Reise, die vor zwanzig Jahren mit der Auswahl der sanftesten und duftendsten Grappas in<br />unseren Kellern begann.<br /><br />Inhalt: Grappa Extrafina 10cl, Grappa Riserva 5 Anni 10cl, Grappa Riserva 7 Anni 10cl, Grappa Riserva 15 Anni 10cl.<br />
Preis 54,60 €
Lallier Rosé 750ml

Lallier Rosé 750ml

Hergestellt aus Trauben der Montagne de Reims (Verzenay, Verzy, Bouzy und Ambonnay) mit einem Hauch von Chardonnay von der Côte des Blancs. Er besteht zu 7 %<br />aus Trauben aus dem Grand Cru Bouzy, einem seltenen und schwer zugänglichen Rotwein-Terroir im nördlichsten Teil der Region, das dem Verschnitt eine<br />unnachahmliche Farbe, einen fruchtigen Geschmack und eine besondere Textur verleiht.<br /><br />Ein einzigartiger Verschnitt von stillen Weißweinen aus Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben, die separat vinifiziert werden, mit 7% Bouzy Grand Cru-Rotweinen, die<br />weich und dennoch intensiv vinifiziert werden. Diese Methode vereint den vollen und intensiven Charakter des Pinot Noir mit der charakteristischen Frische des<br />Chardonnay. Hergestellt aus 65% Pinot Noir und 35% Chardonnay.<br /><br />Der Rosé von Lallier erhellt jeden Augenblick des Aperitifs mit einer delikaten, üppigen Note und einer kräftigen Frucht. Genießen Sie die unverwechselbare Intensität des<br />Lallier Rosé allein oder zu einem leichten Gourmet-Menü, egal zu welcher Jahreszeit.<br /><br />VERKOSTUNGSNOTIZEN ROSÉ<br />Farbe: belebendes zartes Rosa.<br />Nase: fruchtig mit Noten von frischen Kirschen, roten Johannisbeeren und Himbeeren sowie zarten Anklängen von Apfel und Mandarine.<br />Geschmack: abgerundeter Geschmack von roten Früchten und blumigen Noten, gefolgt von intensiver Frische und delikater Säure, mit salzigem Nachklang.<br />
Preis 56,40 €
Lallier Millesimé Grand Cru...

Lallier Millesimé Grand Cru...

Ein außergewöhnlicher Ausdruck, der ausschließlich aus den besten Trauben der Ernte 2014 hergestellt wird. Handgefertigt von unserem Chef de Cave.<br /><br />VERKOSTUNGSNOTIZEN MILLÉSIMÉ 2014<br />Farbe: intensive goldene Reflexe.<br />Nase: Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, Kastanienhonig, Gewürzen und frischen weißen Trüffeln.<br />Gaumen: lebhafter und präziser Auftakt. Große Länge, Tiefe und aromatischer Nachhall, mit einer schönen Kreidenote.<br />
Preis 75,40 €
Magnum Lallier Rosé

Magnum Lallier Rosé

Hergestellt aus Trauben der Montagne de Reims (Verzenay, Verzy, Bouzy und Ambonnay) mit einem Hauch von Chardonnay von der Côte des Blancs. Er besteht zu 7 %<br />aus Trauben aus dem Grand Cru Bouzy, einem seltenen und schwer zugänglichen Rotwein-Terroir im nördlichsten Teil der Region, das dem Verschnitt eine<br />unnachahmliche Farbe, einen fruchtigen Geschmack und eine besondere Textur verleiht.<br /><br />Ein einzigartiger Verschnitt von stillen Weißweinen aus Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben, die separat vinifiziert werden, mit 7% Bouzy Grand Cru-Rotweinen, die<br />weich und dennoch intensiv vinifiziert werden. Diese Methode vereint den vollen und intensiven Charakter des Pinot Noir mit der charakteristischen Frische des<br />Chardonnay. Hergestellt aus 65% Pinot Noir und 35% Chardonnay.<br /><br />Der Rosé von Lallier erhellt jeden Augenblick des Aperitifs mit einer delikaten, üppigen Note und einer kräftigen Frucht. Genießen Sie die unverwechselbare Intensität des<br />Lallier Rosé allein oder zu einem leichten Gourmet-Menü, egal zu welcher Jahreszeit.<br /><br />VERKOSTUNGSNOTIZEN ROSÉ<br />Farbe: belebendes zartes Rosa.<br />Nase: fruchtig mit Noten von frischen Kirschen, roten Johannisbeeren und Himbeeren sowie zarten Anklängen von Apfel und Mandarine.<br />Geschmack: abgerundeter Geschmack von roten Früchten und blumigen Noten, gefolgt von intensiver Frische und delikater Säure, mit salzigem Nachklang.<br />
Preis 123,80 €
Magnum Lallier Réflexion 2019

Magnum Lallier Réflexion 2019

DER RÉFLEXIONS R.019<br /><br />Aus unserer Champagner-Kollektion Réflexions R, die Jahr für Jahr neu aufgelegt wird, um den einzigartigen Charakter jeder Ernte widerzuspiegeln. R.019 drückt das<br />Herzstück des Lallier-Stils aus, das perfekte Gleichgewicht unserer vier Atmosphären: Frische, Reinheit, Tiefe und Intensität.<br /><br />DIE URSPRÜNGE<br /><br />Der R.019 stammt überwiegend aus der Ernte 2019, die 88% der Mischung ausmacht. Die Trauben stammen aus mehr als 50 Crus in den Regionen Côte des Blancs,<br />Montagne de Reims, Vallée de la Marne und Côte des Bar, die Anfang September geerntet wurden und eine hohe Qualität und Reife aufweisen.<br /><br />DIE MISCHUNG<br /><br />Die Ernte des Jahres 2019, die 88% des R.019 ausmacht, bietet intensive Fruchtnoten mit einer zarten Süße. Die verbleibenden 12% bestehen aus Reserveweinen der<br />Ernten 2018 und 2012, die jeweils von Intensität und Fruchtigkeit geprägt sind.<br /><br />Farbe: hellgoldene Farbe mit jadefarbenen Reflexen.<br />Nase: frische Zitrusfrüchte (Zitrone und Mandarine), begleitet von Noten weißer Früchte (Weinbergpfirsich, grüner Apfel). Ein Hauch von Brioche und leichte Gewürze<br />vervollständigen die aromatische Intensität.<br />Gaumen: Offene Intensität im Auftakt, feine Fruchtigkeit und seidige Textur. Der Abgang ist lang und tief mit einer schönen aromatischen Persistenz.<br />
Preis 87,40 €
Gewürztraminer 2023 IGT...

Gewürztraminer 2023 IGT...

<br />IGT Mitterberg<br /><br />Beschreibung: hellgelbe Farbe, frisches Aroma mit einer zart blumigen Note. Sie erinnert an Rosenduft und an reife tropische Früchte. Frische lebendige Säure mit<br />einer angenehmen Bitternote im Abgang<br />Traubensorte: Gewürztraminer<br />Herkunft: Neustift | Brixner Talkessel<br />Meereshöhe: 650 m<br />Boden: schottrige Moräneböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit<br />Anbauweise: Guyot<br />Alter der Reben: 22 Jahre<br />Ertrag: 55 hl/ha<br />Lese: von Hand | Ende September<br />Vergärung | Ausbau: langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter; Lagerung und Reife bis zu 7 Monate auf der Feinhefe im großen Holzfass<br />Lagerfähigkeit: bis zu 10 Jahre (bei fachgerechter Lagerung)<br />Serviertemperatur 10-12° C<br />Empfohlene Speisen asiatische Gerichte: gegrillter Fisch, Krusten- und Schalentiere, Pasteten, pikanter Käse, Desserts.<br />
Preis 28,60 €
Spumante Marchesi Guerrieri...

Spumante Marchesi Guerrieri...

Trento d.o.c. blanc de blancspas dosè<br />Es ist die unermüdliche Arbeit zahlreicher Sektkellereien, die fest an das Gebiet und an die Qualität eines einzigartigen Weines glauben: Die Herstellung eines Trentodoc-<br />Sektes ist eine wertvolle Kunst, eine Berufung, ein Können.<br /><br />Die geschickten Hände der Marchesi Guerrieri Gonzaga haben mit dem Trentodoc-Schaumwein einen neuen Ausdruck ihres Könnens geschaffen, eine Hommage an die<br />Berge des Trentino, aus denen er stammt.<br />Der Marchesi Guerrieri Gonzaga Sekt ist ein Blanc de Blancs Pas Dosè. Erzeugt aus 100% Chardonnay-Trauben, die zwischen den Hügeln von Pressano auf einer Höhe<br />von 400 Metern auf mergelig-kalkhaltigen Böden angebaut werden, die strukturierte Weine ergeben, und dem hochgelegenen Val di Cembra zwischen 400 und 700 Metern<br />über dem Meeresspiegel auf sandigen Böden porphyrischen Ursprungs, wo die Weine eher blumig, mit einer starken Säure und einer großen Frische geboren werden.<br />Die Ernte erfolgt ausschließlich per Hand zwischen den letzten zehn Tagen im August und den ersten Tagen im September. Die Trauben werden sofort verarbeitet und die<br />Gärung findet ausschließlich in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur statt. Der Wein bleibt mindestens 8 Monate auf den Hefen, die ihm Komplexität verleihen, bevor er in<br />Flaschen abgefüllt wird. Danach verbleibt er für mindestens 36 Monate in der Verfeinerung, wo die Magie des Weines zum Leben erwacht. Schließlich, nach dem<br />Degorgieren, ruht er weitere 6 Monate in der Stille der Kellerräume. Der Verschnitt dieser Trauben aus so unterschiedlichen Weinbergen ergibt einen äußerst eleganten<br />und vertikalen Schaumwein mit starker Identität, eine Hommage an die wunderbaren Berge des Trentino.<br />
Preis 46,20 €
Villa Gresti 2020 Tenuta...

Villa Gresti 2020 Tenuta...

Kommentar<br />Eine raffinierte Mischung aus Merlot und Carmènere, Villa Gresti ist ein Wein mit einer wunderbaren Textur und samtigen Tanninen.<br /><br />Rebsorten 90% Merlot, 10% Carmenère<br /><br />Weinbereitung Spontane Gärung in kleinen Zementtanks für ca. 15/18 Tage mit mehrmaligem täglichen Umpumpen und Délestage.<br /><br />Reifung 12 Monate in französischen Eichenfässern des ersten Durchgangs.<br /><br />Alterungszeit 20 Jahre und mehr.<br />
Preis 33,60 €
Moscato Giallo 2023 BIO 750ml

Moscato Giallo 2023 BIO 750ml

Rebsorten<br /><br />Goldmuskateller<br /><br />Lage &amp; Boden<br /><br />Mareit Leiten auf 350 m Seehöhe, eine sehr steile, nach Süden ausgerichtete Hanglage mit extremer Sonnenexposition und warmen Schotterböden mit<br />Moränenablagerungen. Vogelleiten und Panholzer mit lehmigem Kalkschotterboden.<br /><br />Jahrgang<br /><br />2023 war ein herausforderndes Jahr mit klimatischen Bedingungen, die alles andere als einfach waren. Durch Fleiß und akribische Detailarbeit haben wir schließlich<br />großartige Resultate erzielt. Sowohl mit dem feuchten Frühjahr wie mit dem heißen und tro-ckenen Sommer kamen unsere Reben gut zurecht und der goldene Herbst hat<br />uns zur perfekten Reife verhol-fen. Physiologische Reife, Zuckerreife und Säure ste-hen in optimalem Verhältnis. Reife Frucht, kühler Charakter und moderater Alkohol<br />kennzeichnen den Jahrgang.<br />Die Muskatellertrauben waren bei der Ernte Ende September goldgelb und das Aroma ausgesprochen intensiv. Der Hektarertrag lag bei nur 55 hl.<br /><br />Ausbau<br /><br />Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration zwölf Stunden in der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Die Gärung erfolgte im<br />Holzfass und in Stahltanks, großteils spontan mit traubeneigenen Hefen. Während des fünfmonatigen Ausbaus auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack.<br /><br /><br />Daten<br /><br />Restzucker: 0,6 g/l<br />Alkohol: 12,5 % Vol.<br />Säure: biologischer Säureabbau 5,2 g/l<br /><br />Beschreibung &amp; Trinkempfehlung<br /><br />Ein leuchtendes Strohgelb mit delikaten Düften nach Muskatnuss, Zedernholz und Grapefruit. Fruchtig, saftig, mineralisch und mit anhaltendem Aroma.<br />Optimale Trinkreife ab Frühsommer 2024 bis Ende 2027.<br />Serviertemperatur: 8 - 10 °C<br />Passt als Aperitif, zur asiatischen Küche und zu kräftigem Hartkäse.<br /><br />Unser Anspruch<br /><br />Biodynamisch<br />Respekt-BIODYN<br />Vegan<br />
Preis 20,40 €