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Mignon Salami von LEVONI...

Mignon Salami von LEVONI...

LEVONI SALAMI MIGNON<br /><br />Leckere kleine Salami, die mit Pfeffer und gewürztem Fleisch duftet. Der gebrochene schwarze Pfeffer offenbart sich angenehm im Mund, fesselt und macht am Ende durch<br />seine angenehme Schärfe neugierig. Weich und befriedigend.<br /><br />Geschichte und Neugierde<br /><br />Sie ist das Alter Ego der 'salamini a sigaretta', der traditionellen hausgemachten Salami in einer sehr kleinen Version, die sich durch eine süße und delikate Mischung<br />auszeichnet, um raffinierte Geschmäcker zu treffen. Durch seine geringe Größe wird er sofort in die Welt der 'Apericena' eingeordnet, eine echte Spezialität, die den<br />Appetit anregt und schmackhafte Momente der Geselligkeit bietet.<br /><br />Organoleptische Eigenschaften: eine Salami aus einer Portion, die in einen Naturdarm gefüllt ist. Die Mischung besteht aus ausgewähltem mittelfeinem Hackfleisch,<br />gewürzt und weich. Duft nach gewürztem Fleisch, Keller und Anklängen von Haselnüssen. Beim Biss gibt sie einen angenehmen, typischen, zarten, süßen Geschmack<br />ab, der auch bei Kindern sehr beliebt ist.<br /><br />Entfernen Sie die Form und den Darm und essen Sie ihn in dicke, vollmundige Scheiben geschnitten.<br /><br />ZUTATEN: Italienisches Schweinefleisch (96%), Meersalz, Dextrose, Garda Merlot g.U. Wein, Gewürze, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat,<br />Zucker, Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat, Natriumnitrit.<br /><br />Hinweise zum Verzehr: Ungenießbare Hülle, vor dem Verzehr entfernen. Nach dem Öffnen bei max. +4 °C lagern und innerhalb weniger Tage verbrauchen.<br />ein paar Tage.<br />Lagerung max. +15°C<br /><br />Durchschnittliche Nährwerte 100 g des Produkts<br />Energie: 1680 kj 405 kcal<br />Fette: 33 g<br />davon gesättigte Fettsäuren: 13 g<br />Kohlenhydrate: 0 g<br />davon Zucker: 0 g<br />Eiweiß: 27 g<br />Salz: 4,2 g<br />
Preis 50,40 €
Solengo 2011 ARGIANO 750ml

Solengo 2011 ARGIANO 750ml

BEZEICHNUNG: Toscana IGT.<br />TRAUBENSORTEN: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Sangiovese.<br />BODEN: Mergel, alte Tone mit einer hohen Konzentration von Kalkstein.<br />HÖHE: Zwischen 280 und 310 Metern über dem Meeresspiegel.<br />VINEYARDS: Von 22 bis 15 Jahren.<br />ANBAUSYSTEM: Gespornter Kordon, biologischer Anbau, begrenzte Menge an Trauben pro Weinberg.<br />ERNTE: Zwischen September und Oktober.<br />VINIFIKATION: Getrennte Gärung der verschiedenen Sorten, Mazeration für ca. 20 Tage. Malolaktische Gärung im Zement.<br />AUSBAU: Etwa 18 Monate in französischen Barriques von speziell für diesen Wein ausgewählten Erzeugern. 60 % neuer und 40 % zweiter Durchgang.<br />ALKOHOLGEHALT: 14,5 % in Vol.<br />Verkostungsnotizen: Es ist ein kraftvoller Solengo. Würzig in der Nase, mit angenehmen Noten von Beeren. Am Gaumen weich und samtig, mit dichten Tanninen und<br />exzellentem Abgang.<br />
Preis 108,00 €
Amarone Valpolicella 2007...

Amarone Valpolicella 2007...

AMARONE KLASSISCH<br />Amarone della Valpolicella Classico Doc<br />Ein zeitloser Wein.<br />Produktionsgebiet: Valpolicella Classica, Tenuta Novare in Arbizzano di Negrar.<br />Boden: kalkhaltig und basaltisch.<br />Rebsorten: 80% Corvina Veronese, 20% Rondinella.<br />Produktionsmethode: traditionelle natürliche Methode. Ruhezeit auf den Arèle (traditionelle Bambusgestelle): 120 Tage. Pressen in den ersten Januartagen. Reifung für 6-7<br />Jahre in 60 hl slawonischen Eichenfässern.<br />Stil: ein Identitätswein mit Persönlichkeit und Wiedererkennungswert. Ein unverwechselbarer Amarone mit klassischem Stil, bei dem die Eleganz immer über die Kraft siegt.<br />Komplex, ausgewogen und harmonisch. Ein Wein mit einer unschätzbaren und außergewöhnlichen Langlebigkeit. Intensive rote Farbe, mit granatroten Reflexen. In der<br />Nase stechen die typischen Noten von Pflaume, Kirsche und Sauerkirsche hervor, gefolgt von einer großen Vielfalt an Tönen: Trockenfrüchte, Teeblätter, Lakritze und<br />Gewürze. Am Gaumen Anklänge von roten Beerenfrüchten, versüßt durch zarte Vanillenoten, in perfekter Balance mit Säure und Tannin-Noten.<br />Empfohlene Kombinationen Er kann mit rotem Fleisch, Wild und gereiften Käsesorten kombiniert werden, ist aber auch ein perfekter Begleiter am Ende einer Mahlzeit und<br />in der Meditation.<br />
Preis 189,40 €
Pinot Noir Cloudy Bay 2017...

Pinot Noir Cloudy Bay 2017...

<br />Der elegante Marlborough-Rotwein<br /><br />Ein ausgewogener und lebendiger Ausdruck von Pinot Noir aus der Region Marlborough.<br /><br />Die Vegetationsperiode 2017 begann mit idealen Frühlingsbedingungen; warme Temperaturen und wenige Frostereignisse förderten ein gutes Kronenwachstum. Das ruhige<br />Wetter während der Blüte führte zu einem hohen Ertragspotenzial, die Ausdünnung der Trauben wurde in großem Umfang eingesetzt, um den Ertrag zu reduzieren und eine<br />optimale Balance der Reben zu erreichen. Ein anspruchsvolles Kronenmanagement während der milden und sonnigen Vegetationsperiode sorgte dafür, dass sich die<br />Früchte in einem idealen Tempo entwickelten und dann reiften. Das ausgezeichnete Wetter während der Reifezeit wurde durch Regenereignisse während der Ernte<br />unterbrochen. Der zielstrebige Qualitätsfokus der Weinbau- und Weinbereitungsteams, mit stündlicher Bewertung, führte zu optimalen Ernteentscheidungen. Unsere<br />ertragsarmen, früh reifenden Weinberge mit ihren offenen Baumkronen haben uns in diesem schwierigen Jahrgang in ganz Marlborough und Neuseeland sehr geholfen.<br /><br />Nase: Ansprechend aromatisch, zeigt der 2017 Pinot Noir Noten von Sauerkirsche und Brombeere.<br />Gaumen: Feine, seidige Tannine und saftige Säure sorgen für eine elegante Struktur, wobei die Komplexität von sanften Röstaromen herrührt.<br /><br />Weinlese:<br />Wir haben den Pinot Noir vom 24. März bis zum 11. April von Hand geerntet, zu einem Zeitpunkt mit hervorragender Aromakonzentration und Säurebalance.<br />Vinifizierung: Die Pinot Noir Früchte wurden alle entrappt, bevor sie durch Schwerkraft in die offenen Gärbehälter geleitet wurden. Die Traubenschalen wurden sanft mit<br />einem durchschnittlichen Hautkontakt von 18 Tagen eingetaucht. Nach der Gärung wurden die Weine für 11 Monate in französischer Eiche ausgebaut, davon 35% neu. Die<br />finale Analyse unseres 2017er Spätburgunders zeigt einen pH-Wert von 3,57, TA von 5,74 g/L und einen Alkohol von 13,4 %.<br />Alkohol 13,4 %;<br />Jahrgang 2017;<br />pH-Wert 3,57;<br />Rebsorte Pinot Noir;<br />Ernte Freitag, 24. März 2017 bis Dienstag, 11. April 2017;<br />Restzucker 2,0 g/L;<br />Säure 5,7 g/L;<br />Verschluss Schraubverschluss.<br />
Preis 45,50 €
Storica d'uve acquavite di...

Storica d'uve acquavite di...

Storica Uve 50 cl<br /><br />Die Sorgfalt bei der Destillation der besten Trauben macht diesen Brandy unvergleichlich. Und er darf bei den wichtigsten Anlässen im Leben eines Genießers nicht fehlen,<br />der Produkte mit einem feinen, intensiven Bouquet, einem abgerundeten Geschmack und einem langen Nachklang im Mund verlangt.<br /><br />Die gesunden und reifen Trauben werden zunächst entrappt und dann in Edelstahltanks vergoren. Die alkoholische Gärung wird sorgfältig überwacht, um die besten<br />Bedingungen zu fördern, da das Produkt dieser Gärung die aromatische Ladung des Destillats grundlegend beeinflusst. Die Destillation erfolgt in einer diskontinuierlichen<br />Anlage mit acht Kupferbrennblasen unter Verwendung von Direktdampf. Sie muss in kurzer Zeit nach Ende der alkoholischen Gärung durchgeführt werden, um die Frische<br />der aromatischen Zusammensetzung zu erhalten. Reifung in Edelstahltanks für maximal drei bis vier Monate, um den Duft der Aromen zu erhalten. Die 'Umwandlung' auf<br />den endgültigen Alkoholgehalt (42°) erfolgt durch Verdünnung mit Wasser und Kaltfiltration, bei einer Temperatur, die den Erhalt der vorherrschenden fruchtigen Komponente<br />garantiert.<br /><br />Farbloser, klarer und kristalliner Branntwein mit einem duftenden und zarten Bouquet. Der Nachgeschmack ist harmonisch und fein.<br /><br />Typologie: Obstbranntwein<br />Alkoholgehalt: 42% vol.<br />Rohstoffe: Weintrauben<br />Serviertemperatur: 18°C<br />
Preis 41,00 €
Grappa La Selezione Merlot...

Grappa La Selezione Merlot...

Der Trester wird nach der 'Tosolini-Methode' erntefrisch destilliert, um die Aromen und Düfte zu bewahren, die einen weichen, ausgewogenen und äußerst aromatischen<br />Branntwein hervorbringen. Nur die besten Merlot-Trauben werden von der Familie Tosolini ausschließlich im Anbaugebiet Friaul ausgewählt. Das Aroma und die fruchtigen<br />Düfte ergeben einen angenehmen Grappa mit einem harmonischen Nachgeschmack.<br /><br />Sorte: aus frischem Trester von Merlot-Trauben.<br />Alkoholgehalt: 40% vol.<br />Handwerkliche Destillation: in traditionellen Dampfkesseln.<br />Reifung: 6 Monate in Stahlbehältern<br />Farbe: kristallklar<br />Körper: intensiv<br />Sensorisches Profil: Starke Geruchsnoten von Beeren, mit einer ausgeprägten Präsenz von Himbeere. Brillanter Nachgeschmack mit einer angenehmen und harmonischen<br />Fruchtnote. Intensiv, warm und seidig am Gaumen.<br />Serviervorschlag: bei Zimmertemperatur im klassischen Tulpenglas servieren. Während der Sommerperiode ist die beste Temperatur die Kellertemperatur um 16/18°C.<br />
Preis 24,60 €
Il Sauvignon Bl. 41 350ml...

Il Sauvignon Bl. 41 350ml...

Rohzutaten: Frische Trester von Sauvignon Blanc-Trauben aus geeigneten Gebieten.<br /><br />Handwerkliche Destillation: diskontinuierlich, mit dem Schneiden der Köpfe und Schwänze, in einem Kupfer-Dampfdestillierapparat.<br /><br />Alkoholgehalt: 41% vol.<br />Abfüllung: 350ml Klarglasflasche.<br /><br />Verkostung: bei ca. 12°C oder in einem gekühlten offenen tulpenförmigen Glas zu servieren.<br /><br />Geschmack: elegant und aromatisch.<br />
Preis 21,20 €
Passito Passo Nero 2013...

Passito Passo Nero 2013...

Format: 50 cl<br />Land: Italien<br />Region: Sizilien<br />Rebsorte: Nero d'Avola<br />Boden: Sandig mit kalkhaltigem Charakter<br />Erweiterung des Weinbergs: 0,5 ha<br />Art der Bepflanzung: Guyot und Alberello<br />Dichte der Rebstöcke pro Hektar: 6.000<br />Durchschnittsalter des Weinbergs: 35 Jahre<br />Durchschnittliche Produktion pro ha: 35 hl<br />Weinbereitung und Ausbau: Keltern und Abbeeren, Maischegärung auf den Schalen und Spontangärung in 85 hl-Zementbottichen für 7 Tage mit täglichem Umpumpen und<br />Abstechen. Devastierung und Reifung in 750 l Tonneaux für 16 Monate.<br />Gesamt-Schwefeldioxid: 45 mg/l<br />
Preis 41,40 €
Gewürztraminer Spätlese...

Gewürztraminer Spätlese...

Pasithea Oro Gewürztraminer<br /><br />Klassifizierung: Südtirol DOC<br /><br />Anbaugebiet: alle Trauben für die Erzeugung dieses Weines kommen aus einem einzigen Weinberg, der sich in der Nähe des Montiggler Sees (Eppan) befindet. Die<br />Besonderheit dieses Weinbergs trägt zur Entwicklung der Botrytis bei, die einen großen Dessert- Wein hervorbringt.<br /><br />Vinifikation und Ausbau: die Weinlese wird von Hand Ende November durchgeführt und in kleinen Behältern angeliefert. Nach anschließender kurzer Mazeration und sanfter<br />Ganztraubenpressung wird der Most durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die Gärung findet über den Zeitraum von 6 Monaten in kleinen<br />Eichenfässern statt und auch der Ausbau für 15 Monate erfolgt in kleinen Eichenfässer.<br /><br />Weinportrait: Aromen von Trockenobst, reifen Aprikosen und Quitten bilden die Duftkomponenten, abgerundet mit einer frischen Brise Zitrusfrüchte. Im Mund ist der Wein<br />weich, voll, mit einer ausgeprägten Lieblichkeit, lang anhaltend im Finale. Die Spätlese Pasithea Oro wird als Dessertwein zu Süßspeisen getrunken, aber sie passt auch<br />hervorragend zu Blauschimmelkäse, reifem und pikantem Käse. Ein einzigartiger Genuss!<br /><br />Weinbauzone: Girlan, Montiggl<br />Rebsorte: Gewürztraminer<br />Serviertemperatur: 10-12°<br />Alkohol: 10,5 VOL %<br />Gesamtsäure: 10,4 g/l<br />Restzucker: 239 g/l<br />Lagerfähigkeit: 10 Jahre<br />
Preis 36,20 €
Südt. Weiss Aruna...

Südt. Weiss Aruna...

ARUNA<br />Mitterberg Weiss IGT 2017<br />450-550 m ü.d.M. Ost, Steillage<br />Große Tag/NachtTemperaturunterschiede<br />Lehm- Sand und Kiesböden, reich an Dolomit<br />Alkohol: 12,0 % Vol.<br />Gesamtsäure: 7,0 g/l<br />Restzucker: 170 g/l<br />Hektarertrag: 20 hl<br />Optimale Trinkreife: 2-10 Jahre<br />Flaschengröße: 0,375 l<br />Anbauweise: nachhaltig<br />Rebsorte: 70% Gewürztraminer, 30% Goldmuskateller<br />Vinifizierung: Goldmuskatellerlese bei idealer Reife, Lufttrocknung in Kisten.Gewürztraminerlese im Dezember, anschl. 20h Kaltmazeration beider Sorten, sanftePressung.<br />Vergärung und Ausbau für 12 Monate in gebrauchtem Barrique<br />Über den Wein: die Süßwein-Cuvée ARUNA ist ein einzigartiger und unverwechselbarer Meditationswein. Gewürztraminer gilt als eine der schwierigsten Rebsorten im<br />Weinberg - Goldmuskateller entfaltet nur an außergewöhnlich guten Standorten sein feingliedriges Aroma. Diese anspruchsvollen Weine sind im Passito ARUNA<br />aufhöchstem Niveau vereint. Das überwältigende Aromen-Spiel zeigt Bergaprikosen, Williamsbirne, Lavendel-Honig und reife exotische Früchte. Der Gewürztraminerbringt<br />Extrakt-Süße und Struktur mit. Der Goldmuskateller verleiht dem Weindynamische Frische. Das saftige Fruchtfinale ist begleitet von einem anregenden, vibrierenden Säure-<br />Zucker-Spiel und sorgt somit für einen herrlich ausgewogenen Trinkfluss. ARUNA: der Verführende.<br /><br />Aus 1 kg Trauben entstehen 0,2 Liter ARUNA.<br />
Preis 38,00 €
Traubenbrand aus weißen...

Traubenbrand aus weißen...

Rohmaterial<br />Selektion von weißen Trauben verschiedener Monovitigni, die frisch, zum richtigen Reifezeitpunkt geerntet werden.<br />Grad % Vol.: 38<br />Geschmack: Frisch, duftend, kristallklar und leicht aromatisch mit einer besonderen Eleganz, die typisch für die Herkunftsreben ist.<br /><br />Gärung: In Reinheit in anaerober Umgebung in Edelstahltanks, danach sofortige Destillation zur Vermeidung schädlicher Nachgärung.<br /><br />100% handwerkliche Destillation: diskontinuierlich mit dem Schneiden der Köpfe und Schwänze, in speziellen exklusiven Kupfer-Dampfdestillierapparaten, die von Benito<br />Nonino renoviert wurden. Die Destillation erfolgt sehr langsam, um den flüchtigen Bestandteilen, die für die Düfte verantwortlich sind, eine angemessene Verdampfung und<br />anschließende Kondensation zu ermöglichen, wobei die wertvollen organoleptischen Eigenschaften der ausgewählten Rebsorte erhalten bleiben.<br /><br />Produktion: streng an die Ernte des Jahres gebunden.<br />Reifung: von 6 Monaten bis zu einem Jahr in Edelstahlbehältern.<br />
Preis 39,00 €