Beschreibung folgt

cremiger Honig zum unaufdringlichen Süßen jedes Getränks, ob heiß oder kalt;<br />Paarungen<br /><br />Espressokaffee, grüner Tee, Obstsalate und Smoothies.<br />beim Kochen<br /><br />als Beilage zu Obstsalaten und Eiscreme, zur Milderung der Säure von Tomatensauce, zu Blauschimmelkäse<br />

Art: Single Malt Scotch Whisky<br />Herstellungsverfahren: Pot-Still-Destillation<br />Alterung: Kontinental<br /><br />Warum es anders ist<br /><br />Der in der kleinsten schottischen Brennerei hergestellte Edradour 10yo ist ein feiner Single Malt, der den Stil der Highlands nahe der Grenze zur Speyside perfekt<br />repräsentiert. Er wird ohne den Zusatz von Karamell hergestellt und ist ein ausgezeichneter, vollmundiger Whisky.<br /><br /><br />Wie man ihn trinkt<br /><br />Genießen Sie ihn pur oder mit Honig, Nelken, Zimt, Zitrone und kochendem Wasser als Basis für einen hervorragenden Whisky Punch oder Hot Toddy.<br />

Typ: Reiner Single Rum<br />Rohmaterial: Melasse<br />Gärung: Ausgewählte Hefen<br />Herstellungsverfahren: Pot-Still-Destillation<br />Alterung: Tropisch<br />Gehäuse: Ja<br /><br />Warum es anders ist<br /><br />Worthy Park 2007 ist eine Abfüllung der Marke WPL, mit Kongeneren zwischen 60 und 119 g / hLAP. Destilliert im Jahr 2007 aus Melasse aus der Zuckerrohranlage des<br />Worthy Park Estate auf der Farm der Familie Clarke. Es handelt sich um einen Pure Single Rum, der im Lagerhaus der Brennerei mit tropischem Klima gereift ist und nach<br />10 Jahren mit 59%, full cask grade, abgefüllt wurde. Das Etikett zeigt die doppelte Retortenbrennblase aus Kupfer, die von Scottish Forsyths für die Worthy Park Distillery<br />hergestellt wurde. Bei der Abfüllung werden weder Zucker, Karamell noch Zusatzstoffe hinzugefügt.<br />Wie man ihn trinkt<br /><br />Trinken Sie ihn pur und lassen Sie ihn atmen, eventuell mit Wasser, um ihn nach Geschmack etwas zu verdünnen. Er kann in Mischungen als 'Cut' verwendet werden, um<br />jede Art von klassischem Cocktail auf Rumbasis zu bereichern.<br />Schwerpunkt<br /><br />Worthy Park 2007 Habitation Velier ist die erste Abfüllung, die den Namen der jamaikanischen Destillerie auf dem Etikett trägt, im Gegensatz zu den früheren Ausgaben,<br />die 'Forsyths' hießen, inspiriert von der doppelten Retorten-Kupferbrennerei, die für die Herstellung aller Worthy Park Estate Rums verwendet wird. Worthy Park verwendet<br />einen Teil seiner Produktion für die 'Bulk'-Vermarktung, d. h. für Rumsorten, die für Blended Rums oder für eine Auswahl unabhängiger Abfüller bestimmt sind, sofern der<br />Name der Destillerie nicht auf deren Etiketten erscheint. Bei dem in Zusammenarbeit mit Luca Gargano durchgeführten Projekt handelt es sich nicht um ein einfaches<br />unabhängiges Abfüllungsprojekt, sondern vielmehr um eine 'abhängige Abfüllung', da auf den Etiketten die grundlegenden Punkte der Produktion hervorgehoben werden, wie<br />z.B. die Herkunft der Melasse, die Art der Brennerei, das Jahr der Destillation und der Abfüllung, den prozentualen Anteil von Angel's Share, die Markierung, die den Gehalt<br />an Estern und Kongeneren angibt, sowie natürlich die Tatsache, dass die Reifung in tropischem Klima in der Brennerei erfolgt, eine Information, die bei unabhängigen<br />Abfüllungen in der Regel nicht angegeben wird, da die Fässer immer über Rumhändler und nie direkt von der Brennerei gekauft werden. Nach den ersten Ausgaben erlaubte<br />Worthy Park Luca, den offiziellen Namen der Brennerei zu verwenden, so dass ab der Ausgabe 2007 der Name Worthy Park immer auf dem Etikett erscheint.<br />

Typ: Reiner Single Rum<br />Rohmaterial: Melasse<br />Gärung: Einheimische Hefen<br />Herstellungsverfahren: Pot-Still-Destillation<br />Alterung: Tropisch<br /><br />Warum es anders ist<br /><br />Der Hampden Estate 8 Years Old aus der wohl besten Brennerei der Welt wird aus der einzigen Marke 'OWH' hergestellt, ohne jegliche Zusatzstoffe, ohne Farbstoffe, aber<br />vor allem ohne Zuckerzusatz abgefüllt und 8 Jahre lang in der Brennerei gelagert. Alle Hampden Estate Rums werden ohne Zusatz von Artefakten abgefüllt.<br /><br />Wie ich ihn trinke<br />Genießen Sie ihn pur, auf Eis, in einfachen Cocktails wie Hampden &amp; Pineapple oder verdünnt mit Ginger Beer. Hervorragend zum Spülen eines Baba, über einen weichen,<br />gut vanillierten Biskuit geträufelt oder in trockene Kekse wie Canestrelli getunkt.<br /><br />Schwerpunkt<br />Hampden Estate könnte als die beste Brennerei der Welt bezeichnet werden. Sie liegt im Nordwesten Jamaikas, im Bezirk Trelawny. Diese Behauptung beruht auf<br />objektiven Überlegungen zum Herstellungsprozess dieses Rums, die auf 5 Grundpfeilern beruhen:<br />1) Das Wasser, das in allen Phasen der Produktion verwendet wird, stammt aus einer Quelle, die nur wenige Kilometer von der Brennerei entfernt in der unberührten Gegend<br />von Cockpit Country liegt.<br />2) Die Gärung erfolgt spontan unter Verwendung natürlicher Hefen und traditioneller Techniken, um High-Ester-Rums herzustellen, die sich durch ihren aromatischen<br />Reichtum auszeichnen.<br />3) Die Destillation erfolgt zu 100% im Pot Still. Hampden Estate ist nach wie vor eine der wenigen Brennereien der Welt, die ausschließlich diskontinuierliche Doppel-<br />Retorten-Kupferbrennblasen verwenden - derzeit gibt es vier, von denen eine, die legendäre, 1960 installiert wurde, von John Dore hergestellt wurde, mit einem<br />Fassungsvermögen von 7600 Litern und einem wunderbaren Schwanenhals, der an einen Rüssel erinnert, was ihr den Namen 'The Elephant' eingebracht hat - der<br />Destillationszyklus dauert etwa 7 Stunden mit einem Alkoholgehalt am Ausgang der Brennblase von 82°.<br />4) Die Reifung erfolgt in einem tropischen Klima im Lagerhaus von Hampden Estate, wo die klimatischen Bedingungen zu einem sehr hohen Engelsanteil führen - 7 Jahre<br />Reifung entsprechen etwa 25 Jahren in einem kontinentalen Klima.<br />5) Ohne Zucker- oder Karamellzusatz.<br /><br />Der klimatische Faktor ist eines der grundlegenden Elemente des Terroirs von Trelawny. OWH ist eine der vielen Marken des Hampden Estate und setzt sich aus den<br />Initialen von Outram Warmold Hussey zusammen, dem Vater von Lawrence Francis Close Hussey, der das Hampden Estate 2009 mit seiner Familie übernommen hat. Von<br />den acht verschiedenen Ausdrücken, die für die Verkostung von Rum hergestellt werden, ist er derjenige mit dem geringsten Estergehalt. Es handelt sich um einen Rum mit<br />einem Estergehalt, der um 80/120 g/Schlag schwankt, und er gehört zu der Kategorie jamaikanischer Rums, die als 'Common Clean' bezeichnet werden, d. h. zu den<br />Rums, die nach Angaben des Jamaican Spirits Pool einen Estergehalt aufweisen, der im Durchschnitt zwischen 80 und 150 g/Schlag variieren kann. Dennoch ist der<br />aromatische Reichtum eines hochwertigen Common Clean Rums weitaus höher als der jedes anderen modernen Rums, der mit einer mehrsäuligen Destillationsanlage<br />destilliert wird. Das ist die Magie von Hampden Estate Rum, einem Destillat, das dank uralter Techniken einen erkennbaren und einzigartigen Geschmack hat. OWH ist<br />eine der jüngsten Marken, die aus der Idee entstanden ist, einen leichteren Rum zu kreieren als die historischen Marken, die seit diesem Jahr gereift sind.<br />

Dolcetto d'Alba DOC<br />Rebsorte: Dolcetto<br />Produzierte Flaschen: 10.000 / 15.000<br /><br />Durchschnittsalter: von 20 bis 40 Jahre alt<br />Bodenart: kalkhaltig in einigen Teilen, aber auch sandig<br />Exposition: unterschiedlich, hauptsächlich Nord - Ost<br /><br />Vinifikation: Mazeration auf den Schalen in Rotationsgärbehältern bei kontrollierter Temperatur für 2 max. 3 Tage, Reifung in Stahl für 10 Monate<br />Farbe: tiefes Purpurrot<br />Bouquet: elegante Düfte von Veilchen und kleinen roten Früchten<br />Geschmack: trocken, weich, angedeutete, aber weiche Tannine. Intensiver Geschmack nach roten Früchten<br />Speisekombinationen: ideal als Aperitif, Vorspeisen, Nudelgerichte, weißes Fleisch, Sandwiches, Pizza.<br />

Barolo DOCG<br /><br />Rebsorte: Nebbiolo<br />Produktionsgebiet: La Morra, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba, Barolo<br /><br />Produzierte Flaschen: 10.000<br />Durchschnittsalter: von 20 bis 30 Jahre alt<br />Bodentyp: verschiedene Zusammensetzungen<br />Exposition: unterschiedlich, hauptsächlich Süden, Südosten<br /><br />Vinifikation: Maischegärung auf den Schalen in Rotationsgärbehältern bei kontrollierter Temperatur für 4 / 5 Tage, Reifung in gebrauchten französischen Barriques für 24<br />Monate<br />Farbe: leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen<br />Bouquet: elegante Anklänge an rote Früchte<br />Geschmack: warm, große Eleganz mit einem klaren Abgang von Veilchen, mit angedeuteten aber weichen Tanninen.<br />

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<br />Kamillengrappa Villa Laviosa<br /><br />Kamillenblüten haben eine entspannende und verdauungsfördernde Eigenschaft. Unser Likör wird aus Kamillenblüten aus dem Hochgebirge gewonnen. Sobald die Blüten getrocknet sind, werden sie für etwa 20 Tage in Form von einer Kaltinfusion in den jungen Grappa gelegt. Wir empfehlen unser Kamillenlikör kalt zu servieren. Das Kamillenlikör hat einen florealen Duft und einen zarten und leichten Geschmack.<br />Alkoholgehalt: 24% vol.<br /><br />

Kentucky Straight Bourbon Whiskey<br />PRODUKTIONSGEBIET: Bardstown - Kentucky<br />ROHSTOFFE: Mais (68%), Weizen (20%), Gerstenmalz (12%), Hefe, Wasser.<br />DESTILLATION: Mais, Weizen, Gerstenmalz und Wasser werden erhitzt und abkühlen gelassen. Die Hefe wird zugegeben und die Gärung beginnt. Die gewonnene<br />Flüssigkeit wird bis auf 80 % vol. destilliert und dann mit Wasser auf 62,5 % vol. verdünnt.<br />FARBE: bernsteingelb<br />AROMA: komplex, mit Noten von Karamell, Eichenholz, Vanille und Rohrzucker<br />GESCHMACK: Das Vorhandensein von Weizen macht die Empfindung am Gaumen delikater im Vergleich zu einem Roggen-Bourbon. Man nimmt Vanille, Weizen und<br />Eiche wahr.<br />TASTING NOTES: Angenehmer und warmer Nachhall, der durch würzige Noten verlängert wird.<br /><br />BESCHREIBUNG: Die Marke 'Rebel Yell' wurde von Charles R. Farnsley (ehemaliger Bürgermeister von Louisville) für die Stitzel-Weller Distillery Mitte des 19.<br />Jahrhunderts, um den 100. Jahrestag der ursprünglichen Weller Company herum, mit der Idee der Destillation kleiner Mengen für den exklusiven Vertrieb im Süden der<br />Vereinigten Staaten geschaffen. Rebel Yell ist ein Kentucky Straight Bourbon Whisky und das alte Originalrezept stammt aus dem Jahr 1849. Heute schlägt Rebel Yell eine<br />Brücke zwischen seinem stolzen Erbe und dem modernen Geschmack, um den universellen Geist der Rebellion zu ehren, der in jedem von uns lebt.<br />Reifung: Mindestens 6 Jahre in amerikanischen Eichenfässern. Die besten Fässer werden ausgewählt und dem Small-Batch-Programm zugeführt.<br />

Kentucky Straight Rye Whiskey<br />PRODUKTIONSGEBIET: Bardstown Kentucky<br />ROHSTOFFE: Roggen (51%), Mais (45%), Gerstenmalz (4%), Hefe, Wasser.<br /><br />DESTILLATION: Mais, Weizen, Gerstenmalz und Wasser werden erhitzt und abkühlen gelassen. Die Hefe wird hinzugefügt und die Gärung beginnt. Die entstandene<br />Flüssigkeit wird bis zu einem Alkoholgehalt von 80 Vol. destilliert und dann mit Wasser auf 62,5 Vol. verdünnt.<br /><br />FARBE: bernsteingelb<br /><br />AROMA: würzig mit einem Hauch von Schokolade und Vanille<br /><br />GESCHMACK: zarte Holznoten mit einer süßen und überraschend würzigen Note<br /><br />BESCHREIBUNG: Die Marke Rebel Yell wurde Mitte des 19. Jahrhunderts von Charles R. Farnsley (ehemaliger Bürgermeister von Louisville) für die Stitzel Weller Distillery<br />geschaffen, etwa zum 100-jährigen Bestehen der ursprünglichen Weller Company, mit der Idee einer Destillation in kleinen Mengen für den exklusiven Vertrieb im Süden der<br />USA. Rebel Yell ist ein Kentucky Straight Bourbon Whisky, dessen altes Originalrezept aus dem Jahr 1849 stammt, Heute schlägt Rebel Yell eine Brücke zwischen<br />seinem stolzen Erbe und dem modernen Geschmack, um den universellen Geist der Rebellion zu ehren, der in jedem von uns lebt.<br /><br />Reifung: Mindestens 2 Jahre in amerikanischen Eichenfässern<br />

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