LR 2012<br />'La creazione di un vino esclusivo, in grado di deliziare i clienti più esigenti e rafforzare la reputazione di Schreckbichl' era l'idea di Luis Raifer.Dopo diversi anni e diversi<br />esperimenti nella scelta delle varietà, LR è nato. Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon e Gewürztraminer, invecchiati sui lieviti fini e maturati in legno, si fondono in una<br />cuvée di notevole struttura ed eleganza. Tutto questo unito in una confezione unica. L'involucro esterno: unico per eleganza e raffinatezza.L'immagine di quest'anno nella<br />bottiglia rappresenta il 'Bacco giovane' ed è attribuita alla scuola di Caravaggio intorno al 1600. Bacco sta raggiungendo l'uva, la 'materia prima' senza la quale questo vino<br />unico non esisterebbe. L'uva e il vino sono uniti nella bottiglia. In mezzo ci sono altre dimensioni, dalla vendemmia al processo di fermentazione alla maturazione, e<br />cos'altro può risuonare e stimolare oltre il vino.<br /><br />Descrizione: Colore giallo paglierino intenso, una nota fruttata di profumi esotici. Al palato, il vino presenta grande struttura e carattere.Potenziale di invecchiamento: 8-10<br />anni.<br />Temperatura di servizio: 12-14°C.<br />Vitigni: Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon e Gewürztraminer.<br />Vigneti: vigneti selezionati ad un'altitudine di circa 400-550 m sul livello del mare.<br />Rendimento: 35 hl/ha<br />Vinificazione: dopo una pressatura delicata, il vino fermenta e matura in botti di rovere, seguito da un anno di affinamento in bottiglia. Il vino viene messo in vendita solo 3<br />anni dopo la vendemmia.<br />Valori analitici:<br />Alcool: 14,20%<br />Acidità totale: Vol5,7g/l<br />Estratto senza zucchero: 22,80g/l<br />

Varietà d'uva: Pinot Bianco<br />Denominazione di origine: Alto Adige DOC<br />Altitudine: 500-700 metri sul livello del mare<br />Orientamento: sud-est<br />Zona: Sopra Nals, a Sirmian, i pendii esposti si trovano tra i 500 e i 700 metri sul livello del mare con un orientamento sud-est. Il terreno è un deposito morenico permeabile<br />composto da calcare, gneiss, mica, ardesia e marmo, formato milioni di anni fa dai ghiacciai della Val Venosta e giace sul porfido, la roccia primaria del bedrock.<br />Clima: il clima alpino con un'estate mite e mesi autunnali freschi provoca un periodo di vegetazione più lungo e la raccolta tardiva a metà ottobre.<br />Vinificazione: le uve sono raccolte a mano. Dopo un breve periodo di macerazione, il mosto chiarificato fermenta per circa 3 settimane in botti di legno da 12 hl e 30 hl. In<br />seguito, il vino giovane matura per altri 8 mesi sulle fecce fini.<br />Colore: giallo paglierino brillante, bella profondità.<br />Aroma: ananas, pompelmo rosa, kiwi, fieno fresco, un pizzico di timo.<br />Sapore: compatto, corposo, speziato e con una lunghezza salata<br />Consigliato con: spaghetti alle sarde, zuppa di pesce, gnocchi di farro con formaggio grigio.<br />Temperatura di servizio: 10-12° C<br />Raccomandazioni per la conservazione: fresco a 10-13° C e min. 60% di umidità.<br />

Rinascimento Pinot Bianco Riserva<br /><br />Vino prodotto per la prima volta nel 2012 attraverso un lungo invecchiamento in botte nel concetto di Riserva, che viene conservato in cella e solo in anni speciali in cui sono<br />date le condizioni. Vino con grande potenziale di sviluppo.<br /><br />Varietà d'uva: Pinot Bianco<br />Sito: valle Eisacktal meridionale ai piedi del massiccio dello Sciliar ad un'altitudine di 450-500 m<br />Suoli: morene calcaree su porfido di quarzo solido<br />Pendenza: 50-60<br />Formazione della vite: pergola e traliccio<br />Vendemmia: Metà ottobre Viti/ettaro: 4.500 - 7.500<br />Resa: 50 hl/ha<br />Vinificazione: pressatura soffice, seguita da fermentazione in botti di legno (Tonneau)<br />Invecchiamento: in botti di legno (tonneau) sulle prime fecce per 12 mesi, poi in serbatoi di acciaio per 10 mesi sulle fecce fini<br />Valori analitici:<br />Alcool 14% Vol.<br />Acidità totale 6,5 g/l<br />Zucchero residuo 1,2 g/l<br />

Vitigni: Chardonnay 96%, Viognier 4%.<br />Sito e terreno: Metà delle uve provengono da TerlanLiebenAich e metà da Kaltern Mazzon. LiebenAich è un caldo pendio esposto a ovest a 300 m sul livello del mare.<br />Chardonnay e Sauvignon sono coltivati qui su un terreno sabbioso e argilloso, intervallato da rocce porfiriche, mentre Chardonnay e Viognier su Mazzon formano il nostro<br />vigneto più ripido, il cosiddetto Leiten con una pendenza fino al 100%. Esposto a sud-ovest a 350 -400 m sul livello del mare, con un terreno calcareo e limoso di loess,<br />questo pendio ripido offre un microclima molto speciale.<br /><br />Vinificazione: Le uve diraspate sono rimaste nella pressa per quattro ore per estrarre aroma e struttura dalle bucce. Il processo di pressatura è stato molto lento e delicato,<br />perché la finezza è la nostra massima. La fermentazione è avvenuta in botti di legno di varie dimensioni, spontaneamente con i lieviti dell'uva. Durante i nove mesi di<br />invecchiamento sulle fecce fini, l'aroma e il gusto si affinano.<br />Imbottigliamento: 19.200 bottiglie sono state riempite nel giugno 2020.<br />Dati:<br />Zucchero residuo: 1,1g/l<br />Alcool: 13,5% Vol.<br />Acidità: fermentazione malolattica 6,7g/l<br /><br />Descrizione e consigli di bevuta: Giallo brillante nel bicchiere. L'aroma è fruttato di albicocche, arance, acacia e fiori di tiglio al naso, minerale di pietra bagnata in profondità.<br />Denso e potente al palato, ma delicato con una mineralità duratura. Maturità ottimale da bere dall'autunno 2020 fino alla fine del 2027.<br />Temperatura di servizio: 8 -10°C, per una bevuta ottimale decantare questo complesso vino bianco e servirlo in bicchieri da Borgogna.<br />Va bene con crostacei, pollame e piatti forti di pesce. Si sposa bene anche con i formaggi aromatici.<br />

Réserve della Contessa - il vino femminile.<br /><br />Il suo segreto è la delicatezza e l'eleganza, si vorrebbe quasi dire noblesse. Un vino bianco dal colore delicato e dagli aromi delicati, fatto per accompagnare le ore di festa.<br /><br />Varietà di uva: Pinot bianco 60%, Chardonnay 30%, Sauvignon Blanc 10% (Terlaner).<br />Colore: giallo forte con riflessi verdastri.<br />Aroma e sapore: profumo fresco di mele, albicocche e un pizzico di salvia. Denso ed elegante, con molta fusione, di lunga durata.<br />Sito e terreno: Due terzi delle uve provengono da Lieben Aich a Terlano e un terzo da Campan a Caldaro. A Terlano Lieben Aich abbiamo un caldo pendio esposto a ovest a<br />300 m sul livello del mare, con terreno sabbioso permeabile all'acqua su roccia porfirica. Kaltern Campan è un fresco pendio esposto a est a 500 m sul livello del mare. Il<br />suolo è un forte suolo calcareo argilloso con depositi di roccia provenienti dai ghiacciai dell'era glaciale.<br />Vinificazione: L'uva diraspata è rimasta in pressa per sei ore per la macerazione per estrarre aroma e struttura dalle bucce. La fermentazione è avvenuta in botti di legno, in<br />parte spontaneamente, con i lieviti dell'uva. Durante i sei mesi di invecchiamento sulle fecce fini, l'aroma e il sapore sono stati affinati.<br />Temperatura di servizio: 10 - 12 °C.<br />Abbinamenti: antipasti, pesce e carne bianca.<br />

Gewürztraminer<br /><br />SETE DI VAGABONDAGGIO PER NUOVI MONDI<br />Esuberante, aromatico e speziato, ma con una sobrietà asciutta, questo vino sta tra due mondi. Un figlio del nord con un irrefrenabile desiderio dell'esotico, che lo attira<br />verso l'est come Marco Polo.<br /><br />VINIFICAZIONE<br />Dodici ore di macerazione a freddo, fermentazione in vasche d'acciaio, cinque mesi di affinamento sulle fecce fini in acciaio inossidabile.<br /><br />POSIZIONE / TERRENO<br />Höfl unterm Stein a Söll vicino a Termeno, è un pendio a sud-est situato a 500 m sul livello del mare. Il terreno di ghiaia calcarea forte e argillosa produce vini molto<br />strutturati con un'acidità significativa.<br /><br />VARIETÀ: Gewürztraminer<br />ALCOOL:15,0<br />ACIDO: 5,1 g / l<br />Zucchero residuo: 7,5 g/l<br />

Riesling<br />Sauvignon Blanc<br /><br />DUE ANIME<br />Le due teste di carattere, Riesling e Sauvignon, si combinano nell'Enosi (greco per unione) per formare una cuvée insolita. In una battaglia equilibrata, i due lottano<br />strettamente per il sopravvento. Il vino colpisce per la sua personalità affascinante e mutevole e rende l'apertura di ogni bottiglia una sorpresa emozionante.<br /><br />VINIFICAZIONE<br />Vinificazione separata delle due varietà, fermentazione spontanea parziale, invecchiamento di otto mesi sulle fecce fini in botti di legno o di acciaio.<br /><br />SITUAZIONE / TERRENO<br />Höfl unterm Stein a Söll vicino a Termeno è situato su un pendio sud-est a 480-550 m sul livello del mare. Su un terreno forte e argilloso di ghiaia calcarea, le viti di 15-25<br />anni prosperano su telai di filo, producendo vini unici con una resa estremamente bassa di 50 hl/ha.<br /><br />VARIETÀ: 60% Riesling, 40% Sauvignon<br />ALCOOL: 13,50<br />ACIDO: 6,7 g/l<br />Zucchero residuo: 3,4 g/l<br />

<br />KINESIS<br />Sauvignon<br /><br />TUTTO VOLA<br />Il mondo è in costante movimento (greco: kinesis). L'acqua, l'aria e la luce fanno nascere l'uva, l'uva si trasforma in vino e il vino diventa puro piacere. Un perfetto momento di<br />tranquillità in mezzo al caos e al cambiamento - è questo che si chiama felicità?<br /><br />VINIFICAZIONE<br />Dodici ore di macerazione a freddo, fermentazione in vasche d'acciaio, cinque mesi di affinamento sulle fecce fini in acciaio inossidabile.<br /><br />POSIZIONE / TERRENO<br />Höfl unterm Stein a Söll vicino a Termeno, è un pendio a sud-est situato a 500 m sul livello del mare. Il terreno di ghiaia calcarea forte e argillosa produce vini molto<br />strutturati con un'acidità significativa.<br /><br />VARIETÀ: Sauvignon Blanc<br />ALCOOL:14,0<br />ACIDO: 6,1 g/l<br />Zucchero residuo: 2,0 g/l<br />

Riesling<br /><br />TUTTO È POSSIBILE!<br />A volte i sogni diventano realtà. Con l'immaginazione, la forza di volontà e un pizzico di fortuna, molti potenziali assopiti (dynamis greca) possono essere dispiegati. Tuttavia,<br />è difficile credere che le viti di Höfl unterm Stein siano in grado di produrre un Riesling filigranato, vivace e bello in stile Mosella. Eppure, con questo vino, il mito diventa<br />realtà.<br /><br />VINIFICAZIONE<br />Pressatura a grappolo intero, fermentazione spontanea a bassa temperatura in grandi botti di legno, cinque mesi di affinamento sulle fecce fini in acciaio inox.<br /><br />SITUAZIONE / TERRENO<br />Höfl unterm Stein a Söll vicino a Termeno, è un pendio a sud-est situato a 500 m sul livello del mare. Il terreno di ghiaia calcarea forte e argillosa produce vini molto<br />strutturati con un'acidità significativa.<br /><br />VARIETÀ: Riesling<br />ALCOOL: 11,50<br />ACIDITÀ: 6,5 g/l<br />Zucchero residuo: 18,00 g/l<br />

'Il nostro Lunare incarna un vino opulento con molta eleganza. Il suo aroma estremamente stratificato e la sua struttura potente si fondono in un'impressione generale<br />armoniosa, che dà un grande piacere di bere'.<br />Rudi Kofler<br /><br /><br />Vino:<br />Regione d'origine: Alto Adige - Italia<br />Area DOC: Alto Adige<br />Varietà: 100% Gewürztraminer<br />Annata: 2019<br />Resa: 40 hl/ha<br />Orientamento: Sud - Sud-Ovest<br />Pendenza: 5 -25<br />Altitudine: 300 - 400 m<br /><br />Vinificazione:<br />Vendemmia e selezione delle uve a mano; pressatura soffice del grappolo intero e chiarificazione del mosto per sedimentazione naturale delle fecce; fermentazione lenta a<br />temperatura controllata e maturazione per 9 mesi sulle fecce fini in parte in grandi botti di legno (50%) in parte in serbatoi di acciaio inox (50%); assemblaggio tre mesi<br />prima dell'imbottigliamento.<br />Dati tecnici:<br />Contenuto di alcool: 15,0 % vol.<br />Zucchero residuo: 6,5 g/l<br />Acidità totale: 5,3 g/l<br />Temperatura di servizio: 12 - 14 °C<br />Abbinamento con il cibo: Interessante con le combinazioni agrodolci tipiche della cucina asiatica, con lo scorfano alla griglia o il pesce spada, ma anche con fette di petto di<br />piccione rosa arrosto; gnocchi di zucca con noci e albatrüffel con condimento balsamico, ma anche budino di riso raffinato con cannella; anche con formaggi leggermente<br />arborinati, come un Gorgonzola dolce.<br />Carattere: Colore: giallo dorato intenso e brillante.<br />Naso: Un naso finemente intrecciato e denso caratterizza questa selezione di Gewürztraminer, rivelando un profumo tropicale-esotico di petali di rosa, lime, litchi e arancia.<br />Gusto: Gli aromi fruttati sono decisamente succosi e chiari al palato, sostenuti da una fine fusione e da note salate.<br />

Descrizione: Colore giallo paglierino intenso, aroma fresco e fine che ricorda le rose gialle e la noce moscata, alcuni chiodi di garofano e cannella, corpo forte, speziato, con<br />acidità vivace.<br />Potenziale d'invecchiamento: 6-8 anni.<br />Cibo consigliato: Come aperitivo, accompagnamento ideale per pesce alla griglia, crostacei, piatti asiatici e formaggio blu.<br />Temperatura di servizio: 10-12° C.<br />Vitigno: Gewürztraminer, allevamento a traliccio con alta densità di piante, circa 5.500 viti/ha.<br />Siti: siti selezionati a 450-550 m sul livello del mare. Terreni ghiaiosi, sabbiosi, parzialmente argillosi, medio-pesanti con depositi di calcare.<br />Vinificazione: Breve macerazione a freddo delle uve diraspate, pressatura soffice, fermentazione a 18° C in serbatoi di acciaio inox. Successiva maturazione per 12 mesi<br />sulle fecce fini e ulteriori 6 mesi in bottiglia.<br />Valori analitici:<br />Alcool: 15% Vol<br />Acidità totale: 5,0 g/l<br />Estratto senza zucchero: 21,5 g/l<br />Zucchero residuo: 6,3 g/l<br />

<br />Troy<br />SELEZIONE<br /><br />Gli Chardonnay complessi d'alta quota sono una rarità, ma è qui che sta il fascino per noi. Troy significa 'sentiero' nella lingua dei nostri antenati. Il nome illustra il nostro<br />lungo percorso di ricerca e sperimentazione con questo nobile vitigno.<br />'Il miglior Chardonnay dell'Alto Adige - il fatto che le cooperative siano ora anche tra i leader internazionali dello Chardonnay è una novità.'<br /><br />Vitigno: Chardonnay<br />Resa: 38 hl/ettaro<br />Altitudine: 500 - 550 m<br />Terreno: ghiaia calcarea e terreno argilloso/li&gt;<br />Età delle viti: circa 25 anni, stoccaggio su Guyot e pergola aperta semplice<br />Esposizione: sud-est<br />Clima: estrema interazione tra le giornate di sole influenzate dal clima mediterraneo e le ore notturne influenzate dai venti freddi autunnali provenienti dalle montagne<br />circostanti.<br />Raccolta: Inizio di ottobre<br />Temperatura di servizio: 12-14° C<br />Zucchero residuo: 1,6 g/l<br />Acidità totale: 5,8 g/l<br />Alcool: 14,3 % vol<br />Durata di conservazione: oltre 20 anni<br />