Barone Eyrl<br />Lagrein di Gries<br /><br />Alto Adige - DOC Alto Adige<br /><br />Le uve della linea 'Collection' provengono da vigneti selezionati dal maestro di cantina. Le viti crescono nel cuore della zona di coltivazione del Lagrein e producono un vino<br />denso, rosso granato e ben strutturato.<br />Vitigni: Lagrein<br />Zona di coltivazione/clima: Gries vicino a Bolzano a 250 m sul livello del mare, terreno alluvionale caldo, sciolto e sabbioso<br />Raccolta: da fine settembre a metà ottobre<br />Vinificazione Dopo la tradizionale macerazione in botti d'acciaio, il vino giovane continua ad invecchiare in grandi botti di rovere e poi in bottiglia.<br />Caratteristiche:<br />Colore: intenso, rosso rubino scuro con riflessi violacei.<br />Aroma: floreale di viole e rose, fruttato di bacche scure, speziato e minerale, note tipiche di cacao<br />Gusto: Elegante e rotondo con tannino vellutato e acidità tipica.<br />Si abbina a: carne alla griglia e arrosto, piatti di selvaggina e formaggio duro piccante<br />Alcool: 13,5 % vol*<br />Zucchero residuo: 4,2 g/l*.<br />* A seconda dell'annata, i valori analitici possono variare leggermente.<br />

Epokale è stato il primo vino bianco italiano a ricevere 100 punti da Robert Parker's Wine Advocate. Questo vino contraddice l'idea classica di Gewürztraminer altoatesino,<br />ridefinisce i confini e mostra in modo impressionante di cosa è capace questa grande varietà.<br />Le temperature miti della primavera hanno portato a un inizio precoce della vegetazione. I mesi estivi sono stati decisamente soleggiati e asciutti. Le notti fresche hanno<br />fatto sì che la maturazione fisiologica potesse comunque svilupparsi in modo equilibrato. Grazie a un settembre fresco, il processo di maturazione è stato ritardato, in modo<br />da ottenere una vendemmia eccellente con uve dalla maturazione ottimale. Gli eleganti vini bianchi mostrano una pronunciata succosità, varietà di aromi e profondità, i rossi<br />intensi offrono molto frutto e carattere.<br /><br />Vitigno: Gewürztraminer<br />Resa: 29 hl/ettaro<br />Altitudine: 420 - 440 m<br />Esposizione: sud-est<br />Raccolta: Fine ottobre<br />Terreno: ghiaia calcarea con terreno argilloso, sottosuolo di rocce porfiriche.<br />Età delle viti: i più vecchi ceppi di Guyot, da oltre 20 anni a quasi 30 anni di età<br />Clima: estrema interazione tra le giornate di sole dominate dal clima mediterraneo e le ore notturne dominate dalle correnti fredde provenienti dalle montagne circostanti.<br />

SEMISECCO<br />SUPERIORE RISERVA<br />SR1713<br />TIPO<br />Vino Fortificato<br />CLASSIFICAZIONE: DOC Marsala Superiore Riserva Semisecco<br />ANNO DI FORTIFICAZIONE: 2013<br />VENDEMMIA: Raccolta manuale, a partire da metà settembre, di uva in surmaturazione sulla pianta, per costruire un'uva dall'alto e maturo patrimonio zuccherino e<br />polifenolico<br />VINIFICAZIONE: Energiche forze di estrazione entrano in gioco mediante l'uso del torchio tradizionale per creare mosti carichi di colore, alti estratti secchi ed estrema<br />sapidità marina. Fermentazioni in cemento, ritmate da continue microssigenazioni, che continuano anche in post fermentazione, preparando il vino all'incontro con l'alcol,<br />per dare inizio al primo atto a dare DOC Marsala<br />INNAMORAMENTO: Incontro tra vino, mosto cotto, sifone (mosto d'uva atto a dare DOC Marsala mutizzato - di cui cioè è stata bloccata la fermentazione - aggiunto di<br />alcol etilico di origine viticola) e una piccola percentuale di alcol<br />GEOGRAFIA DI AFFINAMENTO: 9 anni. Una architettura organolettica unica e puntuale forgia questo Marsala, figlio di un lento movimento d'affinamento nel fusto di rovere<br />21 DAG nella Cantina Garibaldi dal 20 agosto 2013<br />GRADO ALCOLICO: 19,5% in vol (39 PROOF)<br />TENORE ZUCCHERINO: 75 g/l<br />ANGEL'S SHARE: 22%<br />TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14° - 16°C<br />MODO DI CONSERVAZIONE: In ambiente fresco e non eccessivamente umido, al riparo dalla luce<br />DURATA: Marsala che, se conservato in cantine idonee, non ha praticamente limiti temporali<br />NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE<br />2.940<br />

VARIETÀ DELL'UVA: Lagrein (gambo corto)<br />TIPO DI TERRENO: Terreni alluvionali di origine porfirica e terreni morenici.<br />TIPO DI ALLEVAMENTO: a pergola, con un tralcio / canna<br />DENSITÀ DI IMPIANTO: 5000 - 8500 canne /ha<br />ETÀ DI COLTIVAZIONE DELLE VITE: 25 anni<br />MISURE DI MIGLIORAMENTO DELLA QUALITÀ: diradamento del 50% dei grappoli a luglio.<br />VENDEMMIA: Dalla prima alla seconda settimana di ottobre; l'uva viene raccolta, messa in piccole cassette di plastica e fatta appassire al coperto fino a Natale.<br />VINIFICAZIONE: Diraspatura e successiva fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con un periodo di macerazione di circa 10 giorni.<br />VINIFICAZIONE: Fine fermentazione in botti di cemento e fermentazione malolattica in barriques e tonneaux nuovi. Il vino viene affinato in botte per almeno 16 mesi prima<br />dell'imbottigliamento.<br />COLORE: Viola quasi nero<br />PROFUMO: Frutti di bosco secchi, cioccolato maschile, cuoio.<br />GUSTO: Molto caldo, tannini potenti, densi e persistenti, leggermente amaro.<br />

ORNELLAIA 2020 'LA P ROPORZIONE'<br />- BOLGHERI DOC SUPERIORE ROT<br />Ornellaia ist aus der Begegnung zwischen Natur und Denken entstanden. Alte und komplexe Böden stehen im Dialog mit der Weisheit des Menschen und einem delikaten<br />Mikroklima, das sein Echo und seinen Spiegel im Mittelmeer findet. Die lange Reifung begleitet den großen Wein des Weinguts bis zu seiner vollen Entfaltung und offenbart<br />mit der Zeit seine Finesse, Breite und Großzügigkeit.<br /><br />VERKOSTUNGSNOTIZEN DES ÖNOLOGEN<br />50% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 13% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot Alc. 14,5% vol. 'Der Ornellaia 2020 hat die übliche intensive rubinrote Farbe und zeichnet sich<br />in der Nase durch Aromen von reifen roten Früchten und zarten Noten von Vanille und süßem Tabak aus. Am Gaumen ist der Wein weich und samtig, mit einem<br />angenehmen, umhüllenden Mundgefühl, das zu einem zweiten Schluck einlädt. Die Tanninstruktur ist dicht und gleichzeitig elegant und der Abgang ist würzig und schön<br />anhaltend. - Olga Fusari - Weinmacherin - Juli 2022<br /><br />DAS KLIMA DES JAHRES 2020<br />Nach einem milden und regnerischen Winter kam es im März zu einem vorübergehenden Temperaturrückgang mit einigen Nächten unter 0°C, und zwar genau zu Beginn<br />des Austriebs in der letzten Woche des Monats. Die neu ausgetriebenen Triebe waren jedoch noch durch das Knospengewebe geschützt, was Frostschäden verhinderte. Im<br />weiteren Verlauf des Frühjahrs herrschte im Allgemeinen warmes Wetter mit normalen Niederschlägen, was eine gleichmäßige vegetative Entwicklung bis zur Blüte, die<br />zwischen dem 20. und 25. Mai stattfand, ermöglichte. Im Juni folgte auf eine Phase mit starken Niederschlägen gegen Mitte des Monats eine sehr lange Trockenperiode, in<br />der es bis Ende August kaum regnete und die Temperaturen sehr hoch waren. Die Reifezeit verlief gleichmäßig und schnell zwischen dem 20. und 25. Juli, wobei die<br />Reifung der Trauben unter der prallen Sonne begann. Die Ende August einsetzenden Regenfälle führten zu einem erheblichen Temperaturrückgang mit nächtlichen<br />Tiefstwerten von bis zu 13°C - ideale Bedingungen für die Vollendung der Reifung der Merlots. Sie wurden früh und schnell geerntet, in nur zwei Wochen, um so viel Frische<br />und Fruchtigkeit wie möglich zu bewahren, gerade rechtzeitig, um eine plötzliche einwöchige Hitzewelle zu vermeiden, bei der das Thermometer bis zu 37°C anzeigte, was<br />den Zuckergehalt aller noch zu erntenden Sorten in die Höhe trieb, so dass wir bereits am 17. September mit der Ernte von Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon aus<br />den jungen Weinbergen begannen. Das von den Trauben aufgenommene Wasser senkte den Alkoholgehalt wieder auf normale Werte, so dass wir die Ernte von Cabernet<br />Sauvignon und Petit Verdot am 3. Oktober abschließen konnten.<br /><br />WEINBEREITUNG UND KLÄRUNG<br />Die Weinlese erfolgte von Hand in 15 kg schweren Kisten. Die Trauben wurden vor und nach dem Abbeeren auf einem doppelten Sortiertisch sortiert und anschließend sanft<br />gequetscht. Im Jahr 2016 wurde zusätzlich zur manuellen Auslese eine optische Auslese eingeführt, um die Qualität der Auslese weiter zu verbessern. Jede Sorte und jede<br />Parzelle wurde separat vinifiziert. Die alkoholische Gärung fand teils in Edelstahlbehältern, teils in Betonbehältern bei Temperaturen zwischen 26 und 30 °C für eine Woche<br />statt, gefolgt von einer Mazerationszeit von etwa 15 Tagen, mit einer Gesamtverweildauer in den Behältern von etwa drei Wochen. Die malolaktische Gärung fand<br />hauptsächlich in Eichenfässern statt (70 % neu und 30 % zweiter Durchgang). Der Wein verblieb in Barriques in der<br />Ornellaia-Keller bei kontrollierter Temperatur für einen Zeitraum von etwa 18 Monaten. Nach den ersten 12 Monaten wurde er verschnitten und dann erneut in die Barriques<br />gefüllt, wo er weitere 6 Monate verbrachte. Vor der Freigabe blieb der Wein 12 Monate lang in der Flasche. - Axel Heinz - Weingutsleiter<br />

Pepperer PINK 2021<br />IGT Dolomiti Rosato<br /><br />Pepperer' in rosé: frutta chiara, note fini e speziate, piacevole freschezza e un colore rosa chiaro e brillante.<br />Descrizione: Un vino fresco con un piacevole bouquet aromatico e un colore rosato brillante. Aromi di bacche rosse come la fragola e la pesca delicata e note speziate<br />seguite da un'acidità stimolante sono tipiche di questo vino che piace al palato.<br />Potenziale di invecchiamento: 2 anni.<br />Cibo consigliato: Vino da aperitivo ideale! Si sposa bene con antipasti piccanti e vari piatti di pesce.<br />Temperatura di servizio: 10° C.<br />Varietà d'uva: varietà d'uva selezionate che riflettono al meglio la nostra regione di coltivazione.<br />Vigneti: Vigneti su terreni ghiaiosi-sabbiosi.<br />Vinificazione: Dopo un breve periodo di macerazione, le uve rosse e bianche vengono pressate e il mosto viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio inossidabile. Il mosto<br />viene fatto fermentare in vasche d'acciaio e poi lasciato maturare sulle fecce fini.<br /><br />Valori analitici:<br />Alcool: 12,5% vol.<br />Acidità totale: 6,0g/l<br />Zucchero residuo: 3,2 g/l<br />

Alto Adige DOC<br />Chardonnay<br />Vento di caduta<br /><br />2021<br /><br />Il vitigno Chardonnay è uno dei più rinomati tra le varietà di vino bianco e predilige siti caldi e soleggiati. I nostri vigneti offrono le condizioni ideali per uno Chardonnay<br />Fallwind che si distingue per la sua pienezza, l'eleganza setosa e l'armonioso equilibrio tra acidità e morbidezza. È accompagnato da un sentore di frutta matura. I migliori<br />presupposti per un'esperienza di consumo piacevole.<br /><br />Occhio: giallo paglierino con riflessi verdi.<br />Profumo: sentori fruttati di melone e mele mature<br />Gusto: vellutato, burroso, morbido<br /><br />Area di coltivazione:<br />Sito: diversi vigneti nel comune di Appiano (420-500 m).<br />Esposizione: sud-est, sud-ovest<br />Suoli: ghiaia calcarea e terreni detritici morenici<br />Metodo di coltivazione: Guyot<br /><br />La maggior parte (75%) è fermentata in vasche d'acciaio, il resto (25%) in botti di legno con successiva fermentazione malolattica. A febbraio i due vini vengono assemblati.<br />Rendimento<br /><br />Gradazione alcolica: 13,5<br />Acidità: 5,45 gr/lt<br />Temperatura di bevuta: 8-10°.<br />Conservazione/potenziale: da 4 a 5 anni<br />Consumo consigliato: è un piacere come aperitivo o semplicemente per le pause; ama accompagnare piatti di pesce d'acqua dolce come la tartara di trota affumicata, ma<br />anche gli asparagi.<br />

Appio 2012<br />La III edizione del super vino APPIUS rimane fedele al principio della rispettiva annata, attraverso uve eccellenti, che sono state selezionati personalmente da Hans Terzer,<br />per interpretare al meglio la interpretato. Dal punto di vista climatico, il 2012 è stato molto positivo per l'Überetsch. la vendemmia è stata priva di precipitazioni significative e<br />ha portato uve completamente mature. uve mature con un bel frutto e aromi intensi. aromi, che si ritrovano anche nell'APPIUS 2012.<br />La cuvee con una parte principale di Chardonnay è combinata con Sauvignon, Pinot Grigio e Pinot Bianco. Il risultato: un naso complesso e stratificato di note fruttate<br />paradisiache come: Banana, ananas, papaya, ma anche note leggermente floreali. Il palato è lusingato da una struttura cremosa accompagnata da una piacevole mineralità,<br />una fine acidità e un finale di lunga durata. Nel complesso, un vino molto armonioso ed elegante, che garantisce una straordinaria piacevolezza di beva anche dopo molti<br />anni.<br /><br />Giallo paglierino brillante con riflessi verdi<br />Profumi multistrato Aromi di banana, ananas, papaia<br />Mineralità cremosa, complesso, immenso finale lungo<br /><br />Vitigni: Varietà: Chardonnay (65%), Sauvignon (15%), resto Pinot Grigio e Pinot Bianco<br /><br />Età: da 25 a 35 anni<br /><br />Area di coltivazione:<br />Sito: vigneti selezionati ad Appiano.<br />Esposizione: sud-est / sud-ovest<br />Terreno: Terreni calcarei di ghiaia o di detriti morenici.<br />Metodo di coltivazione: Guyot<br /><br />Vendemmia 2012:<br />Da metà a fine settembre<br /><br />Vinificazione: Fermentazione, malolattica e affinamento in barrique.<br />tonneau. Assemblaggio dopo poco meno di un anno e ulteriore maturazione<br />sulle fecce fini per tre anni in vasche d'acciaio.<br />Resa: 35 hl/ha<br /><br />Dati analitici:<br />Gradazione alcolica: 14%.<br />Zucchero residuo: 3 gr/l<br />Acidità: 5,20 gr/l<br /><br />Suggerimenti per il consumo:<br />Temperatura di bevuta: da 8 a 10 gradi<br />