SEMISECCO SUPERIORE RISERVA SR1713 TIPO Vino Fortificato CLASSIFICAZIONE: DOC Marsala Superiore Riserva Semisecco ANNO DI FORTIFICAZIONE: 2013 VENDEMMIA: Raccolta manuale, a partire da metà settembre, di uva in surmaturazione sulla pianta, per costruire un'uva dall'alto e maturo patrimonio zuccherino e polifenolico VINIFICAZIONE: Energiche forze di estrazione entrano in gioco mediante l'uso del torchio tradizionale per creare mosti carichi di colore, alti estratti secchi ed estrema sapidità marina. Fermentazioni in cemento, ritmate da continue microssigenazioni, che continuano anche in post fermentazione, preparando il vino all'incontro con l'alcol, per dare inizio al primo atto a dare DOC Marsala INNAMORAMENTO: Incontro tra vino, mosto cotto, sifone (mosto d'uva atto a dare DOC Marsala mutizzato - di cui cioè è stata bloccata la fermentazione - aggiunto di alcol etilico di origine viticola) e una piccola percentuale di alcol GEOGRAFIA DI AFFINAMENTO: 9 anni. Una architettura organolettica unica e puntuale forgia questo Marsala, figlio di un lento movimento d'affinamento nel fusto di rovere 21 DAG nella Cantina Garibaldi dal 20 agosto 2013 GRADO ALCOLICO: 19,5% in vol (39 PROOF) TENORE ZUCCHERINO: 75 g/l ANGEL'S SHARE: 22% TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14° - 16°C MODO DI CONSERVAZIONE: In ambiente fresco e non eccessivamente umido, al riparo dalla luce DURATA: Marsala che, se conservato in cantine idonee, non ha praticamente limiti temporali NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE 2.940