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Isle of Raasay...
ISLE OF RAASAY DISTILLERY OF THE YEAR (FINISH BOURBON E COLUMBIAN OAK) - c. a.<br /><br />70 cl.<br /><br />Gradazione alcolica: 50.7 % vol.<br />
Prezzo
124,00 €
Composta limone nordico...
Composta di frutta del limone nordico 200g<br /><br />Ingredienti: 65% succo del limone nordico (Chaenomeles japonica), zucchero, gelificante: Agar-Agar.<br /><br />Dopo l'apertura conservare in frigorifero e consumare entro tre settimane.<br /><br />Valori nutrizionali medi per 100g /<br />Energia 695kJ / 164kcal<br />Grassi <0,5 g<br />di cui acidi grassi saturi <0,1 g<br />Carboidrati 52g<br />di cui zuccheri 52g<br />Proteine 0,5g<br />Sale 0,10g<br />
Prezzo
6,50 €
Weissburgunder 2021 Vorberg...
<br />Vorberg Riserva<br /><br />'Sulle pendici meridionali del Tschöggelberg ci sono vigneti molto soleggiati e ripidi nella zona DOC di Terlano, dove un Pinot Bianco molto emozionante prospera ad<br />un'altitudine tra i 450 e i 650 metri sul livello del mare. Questo vino corposo ed estremamente complesso colpisce in particolare per la sua mineralità e la sua notevole<br />capacità di evoluzione, sottolineando così il pieno potenziale di questa varietà'.<br />Rudi Kofler<br /><br />Vino:<br />Zona di origine: Alto Adige - Italia<br />Area DOC: Alto Adige Terlano<br />Varietà: 100% Pinot Bianco<br />Annata: 2021<br />Resa: 52 hl/ha<br />Orientamento: Sud - Sud-Ovest<br />Pendenza: 5 - 70<br />Altitudine: 450 - 650 m<br /><br />Vinificazione: vendemmia manuale e selezione delle uve; pressatura soffice di grappoli interi e chiarificazione del mosto per sedimentazione naturale dalle fecce;<br />fermentazione lenta a temperatura controllata in grandi botti di rovere (70 & 30 hl); fermentazione malolattica parziale e affinamento per 12 mesi sulle fecce fini in botti di<br />legno tradizionali.<br /><br />Dati tecnici:<br />Gradazione alcolica: 14,0% vol.<br />Zucchero residuo: 0,9 g/l<br />Acidità totale: 6,2 g/l<br />Temperatura di servizio: 12 - 14 °C<br /><br />Abbinamento con il cibo:<br />Ideale in combinazione con una zuppa di pesce piccante ma anche con l'impepata di cozze e gli spaghetti allo scoglio; allo stesso tempo interessante con cozze gratinate,<br />polpo alla griglia o salmerino brasato; si sposa bene anche con i carciofi alla romana, che sono difficili da abbinare; con un pecorino stagionato, un parmigiano stagionato<br />con mostarda.<br /><br /><br />Carattere:<br />Colore: giallo paglierino brillante con sfumature verdi.<br />Naso: Il bouquet è estremamente complesso, con note di frutta matura di melone, pesca bianca, pere, mele golden delicious, gelatina di mele cotogne, camomilla e<br />ananas, così come una delicata nota minerale di selce.<br />Gusto: Il gioco delle componenti fruttate-aromatiche e salate si ripete anche al palato. La struttura compatta con un'elegante fusione rende un finale minerale speziato,<br />duraturo e pungente.<br />
Prezzo
34,40 €
Merlot DOC Riserva...
Siebeneich Riserva 2021<br /><br />'Questo Merlot, che si sente a casa in siti caldi del sud con terreni profondi e argillosi, è un vino rosso multistrato e corposo che impressiona soprattutto per la sua<br />finezza'.<br />Rudi Kofler<br /><br />Vino:<br />Regione di origine: Alto Adige - Italia<br />Area DOC: Alto Adige<br />Varietà: 100 % Merlot<br />Annata: 2018<br />Resa: 56 hl/ha<br />Orientamento: Sud - Sud-Ovest<br />Pendenza: 5 - 15<br />Altitudine: 250 - 280 m<br /><br />Vinificazione:<br />Vendemmia e selezione delle uve a mano; diraspatura delle uve seguita da una lenta macerazione a temperatura controllata e da una delicata macerazione in serbatoi di<br />acciaio inox; fermentazione malolattica e maturazione per 12 mesi in parte in grandi botti di legno (50%) in parte in barrique (50%). Per la maturazione nelle botti di barrique<br />viene utilizzato un terzo di botti di legno nuove. Assemblaggio tre mesi prima dell'imbottigliamento.<br /><br />Dati tecnici:<br />Gradazione alcolica: 14,0 % vol.<br />Zucchero residuo: 0,5 g/l<br />Acidità totale: 4,9 g/l<br />Temperatura di servizio: 16 - 18 °C<br />Abbinamento con il cibo:<br />Si abbina bene al Kitzschulter brasato in olio d'oliva ed erbe su asparagi e verdure selvatiche, alla tagliata di manzo su un letto di rucola, allo stufato di coniglio o allo stinco<br />di agnello brasato con polenta di spinaci; altrettanto interessante con le melanzane alla parmigiana...,<br /><br />Carattere:<br />Colore: rosso rubino intenso frizzante.<br />Naso: la frutta prominente di more e mirtilli rossi, insieme agli aromi erbacei di menta ed eucalipto, completati da un pizzico di pepe nero, creano un bouquet molto<br />sfaccettato.<br />Gusto: Una struttura tannica stabile e gli aromi guidati dalla frutta permettono al Merlot di dispiegarsi in modo ottimale sul palato e di mostrare una struttura multistrato così<br />come una profonda lunghezza.<br />
Prezzo
26,20 €
Lagrein 2021 Gries KELLEREI...
Gries Riserva<br /><br />'I terreni alluvionali della zona di Gries a Bolzano sono ideali per il vitigno rosso autoctono Lagrein, menzionato per la prima volta per iscritto già nel 1379. Il nostro Lagrein<br />Gries colpisce per i suoi aromi fruttati di bacche, ma anche per le nobili note speziate e il suo corpo succoso ed equilibrato'.<br />Rudi Kofler<br /><br />Vino:<br />Zona di origine: Alto Adige - Italia<br />Area DOC: Alto Adige<br />Varietà: 100 % Lagrein<br />Annata: 2021<br />Resa: 56hl/ha<br />Orientamento: Sud - Sud-Ovest<br />Pendenza: 0 - 5<br />Altitudine: 250 m<br /><br />Vinificazione:<br />Vendemmia e selezione delle uve a mano; diraspatura delle uve seguita da una lenta macerazione a temperatura controllata e da una delicata macerazione in serbatoi di<br />acciaio inox; fermentazione malolattica e affinamento per 12 mesi in parte in grandi botti di legno (50%) in parte in barrique (50%). Per la maturazione nelle botti di barrique<br />viene utilizzato un terzo di botti di legno nuove. Assemblaggio tre mesi prima dell'imbottigliamento.<br /><br />Dati tecnici:<br />Gradazione alcolica: 14,0% vol.<br />Zucchero residuo: 1,4 g/l<br />Acidità totale: 4,9 g/l<br />Temperatura di servizio: 16 - 18 °C<br />Abbinamento con il cibo: In combinazione con camoscio arrosto con verdure di radice o guance di vitello brasate nel Lagrein con verdure di radice.<br /><br />Carattere:<br />Colore: da rubino forte a rosso granato con una sottile sfumatura violacea.<br />Aroma: Il bouquet rivela note minerali terrose che sono splendidamente combinate con aromi fruttati, con il profumo di amarene e marmellata di prugne e cioccolato amaro<br />che spiccano in particolare.<br />Gusto: Queste note fruttate speziate ma allo stesso tempo vellutate creano tensione anche al palato, dove questo Lagrein Riserva si presenta con una pienezza multistrato<br />ed estremamente complessa.<br />
Prezzo
27,40 €
