Chateau Simon 2022 375 ml

TIPOLOGIA AOC Barsac

ZONA PRODUTTIVA Barsac.

VITIGNO 80% Sémillon, 18% Sauvignon, 2% Muscadelle

TIIPOLOGIA DEL TERRENO Suolo argilloso-calcareo.

VINIFICAZIONE I grappoli botritizzati vengono pressati delicatamente per una notte. Dopo una decantazione a freddo, il mosto fermenta in vasche inox termoregolate.

COLORE Dorato.

PROFUMO Al naso è molto intenso con un sottile bouquet di frutti esotici e agrumi.

ABBINAMENTI Questo vino è adatto per aperitivi, ad esempio con sfoglie al Roquefort. Accompagna a meraviglia carni bianche, piatti piccanti, piatti asiatici e il
tradizionale foie gras.

SAPORE L'attacco è rotondo e fruttato con un'evoluzione ampia, ricca e fresca. Il finale è goloso, con note piccanti e un elegante tocco fresco e leggermente mentolato.

INVECCHIAMENTO I migliori lotti sono selezionati e allevati in botti di quercia per 18 mesi.