Kerner Schnaps 700ml...
Abbazia di Novacella.<br /><br />Grappa di Kerner<br />Alcol: 40%<br />Formato: 0.7l<br />Temperatura di servizio: 12/14 °C<br />
Prezzo
32,20 €
Carrello
0
Grappa di Gewürztraminer...
Abbazia di Novacella.<br /><br />Grappa di Gewürztraminer<br />Alcol: 40%<br />Formato: 0.7l<br />Temperatura di servizio: 12/14 °C<br />
Prezzo
33,40 €
Klosterschnaps Abbagnac...
L'Abbagnac è un distillato ottenuto da un accurato assemblaggio di vinacce di varietà aromatiche, affinato per almeno 6 mesi in barrique di rovere che gli conferiscono un<br />colore ambrato. Si presenta con bouquet fruttato e spettro aromatico molto ricco.<br /><br />Contenuto alcolico: 42 Vol. %<br />
Prezzo
37,60 €
IGT Toscana I Sodi di...
I SODI DI S.NICCOLÒ Toscana IGT<br />PRIMA ANNATA 1977<br />TIPOLOGIA Rosso di grande struttura e longevità<br />VARIETA' :85% Sangioveto; 15% Malvasia Nera<br />VIGNETICastellina in Chianti (SI)ll portabandiera di Castellare, per due volte nella Top 100 di Wine Spectator, ripetutamente tre bicchieri e cinque grappoli. Orgoglio<br />dell'azienda per aver potuto dimostrare la grandezza del Sangiovese accompagnato dalla Malvasia Nera.<br />Note degustative: di colore rosso rubino intenso e con una grande concentrazione olfattiva, grazie alla presenza di un frutto rosso maturo che riconduce a note di<br />confettura, ma anche spezie, vaniglia e liquirizia. In bocca il vino è caratterizzato da una fitta ed elegante trama, sostenuta anche dall'importante acidità del Sangiovese, i<br />tannini sono assolutamente dolci e il finale lungo e di grande persistenza. Abbinamenti:ottimo con salumi e carni sapide, con piatti ricchi di succulenza e formaggi saporiti e<br />stagionati. Apprezzato molto in abbinamento a Pecorino toscano e Parmigiano.<br />Comune di produzione: Castellina in Chianti (SI)<br />Tipo di terreno: calcareoAltimetria vigneti: 430 mt. s.l.m.<br />Nome vigneto: Vigna S. Niccolò<br />Sistema di allevamento: guyot capovoltoDensità d'impianto: da 2.700 (vecchi impianti) a 6.000 (nuovi impianti) piante per ettaroResa per ettaro: 40/45 QlEpoca della<br />vendemmia: metà di ottobreVinificazione: in acciaio<br />Fermentazione malolattica: svolta<br />Affinamento: in barrique per 50% nuove e in bottiglia<br />Durata dell'affinamento in barrique: da 24 a 30 mesi<br />
Prezzo
82,40 €
Salento Primitivo IGT 750ml...
L'Es secondo Freud: E' istinto e passione sfrenata (la stessa con cui è stato prodotto questo vino) senza condizioni, senza regole,al di là dello spazio e del tempo, della<br />logica e della morale. Non conosce il bene, né il male. L'Es, sottostà ad un solo principio: IL PIACERE.<br /><br />Nome Vino: Es<br />Esposizione: Pianeggiante<br />Altitudine: 98 Mt Slm circa<br />Portainnesto: 34 E.M.<br />Classificazione: Primitivo Di Manduria Doc<br />Epoca di vendemmia: fine agosto<br />Zona di produzione: Agro Di Manduria e Sava in Provincia di Taranto<br />Suolo: Terra Rossa<br />Vitigno: Primitivo<br />Estensione del vigneto: 8,50 Ha<br />Eta' del vigneto: Circa 60 Anni<br />Forma d'allevamento: Alberello<br />Numero di gemme per pianta: Da 4 a 6<br />Sesti di impianto: 1,40 x 1,40<br />Resa media in uva per pianta: 400 Gr.<br />Bottiglie: 15000 da 750 ml<br /><br />NEL VIGNETO: Poco uso della chimica utilizzando preferibilmente prodotti di copertura per combattere le principali ampelopatie della vite, sfalcio delle erbe infestanti,<br />nessuna irrigazione e nessuna concimazione.<br /><br />LA VENDEMMIA: Lieve appassimento delle uve sulla pianta, raccolta a mano in cassette di plastica con attenta selezione dei grappoli, trasporto in camion con cella<br />isotermica.<br /><br />IN CANTINA: Tavolo di cernita, dirraspatura, pigiatura soffice degli acini, macerazione in tino di acciao inox da 70 Hl, contatto bucce - mosto da due a tre settimane,<br />controllo della temperatura del capello di vinaccia, 2 delestage al giorno. Pressatura delle vinacce con pressa verticale idraulica con gabbia in acciaio inox<br />Dopo la svinatura subito in barriques di rovere francese 50% nuove e 50% di secondo passaggio.. Batonnage giornaliero sino al primo travaso. Dopo circa 9 mesi di<br />maturazione in legno il vino senza l'ausilio di chiarificanti e senza precipitazioni tartariche viene imbottigliato e dopo 9 mesi circa di affinamento viene immesso al consumo.<br />
Prezzo
55,80 €
Salento Negramaro IGT 750ml...
Jo da mar Jonio, il mare che bagna le coste di Manduria.<br />Jonico inoltre è uno dei sinonimi del Negramaro, vitigno autoctono per eccellenza del Grande Salento.<br /><br />NOME VINO: Jo<br />NOME TOPONIMO: Marina<br />ESPOSIZIONE: pianeggiante<br />ALTITUDINE: 15 mt slm<br />PORTAINNESTO: 157/11C.<br />CLASSIFICAZIONE: IGT SALENTO NEGRAMARO<br />GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol<br />EPOCA DI VENDEMMIA: metà settembre<br />ZONA DI PRODUZIONE: Agro di Manduria in Provincia di Taranto loc. San Pietro in Bevagna<br />SUOLO: Terra rossa<br />VITIGNO: Negramaro<br />ESTENSIONE DEL VIGNETO: 1.00 Ha<br />ETA' DEL VIGNETO: Circa 40 Anni<br />FORMA D'ALLEVAMENTO: Alberello<br />NUMERO DI GEMME PER PIANTA: da 6 a 8<br />SESTO DI IMPIANTO: 1,30 mt. per 1,70 mt<br />NUMERO DI CEPPI: 4500 RESA MEDIA IN UVA PER PIANTA: 800 Gr.<br /><br />NEL VIGNETO: Poco uso della chimica utilizzando preferibilmente prodotti di copertura per combattere le principali ampelopatie della vite, sfalcio delle erbe infestanti,<br />nessuna concimazione.<br /><br />LA VENDEMMIA: Lieve appassimento sulla pianta, raccolta a mano in cassette di plastica con attenta selezione dei grappoli, trasporto in camion con cassone isotermico.<br />IN CANTINA: tavolo di cernita, diraspatura, pigiatura soffice degli acini, macerazione in Tino di acciaio inox da 70 Hl , contatto bucce mosto da tre a quattro settimane,<br />controllo della temperatura del cappello di vinaccia (Max T. 23-25°C) due delestage al giorno, dopo la svinatura 24ore<br />in acciaio per allontanare le fecce più grossolane e subito in barriques di rovere Francese 50% nuove 50% di un solo passaggio . Pressatura delle vinacce con pressa<br />verticale idraulica con gabbia in acciaio inox. Batonnage giornaliero sino al primo travaso . Dopo circa 12 mesi di maturazione in legno il vino senza l'ausilio di chiarificanti e<br />senza filtrazioni e senza precipitazioni tartariche viene imbottigliato e dopo circa sei mesi di affinamento viene immesso al consumo.<br />
Prezzo
53,00 €
BISERNO 2013 750ml
2013<br />Sotto la supervisione di Lodovico Antinori Biserno è il nostro vino omonimo. Un vino che fa riflettere, Biserno riflette l'eccellente terroir e il microclima della zona costiera<br />dell'Alta Maremma. Solo le migliori uve sono selezionate per la miscela, risultando in un vino di profondità, intensità, complessità, longevità ed eleganza.<br />Tenuta: Tenuta di Biserno<br />Classificazione: Indicazione Geografica Tipica di Toscana<br />Uve: Cabernet Franc con Merlot e Petit Verdot<br />Vigneti: Il terreno è in parte argilloso, in parte conglomerato di Bolgheri. L'allevamento è a cordone speronato. La densità è di 6.500 viti per ettaro.<br />Riepilogo stagionale 2013: Un inverno e una primavera piovosi hanno portato a buone riserve d'acqua nel terreno per l'estate. Le temperature estive sono tornate alla<br />'normalità' senza i periodi di caldo eccessivo delle annate precedenti. Una pioggia nell'ultima settimana di agosto ha dato una buona spinta alle viti e ha prolungato il<br />processo di maturazione. Il bel tempo è continuato per tutto settembre. Tutto ciò ha dato condizioni di maturazione ottimali e un buon equilibrio tra maturità zuccherina,<br />maturità fenolica e acidità.<br />Vendemmia: Nel 2013 la raccolta è iniziata la seconda settimana di settembre ed è terminata la seconda settimana di ottobre. Tutta la raccolta è fatta a mano.<br />Vinificazione: Le uve sono rigorosamente selezionate sia prima che dopo la diraspatura. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox per 3 o 4 settimane a 28°C. Il 60%<br />del vino subisce la fermentazione malolattica in botti di rovere, il resto in acciaio inox.<br />Invecchiamento: Il vino viene invecchiato per 15 mesi in barrique di rovere francese nuove al 90% e il resto in botti di un anno. Il vino viene ulteriormente invecchiato per<br />almeno 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.<br />Alcool: 14,5%.<br />Acidità totale: 4,7 g/L<br />
Prezzo
201,40 €
Aqua vitae di Pergole Torte...
Aqua Vitae Le Pergole Torte<br /><br />È un prodotto ottenuto per distillazione con calderini a vapore dalle vinacce grondanti di uva Sangiovese provenienti dalla vendemmia del vigneto Le Pergole Torte, situato<br />presso la Fattoria di Montevertine.<br />CARATTERISTICHE:<br /><br />A seguito del processo di distillazione, viene effettuato un invecchiamento, in caratelli di rovere, della durata di circa quattro anni, al quale segue infine l'imbottigliamento.<br /><br />Aqua Vitae è il risultato della collaborazione fra la Distilleria Artigiana di Gioacchino Nannoni, che cura direttamente tutto il processo di distillazione, invecchiamento e<br />imbottigliamento e l'Azienda Agricola di Montevertine, fornitrice della materia prima.<br />Pensiamo che, viste le particolari caratteristiche di questo prodotto (colore ambrato, morbidezza al palato ed al naso), la dicitura grappa sia un po' riduttiva.<br /><br />Assaggiando l'Aqua Vitae, ci vengono piuttosto in mente altri tipi di distillati, come ad esempio l'Armagnac.<br />
Prezzo
63,20 €
Filetti Sgombro g125 olio...
I Filetti di Sgombro Callipo sono prodotti con un procedimento interamente manuale e con una lavorazione esclusivamente dal fresco. Teneri e gustosi sono particolarmente<br />indicati per un secondo piatto veloce ed appetitoso. Sono ricchi di Omega 3, gli acidi grassi polinsaturi essenziali per il corretto funzionamento dell'organismo.<br />Denominazione: FILETTI DI SGOMBRO ALL'OLIO DI OLIVA<br />Peso Netto: 125g<br />Peso Sgocciolato: 85g<br />Ingredienti:<br /><br />SGOMBRO: Olio di Oliva, Sale. La materia prima può provenire da: origine UE e non UE o dalla zona di pesca FAO indicata sulla confezione.<br /><br />Metodo di Conservazione:<br />Dopo l'apertura conservare in frigo ricoperto di olio e consumare entro 3 giorni<br /><br />Valori Nutrizionali: VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g DI PRODOTTO SGOCCIOLATO<br />Energia in KJ: 854<br />Energia in Kcal: 204<br />Grassi: 12g<br />Di Cui Acidi Grassi Saturi: 2,0g<br />Omega 3: 1,0g<br />Carboidrati: 0g<br />Di Cui Zuccheri: 0g<br />Proteine: 24g<br />Sale: 1,2g<br />
Prezzo
4,00 €
Filetti alici Cantabrico...
Considerate le migliori al mondo, le Alici del Mar Cantabrico sono riconosciute per le loro carni gustose dalle eccellenti qualità organolettiche.<br />Prodotte e confezionate a mano con antichi criteri artigianali.<br />Denominazione: FILETTI DI ALICI DEL MAR CANTABRICO IN OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA<br />Peso Netto: 50g<br />Peso Sgocciolato: 29g<br />Ingredienti: ALICI Engraulis encrasicolus, Olio Extravergine di Oliva, Sale.<br />La materia prima può provenire da: origine UE e non UE o dalla zona di pesca FAO indicata sulla confezione.<br /><br />Metodo di Conservazione:<br />Conservare in luogo fresco e asciutto. Dopo l'apertura conservare in frigo ricoperto di olio e consumare entro 4 giorni<br /><br />Valori Nutrizionali: VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g DI PRODOTTO SGOCCIOLATO<br />Energia in KJ: 920<br />Energia in Kcal: 220<br />Grassi: 13<br />Di Cui Acidi Grassi Saturi: 2,4<br />Carboidrati: 1,0g<br />Di Cui Zuccheri: 0g<br />Proteine: 24g<br />Sale: 14,4g<br />
Prezzo
7,00 €
Franciacorta Rosè Brut...
FRANCIACORTA DOCG ROSÉ<br /><br />Ha un bel colore rosa corallo, molto luminoso, con un perlage fine e persi-stente. Un Franciacorta originale, con uno stile moderno, grazie a un abile uso delle uve pinot<br />nero. Al naso si avvertono chiare note di frutti di bosco, di petali di rosa fresca, sfumature di mela e di frutta tropicale. In bocca è strutturato, nitido e vivace, sapido e<br />sensorialmente ritmato. Il finale è lun-go e di buon equilibrio.<br /><br />Uvaggio: Chardonnay 65%, pinot nero 35%<br />Origine: Posizione particolarmente esposta e ventilata, suolo ciottoloso, moderatamente calcareo, ottimamente drenante<br />Sistemi d'allevamento: Guyot<br />Densità di impianto: 5000 ceppi/ha<br />Età media delle viti: 20 anni<br />Periodo di vendemmia: Fine agosto, inizio settembre<br />Vinificazione: Pressatura soffice previa macerazione di circa 3/4 ore a freddo (17/18°C) Decantazione statica a freddoInoculo con lieviti selezionati<br />Fermentazione di 20 giorni in acciaio inox<br />Fermentazione malolattica svolta parzialmente<br />Primo Affinamento 7 mesi, parte in acciaio e parte in barrique<br />Stabilizzazione Statica a freddo<br />Imbottigliamento (tiraggio) Maggio<br />Affinamento sui lieviti Da 24 a 30 mesi<br />Sboccatura Da luglio<br />Affinamento post sboccatura3 - 4 mesi<br />Dosaggio: 5 g/l<br />
Prezzo
27,50 €
Maurizio Zanella Sebino...
Denominazione<br />Sebino Rosso I.G.T.<br /><br />Varietà di uva<br />Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 25%, Cabernet Franc 25%.<br /><br />Vigneti di provenienza<br />Due vigneti di Cabernet Sauvignon piantati in media 26 anni fa situati nel comune di Erbusco. Un vigneto di Merlot piantato in media 24 anni fa situato nel comune di<br />Cazzago San Martino. Un vigneto di Cabernet Franc piantato in media 23 anni fa situato nel comune di Passirano.<br /><br />Periodo di vendemmia<br />30 settembre 2008.<br /><br />Resa media per ettaro<br />8.700 chilogrammi di uva, pari a 5.050 litri di vino (rapporto mosto-frutto 58%).<br /><br />Vinificazione<br />Il Maurizio Zanella è ottenuto dalla fermentazione separata di uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc provenienti dai migliori vigneti di Ca' del Bosco. Appena<br />raccolte le uve, utilizzando piccole casse, vengono classificate e refrigerate. Ogni grappolo viene selezionato da esperti cantinieri prima di essere trasportato sul tino di<br />macerazione. La diraspatura fa sì che gli acini cadano nel tino dall'alto per gravità. Questo evita i tradizionali sistemi di pompaggio che produrrebbero aromi erbacei<br />indesiderati. Nella vendemmia 2008, la fermentazione alcolica e la macerazione sono durate 22 giorni, con un attento monitoraggio della temperatura e delle follature. I<br />rimontaggi sono stati eseguiti quotidianamente utilizzando una coppia di vasche di sollevamento in cui il vino, prelevato dal fondo del tino, viene trasferito per gravità. Il vino<br />viene sollevato dai serbatoi volanti e versato nel tino ad alta capacità per sommergere il tappo. Non c'è modo più naturale ed efficace di estrarre delicatamente il colore e i<br />tannini. I vini ancora caldi vengono travasati in piccole botti di rovere, il 60% delle quali sono nuove, da legni selezionati e stagionati per almeno tre anni. Solo a metà inverno,<br />quando la fermentazione malolattica è terminata, il vino viene travasato e le varie partite vengono assemblate. Si ottiene così il Maurizio Zanella, che continua a maturare in<br />legno per circa 14 mesi. Successivamente, le varie partite vengono assemblate e il vino viene imbottigliato naturalmente per gravità. Innovativi sistemi di imbottigliamento<br />assicurano che il vino non subisca stress ossidativi o disturbi e che non vengano aggiunti ulteriori solfiti. L'integrità e la salubrità sono garantite. Infine, ogni bottiglia è dotata<br />di una marcatura individuale per garantirne la tracciabilità.<br /><br />Imbottigliamento<br />14 aprile 2010.<br /><br />Invecchiamento in bottiglia<br />Tre anni e otto mesi.<br /><br />Dati all'imbottigliamento<br />Alcool 13,5% Vol.; pH 3,53; Acidità totale 4,60 grammi/litro; Acidità volatile 0,41 grammi/litro.<br /><br />Solfiti<br />Anidride solforosa totale inferiore a 40 milligrammi/litro (limite massimo legale: 150 milligrammi/litro).<br />
Prezzo
82,20 €