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Mostarda Lampone, "Aceto...
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Mostarda Lampone, "Aceto...

<br /><br />Mostarda di Lampone con 'Aceto Balsamico di Modena I.G.P.' - lamponi maturi, raccolti a mano, affinati con Aceto Balsamico aromatico di Modena. Ideale con formaggio<br />fresco e panna cotta.<br /><br /><br /><br />Ingredienti - Lamponi (60%), zucchero, 'Aceto Balsamico di Modena I.G.P.' (8%), purea di lime, peperoncino (0,03%), spezie, gelificante: pectine (da mela). Può contenere<br />tracce di senape<br /><br /><br />Confezione: 160 g<br />Categoria: Mostarde<br />Mood : Fine settimana, Cena con amici, Amanti del formaggio<br />Varietà: Lampone e 'Aceto Balsamico di Modena I.G.P.'<br /> <br /><br /> Dichiarazione nutrizionale media per 100g:<br /><br />Energia: 792 kJ / 169 kcal<br />Grassi: 0,2 g<br />di cui acidi grassi saturi: &lt; 0,1 g<br />Carboidrati: 43 g<br />di cui zuccheri: 43 g<br />Proteine: 0,9 g<br />Sale: 0,21 g<br /><br />Conservare chiuso in un luogo fresco e asciutto.<br />Da conservare in frigorifero dopo l'apertura e gustare entro 2 settimane.<br />Durata minima di conservazione: 24 mesi dalla data di produzione.<br />
Prezzo 7,40 €
Agrodolce di Mirtillo blu...
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Agrodolce di Mirtillo blu...

Agrodolce di mirtillo blu con Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato 250ml<br /><br />Ingredienti: mosto d'uva concentrato, aceto di vino*, succo di mirtillo concentrato (5%), aceto balsamico di Modena invecchiato (1%), aroma naturale. *Contiene solfiti<br /><br />Informazioni nutrizionali 100ml:<br />Energia / Calorie: 302Kcal/1284KJ<br />Grassi: 0g<br />di cui grassi saturi: 0g<br />Sale / * Sodio: 0,01mg<br />Carboidrato totale: 73g<br />di cui zucchero: 73g<br />Proteine: 0,25g<br />
Prezzo 17,20 €
Cervaro della Sala 2022...
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Cervaro della Sala 2022...

Clima<br />L'annata 2022 è stata caratterizzata da periodi invernali e primaverili tendenzialmente caldi e asciutti. A partire dal mese di giugno, anch'esso contraddistinto da assenza di<br />precipitazioni, si sono registrati picchi di temperatura; queste condizioni climatiche non hanno causato particolare stress alle viti grazie alle condizioni pedoclimatiche<br />presenti nei vigneti del Castello della Sala. Le piogge dei primi giorni di agosto hanno riequilibrato la situazione in vigna, garantendo il raggiungimento di un'ottimale maturità.<br />Il clima asciutto di quest'annata ha garantito la perfetta integrità e sanità delle uve, permettendo di limitare al minimo gli interventi in vigna e donando frutti sani, equilibrati e<br />caratterizzati da un buon profilo aromatico. La raccolta dello Chardonnay per il Cervaro della Sala, da considerarsi di eccezionale qualità, è iniziata durante la terza<br />settimana di agosto, con uve mature e contraddistinte da un'ottima freschezza e da un eccellente profilo aromatico. La vendemmia del Grechetto è avvenuta dopo 3<br />settimane, verso la metà di settembre.<br /><br />Vinificazione<br />La cantina di vinificazione è costruita per sfruttare appieno il principio della gravità e consente la gestione degli acini e la loro macerazione senza che questi subiscano<br />interventi meccanici derivati da azione di pompaggi. La raccolta delle uve avviene nelle primissime ore del mattino in modo da far giungere in cantina frutti integri e non<br />stressati dalle più alte temperature del giorno. I mosti, provenienti da macerazione pellicolare delle uve a 10 °C per circa quattro ore, vengono trasferiti per caduta in serbatoi<br />di decantazione dove illimpidiscono prima di essere trasferiti in barrique dove avviene la fermentazione alcolica seguita da una parziale fermentazione malolattica. In febbraio<br />lo Chardonnay è pronto per essere trasferito di nuovo in acciaio per unirsi con il Grechetto, che invece viene vinificato separatamente in assenza di legno. Successivamente<br />il Cervaro della Sala affina per alcuni mesi in bottiglia nelle storiche cantine del Castello della Sala prima dell'uscita sul mercato.<br /><br />Dati Storici<br />Il nome Cervaro deriva dalla nobile famiglia proprietaria del Castello della Sala nel corso del XIV secolo: i Monaldeschi della Cervara. Uve Chardonnay unite ad una piccola<br />parte di Grechetto per un vino pensato per affinare nel tempo e rappresentare l'eleganza e la complessità di un luogo unico. Il Cervaro della Sala è stato uno dei primi vini<br />italiani a svolgere fermentazione malolattica ed affinamento in barrique con la prima annata nel 1985.<br /><br />Note Degustative<br />Cervaro della Sala 2022 si presenta di un colore giallo leggermente paglierino chiaro con alcuni riflessi verdolini. Al naso esprime sensazioni leggermente affumicate di cedro<br />e di pietra focaia seguite da sentori floreali di ginestra e mimosa. Al palato è vibrante, fresco e contraddistinto da note di vaniglia, burro al limone e piccola pasticceria. Un<br />vino dal grande potenziale di invecchiamento ma con una disponibilità alla beva già immediata.<br />
Prezzo 86,80 €
Isle of Raasay...
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Isle of Raasay...

ISLE OF RAASAY DISTILLERY OF THE YEAR (FINISH BOURBON E COLUMBIAN OAK) - c. a.<br /><br />70 cl.<br /><br />Gradazione alcolica: 50.7 % vol.<br />
Prezzo 124,00 €
Composta limone nordico...
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Composta limone nordico...

Composta di frutta del limone nordico 200g<br /><br />Ingredienti: 65% succo del limone nordico (Chaenomeles japonica), zucchero, gelificante: Agar-Agar.<br /><br />Dopo l'apertura conservare in frigorifero e consumare entro tre settimane.<br /><br />Valori nutrizionali medi per 100g /<br />Energia 695kJ / 164kcal<br />Grassi &lt;0,5 g<br />di cui acidi grassi saturi &lt;0,1 g<br />Carboidrati 52g<br />di cui zuccheri 52g<br />Proteine 0,5g<br />Sale 0,10g<br />
Prezzo 6,50 €
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