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Calvados XO Ch. Du Breuil...
Château du Breuil è rinomato a livello internazionale per la qualità della sua produzione, per la quale utilizza solo succo puro di mele del pays d'auge. Il ciclo di<br />fermantazione viene svolto in maniera naturale; ciò esige molta pazienza e un'attenzione costante per ottenere la quintessenza del frutto.<br />Il savoir-faire, unito all'esperienza, è la forza di Château du Breuil che considera prioritaria la qualità e non il rendimento.<br /><br />TIPOLOGIA<br />AOC Calvados Pays d'Auge<br />ZONA PRODUTTIVA<br />Pays d'Auge<br />MATERIA PRIMA<br />Mele (da alberi principalmente di bassa taglia) - Terreno argilloso, ricco<br />di azoto e potassio<br />DISTILLAZIONE<br />Prima di ottenere il sidro, le mele vengono sottoposte alla miscelazione<br />e alla spremitura, vengono accuratamente lavate e trattate per estrarre<br />da una parte la polpa del frutto, e dall'altra il mosto che dovrà macerare<br />per almeno 6 settimane prima di raggiungere il grado alcolico richiesto<br />per la distillazione, ovvero 4,5% vol. minimo. Doppia distillazione in pot<br />still.<br />INVECCHIAMENTO<br />Minimo 6 anni in botti di quercia<br />GRADAZIONE ALCOLICA<br />40% Alc. /Vol.<br />COLORE<br />Oro intenso<br />PROFUMO<br />Al naspo spiccano sentori di mela cotta, cera d'api e un accenno di<br />noce moscata.<br />SAPORE<br />L'attacco al palato è morbido e rotondo, con una struttura tannica che si<br />sviluppa gradualmente. Emergono note di mela cotta e sottili rimandi<br />legnosi. Finale lungo.<br />ABBINAMENTI<br />Perfetto insieme al caffè, a un petit four e da aggiungere in una<br />macedonia di frutta.<br />
Prezzo
64,00 €
Rhum Vieux Agricole...
RHUM VSOP LUPICAIA FINISH<br />DOMAINE DE L'ACAJOU/MARTINICA<br />Distribuito da Meregalli Spirits S.p.a. - meregalli.com/info@meregallispirits.it<br />La Maison Clément produce dal 1887 Rhum Vieux Agricole rispettando le<br />regole dell'A.O.C. Homère Clément fu il primo ad utilizzare la purezza e la<br />ricchezza del succo di canna che sono tutt'oggi fondamentali nella<br />produzione di un Rhum perfettamente naturale.<br />Dopo la fermentazione viene distillato e sistemato in piccole botti di rovere<br />americano per riuscire a ottenere una finezza incomparabile.<br /><br />TIPOLOGIA<br />Rhum Agricole - Edizione limitata Private Cask Collection<br />ZONA PRODUTTIVA<br />Domaine De l'Acajou<br />MATERIA PRIMA<br />Canna da zucchero<br />DISTILLAZIONE<br />Alambicco a colonna<br />INVECCHIAMENTO<br />Invecchiamento di 4 anni in botti ex- Bourbon e finish di 9 mesi in botti<br />ex-Lupicaia.<br />GRADAZIONE ALCOLICA<br />56% Alc. /Vol.<br />COLORE<br />Ambrato scuro<br />PROFUMO<br />Al naso spiccano note di frutti rossi e uva candita<br />SAPORE<br />Al palato è dolce e rotondo.<br />FINALE<br />Nel finale ha una sorprendente nota affumicata e tostata, unita a<br />ricordi di cuoio e spezie<br />
Prezzo
140,60 €
Vodka Polugar Barley 38,5%...
BARLEY<br />(ORZO)<br />Polugar (padre dell'odierna Vodka) è un distillato di cereali prodotto in alambicchi di ame, e viene chiamato «Bread-Wine» o «Polugar». Le leggi russe, dal 1895,<br />roibiscono a distillazione tradizionale dei cereali. La Rodionov & Sons Distilery produce Polugar nell'Unione Europea, in Polonia, dove vengono riproposti i metodi di<br />produzione radizionali utilizzando alambicchi di rame.<br /><br />NOTE DI DEGUSTAZIONE<br />Si presenta d'aspetto chiaro, tendente all'argentato. Al naso si avvertono sentori di ane appena sfornato e leggere note di erba appena falciata, miele e menta. Al palato i<br />rivela avvolgente, dolce, pieno e morbido con le sue note di grano. Sul finale si saltano i sentori di menta, miele e vegetali.<br />
Prezzo
71,00 €
Rum Don Papa Gayuma 70cl
Don Papa Gayuma - che significa pozione d'amore - rende omaggio ai rituali unici eseguiti dagli sciamani del Monte Kanlaon e dell'Isla del Fuego; viene invecchiato in<br />botti di rovere americano ex bourbon per tre anni, prima di passare attraverso una doppia finitura in botte: 6 mesi in botti ex-Rioja ad alta tostatura seguiti da 3 mesi in botti<br />di rovere tostato ricche, calde e affumicate, che prima detenevano whisky scozzese di Islay. Colore ambrato scuro, al naso è subito un abbraccio torbato, per un sorso dai<br />sentori di vaniglia morbida e delicata, buccia d'arancia leggera, cacao intenso e sentori di chiodi di garofano e menta, verso un finale affumicato e speziato.<br />
Prezzo
116,20 €
Yu Gin 70cl 43%
RIVIERA<br />E' il ginepro spontaneo della costa maremmana. Dal gusto sapido, è influenzato dal terreno vulcanico, dall'altitudine di 200 metri e dal vento di mare. PH 6.4. 25% del blend.<br /><br />GRADAZIONE ALCOLICA<br />Di 45° bilancia ogni cocktail.<br /><br />CHIANTI<br />E' il ginepro raccolto tra le colline del Chianti. Grazie alla quota di quasi 600 metri sul livello del mare, è il ginepro dalle note più balsamiche. PH 8.3. 10% del blend.<br /><br />DISTILLAZIONE<br />Avviene a bassa temperatura per mezzo di un alambicco discontinuo in rame. Seguono due mesi di riposo prima dell'imbottigliamento.<br /><br />VALTIBERINA<br />E' il nostro ginepro d'alta quota. Sono infatti quei quasi 800 metri, uniti al terreno limoso e sabbioso della zona, che conferiscono il suo inconfondibile sentore d'equilibro e<br />sobrietà. È il ginepro più presente nel nostro blend. PH 7.7. 65% del blend.<br /><br />NOTE DI DEGUSTAZIONE<br />Limpido come ogni ottimo London Dry Gin, stupisce l'olfatto con un forte sentore di ginepro selvatico subito ammorbidito dalla rosa canina e dai richiami erbacei dell'elicriso.<br />In bocca esplode prepotente il ginepro al quale si aggiunge la rosa e la nota balsamica dell'elicriso. Immediato è lo spicy del coriandolo che sfuma in un finale persistente di<br />note lievemente agrumate.<br />
Prezzo
47,60 €
Edelschwarz U.RO Bio Vodka...
La segale originale dell'Alto Adige, coltivata biologicamente, e il grano di alta qualità delle Alpi conferiscono al distillato un carattere unico ed equilibrato. Per garantire la<br />massima qualità, utilizziamo solo il cuore del grano e della segale per la distillazione. La successiva filtrazione multipla a carboni attivi conferisce il perfetto equilibrio tra<br />purezza e sapore. Dopo essere stata conservata in botti di acciaio inossidabile, la vodka viene ridotta a 40 % vol. con acqua chiara di sorgente di montagna proveniente<br />dalla Gompm Alm.<br /><br /><br />Ingredienti: Segale originale 100% dall'Alto Adige, grano biologico, acqua di sorgente di montagna.<br /><br />Origine: Alto Adige - Italia<br />
Prezzo
43,00 €