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Franciacorta Rosè Brut...
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Franciacorta Rosè Brut...

FRANCIACORTA DOCG ROSÉ<br /><br />Ha un bel colore rosa corallo, molto luminoso, con un perlage fine e persi-stente. Un Franciacorta originale, con uno stile moderno, grazie a un abile uso delle uve pinot<br />nero. Al naso si avvertono chiare note di frutti di bosco, di petali di rosa fresca, sfumature di mela e di frutta tropicale. In bocca è strutturato, nitido e vivace, sapido e<br />sensorialmente ritmato. Il finale è lun-go e di buon equilibrio.<br /><br />Uvaggio: Chardonnay 65%, pinot nero 35%<br />Origine: Posizione particolarmente esposta e ventilata, suolo ciottoloso, moderatamente calcareo, ottimamente drenante<br />Sistemi d'allevamento: Guyot<br />Densità di impianto: 5000 ceppi/ha<br />Età media delle viti: 20 anni<br />Periodo di vendemmia: Fine agosto, inizio settembre<br />Vinificazione: Pressatura soffice previa macerazione di circa 3/4 ore a freddo (17/18°C) Decantazione statica a freddoInoculo con lieviti selezionati<br />Fermentazione di 20 giorni in acciaio inox<br />Fermentazione malolattica svolta parzialmente<br />Primo Affinamento 7 mesi, parte in acciaio e parte in barrique<br />Stabilizzazione Statica a freddo<br />Imbottigliamento (tiraggio) Maggio<br />Affinamento sui lieviti Da 24 a 30 mesi<br />Sboccatura Da luglio<br />Affinamento post sboccatura3 - 4 mesi<br />Dosaggio: 5 g/l<br />
Prezzo 27,50 €
Maurizio Zanella Sebino...
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Maurizio Zanella Sebino...

Denominazione<br />Sebino Rosso I.G.T.<br /><br />Varietà di uva<br />Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 25%, Cabernet Franc 25%.<br /><br />Vigneti di provenienza<br />Due vigneti di Cabernet Sauvignon piantati in media 26 anni fa situati nel comune di Erbusco. Un vigneto di Merlot piantato in media 24 anni fa situato nel comune di<br />Cazzago San Martino. Un vigneto di Cabernet Franc piantato in media 23 anni fa situato nel comune di Passirano.<br /><br />Periodo di vendemmia<br />30 settembre 2008.<br /><br />Resa media per ettaro<br />8.700 chilogrammi di uva, pari a 5.050 litri di vino (rapporto mosto-frutto 58%).<br /><br />Vinificazione<br />Il Maurizio Zanella è ottenuto dalla fermentazione separata di uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc provenienti dai migliori vigneti di Ca' del Bosco. Appena<br />raccolte le uve, utilizzando piccole casse, vengono classificate e refrigerate. Ogni grappolo viene selezionato da esperti cantinieri prima di essere trasportato sul tino di<br />macerazione. La diraspatura fa sì che gli acini cadano nel tino dall'alto per gravità. Questo evita i tradizionali sistemi di pompaggio che produrrebbero aromi erbacei<br />indesiderati. Nella vendemmia 2008, la fermentazione alcolica e la macerazione sono durate 22 giorni, con un attento monitoraggio della temperatura e delle follature. I<br />rimontaggi sono stati eseguiti quotidianamente utilizzando una coppia di vasche di sollevamento in cui il vino, prelevato dal fondo del tino, viene trasferito per gravità. Il vino<br />viene sollevato dai serbatoi volanti e versato nel tino ad alta capacità per sommergere il tappo. Non c'è modo più naturale ed efficace di estrarre delicatamente il colore e i<br />tannini. I vini ancora caldi vengono travasati in piccole botti di rovere, il 60% delle quali sono nuove, da legni selezionati e stagionati per almeno tre anni. Solo a metà inverno,<br />quando la fermentazione malolattica è terminata, il vino viene travasato e le varie partite vengono assemblate. Si ottiene così il Maurizio Zanella, che continua a maturare in<br />legno per circa 14 mesi. Successivamente, le varie partite vengono assemblate e il vino viene imbottigliato naturalmente per gravità. Innovativi sistemi di imbottigliamento<br />assicurano che il vino non subisca stress ossidativi o disturbi e che non vengano aggiunti ulteriori solfiti. L'integrità e la salubrità sono garantite. Infine, ogni bottiglia è dotata<br />di una marcatura individuale per garantirne la tracciabilità.<br /><br />Imbottigliamento<br />14 aprile 2010.<br /><br />Invecchiamento in bottiglia<br />Tre anni e otto mesi.<br /><br />Dati all'imbottigliamento<br />Alcool 13,5% Vol.; pH 3,53; Acidità totale 4,60 grammi/litro; Acidità volatile 0,41 grammi/litro.<br /><br />Solfiti<br />Anidride solforosa totale inferiore a 40 milligrammi/litro (limite massimo legale: 150 milligrammi/litro).<br />
Prezzo 82,20 €
Riserva Ducale ORO RUFFINO...
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Riserva Ducale ORO RUFFINO...

CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE DOCG<br />RISERVA DUCALE ORO<br /><br />ColoreGranato con riflessi ammattonati.AromaUna sfumatura incensata introduce la matita, legno e grafite, leamarene sotto spirito ben integrato con le note di frutta e quelle<br />verdie vegetali prima di una chiusura inchiostrata.GustoUn attacco preciso per un sorso ben integrato da tannini importanti,ben levigati, frutta spiritosa, una piccola<br />speziatura per uncomplessivo morbido e intenso. Struttura e acidità che conducono adun finale di grande persistenza.<br />Note Un bicchiere di grande classicità toscana, respiro ampio e classecristallina in armonia con una morbidezza appagante.AbbinamentiI grandi piatti di carne della cucina<br />italiana.Appunti dell'enologo Questo vino importante è prodotto nelle annate migliori, quando leuve sono vinificate separatamente parcella per parcella. Otteniamocosì un<br />rigoroso rispetto della tipicità territoriale e della varietàpedoclimatica. La fermentazione alcolica avviene a temperaturacontrollata in tini d'acciaio a 27° con follature costanti<br />per circa 10giorni, seguita da una macerazione post-fermentativa sulle bucce dialtri 10 giorni. La trasformazione malolattica avviene in vasche dicemento.StoriaRiserva<br />Ducale nacque nel 1927, per omaggiare il Duca d'Aosta chea questo vino aveva riservato le sue preferenze. Vent'anni dopoRuffino celebrò con la prima edizione della<br />Riserva Ducale Oro unmillesimo straordinario, il 1947. La severa scelta di produrre RiservaDucale Oro solo nelle annate eccezionali consente a questo vinolunghi<br />invecchiamenti.Area di produzioneToscana.<br />NOTE TECNICHE<br />UVAGGIO &gt;=80% Sangiovese + altri vitignidel Chianti Classico (BaseAmpelografica - Disciplinare delChianti Classico Art 2).<br />VIGNETI Tenute Gretole, Santedame eMontemasso.<br />AFFINAMENTO12 mesi in cemento, 12 mesi inbotte grande in rovere diSlavonia, 12 mesi in barrique disecondo passaggio, 3 mesi inbottiglia.<br /><br />LO SAPEVI CHE? Vino pluripremiato e di fama internazionale, il Chianti Classico Gran Selezione Riserva Ducale Oro rappresenta la massima espressione delterritorio di<br />Castellina in Chianti.<br />
Prezzo 36,50 €
Chianti class. Sergio...
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Chianti class. Sergio...

SERGIO ZINGARELLICHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE DOCG<br /><br />Varietà delle Uve: Sangiovese 100%. Cloni selezionati nella zona di produzione del Chianti Classico.<br />Tecnica di produzione: Le uve provengono dal vigneto Le Terrazze della tenuta Le Macìea Castellina in Chianti. Dopo 10 giorni di fermentazione alcolica e 18 di macerazione<br />post-fermentativa sulle bucce, il vino svolge la fermentazione malolatticain cemento.<br />Affinamento in piccole botti da 25 Hl di rovere francese Troncaisper almeno 18 mesi a cui segue una permanenza in bottiglia per minimo 20 mesi.<br />Caratteristiche organolettiche: Colore: rosso rubino intenso.<br />Profumo: fruttato, intenso e persistente con leggere note speziate.<br />Sapore: fruttato, caldo e avvolgente con ottimo equilibrio gustativo, tannini setosi ed eleganti.<br />Consigli del produttore: Vino da lungo invecchiamento, adatto ad accompagnare piatti elaborati a base di carne, ma anche da gustare da solo per apprezzarne al meglio le<br />sue qualità. Servire a una temperatura di circa 16-18 °C.<br />Grad. alcolica: 14,0% vol.<br />
Prezzo 56,80 €
Chianti Monterapone 2018 750ml
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Chianti Monterapone 2018 750ml

Chianti Classico<br />D.O.C.G.<br />Il colore si presenta di un rosso scarico, trasparente e cristallino. Emergono al naso note intense di viola, pepe verde e lampone. La mineralità forte al palato si combina<br />perfettamente alla freschezza regalati da un territorio prevalentemente calcareo, sassoso e ricchissimo di galestro. La lunga persistenza denota un corpo e una struttura<br />importanti, per la piacevolezza alla beva e per lo stimolo al palato senza stancarlo, dati anche dai tannini setosi e morbidi che ne esaltano l'eleganza.<br /><br />Estensione:<br />200 Ha, Agricultura Biologica Certificata<br /><br />Vigneti:<br />12 Ha (10 ha registrati a Chianti Classico docg)<br /><br />Uvaggio:<br />95% Sangiovese, 5% Canaiolo<br /><br />Vol. alcool:<br />13,5°<br />
Prezzo 28,60 €
Blauburgunder 2017 Ris....
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Blauburgunder 2017 Ris....

PINOT NERO RISERVA 'Matan'<br />VARIETÀ DI UVA: Pinot Nero<br />DESIGNAZIONE: Alto Adige DOC<br />DESCRIZIONE: Il Pinot Nero Matan proviene dai più preziosi vigneti di Pinot Nero del Montano. Un vino con terroir, ben strutturato, con una marcata eleganza, ricco di<br />sfumature aromatiche. Le grandi differenze di temperatura tra il giorno e la notte durante il periodo di maturazione conferiscono a questo vino rosso forte e scuro un carattere<br />particolarmente fruttato e conferiscono al Matan, che ha un profumo di frutti di bosco, longevità e razza.<br />VINIFICAZIONE: La fermentazione avviene per 14-16 giorni nella vasca di fermentazione con immersione continua delle vinacce. Durante i 12-15 mesi di invecchiamento in<br />piccole e grandi botti di rovere e alcuni mesi di affinamento in bottiglia, il sapore e l'aroma si affinano.<br />ORIGINE: Sito 'Glen' in Montan<br />ALTEZZA MARE: 550m<br />VITA DI CONSERVAZIONE: 10-20 anni<br />Dosi consigliate: Ideale con carne rossa, selvaggina e formaggi piccanti.<br />TEMPERATURA DI SERVIZIO:16°C<br />
Prezzo 33,40 €
Franciacorta Alma Cuvee...
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Franciacorta Alma Cuvee...

Questa cuvée rappresenta l'essenza della Franciacorta e l'idea di armonia dei Metodo Franciacorta firmati Bellavista. È realizzata con uve chardon-nay in prevalenza,<br />quindi pinot nero e una piccola quota di pinot bianco. In cantina viene assemblata da mani sapienti, a partire da numerose sele-zioni di vendemmia e alcuni vini di<br />riserva di annate precedenti, tesoro indispensabile per perpetuare nel tempo lo stile della casa. Altro fattore de-cisivo è la fermentazione e l'élevage di parte dei vini base<br />in piccole botti di rovere bianco, capaci di apportare intensità e complessità. Il colore del vino è paglierino con riflessi verdi, il perlage fine e continuo. Ampi e avvolgenti, i<br />profumi spaziano dalla frutta matura ai fiori freschi, fino a note di vaniglia e pasticceria. In bocca è sapido e completo, fresco e vibrante, decisamente coerente sul piano<br />aromatico. Finale lungo e armonico.<br />FRANCIACORTA DOCG GRANDE CUVÉE ALMA BRUT<br />Uvaggio Chardonnay 79%, pinot nero 20%, pinot bianco 1%<br />Sistemi d'allevamento Guyot<br />Densità di impianto 5000 ceppi/ha<br />Resa100 q.li/ha<br />Età media delle viti 25 anni<br />Periodo di vendemmia Fine agosto, inizio settembre<br />Affinamento 29% pièces, 71% inox<br />Zucchero 5 g/l<br />Acidità 6.4<br />
Prezzo 39,60 €
Sylvaner Sabiona DOC...
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Sylvaner Sabiona DOC...

VIGNETI<br />Sylvaner<br /><br />ALTEZZA DI CRESCITA 650 m<br />Suoli ricchi di minerali, poveri, poco profondi, diorite pietrosa, terreni meteorici<br />VINIFICAZIONE Una parte delle uve fermenta dopo una pressatura soffice in tonneaux e una parte fermenta direttamente sulle bucce in serbatoi di acciaio inox. Seguono 15<br />mesi di affinamento su fecce fini in tonneaux. 9 mesi di affinamento in bottiglia.<br />CARATTERISTICHE Colore da verde a giallo chiaroFruttato, speziato, che ricorda la mela, la pera, note erbaceeGustoso, corposo, potente, piacevole acidità, finale lungo.<br />DURATA DI CONSERVAZIONE 8 - 12 anni<br />CONSIGLIATO con pesce cotto e fritto, antipasti, piatti di carne leggeri, piatti di verdure, ideale come aperitivo<br />TEMPERATURA DI BEVUTA 10° - 12°C<br />VALORI ANALITICI Contenuto di alcool 14,0 % vol. Zucchero residuo1,2 g/l Acidità7,0 g/l<br />
Prezzo 29,00 €
Cartizze spumante dry DOCG...
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Cartizze spumante dry DOCG...

CARTIZZE DRY<br />VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG CARTIZZE<br />L'elite del Valdobbiadene<br /><br />Quattro stagioni si succedono e una dopo l'altra garantiscono alle viti riposo, linfa, germogli e molto altro, in uno spettacolo meraviglioso che solo la natura sa ripetere, anno<br />dopo anno.<br /><br />Del vitigno secolare sulla collina del Cartizze, il top della produzione La Tordera e della Denominazione Valdobbiadene DOCG, vuol prendersi cura Pietro ( da più di 80<br />primavere capostipite della famiglia Vettoretti) in prima persona esattamente come facevano i suoi antenati prima di lui.<br /><br />Il Cartizze Dry ha un sapore intenso, unico, indimenticabile. La terra nutriente, la brezza che accarezza le viti, il clima particolare di questa valle e l'amore di Pietro per<br />questo luogo a lui così caro, sono gli ingredienti che rendono ricco di profumi e sapore questo spumante amabile e di corpo molto equilibrato.<br />Si riconoscono in esso sentori di mela, pera matura e, tra i fiori, quelli del tiglio, del glicine e delle mandorle, esprimendo al naso note fruttate e floreali. Il perlage è fine e<br />persistente.<br /><br />Zona di produzione/Vigneto: Colle Tordera nella conca del Cartizze, Comune di Valdobbiadene.<br />Estensione vigneto: 1 ha<br />Altitudine: 260 m s.l.m.<br />Tipo terreno: Argilla, sedimento fangoso di origine marina particolarmente presente nella località Cartizze.<br />Giacitura ed esposizione: Collina con esposizione a sud.<br /><br />Sistemi di allevamento: Doppio capovolto<br />Età: Viti piantate dal nostro bisnonno Bepi nel 1918, dopo la Prima Guerra Mondiale.<br />Resa: 120 quintali ha<br />Epoca di vendemmia: Dal 25 al 30 settembre.<br />Vinificazione Pressatura soffice e leggero contatto con le bucce.<br />Presa di spuma: 6 settimane ad una temperatura di 17° C<br /><br />Alcool: 11,5%<br />Zuccheri: 18,5 gr/l<br />Acidità totale 5,7 gr/l<br />Anidride solforosa 88 mg/l<br /><br />Colore: Brillante, giallo paglierino con riflessi verdognoli.<br />Perlage: Persistente, a grana minuta.<br />Profumo: Complesso e fine, con sentori di pera abate, fiori di tiglio e glicine, forte e spiccato profumo di mandorla.<br />Sapore: Intenso, fine ed elegante, ricorda la sensazione di mela e pera matura.<br />Abbinamenti: Frolla guarnita con mandorle.<br />Servizio: Va servito ad una temperatura di 8° C<br />Bicchiere: Ampio per una migliore ossigenazione.<br />Conservazione: Luogo fresco e buio ad una temperatura costante di 18° C<br />Curiosità: Nel 2018 festeggiamo i 100 anni di questa vigna. È proprio vero che la vite migliora nel tempo, la qualità di queste uve non ha eguali.<br />
Prezzo 27,80 €
Spumante Marchesi Guerrieri...
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Spumante Marchesi Guerrieri...

Trento d.o.c. blanc de blancspas dosè<br />È il lavoro incessante di numerose case spumantistiche che credono fortemente nel territorio e nella qualità di un vino unico: produrre uno spumante<br />Trentodoc è un'arte preziosa, una vocazione, una capacità.<br /><br />Le sapienti mani dei Marchesi Guerrieri Gonzaga hanno dato vita ad una nuova espressione del loro savoir faire con lo spumante Trentodoc, un omaggio alle montagne del<br />Trentino da dove trae le sue origini.<br />Lo spumante Marchesi Guerrieri Gonzaga è un Blanc de Blancs Pas Dosè. Creato con uve 100% chardonnay coltivate tra le colline di Pressano ad una quota<br />di 400 metri, su terreni di tipo marnoso calcarei che regalano vini strutturati e l'alta val di Cembra tra i 400 e i 700 metri di quota su terreni sabbiosi di origine<br />porfirica dove nascono vini più floreali, con una spiccata acidità ed una grande freschezza. La vendemmia eseguita esclusivamente manualmente avviene tra l'ultima decade<br />di agosto ed i primi giorni di settembre. Le uve sono subito lavorate e le fermentazioni eseguite esclusivamente in acciaio a temperatura controllata. Il vino rimane per<br />almeno 8 mesi sui suoi lieviti, che gli donano complessità prima di essere imbottigliato. In seguito rimane per minimo 36 mesi in affinamento dove la magia del prende<br />vita. Infine, dopo la sboccatura, riposa altri 6 mesi nel silenzio delle cantine. Il blend di queste uve provenienti da vigneti così diversi fra loro dà origine ad uno spumante<br />estremamente elegante e verticale dalla forte identità, omaggio alle meravigliose montagne del Trentino.<br />
Prezzo 28,10 €
Spumante Perlè bianco...
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Spumante Perlè bianco...

FERRARI PERLÉ BIANCO RISERVA<br />Nasce dall'attenta selezione di partite di Chardonnay, che gli enologi della Casa ritengono più vocate al lungo affinamento. È un Trentodoc Riserva che seduce per la<br />personalità versatile, appassiona per l'armonia e conquista per l'eleganza.<br />Denominazione TRENTODOC<br />Uve Accurata selezione di sole uve Chardonnay, raccolte con vendemmia manuale.<br />Durata della maturazione Almeno 7anni sui lieviti selezionati in proprie colture.<br />Zona di produzione Vigneti della montagna posti nelle zone più vocate del Trentino.<br />Gradazione alcolica 12.5% vol.<br />NOTE DI DEGUSTAZIONE<br />Esame visivo Il perlage, fine e persistente, danza fra riflessi dorati.<br />Olfattivo Nel bouquet di grande complessità spiccano note di cedro candito, di confettura di mela cotogna e sensazioni floreali che fanno da preludio a tratti più complessi di<br />brezza marina e pane speziato.<br />Gustativo La freschezza e la sapidità si fondono in perfetta armonia con una raffinata morbidezza che riporta alla lunga sosta sui lieviti. Magnifica la persistenza gustativa<br />finale che regala ricordi di pepe bianco e albicocca disidratata.<br />
Prezzo 39,80 €
Barolo DOCG 2014 CLERICO...
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Barolo DOCG 2014 CLERICO...

Barolo<br />BAROLO<br />D.O.C.G.<br /><br />Le nostre migliori vigne di Monforte d'Alba<br />assemblate in un grande Barolo.<br />Anno dopo anno l'espressione delle nostre gioie<br />e fatiche.<br />Vigneto:<br />Assemblaggio dei nostri migliori vigneti nel comune di Monforte d'Alba<br />Comune: Monforte d'Alba<br />Prima annata prodotta: 2011<br />È l'essenza di Monforte d'Alba, del nostro territorio, a cui tanto dobbiamo. Il Barolo Classico di Monforte è frutto del nostro lavoro quotidiano, delle nostre fatiche ed<br />impegno, della ricerca continua.<br />La carta d'identità della nostra azienda: un vino che nasce dalla terra, in costante evoluzione, con l'ambizione di voler essere la rappresentazione più pura del carattere di<br />Monforte d'Alba.<br /><br />VITIGNO<br />Nebbiolo<br /><br />ALTITUDINE VIGNETO<br />da 380 a 330 m<br /><br />ESPOSIZIONE<br />Est-Sud / Est<br /><br />ANNO D'IMPIANTO<br />dal 1968 al 2005<br />
Prezzo 49,50 €
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