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Vernatsch 2020 Gschleier...
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Vernatsch 2020 Gschleier...

<br />Classificazione: zona di coltivazione DOC Alto Adige<br /><br />Lo 'Gschleier' è sicuramente una delle zone vitivinicole più rinomate dell'Alto Adige. Le nostre viti hanno infatti un'età compresa tra gli 80 e i 110 anni, un'unicità nella viticoltura altoatesina. Crescono a 450 metri sul livello del mare su terreni di natura calcarea, argillosa e ghiaiosa. Grazie alla posizione e all'esposizione del pendio, è garantita un'insolazione ottimale che, insieme alle caratteristiche del terreno, produce un vino corposo con una maggiore durata di conservazione.<br /><br />Vinificazione e invecchiamento: Le uve vengono raccolte a mano e consegnate in piccoli contenitori. Dopo la diraspatura, il mosto viene travasato per gravità in vasche d'acciaio dove avviene la fermentazione (15-20 giorni). Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene affinato per 9 mesi in grandi botti di legno. Il vino viene affinato per altri 6 mesi in bottiglia.<br /><br />Ritratto del vino: Vernatsch unico! Elegante, corposo, con tannini fruttati, accompagnato da un'ottima sapidità. Vino con un eccezionale potenziale di invecchiamento. Con queste caratteristiche, Gschleier Alte Reben Vernatsch è semplicemente sinonimo di 'buona cucina'.<br /><br /> <br /><br /> Schiava unica nel suo genere, elegante, corposa e con tannini fruttati accompagnati da una sapidità meravigliosa. Vino con un potenziale d'invecchiamento eccezionale. Per le sue caratteristiche questo vino si abbina semplicemente alla buona cucina.<br />Microzona Cornaiano<br />Uve Vernatsch<br />Come servirlo (°C) 12-14°<br />Resa per ettaro (hl) 46<br />Contenuto alcolico (VOL%) 13,5<br />Acidità totale (g/l) 5,4<br />Zuccheri residui (g/l) 0,9<br />Invecchiamento (anni) 10<br /><br />
Prezzo 22,30 €
Pinot nero 2022 riserva...
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Pinot nero 2022 riserva...

Area di coltivazione<br /><br />Anni di test attraverso la vinificazione di piccole quantità di vino ci hanno infine portato al sito ideale, il monopollage Ganger. Si trova a Mazon, a un'altitudine compresa tra i 360 e i 380 metri sul livello del mare, esposto a sud-ovest, con una pendenza del 3-5%, ed è caratterizzato da un microclima unico e da terreni profondi di argilla e calcare. È il luogo di origine del Vigna Ganger Pinot Noir Riserva.<br />Vinificazione e invecchiamento<br /><br />Le uve completamente mature vengono raccolte a mano a metà settembre e consegnate in piccoli contenitori. Le uve - un quinto delle quali vinificate a grappolo intero - vengono poi immesse per gravità in tini d'acciaio dove avviene la fermentazione (25 giorni). Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene affinato in barrique per 20 mesi. Infine, il vino viene conservato in bottiglia per altri 18 mesi.<br />Ritratto del vino<br /><br />Rosso rubino intenso con aromi di frutta matura, amarene, frutti di bosco, lamponi e un leggero sentore di marzapane. Il vino si presenta elegante e raffinato, con buona acidità e speziatura. Ha una struttura filigranata e allo stesso tempo complessa, oltre a tannini morbidi ed equilibrati. Questo vino accompagna elegantemente secondi piatti a base di carni rosse, arrosti e selvaggina. Si sposa bene anche con i formaggi stagionati.<br />Regione di coltivazione: Mazon<br />Vitigno: Pinot nero<br />Temperatura di servizio: 14°-15° C<br /><br />
Prezzo 164,00 €
Pinot Nero 2023 Trattmann...
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Pinot Nero 2023 Trattmann...

Classificazione<br />Alto Adige DOC<br /><br />Regione in crescita<br /><br />Le uve per questo vino provengono dai nostri migliori e più vecchi vigneti di Mazon e Girlan. Questi vigneti sono particolarmente adatti a causa delle condizioni microclimatiche e dell'età delle viti e hanno dato prova di sé per decenni. La maggior parte delle uve proviene da Mazon, dove troviamo terreni profondi di argilla e calcare. La seconda parte proviene dai nostri vigneti più vecchi a Girlan, dove troviamo un deposito morenico su roccia porfirica vulcanica.<br />Vinificazione e invecchiamento<br /><br />L'uva viene raccolta a mano e consegnata in piccoli contenitori. Il mosto - il 10% del quale viene vinificato come uva intera - viene poi immesso per gravità in tini di acciaio dove avviene la fermentazione (20-24 giorni). Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene affinato per 12 mesi in barrique e piccole botti di legno (12 hl). Questo è seguito da 8 mesi di invecchiamento in grandi botti di legno (70 hl). Il vino viene conservato in bottiglia per altri 8 mesi.<br />Ritratto del vino<br /><br />Colore rosso rubino con leggere sfumature granate. Aroma intenso e complesso con sentori di frutta matura, ciliegia dolce e acida. Il vino si presenta elegante e tuttavia corposo con un'eccellente struttura acida e un tannino presente. Particolarmente adatto per arrosti, selvaggina e formaggi piccanti.<br /><br /> <br /><br /> Note sensoriali e suggerimenti<br /><br />Color rosso rubino con lievi sfumature granate, profumi intensi e complessi con sentori di frutta matura, ciliegia e marasca. Gusto morbido delicato, vinoso e tannini fruttati, di buona struttura e persistenza. Ottimo vino da pasto, particolarmente adatto agli arrosti, cacciagione ed ai formaggi piccanti.<br />Microzona Mazzon, Pinzano, Cornaiano<br />Uve Pinot Noir<br />Come servirlo (°C) 14-16°<br />Resa per ettaro (hl) 42<br />Contenuto alcolico (VOL%) 14,5<br />Acidità totale (g/l) 5,86<br />Zuccheri residui (g/l) 0,9<br />Invecchiamento (anni) 10<br /><br />
Prezzo 42,30 €
Pinot Nero Patricia DOC...
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Pinot Nero Patricia DOC...

Area di crescita<br />Le uve provengono in parte dai vigneti dell'Überetsch, ad un'altitudine di 450 - 500 m sul livello del mare, da vigneti ben ventilati, e in parte dai pendii soleggiati di Mazon e Montan nell'Unterland. Il terreno argilloso e calcareo è ideale per il Pinot Noir, dandogli una morbidezza vellutata e una struttura elegante.<br /><br />Vinificazione e invecchiamento:<br />L'uva viene raccolta a mano e consegnata in piccoli contenitori. Dopo la diraspatura, il mosto viene introdotto per gravità in tini di acciaio dove avviene la fermentazione (12-15 giorni). Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene affinato per 15 mesi in piccole e grandi botti di legno. Il vino viene affinato in bottiglia per altri 6 mesi.<br /><br />Ritratto di vino:<br />Molto ben strutturato e distintamente fruttato, versatileBlauburgunder. Grazie alla sua ricchezza strutturata e vellutata, Patricia Pinot Noir è un ottimo accompagnamento per i piatti di carne.<br /><br />Zona viticola: Mazon, Montan, Girlan<br />Vitigno: Pinot Noir<br />Temperatura di servizio: 14-16° C<br /><br /> <br /><br /> Pinot Nero strutturato e fruttato, arricchito da gradevoli sentori di vaniglia grazie all'affinamento in parte nelle barrique. Grazie alla sua pienezza strutturata e vellutata il Pinot Noir 'Patricia' si accompagna in modo eccellente con piatti di carne.<br />Microzona Mazzon, Montagna, Cornaiano<br />Uve Pinot Noir<br />Come servirlo (°C) 14-16°<br />Resa per ettaro (hl) 56<br />Contenuto alcolico (VOL%) 13,5<br />Acidità totale (g/l) 5,89<br />Zuccheri residui (g/l) 1,3<br />Invecchiamento (anni) 8<br /><br />
Prezzo 17,60 €
Lago di Caldaro...
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Lago di Caldaro...

Rosso ciliegia brillante, fruttato, delicatamente speziato, tannini morbidi, piacevole freschezza, finale lungo.<br /><br />Il Kalterersee BISCHOFSLEITEN è un ambasciatore del suo territorio. Inconfondibile Kalterer. Coltivato su vecchie viti in un vigneto divino vicino al lago di Caldaro, la sua propria 'Vigna'. Il suo terroir e l'invecchiamento tradizionale in botti di legno danno vita a un aroma multistrato di ciliegie di Amarena, ribes rosso e violette con un accenno di mandorle. Il corpo elegante è evidente al palato. Il vino è rinfrescante e presenta tannini morbidi. Il finale è fruttato e lungo.<br /><br />Uve selezionate e raccolte a mano dallo storico vigneto 'Bischofsleiten'. Diraspatura delle uve e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. Dopo la fermentazione malolattica, maturazione in vasche di acciaio inox e in tonneau usati (10%) per 6 mesi.<br /><br />100% Vernatsch, varietà autoctona dell'Alto Adige<br /><br />Caldaro, Seehof, Bischofsleiten: 230-280 metri sul livello del mare, ripido vigneto singolo nelle immediate vicinanze del Lago di Caldaro, terreno profondo, umido, sabbioso-limoso e ghiaioso calcareo<br /><br />Particolarmente indicato per accompagnare pancetta, formaggio e salsiccia, pizza, zuppe e primi piatti dal sapore delicato, fritture di pesce e di carne.<br /><br />Gradazione alcolica 13 % vol.<br />Acidità totale 5,0 g/l<br />Zucchero residuo 0,3 g/l<br /><br />
Prezzo 18,40 €
Lagrein 2022 Urbanhof...
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Lagrein 2022 Urbanhof...

<br />Urbano<br />SELEZIONE<br /><br />Il Lagrein Riserva Urbano corrisponde alla nostra lettura del più antico vitigno rosso autoctono dell'Alto Adige. Un vino di puro fascino senza tempo.<br />'Di nobile natura e di intenso fascino. Molto armonioso, Lagrein maturo con molta classe'.<br /><br />Vitigno: Lagrein<br />Resa: 50 hl/ettaro<br />Altitudine: 230 - 300 m<br />Esposizione: ovest 50%, sud-ovest 40%, sud 10%.<br />Raccolta: Da inizio a fine ottobre<br />Terreno: ghiaia di calcare e porfido, sabbia e terriccio<br />Età delle viti: 20 - oltre 100 anni<br />Clima: estrema interazione tra le giornate di sole influenzate dal clima mediterraneo e le ore notturne influenzate dalle fredde correnti d'aria provenienti dalle montagne circostanti.<br /><br /><br />
Prezzo 38,00 €
Cabernet Riserva Turmfeld...
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Cabernet Riserva Turmfeld...

TURMFELD<br />Cabernet Riserva Alto Adige DOC<br />Il sublime<br /><br />Si trova sotto un riflettore molto speciale. Il suo stadio? Una collina eccezionalmente radiosa nella città castello di Missian, protetta dalla chiesa di Sant'Apollonia! Turmfeld guarda con orgoglio Unterrain e Bolzano, mentre i raggi caldi brillano sulle sue foglie e l'energia scorre costantemente nelle sue vene. Un vero adoratore del sole è questo Cabernet - godibile, sublime, emozionante. E uno a cui piace attirare l'attenzione su di sé!<br /><br />Descrizione del vino: bouquet multistrato di cassis, pepe bianco, frutta secca e cioccolato. Corpo pieno e potente con tannino ben strutturato. Finale succoso e di lunga durata.<br />Terroir: pendii ripidi esposti al sole con alto contenuto di argilla a Missian e St. Pauls (350 m.s.l.m.).<br />Età delle viti: circa 20 anni<br />Vinificazione: fermentazione lenta in tini di legno aperti e maturazione su lievito fine<br />in tonneaux usati per 12 - 15 mesi<br />Consigliato con: carni alla griglia, piatti di carne e formaggi a pasta dura<br />Temperatura di servizio: 16°-18°C<br />Alcool: 13,0% vol.<br />Acidità totale: 4,7 g/l<br />Zucchero residuo: 0,3 g/l<br /><br />
Prezzo 19,60 €
Spumante D'Asti BERA 2025...
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Spumante D'Asti BERA 2025...

Da vigneti coltivati a Moscato bianco, su terreno ricco di calcare, si ottengono le uve per produrre questo Asti spumante dai caratteri finemente aromatici. Il perlage continuo, la spuma persistente, preludono al profumo ampio e intenso che ricorda i fiori d'arancio e la salvia. Il sapore dolce e invitante è attenuato da un'acidità stimolante. Ideale con il dessert, il vino della festa, come aperitivo e per ogni altra occasione da ricordare.<br /><br />DESCRIZIONE TECNICA:<br />Esposizione vigneti: da est a sud a sud-ovest, con orientamento filari che permette di sfruttare al massimo l'azione solare su foglie e grappoli.<br />Composizione terreno: argillo-tufaceo ricco di calcare, che esalta la finezza e aromaticità dei vini, molto importante per questo vitigno.<br />Densità Ceppi: nr. 4000/5000 ceppi per ha da 5 a 40 anni.<br />Tipo di allevamento: pianta bassa con guyot semplice, tendente a portare verso l'alto la parte fogliare, onde scoprire i grappoli all'azione solare e favorire la fotosintesi sulle foglie. Vengono lasciate al massimo 8/9 gemme a frutto.<br />Vendemmia: 1a o 2a decade di settembre, raccolta manuale.<br /><br />SCHEDA ORGANOLETTICA:<br />Denominazione: Asti DOCG<br />Vitigno: Moscato bianco<br />Colore: colore giallo paglierino più o meno carico.<br />Perlage: fine e persistente.<br />Profumo: aroma ricco e intenso fragrante dell'uva moscato frammisto al profumo di lievito e note floreali.<br />Gusto: sapore delicatamente dolce, in armonia con una giusta acidità, una moderata alcolicità e ravvivato dallo sviluppo della spuma.<br />Abbinamenti gastronomici: da servire fresco, 6-8°C sul dolce, con pasticceria varia, come aperitivo, come dissetante in qualsiasi momento della giornata, ma soprattutto in qualsiasi occasione di festa.<br /><br />
Prezzo 15,20 €
Moscato d'Asti BERA 0,75...
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Moscato d'Asti BERA 0,75...

Le uve per questo vino aromatico, di un giallo paglierino delicato e dal profumo complesso, elegante e muschiato, maturano in vigneti ben esposti al sole, da sud a sud-ovest e portano nel bicchiere dolcezza, sapidità e lunghissima persistenza aromatica che ricorda i sapori e i profumi dell'uva matura.<br />Si accompagna idealmente al dessert e in particolare alle creme, alle crostate di frutta, alla piccola pasticceria.<br /><br />DESCRIZIONE TECNICA:<br />Esposizione vigneti: da est a sud a sud-ovest.<br />Composizione terreno: argillo-tufaceo ricco di calcare, che esalta la finezza e aromaticità dei vini, molto importante per questo vitigno.<br />Densità Ceppi: 4800 ceppi per ettaro.<br />Tipo di allevamento: pianta bassa con guyot semplice, tendente a portare verso l'alto la parte fogliare, onde scoprire i grappoli all'azione solare e favorire la fotosintesi sulle foglie. Vengono lasciate al massimo 8/9 gemme a frutto.<br />Vendemmia: 1a o 2a decade di settembre, raccolta manuale.<br /><br />SCHEDA ORGANOLETTICA:<br />Denominazione: Moscato d'Asti DOCG<br />Vitigno: Moscato<br />Colore: giallo paglierino più o meno carico.<br />Perlage: fine e persistente.<br />Profumo: aroma ricco, intenso e fragrante dell'uva moscato che ricorda il glicine, la pesca, l'albicocca con sentori di salvia, limone e fiori d'arancio.<br />Gusto: sapore dolce, delicato, fresco con moderato tenore alcolico.<br />Abbinamenti gastronomici: da servire fresco, col dessert, con pasticceria varia, come dissetante in qualsiasi momento della giornata. La bassa gradazione può riunire in un brindisi festoso l'intera tavolata.<br /><br /><br />
Prezzo 13,60 €
Chardonnay 'Cardellino'...
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Chardonnay 'Cardellino'...

Chardonnay 'Cardellino'<br />Alto Adige DOC<br /><br />Lo Chardonnay 'Cardellino' è stato il primo vino di Elena Walch ed è tuttora probabilmente il vino più apprezzato dell'azienda. Secondo un'antica leggenda, il cardellino costruisce il suo nido solo nelle viti di Chardonnay, mentre non nidifica in altri vitigni. Elena Walch ha così dedicato il suo debutto, uno Chardonnay elegante e pieno di carattere, a questo fedele uccellino, che ha conquistato molti amanti con la sua mineralità, la sua freschezza, unita alla morbidezza e all'eccellente struttura. Lo Chardonnay 'Cardellino' è diventato da tempo un classico dell'Alto Adige e continua ad essere il vino più apprezzato alla tavola della famiglia Walch. Un vino a cui si rimane fedeli, proprio come il Cardellino rimane fedele al suo Chardonnay.<br />Lo Chardonnay 'Cardellino' convince con un colore giallo paglierino carico, con un complesso gioco di aromi fruttati, agrumi e buccia d'arancia, qualche fiore di tiglio, ricchezza minerale e una nota speziata di tabacco. Al palato, questo classico di Elena Walch sorprende per l'entusiasmante freschezza e la corsa minerale, con eleganza e succosa lunghezza: invitante, rinfrescante e facile da bere.<br /><br />Vitigno: 100% Chardonnay<br /><br />
Prezzo 24,60 €
Lagrein DOC Elena Walch...
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Lagrein DOC Elena Walch...

VITIGNO<br />100% Lagrein<br /><br />VINIFICAZIONE<br />Lungo contatto con le bucce per un periodo di 10 giorni. Lenta fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d'acciaio. Segue la fermentazione malolattica in botti di rovere francese e di Slavonia da 70 e 22hl. Affinamento in botti di legno.<br /><br />DEGUSTAZIONE<br />Il Lagrein Elena Walch si presenta invitante nei suoi densi toni rosso-granato intenso con riflessi violacei. Il ricco bouquet si distingue per i delicati aromi speziati di cacao e frutti di bosco, con sottofondo di ciliegie. La struttura tannica decisa e particolare rende il Lagrein un vino indimenticabile anche per la sua rustica eleganza, la corposità e la persistente freschezza.<br /><br />TERROIR<br />Vigneti in zone più calde, con terreni calcarei e a strati argillosi e sabbiosi in profondità, esposti ad sudest e sudovest su ambedue le creste collinari. Raccolti a mano con cernite molto attente.<br /><br />CONSIGLI DI ABBINAMENTO<br />Piatti corposi, ricchi di sapore, come selvaggina, cacciagione o carni rosse e formaggi stagionati.<br /><br />Denominazione: Alto Adige DOC<br /><br />
Prezzo 19,60 €
Lagrein Ris. Elena Walch...
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Lagrein Ris. Elena Walch...

<br />VINIFICAZIONE<br />Fermentazione in acciaio con macerazione di 10 gg sulle vinacce e successiva fermentazione malolattica in botte. Maturazione per 20 mesi in barrique di legno francese. Dopo l'assemblaggio lungo affinamento in bottiglia. A partire dal 2015 la modernissima cantina di fermentazione permette una lavorazione molto delicata dell'uva sia dei soli acini che anche a grappolo intero avvalendosi anche dell'uso della gravità. La sgranellatrice, molto sensibile, ed un cauto trasporto dell'uva tramite cuvon che corrono su binari, permettono di trattare in modo molto delicato l'uva e conservarne la sua alta integrità qualitativa. Questastruttura State of the Art è nel suo concetto, all'avanguardia tra le cantine di fermentazione in Alto Adige, posizionandosi tra le cantine di fermentazione più moderne d'Italia per creare grandi vini rossi d'excellence.<br /><br />Vitigno: 100% Lagrein<br /><br />
Prezzo 50,20 €
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