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Cabernet/Sauvignon 2021 LOS...
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Cabernet/Sauvignon 2021 LOS...

TIPOLOGIA: Valle de Colchagua DO - ' Cabernet '<br /><br />ZONA PRODUTTIVA: Colchagua Valley - Peralillo<br /><br />VITIGNO: Cabernet Sauvignon 100%<br /><br />TIPOLOGIA DEL TERRENO: terreno di origine vulcanica, costituito da terreno sabbioso-argilloso e sabbia granitica.<br /><br />ETÀ DEI VIGNETI: agli inizi degli anni '90 sono stati effettuati importanti lavori di reimpianto, il vigneto è suddivi<br /><br />VINIFICAZIONE: la vinificazione avviene secondo il tradizionale metodo bordolese. Le uve vengono poste in serbatoi di acciaio inox per la fermentazione a temperatura<br />controllata tra i 25° ei 27°C. Seguono 10-15 giorni di macerazione, durante i quali vengono eseguiti diversi rimontaggi per consentire una delicata estrazione dei composti<br />fenolici. Il vino viene poi lasciato maturare per tre mesi in serbatoi di acciaio inox per ottenere il suo stile fruttato unico.<br /><br />COLORE: rosso rubino intenso<br /><br />PROFUMO: oltre alle tipiche e varietali note erbacee, per altro fini ed eleganti, al naso arrivano sentori di prugne, ciliegie e piccoli frutti rossi, seguiti da sfumature speziate e<br />vanigliate.<br /><br />ABBINAMENTI: perfetto per accompagnare primi piatti saporiti e grigliate a base di carni rosse, questo vino è ideale in abbinamento con i formaggi stagionati. Ottimo con la<br />faraona al forno.<br /><br />SAPORE: al palato risulta corposo e vellutato, con tannini morbidi e ben integrati.<br />
Prezzo 14,80 €
Chateau Musar Red 2017 750 ml
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Chateau Musar Red 2017 750 ml

CHATEAU MUSAR RED 2017<br />Chateau Musar Libano<br /><br />75 cl<br />Tipologia: Vino rosso<br />Nazione: Libano<br />Regione: Valle della Bekaa<br />Vitigni: Cabernet Sauvignon, Carignano, Cinsault<br />Suolo: Ghiaioso con sottosuolo calcareo<br />Estensione del vigneto: 130 ha<br />Tipo d'impianto: Gobelet e guyot doppio<br />Densità ceppi per ha: 1.600<br />Età media del vigneto: 40 anni<br />Produzione media per ha: 25 hl<br />Vinificazione e affinamento: Diraspatura, macerazione sulle bucce per 4 settimane e fermentazione spontanea e malolattica in tini di cemento dai 60 ai 300 hl. Affinamento<br />sulle fecce fini per 1 anno in barrique di rovere francese, 1 anno in tini di cemento vetrificato e 3 anni in bottiglia.<br />Solforosa totale: 38 mg/l<br />
Prezzo 69,60 €
Bollinger Special Cuvée 750ml
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Bollinger Special Cuvée 750ml

<br /><br />TIPOLOGIA<br />Champagne - AOC<br /><br />ZONA PRODUTTIVA<br />Aÿ, Avenay, Tauxières, Louvois e Verzenay.<br /><br />VITIGNO<br />Pinot Noir 60%, Chardonnay 25%, Meunier 15%. Più dell'85% dell'uva proveniente da Grands e Premiers Crus.<br /><br />COLORE<br />Dorato, con bollicine finissime.<br /><br />PROFUMO<br />Bella complessità aromatica, frutta matura e aromi speziati, sentori di mele tostate, composta di mele e pesche.<br /><br />ABBINAMENTI<br />Qualsiasi pesce, in particolare sushi e sashimi, frutti di mare, gamberi e aragosta alla griglia. Pollame e carne bianca. Parmigiano, buon prosciutto stagionato.<br /><br />SAPORE<br />Una sottile combinazione di struttura, lunghezza e vivacità. Bollicine come il velluto. Aromi di pera, brioche e aromi speziati, note di noce fresca.<br />
Prezzo 96,40 €
Brut Concordia 750ml -...
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Brut Concordia 750ml -...

<br /><br />Brut Concordia senza astuccio<br /><br />Litri: 0.75<br /><br />Assemblage e terroirs:<br />60% Chardonnay - 40% Pinot Noir<br />40% di vini di riserva, la maggior parte dei quali è conservata nella réserve perpétuelle<br />Oltre l'85% di Grands e Premiers crus<br /><br />Produzione:<br />Uso esclusivo della cuvée<br />Lungo affinamento sulle bucce fini per 6-7 mesi (5-10% in legno della base blanche)<br />Maturazione sui lieviti : minimo 3,5 anni<br /><br />Tasting: L'ampiezza e la profondità di questo vino testimoniano l'elevata proporzione e l'eccezionale qualità dei vini di riserva che sono confluiti nell'assemblaggio.<br /><br />Vista: Luminoso, limpido, con sfumature d'oro pallido intessute di bollicine finissime.<br />Naso: freschezza dello Chardonnay, aromi di frutta a polpa bianca, tocchi eterei di peonia espressi dal Pinot Nero. Una gamma più speziata, complessa, con aromi di<br />albicocche secche e mandorle.<br />Palato: Rotondità e generosità accompagnano una bella verticalità. Nettarina croccante, note di miele, zafferano e pepe, ben delineate da un bel finale amaricante.<br /><br />Food pairing: ideale come aperitivo o da gustare a tutto pasto con piatti come capesante, crostacei o pesce di scoglio. Si può anche abbinare a un risotto, a carni bianche<br />pregiate o ai formaggi.<br /><br />Temperatura di servizio consigliata: 8-10°C<br />
Prezzo 72,20 €
Rosa dei Frati 2022 750ml
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Rosa dei Frati 2022 750ml

Vino rosato<br /><br />Le rive meridionali del Benaco hanno conservato da sempre la tradizione di un vino leggiadro, fresco e gentile come il Rosa dei Frati. Un Rosato di alto livello capace di<br />sorprendere per la propria semplice autorevolezza. Fresco e delicato ma incisivo, è in grado di essere protagonista della tavola. Al naso evidenzia sentori di fiori di<br />biancospino, mela verde, mandorla bianca e ciliegia selvatica. In bocca è gustoso,fresco, sapido e capace di stimolare il palato grazie alla sua vivida acidità e ai sentori di<br />piccoli frutti rossi. La facilità di beva invita al bicchiere successivo con un atteggiamento di spensieratezza. Indicato con salumi non eccessivamente grassi, verdure fritte<br />funghi, insalata di pomodoro e mozzarella, paste delicate e risotti primaverili, carni bianche leggere e pesci con lavorazione più decisa.<br /><br />Vitigni utilizzati: Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera<br />Composizione del terreno: calcareo, argilloso, limoso e sabbioso<br />Sistema di allevamento: Guyot semplice e doppio<br />Tipo di vinificazione: in acciaio con lieve contatto macerativo<br />Fermentazione malolattica: Non svolta<br />Affinamento e evoluzione: in acciaio sui lieviti fini 6 mesi, seguito da 2 mesi in bottiglia<br />Grado alcolico: 12,5%<br />Acidità totale: 6,50 g/L<br />Acidità volatile: 0,28 g/L<br />pH: 3,15<br />Estratto secco: 20,5 g/L<br />
Prezzo 14,80 €
La Rose de Manincor 2022...
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La Rose de Manincor 2022...

Vitigni:<br />Merlot 36%, Cabernet Franc 28%, Pinot Nero 12%, Tempranillo 6%, Cabernet Sauvignon 5%, Lagrein 5%, Syrah 5%, Petit Verdot 3%.<br /><br />Sito e terreno: I nostri migliori siti per i vini rossi a Manincor, a Seehof, a Panholzerhof e a Mazzon, tra i 250 e i 500 metri sul livello del mare con terreni fortemente argillosi,<br />intervallati da ghiaia calcarea e altri depositi di roccia glaciale.<br /><br />Annata: il 2022 ci ha dato molte soddisfazioni come viticoltori. Un'annata precoce, calda in estate, con precipitazioni sufficienti e ben distribuite, notti fresche e giornate di<br />sole in autunno.<br />giornate di sole in autunno. Elevata maturità fisiologica, aromi intensi, acidità croccante, alcol equilibrato. I migliori presupposti per vini longevi con tensione e nerbo. Da<br />metà settembre a fine ottobre abbiamo potuto raccogliere tutte le nostre varietà di vino rosso nel momento migliore. La resa per ettaro è stata di 45 hl.<br /><br />Vinificazione:<br />La Rose de Manincor è il succo estratto dalle migliori partite di vino rosso di ogni anno. Pertanto, la composizione varietale e il carattere cambiano leggermente ogni anno. Il<br />succo viene estratto dopo 6-12 ore di macerazione e il mosto viene fatto fermentare in botti di legno.<br />fermentato in botti di legno, in parte spontaneamente con i lieviti dell'uva. Durante i cinque mesi di maturazione in botti di legno sulle fecce fini, l'aroma e il sapore si affinano.<br /><br />Dati:<br />Zucchero residuo: 1,8 g/l<br />Alcool: 13% vol.<br />Acidità: riduzione biologica degli acidi 6,1 g/l<br />
Prezzo 24,00 €
Pfefferer PINK Rosé IGT...
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Pfefferer PINK Rosé IGT...

Pfefferer PINK<br />IGT Dolomiti Rosato<br /><br />Pepperer' in rosé: frutta chiara, note fini e speziate, piacevole freschezza e un colore rosa chiaro e brillante.<br />Descrizione: Un vino fresco con un piacevole bouquet aromatico e un colore rosato brillante. Aromi di bacche rosse come la fragola e la pesca delicata e note speziate<br />seguite da un'acidità stimolante sono tipiche di questo vino che piace al palato.<br />Potenziale di invecchiamento: 2 anni.<br />Cibo consigliato: Vino da aperitivo ideale! Si sposa bene con antipasti piccanti e vari piatti di pesce.<br />Temperatura di servizio: 10° C.<br />Varietà d'uva: varietà d'uva selezionate che riflettono al meglio la nostra regione di coltivazione.<br />Vigneti: Vigneti su terreni ghiaiosi-sabbiosi.<br />Vinificazione: Dopo un breve periodo di macerazione, le uve rosse e bianche vengono pressate e il mosto viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio inossidabile. Il mosto<br />viene fatto fermentare in vasche d'acciaio e poi lasciato maturare sulle fecce fini.<br /><br />Valori analitici:<br />Alcool: 12,5% vol.<br />Acidità totale: 5,4g/l<br />Zucchero residuo: 3,4 g/l<br />
Prezzo 13,00 €
Ruinart Rose cl75 Champagne
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Ruinart Rose cl75 Champagne

RUINART ROSÉ<br /><br />Una singolare combinazione di freschezza e note esotiche<br /><br />CRUS:<br />Diversi Crus della Côte des Blancs, Montagne de Reims e Vallée de la Marne<br /><br />ASSEMBLAGGIO:<br />45% di Chardonnay, 55% di Pinot Noir - di cui il 18-19% vinificato in rosso (dal 20 al 25% di vini di riserva delle due annate precedenti).<br /><br />MATURAZIONE:<br />Riposa 2 anni sui lieviti in cantina<br /><br />DOSAGGIO E ABV:<br />8 g/l; 12,5% vol.<br /><br />NOTE DI DEGUSTAZIONE:<br />Il colore è un rosa melograno delicato. Al naso offre intense note di frutti esotici (litchi e guava), essenze floreali (rosa) e frutti rossi (lampone, ciliegia, fragolina di bosco). Il<br />palato è voluttuoso.<br /><br />ABBINAMENTI GASTRONOMICI:<br />Prosciutto crudo di carattere (San Daniele o di Parma). Salmone scottato o preparato alla giapponese in tataki. Ideale con street food e pizza.<br /><br />TEMPERATURA DI SERVIZIO<br />8-10°C<br />
Prezzo 137,40 €
Chateau Croix Mouton 750ml...
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Chateau Croix Mouton 750ml...

2018 CHATEAU CROIX MOUTON 'BORDEAUX SUPERIEUR'<br />L'ANNATA.<br />La M stampata sull'etichetta di questo vino Bordeaux Supérieur fine e carnoso segna la personalità e le particolarità di ogni annata e cambia colore ogni anno. Questa cuvée<br />di Château Croix Mouton, che domina la Dordogna, è prodotta esclusivamente con Merlot, il vitigno emblematico della riva destra della Garonna, e presenta un colore rosso<br />rubino intenso con bei riflessi lucidi. Al palato si susseguono piccoli frutti rossi acidi (soprattutto prugna rossa, ciliegia). Al palato è corposo e succoso, pieno di affascinante<br />finezza. Questo vino si apprezza al meglio da giovane, quando il suo bouquet fruttato mostra tutta la sua vivacità.<br />LA TENUTA DI CHÂTEAU CROIX MOUTON<br />Lo Château Croix Mouton si trova nella città di Lugon, sulla riva destra del fiume Bordeaux, e si estende per quasi 70 ettari di vigneto. È di proprietà della famiglia Janoueix e<br />prospera sul terreno argilloso di Carney Island. I vitigni del 2019 si concentrano sul Merlot (96%), integrato da Cabernet Franc (2,5%), Malbec (1%) e Petit Verdot (0,5%). Le<br />viti hanno un'età media di 38 anni. La densità di impianto è di circa 3.600-6.000 viti per ettaro.<br />Il lavoro in vigna è meticoloso e comprende la lavorazione del terreno, l'inerbimento, il diradamento e alcuni diradamenti fogliari. Dopo la cernita alla vendemmia, la<br />vinificazione avviene in vasche di cemento e acciaio inox con aperture e forature regolari. La fermentazione avviene sotto controllo della temperatura (massimo 26-27 °C). Il<br />periodo di maturazione varia da tre settimane a un mese. La maturazione dura da tre a quattro mesi sulle fecce fini in botti (20%) e in tini con o senza legno (80%).<br />I Bordeaux di punta prodotti dalla tenuta sono vini piacevoli e fruttati che tendono a essere bevuti in giovane età. Vini golosi e carnosi che sono anche abbastanza<br />accessibili.<br />
Prezzo 27,60 €
Cru Monplaisir Medeville...
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Cru Monplaisir Medeville...

Terroir<br /><br />Cru Monplaisir si trova a Margaux, sui terreni piu` ghiaiosi vicini alla Gironda.<br /><br />SUPERFICIE: 8,5 ettari<br /><br />Suolo:<br /><br />9 ettari dei quali 4 argillosi e 5 con terreni alluvionali e ghiaiosi.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Vitigni:<br /><br />75 % Merlot, 15 % Cabernet Sauvignon, 10 % Cabernet Franc.<br /><br /><br /><br />Note di degustazione:<br /><br />Un vino delicato e di bella bevibilita` dal colore rosso rubino intenso. Al naso i profumi ricchi di frutti rossi e le punte di cacao si rivelano al palato con un gusto morbido ed<br />elegante segnato da tannini soffici e di ribes.<br />
Prezzo 26,60 €
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