Rosazzo Abbazia Magnum...
Aristocratico uvaggio bianco di Friulano, Sauvignon, Pinot Bianco, Malvasia Istriana e Ribolla Gialla, e` ottenuto dagli storici vigneti dell'Abbazia di Rosazzo, a riscoperta e ad<br />esaltazione della continuita` di una viticoltura millenaria.<br /><br />Allevate in prevalenza alla Cappuccina, le viti beneficiano di terreni composti da marne e arenarie di origine eocenica. La vendemmia 2019 si e` svolta durante la prima meta`<br />di settembre.<br />L'uva sana e perfettamente matura viene raccolta a mano, in piccole cassette, per preservare l'integrita` della bacca. Delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per<br />un breve periodo, viene quindi pressata in modo soffice ed il mosto cosi` ottenuto viene chiarificato tramite decantazione e quindi avviato alla fermentazione in recipienti di<br />acciaio inox. Il vino e` quindi travasato in botti di rovere, dove completa la fermentazione alcolica e svolge quella malolattica. Viene poi mantenuto sui lieviti per aumentarne<br />sapidita`, cremosita` e vocazione all'invecchiamento. Il vino e` stato imbottigliato nel luglio 2020 e lo sviluppo degli aromi terziari si completera` negli anni a venire.<br /><br />Rosazzo D.O.C.G. 2019 13,5 % vol.<br />
Prezzo
132,00 €