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Valpolicella cl. Sup DOP...
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Valpolicella cl. Sup DOP...

Uvaggio: 55% Corvina e Corvinone, 30% Rondinella, 15%<br />Cabernet, Nebbiolo, Croatina e Sangiovese.<br />Data della vendemmia: da metà settembre<br />Resa per ettaro (uva): 80 q. circa di cui si seleziona il 15% -<br />30% per produrre Recioto, Amarone o Rosso del Bepi<br />Colore: rosso rubino di media intensità con riflessi granati<br />Al naso: spezia con sentori di amarena e goudron<br />In bocca: austero di impostazione tradizione e di buon equilibrio.<br />Sapore amarognolo, asciutto<br />Le uve vengono raccolte in cassette di legno e subito portate in<br />cantina per la pigiatura. Dopo tre o quattro giorni circa di macerazione inizia la fermentazione alcolica che avviene ad opera di lieviti<br />indigeni e dura circa sette - otto giorni.<br />Al termine si svina e, dopo due o tre travasi, il Valpolicella viene fatto riposare fino ad aprile, momento del ripasso. La tecnica del<br />ripasso dona al vino maggior complessità, colore e struttura. Alla fine di aprile, quando si svina l'Amarone, alle vinacce viene unito il<br />Valpolicella. A questo punto parte, sempre spontaneamente, una seconda fermentazione alcolica al termine della quale si svina. Il<br />prodotto ottenuto viene messo in botti medio-grandi di rovere di Slavonia, dove rimane per sei anni circa a completamento della sua<br />maturazione.<br />
Prezzo 107,00 €
Primofiore IGT 2023...
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Primofiore IGT 2023...

Uvaggio: 50% Corvina veronese e Corvinone, 50% Cabernet<br />Sauvignon e<br />Sauvignon e Franc.<br />Data della vendemmia: da metà settembre<br />Resa per ettaro (uva): 80 q. circa<br />Colore: rosso rubino intenso<br />Al naso: fruttato con evidenti richiami varietali<br />In bocca: vino di media struttura con una buona trama tannica ben<br />equilibrata<br />Dopo la raccolta le uve vengono messe ad appassire per un mese<br />In cassette di legno. Lo scopo dell'appassimento è quello di<br />produrre un vino più corposo e rotondo. Dopo la pigiatura e<br />la fermentazione il vino viene tenuto per più di un anno in botti di<br />rovere di Slavonia.<br />Gradazione: 14,0%<br />
Prezzo 65,40 €
Porto NIEPORT LBV 2020 0,75 l
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Porto NIEPORT LBV 2020 0,75 l

<br />TIPOLOGIA: Porto<br />ZONA PRODUTTIVA: Douro<br />MATERIA PRIMA: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz e altre<br />VINIFICAZIONE: le uve utilizzate per produrre il Porto LBV provengono dai vigneti del Cima Corgo zona localizzata sopra il fiume Corgo nella regione del Douro Le uve<br />vengono pigiate nelle tradizionali vasche dette lagares con successiva maturazione del Porto in grandi e vecchi tini di quercia nelle cantine in Vila Nova de Gaia In Niepoort<br />la tradizione è quella di imbottigliare l'LBV quattro anni dopo il raccolto, per poter conservare il carattere fresco e fruttato, tipico di questo vino.<br />COLORE: rubino intenso<br />PROFUMO: intenso aroma di frutti selvatici, spezie, note di cioccolato fondente, con un leggero profilo floreale, rendendolo un Porto raffinato e molto espressivo<br />ABBINAMENTI: perfetto con dolci in cui predomina il cioccolato, soprattutto fondente. Si accompagna bene anche a formaggi come Cheddar e Brie. Ideale con carne<br />rossa (filetto al pepe) e selvaggina<br />SAPORE: in bocca è fresco e seducente, con buona consistenza e corpo. Presenta tannini molto morbidi con buona acidità, fornendo un finale lungo, fermo e vinoso<br />DESCRIZIONE: impresa familiare indipendente dal 1842 La missione di Niepoort è mantenere il suo posizionamento come produttore di nicchia dando continuità alla sua<br />produzione e coniugando tradizione secolare con innovazione L'importanza che viene data alla necessità di interpretare suoli climi e vitigni ha condotto Niepoort sulla via<br />della biodinamica allo scopo di trovare il giusto equilibrio tra la biodiversità e un intervento il meno invasivo possibile.<br />INVECCHIAMENTO: minimo 4 6 anni<br />
Prezzo 30,60 €
Sauvignon Blanc Cloudy Bay...
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Sauvignon Blanc Cloudy Bay...

CLOUDY BAY<br />SAUVIGNON<br />Puro, fresco e vibrante<br /><br />Grazie ai suoi aromi straordinari, il Sauvignon Blanc di Cloudy Bay è stato un successo immediato quando è apparso sul mercato nel 1985. Questo vino ha inserito la<br />Nuova Zelanda nella mappa globale del vino e ha reso famoso il Sauvignon Blanc come vino monovarietale. Per la sua creazione vengono considerate più di 80 espressioni<br />di 98 particelle, le cui rese sono tenute basse per ottenere un vino dall'aroma concentrato. Il processo di vinificazione mira a conservare ed esaltare le note fresche e<br />fruttate, utilizzando lieviti selezionati e tini di acciaio inossidabile, insieme a una piccola percentuale di fermentazione in botte per conferire struttura ma senza sentore di<br />rovere.<br />NOTE DI DEGUSTAZIONE<br />Intenso e vibrante, con aromi di frutto della passione maturo, pesca bianca e un pizzico di lime. Il palato è deliziosamente concentrato e tropicale, le note saline<br />conferiscono struttura, mentre il frutto della passione e la vibrante acidità degli agrumi portano equilibrio.<br />
Prezzo 39,40 €
Terrazzas Selection Malbec...
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Terrazzas Selection Malbec...

TERRAZAS DE LOS ANDES<br />SELECTION MALBEC<br /><br />Coerente, diretto e con una buona acidità<br /><br />Questo Malbec, emblema di Terrazas de los Andes, nasce da oltre 100 appezzamenti nei nostri 6 vigneti di Malbec ad alta quota. La sua rarità sta nel combinare in<br />maniera unica uve del classico terroir di Las Compuertas, a Luján de Cuyo, con i terroir di più recente scoperta nella Valle de Uco: Gualtallary, Los Chacayes, Paraje<br />Altamira ed Eugenio Bustos, tutti tra i 1.070 e i 1.200 metri sul livello del mare. Le vigne hanno dai 20 ai 90 anni.<br /><br />NOTE DI DEGUSTAZIONE<br />Un'espressione complessa e stratificata, che rivela aromi di frutti rossi e neri, tenui sentori di violetta e delicate note tostate. Il palato è corposo, accentuato da tannini dolci<br />e rotondi e da un succoso finale che ricorda i frutti rossi e neri e dona freschezza.<br /><br />100% Malbec<br />
Prezzo 27,60 €
Sylvaner Eisacktaler...
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Sylvaner Eisacktaler...

Sylvaner<br />Colore: da verdastro a giallo chiaro<br />Aroma: delicatamente fruttato, fiori alpini, melone bianco e mirabelle, ananas e mango<br />Gusto: Un vino bianco piacevolmente fresco con un corpo ben equilibrato, grandi sfumature di<br />di prato alpino e frutta esotica.<br />Consigliato come aperitivo, antipasti freddi, asparagi, piatti di pesce e formaggi di capra.<br /><br />Vitigno: Sylvaner<br />Altitudine: 600 - 750 m.<br />Orientamento: Sud<br />Tipo di suolo: suolo morenico ghiaioso<br />Metodo di coltivazione: Guyot<br />Viti/ha: 7000<br />Resa per ha: 60 hl<br />Tempo di raccolta: metà ottobre<br />Fermentazione: Fermentazione e invecchiamento in acciaio inox.<br />
Prezzo 18,40 €
Luce 750ml Tenuta Luce 2022
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Luce 750ml Tenuta Luce 2022

Andamento climatico<br />La stagione climatica 2022 è iniziata con un inverno rigido e secco. In seguito, il ciclo della vite è stato accompagnato da una primavera con poche piogge e da un rapido<br />innalzamento delle temperature diurne a partire dal mese di maggio. Queste condizioni hanno favorito un'ottima fioritura tra la fine di maggio e l'inizio di giugno per<br />entrambe le varietà. Durante l'estate il clima è rimasto caldo e secco, le piante in queste condizioni sono riuscite ad autoregolarsi al meglio, arrivando in ottime condizioni<br />vegetative alla fase di invaiatura avvenuta agli inizi di agosto. Il 28 di luglio ed il 15 agosto si sono registrate due piogge molto importanti di 30mm ciascuna che hanno<br />portato sollievo alle piante e avviato la fase di maturazione delle uve. La vendemmia è iniziata il 28 agosto, con grappoli piccoli in ottimo stato sanitario. La raccolta è stata<br />leggermente anticipata, per preservare al massimo la freschezza delle uve e conservare il potenziale aromatico. Settembre è stato perfetto, le temperature si sono<br />abbassate a partire dalla metà del mese, permettendo di avere delle belle escursioni termiche tra giorno e notte, ottime al completamento della maturazione del sangiovese.<br /><br />Note degustative<br />Luce 2022 si presenta di un colore rosso rubino brillante. Al naso esprime fresche sensazioni di frutti rossi, come ribes e melograno circondati da aromi delicati floreali. Al<br />palato, l'ingresso è avvolgente, continua in un sorso fresco e vibrante che, accompagnato da tannini dolci, introduce un finale sapido di grande lunghezza.<br /><br />Uve<br />Merlot, Sangiovese<br />Epoca di vendemmia<br />Merlot: 28 agosto, Sangiovese: 10 settembre<br />Zucchero alla raccolta<br />Merlot: 260 g/l, Sangiovese: 255 g/l<br />Acidità totale alla raccolta<br />Merlot: 6,75 g/l, Sangiovese: 6,88 g/l<br />pH della raccolta<br />Merlot: 3,33, Sangiovese: 3,30<br />Vasche di fermentazione<br />Cemento<br />temperatura di fermentazione<br />28°C<br />durata della fermentazione<br />12 giorni<br />tempi di macerazione sulle bucce<br />22 giorni<br />fermentazione malolattica<br />Barriques<br />tipo di contenitore per affinamento<br />Barriques: 80% nuove, 20% di un anno<br />durata dell'affinamento<br />24 mesi<br />imbottigliamento<br />Novembre 2024<br />
Prezzo 144,40 €
Luce 750ml Tenuta Luce 2019
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Luce 750ml Tenuta Luce 2019

LUCE 2019<br /><br />L'annata 2019 è stata tardiva ed equilibrata. Dopo un inverno freddo e soleggiato, la primavera è stata caratterizzata da temperature medie basse e da piovosità elevata che<br />hanno permesso la creazione di importanti riserve idriche nel terreno. Questa situazione di scarsa luminosità e piogge soprattutto concentrate nel mese di maggio, si è<br />tradotta in un leggero ritardo di 10 giorni del ciclo vegetativo della vite. La fioritura si è completata in maniera omogenea nella prima settimana di giugno. La stagione è poi<br />proseguita con un'estate calda, senza particolari picchi di calore, con alcune precipitazioni tra la fine luglio ed inizio agosto che hanno garantito un apparato fogliare vigoroso<br />ed efficiente. Le temperature miti di settembre e un buon livello di idratazione dei terreni hanno favorito una lenta e regolare maturazione delle uve, che ha permesso di<br />ottenere tannini perfettamente maturi, con elevata intensità e freschezza aromatica. La vendemmia è iniziata con un clima soleggiato il 12 settembre con i primi Merlot, ed è<br />continuata con il Sangiovese a fine settembre inizio ottobre. I vini sono strutturati mostrando equilibrio, potenza e grande potenziale di invecchiamento.<br /><br />Note Degustative: Luce 2019 si presenta di un colore rosso rubino intenso. Al naso colpisce per i sentori floreali di violetta e rosa, accompagnati da frutti rossi di lamponi e<br />spezie dolci. In bocca si mostra equilibrato ed elegante, con una texture quasi cremosa, sorretta da tannini setosi e ben integrati. Il finale persistente si protrae su note<br />speziate.<br /><br />Uve: Merlot, Sangiovese<br /><br />Dati Analitici:<br />Alcol: 14,40% Vol.<br />Acidità totale: 6,03 g/l<br />PH: 3,49<br />
Prezzo 149,40 €
Kalterer See Class. Sup....
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Kalterer See Class. Sup....

<br />VIGNETO<br />I vigneti si trovano su un pendio esposto a sud-est a 220-260 metri sul livello del mare. Il microclima è molto caldo. Il terreno è argilloso con ghiaia calcarea e uno strato di<br />sabbia, che consente una buona capacità di accumulo del calore e di drenaggio.<br /><br />VINIFICAZIONE<br />Le uve fermentano con le bucce per tre settimane in botti di rovere. Segue la malolattica e l'affinamento per 12 mesi in barrique. Successivamente, il vino viene<br />leggermente filtrato prima dell'imbottigliamento.<br /><br />SENSAZIONI DEGUSTATIVE<br />- rosso carminio intenso<br />- speziato con profumi di cannella e legno esotico, piccola frutta di bosco associato a cioccolato e liquirizia<br />- tannino possente e dolce, rotondo e lungo sprigiona note di tabacco e liquirizia nel finale<br /><br />ABBINAMENTI CONSIGLIATI<br />Si abbina bene a una tagliata di manzo con rucola e scaglie di parmigiano, a un filetto di cervo in crosta di noci e cavolo rosso, a involtini di manzo brasato con tagliatelle<br />di patate e formaggio saporito.<br />
Prezzo 17,60 €
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