Sauvignon Flora 2023 Kellerei GIRLAN 750ml

Regione in crescita
Le migliori uve di questa varietà provengono dalle zone di coltivazione di Girlan, Montiggl e Eppan Berg a 500 m sul livello del mare. Le diverse combinazioni dei terreni di coltivazione - argilla, calce e ghiaia - danno al vino un carattere unico.

Vinificazione e invecchiamento
L'uva viene raccolta a mano e consegnata in piccoli contenitori. Dopo una breve macerazione e una pressatura delicata del grappolo intero, il mosto viene chiarificato dalle fecce per sedimentazione naturale. La fermentazione avviene a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inossidabile. Il vino è maturato per 8 mesi
in serbatoi di acciaio inossidabile e grandi botti di legno senza riduzione biologica dell'acido sulle fecce fini.

Ritratto del vino
La varietà Sauvignon viene coltivata in Alto Adige da più di un secolo. L'aroma intenso di agrumi e fiori di sambuco così come la freschezza e la vivacità in bocca sono tipici di questo vino. La mineralità e la fresca acidità caratterizzano gli aromi. Si sposa bene con piatti di pesce, frutti di mare, asparagi e carne bianca.
Regione di coltivazione Girlan, Montiggl, Eppan Berg
Vitigno Sauvignon
Temperatura di servizio (°C) 10-12
Resa (hl/ha) 46
Alcool (vol%) 14,5
Acidità totale (g/l) 6,55
Zucchero residuo (g/l) 0,1
Durata di conservazione (anni) 8
* A seconda dell'annata, i valori analitici possono variare leggermente.