RUBESCO 62<br />Rosso di Torgiano DOC 2022<br />TENUTA DI TORGIANO<br /><br />Rosso dinamico e contemporaneo che guarda alle origini, a un tempo in cui i vini rossi accompagnavano quotidianamente la tavola tra succosità, facilità di beva e<br />profondità di frutto, raccontando la vita lenta al ritmo delle persone e del convivio. Uve: Vitigni: Sangiovese dalle zone più alte e storiche dei vigneti da cui Rubesco viene da<br />sempre prodotto. La vendemmia in questa zona della collina è generalmente verso la fine di settembre per permettere al Sangiovese di raggiungere la piena maturazione,<br />mantenendo un equilibrato livello di freschezza.<br /><br />Terreno: di medio impasto e di media profondità, è dotato di buona struttura e sottosuolo calcareo. Allevamento: Doppio Cordone Speronato. Ceppi/ha: 4500 Resa: 80<br />qli/ha<br /><br />In cantina: Un lavoro essenziale per mantenere le caratteristiche del terroir e dell'annata intatte. Rubesco 62 viene vinificato in acciaio con breve macerazione sulle bucce<br />che non supera mai i 20 giorni per poi proseguire con un lieve passaggio in botte di circa 12 mesi.<br /><br />Nel bicchiere: Espressione emblematica della DOC di Torgiano e ell'unicità del nostro Sangiovese tra freschezza, frutto, profondita` , materia e armonici tannini.<br /><br />Colore: rosso rubino con sfumature violacee.<br /><br />Profumo: classico ed essenziale; mai banale ruota attorno a sfumature di un di un frutto succoso e fragrante con richiami alla violetta, ciliegia e arancia sanguinella matura<br /><br />Gusto: il sorso è dinamico, giustamente materico e lungo senza mai ostentare la sua delicata intensità. L'attacco e` succoso, evolve u un frutto intenso e voluminoso, in cui<br />i tannini si integrano in una chiusura sapida e un piacevolmente equilibrata.<br /><br />A tavola: Nel 1962: Terrine di fegato d'oca con pane tostato, Tagliatelle in tortiera con ragù di fegatini, Filetto al forno con verdure di stagione Nel 2025: Insalata di fagiolina<br />del Trasimeno e 'ciccioli' di Porco Cinturello Orvietano. Cannelloni ripieni di faraona con besciamella al salmì. Maiale Etrusco ai carboni con cipolla rossa di Cannara e<br />portulaca<br /><br />A casa: Canzone: Pregherò - Adriano Celentano<br />Film: Fumo di Londra - Alberto Sordi<br /><br />Curiosità: Rubesco è uno dei primi vini rossi italiani ad avere avuto un nome. Fu Giorgio Lungarotti a chiedere alla moglie Maria Grazia, di trovare il modo di rendere<br />giustizia all'importanza di questo vino. Il nome deriva dal latino rubescere, ovvero arrossire (di gioia), vero e proprio inno al convivio. Rubesco 62, grazie al angiovese di<br />cui è frutto, riesce a mostrare maggiormente il lato resiliente e la storicita` del territorio.Il numero 62 in etichetta indica il 1962, prima vendemmia ufficiale in cui Rubesco fu<br />prodotto, da lì a poco il leggendario Hugh Johnson scrisse in riferimento a questo vino: Giorgio Lungarotti ha disegnato l'Umbria sulle mappe del vino mondiali.<br />
Prezzo
34,60 €
