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Gemma di San Leonardo 2025...
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Gemma di San Leonardo 2025...

Gemma di San Leonardo, vino rosato di grande freschezza e dall'elegante trama, omaggio a Gemma de Gresti, eroica figura di San Leonardo.<br /><br />Trentino Doc | Rosato<br />Lagrein<br />Storia<br />Il Gemma di San Leonardo è nato come omaggio a Gemma de Gresti, proprietaria della tenuta all'inizio del '900. Donna dal grande coraggio e dalla forte personalità, salvò innumerevoli vite durante il primo conflitto mondiale. Vino elegante ma allo stesso tem- po deciso e fresco.<br /><br />Vigneti<br />Ubicazione | Le vigne che danno origine al Gemma di San Leonardo si trovano all'interno delle antiche mura del monastero. Suoli | Leggeri e sabbiosi. Sistema di allevamento e densità d'impianto Pergola trentina semplice: 2.500 ceppi per ettaro.<br />Età dei vigneti | Da 5 a 20 anni.<br />Altitudine | 120-150 metri s.l.m.<br />Esposizione | Sud-Ovest - Nord-Ovest.<br />Resa di uva per ettaro | 80-90 q-h per pergola trentina semplice.<br />Vinificazione e affinamento<br />Pressatura soffice con minima permanenza sulle bucce e fermentazione in bianco per 10 giorni a temperatura controllata. Affinamento in acciaio per 6 mesi.<br /><br />Note di degustazione<br />Colore: Colore tenue, velo di cipolla.<br />Al naso: Piccoli frutti rossi e rosa.<br />Al palato: Appagante piacevolezza di beva, accentuata dalla nota sapida caratteristica dei suoli.<br />Temperatura di servizio consigliata | 10-12 °C<br /><br />
Prezzo 15,60 €
Chablis Les Chanoines 2025...
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Chablis Les Chanoines 2025...

TIPOLOGIA: vino bianco AOP Chablis<br />ZONA PRODUTTIVA: Chablis<br />VITIGNO: 100% Chardonnay.<br />VINIFICAZIONE: i grappoli interi vengono raccolti in una pressa pneumatica; 12 ore di sedimentazione a 12-15 ºC in serbatoi larghi appositamente progettati per accelerarne il processo e produrre succo molto chiaro. 2 settimane di fermentazione a 16 ºC in vasche di acciaio inox.<br />COLORE: oro pallido.<br />PROFUMO: naso giovane, pungente con sfumature minerali.<br />ABBINAMENTI: perfetto sia come aperitivo sia con insalata di gamberi e crescione, cibo giapponese o ostriche. Temperatura di servizio: 10-12 °C<br />SAPORE: palato fresco e armonico con sapori di frutta bianca e fiori di primavera.<br />INVECCHIAMENTO: affinamento di 6 mesi sui lieviti fini in vasche di acciaio inox.<br /><br />
Prezzo 35,00 €
Spumante D'Asti BERA 2025...
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Spumante D'Asti BERA 2025...

Da vigneti coltivati a Moscato bianco, su terreno ricco di calcare, si ottengono le uve per produrre questo Asti spumante dai caratteri finemente aromatici. Il perlage continuo, la spuma persistente, preludono al profumo ampio e intenso che ricorda i fiori d'arancio e la salvia. Il sapore dolce e invitante è attenuato da un'acidità stimolante. Ideale con il dessert, il vino della festa, come aperitivo e per ogni altra occasione da ricordare.<br /><br />DESCRIZIONE TECNICA:<br />Esposizione vigneti: da est a sud a sud-ovest, con orientamento filari che permette di sfruttare al massimo l'azione solare su foglie e grappoli.<br />Composizione terreno: argillo-tufaceo ricco di calcare, che esalta la finezza e aromaticità dei vini, molto importante per questo vitigno.<br />Densità Ceppi: nr. 4000/5000 ceppi per ha da 5 a 40 anni.<br />Tipo di allevamento: pianta bassa con guyot semplice, tendente a portare verso l'alto la parte fogliare, onde scoprire i grappoli all'azione solare e favorire la fotosintesi sulle foglie. Vengono lasciate al massimo 8/9 gemme a frutto.<br />Vendemmia: 1a o 2a decade di settembre, raccolta manuale.<br /><br />SCHEDA ORGANOLETTICA:<br />Denominazione: Asti DOCG<br />Vitigno: Moscato bianco<br />Colore: colore giallo paglierino più o meno carico.<br />Perlage: fine e persistente.<br />Profumo: aroma ricco e intenso fragrante dell'uva moscato frammisto al profumo di lievito e note floreali.<br />Gusto: sapore delicatamente dolce, in armonia con una giusta acidità, una moderata alcolicità e ravvivato dallo sviluppo della spuma.<br />Abbinamenti gastronomici: da servire fresco, 6-8°C sul dolce, con pasticceria varia, come aperitivo, come dissetante in qualsiasi momento della giornata, ma soprattutto in qualsiasi occasione di festa.<br /><br />
Prezzo 15,20 €
Chardonnay 'Cardellino'...
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Chardonnay 'Cardellino'...

Chardonnay 'Cardellino'<br />Alto Adige DOC<br /><br />Lo Chardonnay 'Cardellino' è stato il primo vino di Elena Walch ed è tuttora probabilmente il vino più apprezzato dell'azienda. Secondo un'antica leggenda, il cardellino costruisce il suo nido solo nelle viti di Chardonnay, mentre non nidifica in altri vitigni. Elena Walch ha così dedicato il suo debutto, uno Chardonnay elegante e pieno di carattere, a questo fedele uccellino, che ha conquistato molti amanti con la sua mineralità, la sua freschezza, unita alla morbidezza e all'eccellente struttura. Lo Chardonnay 'Cardellino' è diventato da tempo un classico dell'Alto Adige e continua ad essere il vino più apprezzato alla tavola della famiglia Walch. Un vino a cui si rimane fedeli, proprio come il Cardellino rimane fedele al suo Chardonnay.<br />Lo Chardonnay 'Cardellino' convince con un colore giallo paglierino carico, con un complesso gioco di aromi fruttati, agrumi e buccia d'arancia, qualche fiore di tiglio, ricchezza minerale e una nota speziata di tabacco. Al palato, questo classico di Elena Walch sorprende per l'entusiasmante freschezza e la corsa minerale, con eleganza e succosa lunghezza: invitante, rinfrescante e facile da bere.<br /><br />Vitigno: 100% Chardonnay<br /><br />
Prezzo 24,60 €
Chardonnay DOC Lafoa 2024...
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Chardonnay DOC Lafoa 2024...

Chardonnay LAFÒA<br />Alto Adige Chardonnay DOC<br /><br />L'uva di questo Chardonnay deriva da vigneti vecchi con piccola resa. I vigneti crescono su un altopiano a 400-550 m s.l.m. su terreni secchi morenici. Uno Chardonnay strutturato ed elegante con un grande potenziale di invecchiamento.<br /><br />Descrizione: Di colore giallo paglierino forte, al naso è fruttato, con sentori di noce, mango e melone; una lieve nota di legno rende il vino perfetto nel suo insieme armonico.<br /><br />Potenzialità di invecchiamento: 6-8 anni.<br />Abbinamento: Eccezionale accompagnato a primi piatti tipici della cucina italiana, al pesce grigliato ed ai crostacei o a carni bianche.<br />Temperatura di servizio: 12-14° C.<br />Vitigno: Chardonnay, da vecchi impianti a spalliera. Zona: Vigneti selezionati ad un'altitudine di 400 - 550 m s.l.m.. Zona secca, terreni morenici, sabbiosi, ghiaiosi, di media struttura; microclima fresco con forti escursioni termiche giornaliere.<br />Resa: 49 hl/ettaro<br /><br />Vinificazione: Pigiatura soffice del grappolo intero. Fermentazione del mosto in barriques nuove ed usate e parzialmente fermentazione malolattica in legno; segue un periodo di 10 mesi di affinamento sui lieviti fini, accompagnato da regolare batonage.<br /><br />Affinamento in bottiglie per c.a. 6 mesi.<br /><br />
Prezzo 36,60 €
Lugana 2025 CA'DEI FRATI...
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Lugana 2025 CA'DEI FRATI...

I Frati<br />Lugana Doc<br /><br />Il vino che ha fatto conoscere e continua ad essere l'immagine dell'azienda. Ha il filo diretto con la sua varietà, la Turbiana, il nostro vitigno autoctono. Concepito per essere consumato nell'annata, esprime la parte migliore di sè a distanza di molti anni dall'imbottigliamento. Nella sua giovinezza è fresco, lineare e dotato di grande finezza ed eleganza con note delicate di fiori bianchi e balsamiche, sentori di albicocca e mandorla. Il tempo gli consente di evolvere esprimendo con maggior determinazione le note minerali. Il vino acquisisce una sua complessità con sentori iodati, spezie e frutta candita. In bocca è capace di avvolgere tutto il palato grazie ad una importante essenza sapida accompagnata da acidità viva ed esuberante. In giovinezza è da preferire con una temperatura di servizio a 10 gradi circa, con antipasti freddi o tiepidi ma delicati ed accompagna piatti di pesce sia bollito che al vapore o alla griglia.<br />Dati tecnici<br /><br />Vitigni utilizzati: Turbiana 100%<br />Composizione del terreno: calcareo - argilloso<br />Sistema di allevamento: Guyot semplice e doppio<br />Sesto di impianto: 2,30 x 0,70<br />Resa per ettaro: 90 quintali<br />Tipo di vinificazione: acciaio<br />Malolattica: Non svolta<br />Affinamento e evoluzione:in acciaio sui lieviti fini minimo 6 mesi, seguito da 2 mesi in bottiglia<br /><br />
Prezzo 14,90 €
Sauvignon Blanc 2025 Vette...
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Sauvignon Blanc 2025 Vette...

Commento: Il Vette deve il suo nome alle imponenti cime che incorniciano i vigneti da cui nasce, un Sauvignon Blanc di grande freschezza e mineralità.<br />Vitigni: 100% Sauvignon Blanc<br />Vinificazione: 12 ore di macerazione a freddo, pressatura soffice e fermentazione per circa 20 giorni.<br />Affinamento: 5 mesi sui lieviti esclusivamente in acciaio.<br />Tenuta all'invecchiamento: 5 anni e più.<br />
Prezzo 14,80 €
Exilissi SELL Spätl....
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Exilissi SELL Spätl....

Exilissi Vendere 2007<br /><br />Annata: dopo un inverno eccezionalmente mite, le viti sono germogliate presto come mai prima d'ora. Aprile e maggio sono stati anche più caldi della media, così che a<br />metà maggio la fioritura era già finita in tutte le località. Questo anticipo di 3 settimane nella vegetazione è durato fino al raccolto. Il fresco agosto e un settembre dorato lo<br />hanno dimostrato ancora una volta: Le ultime settimane prima del raccolto sono decisive per la qualità.<br />Sia i bianchi che i rossi hanno potuto maturare perfettamente ed essere raccolti al momento ottimale. Ecco perché il raccolto ha richiesto più tempo che mai. La prima uva<br />è entrata in cantina il 21 agosto, l'ultima il 24 ottobre. Tutto sommato, dovrebbe essere un'ottima annata. I vini rossi promettono di essere i migliori degli ultimi dieci anni.<br /><br />Vinificazione: pressatura delicata delle uve. Fermentazione del mosto non chiarificato in 500 l tonnequx, ulteriore maturazione di 15 mesi nella stessa botte.<br />Imbottigliamento nel marzo 2009<br /><br />Condizioni durante la vendemmia: un tardo autunno caldo e soleggiato ha permesso alle uve di rimanere appese fino a metà novembre, permettendo così la raccolta di<br />un'uva molto matura.<br /><br />Sito/Suolo: Höfl unterm Stein a Söll vicino a Termeno, situato su un pendio sud-est a 480 a 550 metri sul livello del mare. Su un terreno di ghiaia calcarea argillosa, ci sono<br />sia piante di pergola di 30 anni che telai di filo metallico di oltre 10 anni, che producono qualcosa di unico con una resa estremamente bassa di 25hl/ha.<br /><br />Note dell'enologo: uno Spätlese enormemente concentrato con intensi aromi di uva passa, albicocche e spezie. Molto duttile e lungo al palato. I componenti minerali<br />possono essere trovati nella finitura.<br /><br />Composizione varietale: 100% Gewürztraminer<br />Alcool: 13,5% Vol.<br />Acidità: 6,8g/l<br />Zucchero residuo: 140g/l<br />
Prezzo 48,60 €
Quintessenz Passito 375ml...
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Quintessenz Passito 375ml...

<br />La località nel dettaglio<br />I vigneti si trovano a nord del Lago di Caldaro e sono esposti a sud-ovest, a un'altitudine compresa tra 280 e 300 metri sul livello del mare. Il microclima caldo e la costante<br />ventilazione garantiscono una maturazione ottimale delle uve, senza rischio di muffa nobile. Il terreno è costituito da ghiaia calcarea mista a sabbia e sassi ed è ben<br />drenato.<br />
Prezzo 47,80 €
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