CANNUBI 2018<br />Nome prodotto: BAROLO CANNUBI DOCG 2018<br />Uve: 100% NEBBIOLO<br />Zone produzione: Barolo - MGA Cannubi<br />Esposizione e altitudine: sud; da 290 a 315 mt s.l.m.;<br />marne calcareo argillose, leggermente sabbiose<br />con una spiccata presenza di limo<br />Tipologia del terreno:<br />Sistema di allevamento: guyot modificato (archetto)<br />Densità dell'impianto: 4.000 ceppi per ettaro<br />Epoca di vendemmia: 19 ottobre<br />Grado Alcolico: 14,5%<br />Temperatura di servizio: 18 °C<br /><br />Caratteristiche organolettiche<br />Rosso rubino intenso con riflessi granata. Al naso sentori di frutti rossi, come fragola e ciliegia, e leggera speziatura che ricorda il pepe. Al palato un vino fine, ma allo<br />stesso tempo elegante e caratterizzato da potenza. Al palato pienezza, eleganza e tannino teso e persistente, gusto lungo e fine. Abbinamento perfetto: il Barolo per<br />antonomasia si abbina a piatti importanti, come i secondi di carne della tradizione piemontese, quali bollito e stufati. Spaziando tra le tradizioni mondiali troviamo nell'Est<br />Europa il gulasch, mentre in Francia l'entrecôte ed in Finlandia lo stufato di renna, Poronkaristys. In Norvegia invece lo si può abbinare al fårikål, stufato di carne<br />accompagnato da cavolo. Rimanendo in Europa, il Barolo si abbina bene ad un piatto tipico della Grecia, il souvlaki, spiedino di carni e verdure. Andando in Giappone invece<br />pensiamo ai gyoza (ravioli fritti ripieni di cipollotto, carne di maiale marinata e spezie). Spostandoci negli Stati Uniti d'America il manzo (angus, wagyu, bue nostral,<br />longhorn) nel taglio brisket (punta di petto). Ma se avete il piacere, anche un semplice brindisi speciale è perfetto!<br />
Prezzo
141,60 €
