LOAM Cabernet-Merlot Riserva 2021 750ml Cantina Tramin

Una rarità nella regione alpina sono i siti con un microclima in cui anche le varietà rosse tardive raggiungono la fase di piena maturazione. Il Loam Cabernet-Merlot deve il
suo carattere eccezionale alla posizione protetta dalle intemperie e alla natura speciale e alla capacità di immagazzinare calore dei suoli dei suoi vigneti.


Descrizione dell'annata: l'inverno è finito con abbondante neve in montagna. Le temperature più calde in marzo e aprile hanno causato un germogliamento precoce e
piuttosto irregolare nei terreni ben forniti. Un maggio fresco ha poi ritardato la fioritura. Nel giugno umido e caldo, si è sviluppata un'alta pressione della malattia fungina, che
ha potuto essere contenuta attraverso la sensibilità e un sacco di attento lavoro manuale. Il resto dell'estate è stato in gran parte asciutto ed è stato interrotto solo da brevi e
pesanti temporali. Due incantesimi caldi non hanno avuto praticamente nessun effetto negativo. Un calo significativo delle temperature più basse è iniziato a metà agosto.
Elevate differenze di temperatura tra il giorno e la notte hanno caratterizzato il tempo durante tutto il raccolto. Il raccolto ha avuto luogo circa 14 giorni dopo rispetto all'anno
precedente. I vini bianchi dell'annata 2019 mostrano una freschezza impressionante, i Gewürztraminer sono caratterizzati da una particolare eleganza. I vini rossi presentano
molta frutta e una struttura tannica vivace.

Vitigno: Cabernet Sauvignon (40%), Cabernet Franc (25%), Merlot (35%).
Resa: 45 hl/ettaro
Altitudine: 250 - 350 m
Terreno: argilla con contenuto calcareo
Età delle viti: 15 - 25 anni
Esposizione: sud-est 90 %, sud 10
Clima: estrema interazione tra le giornate di sole dominate dal clima mediterraneo e le ore notturne dominate dalle fredde correnti d'aria provenienti dalle montagne
circostanti.


Temperatura di servizio 16-18° C
Zucchero residuo 0,7 g/l
Acidità totale 5,4 g/l
Alcool 14% vol