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Pinot grigio Alto Adige DOC...
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Pinot grigio Alto Adige DOC...

<br />Vino:<br />Regione d'origine: Alto Adige - Italia<br />Area DOC: Alto Adige<br />Varietà: 100% Pinot Grigio<br /><br />Resa: 63 hl/ha<br />Pendenza: 5 - 20<br />Altitudine: 270 - 350 m<br /><br />Vinificazione:<br />Vendemmia e selezione delle uve a mano; pressatura soffice e chiarificazione del mosto dalle fecce; fermentazione lenta a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox; affinamento e maturazione per 5-7 mesi sulle fecce fini in serbatoi di acciaio.<br />Prezzi<br /><br /><br />Temperatura di servizio: 10 - 12 °C<br /><br />Raccomandato con:<br />Con un antipasto altoatesino di speck, Bündnerfleisch e salame di cervo, ma anche prosciutto di Parma tipicamente italiano, pomodori secchi e paté di olive; risotto alle erbe, gnocchi all'ortica o gnocchi alla barbabietola; piatti leggermente tartufati; tenera carne di vitello o pesce alla griglia.<br /><br /><br />Carattere:<br />Colore: colorazione giallo paglierino brillante.<br />Aroma: Stimolantemente fruttato - che ricorda la pera Williams, il litchi e il melone bianco - ma anche con un aroma floreale, come ci si aspetta da un prato fiorito appena tagliato, il nostro Ruländer si presenta.<br />Gusto: Componenti gustative finemente bilanciate, da aromi speziati di tè nero a sfumature fruttate esotiche di melone e pompelmo maturo, rendono il Pinot Grigio meravigliosamente corposo e morbido allo stesso tempo.<br /><br />
Prezzo 15,80 €
Chardonnay DOC Freienfeld...
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Chardonnay DOC Freienfeld...

<br /><br />Lo Chardonnay Freienfeld, una miscela delle migliori uve Chardonnay, viene pressato solo nelle annate con condizioni climatiche ottimali. Originalità e coltivazione quasi naturale sono le linee guida nel vigneto.<br /><br />Lo Chardonnay è caratterizzato da un'opulenza elegante, con molta frutta esotica e aromi tostati delicati e molto raffinati. Il complesso bouquet ricorda gli agrumi maturi, le noci di cocco e un pizzico di vaniglia. Estratto e acidità formano un delizioso equilibrio. Il gusto è rotondo, con frutta vellutata e tannino piacevolmente integrato. Uno Chardonnay multistrato ed elegante con un grande potenziale di invecchiamento.<br />Chardonnay FREIENFELD: l'affascinante.<br /><br />Vitigno: Chardonnay<br />Vinificazione: Fermentazione in barriques francesi bionde e di media tostatura. Barriques con successiva maturazione (incl. bâtonnage) per 12 mesi senza degradazione biologica. Riduzione dell'acido. Affinamento sui lieviti fini per 6 mesi in grandi botti di rovere, minimo 6 mesi di affinamento in bottiglia.<br />Alcool: 14,0 % Vol.<br />Acidità totale: 5,9 g/l<br />Zucchero residuo: 2,2 g/l<br />Resa per ettaro: 40 hl<br />Maturità ottimale per il consumo: 4-12 anni<br />Metodo di coltivazione: sostenibile<br />Bottiglia da 0,75 l<br /><br />
Prezzo 45,40 €
Sekt Riserva 600 Blanc de...
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Sekt Riserva 600 Blanc de...

600 BLANC DE BLANCS<br />Alto Adige Spumante Riserva DOC Pas Dosé 2016<br />550-650 m sul livello del mare, est, pendio<br />Grandi differenze di temperatura giorno/notte<br />Terreni di argilla, sabbia e ghiaia, ricchi di dolomite<br />Alcool: 12,50 % Vol.<br />Acidità totale: 7,3 g/l<br />Zucchero residuo: 1,7 g/l<br />Resa per ettaro: 55 hl<br />Invecchiamento ottimale: 2-5 anni<br />Metodo di coltivazione: sostenibile<br /><br />Vitigno: Chardonnay<br />Vinificazione: pressatura soffice (resa 55%), fermentazione 80% in acciaio inox, 20% in barrique usate seguita da stoccaggio su lieviti fini e batonnage, seconda fermentazione in bottiglia per 55 mesi.<br />A proposito del vino: le condizioni geologiche e geografiche uniche del distretto di Penon, a 600 metri sul livello del mare, sono la ragione e il presupposto per produrre un vino spumante di punta con un carattere regionale pronunciato. Con l'annata 2014, i primi 600 sono stati pressati. Le uve Chardonnay raccolte a mano provengono esclusivamente da vecchie vigne. Dopo la fermentazione in bottiglia, lo spumante matura per 55 mesi sui lieviti. Nel bicchiere: perlage stabile e fine. Sfumature fruttate di pesca bianca e frutta tropicale gialla, qualche mela cotogna, pane speziato e brioche. Consistenza cremosa ma ferma, finale minerale e salato.600 BLANC DE BLANCS: Il senza compromessi.<br /><br />'Se iniziamo un progetto di vino spumante, allora solo con l'obiettivo di appartenere al top assoluto', il presidente Andreas Kofler impostare la direzione. L'obiettivo è stato raggiunto, il primo 600 è stato vinificato nel 2014.<br /><br />
Prezzo 40,00 €
Sauvignon Flora 2023...
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Sauvignon Flora 2023...

Regione in crescita<br />Le migliori uve di questa varietà provengono dalle zone di coltivazione di Girlan, Montiggl e Eppan Berg a 500 m sul livello del mare. Le diverse combinazioni dei terreni di coltivazione - argilla, calce e ghiaia - danno al vino un carattere unico.<br /><br />Vinificazione e invecchiamento<br />L'uva viene raccolta a mano e consegnata in piccoli contenitori. Dopo una breve macerazione e una pressatura delicata del grappolo intero, il mosto viene chiarificato dalle fecce per sedimentazione naturale. La fermentazione avviene a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inossidabile. Il vino è maturato per 8 mesi<br />in serbatoi di acciaio inossidabile e grandi botti di legno senza riduzione biologica dell'acido sulle fecce fini.<br /><br />Ritratto del vino<br />La varietà Sauvignon viene coltivata in Alto Adige da più di un secolo. L'aroma intenso di agrumi e fiori di sambuco così come la freschezza e la vivacità in bocca sono tipici di questo vino. La mineralità e la fresca acidità caratterizzano gli aromi. Si sposa bene con piatti di pesce, frutti di mare, asparagi e carne bianca.<br />Regione di coltivazione Girlan, Montiggl, Eppan Berg<br />Vitigno Sauvignon<br />Temperatura di servizio (°C) 10-12<br />Resa (hl/ha) 46<br />Alcool (vol%) 14,5<br />Acidità totale (g/l) 6,55<br />Zucchero residuo (g/l) 0,1<br />Durata di conservazione (anni) 8<br />* A seconda dell'annata, i valori analitici possono variare leggermente.<br /><br />
Prezzo 27,00 €
Chardonnay 2025 Marna...
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Chardonnay 2025 Marna...

Regione di produzione: per questo vino utilizziamo uve provenienti da vigneti selezionati situati nell'Überetsch, a un'altitudine di 450 - 530 m sul livello del mare. La particolare composizione dei terreni - caratterizzati da ghiaia sterile e argilla con depositi calcarei - dà il nome al vino.<br /><br />Vinificazione e invecchiamento: le uve vengono raccolte a mano e consegnate in piccoli contenitori. Dopo la pigiatura, il mosto viene chiarificato per sedimentazione naturale. Il 50% del mosto fermenta e matura in vasche di acciaio inox e il 50% in grandi botti di legno. Dopo la fermentazione, solo una parte del mosto subisce la fermentazione malolattica. Dopo 6 mesi di affinamento sulle fecce fini, il vino matura in bottiglia prima di essere messo in commercio.<br /><br />Ritratto del vino: il vitigno Chardonnay sta diventando sempre più importante a Girlan. I terreni argillosi e scarsi, le basse rese e la vinificazione delicata portano nel bicchiere molta freschezza, una buona struttura e il carattere unico dell'origine. Lo Chardonnay Marna è versatile e si sposa bene con antipasti vegetariani, ricchi piatti di pesce e anche con carni bianche.<br /><br />
Prezzo 16,20 €
Cuvèe dei Frati 375ml
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Cuvèe dei Frati 375ml

Vino spumante di qualitá extra brut metodo classico<br /><br />I risultati ottenuti da questa Cuvée sono davvero sorprendenti. Le nostre uve così ricche di acidità fissa ci hanno fatto pensare alla produzione di un metodo classico in<br />linea con quelli delle migliori realtà spumantistiche italiane. Perlage fine e continuo, colore giallo brillante con riflessi verdi è come ci appare al bicchiere. Al naso è<br />fragrante, con note agrumate, floreali e sentori di pesca. La carbonica setosa e cremosa fa spazio all'acidità che stimola la salivazione. Ideale per l'aperitivo ma anche a<br />pasto, è capace di manifestare tutta la versatilità di un metodo classico. Ottimo sul pesce d'acqua dolce, sui pollami, carni bianche fredde e insalate estive. Sposa con<br />successo un Parmigiano di livello. Servire alla temperatura di 8° - 9° C.<br />Bottiglia: 750 ml<br />Grado alcolico: 12,5 % vol<br />PRODOTTO IN ITALIA - CONTIENE SOLFITI<br />Ingredienti<br /><br />uva, sciroppo zuccherino, stabilizzanti (acido metatartarico, acido citrico, gomma arabica), conservanti (solfiti), antiossidanti (acido L-ascorbico).<br />Imbottigliato in atmosfera protettiva.<br />
Prezzo 12,30 €
Pinot Nero 2024 Meczan...
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Pinot Nero 2024 Meczan...

PINOT NERO DI MECZAN<br /><br />Il Meczan è un Pinot Noir molto varietale, che si caratterizza soprattutto per la sua morbidezza, la sua fragranza distintiva e il suo chiaro carattere fruttato.<br />Ha un colore rosso rubino vivace con leggeri riflessi granati. Bouquet fresco e animato con note seducenti di frutti di bosco e ciliegie.<br />Al palato, il Meczan si presenta molto armonioso e decisamente succoso con intense note fruttate.<br /><br />Il Pinot Nero è stato coltivato con successo in Trentino Alto Adige per la prima volta all'inizio del 19° secolo.<br />Fu subito chiaro che le dolci colline e lo speciale microclima dell'altopiano di Mazon offrivano le condizioni ideali per produrre un Pinot Nero di calibro internazionale.<br />Meczan<br />Classificazione di Hofstätter<br /><br />Varietà d'uva<br /><br />Pinot Nero<br />Suolo<br /><br />Conglomerato di argilla, calcare e suoli porfirici.<br />Vinificazione<br /><br />Il 75% delle uve sono diraspate, il 25% entra nel serbatoio di fermentazione intatto. La fermentazione dura circa 10 giorni, durante i quali il mosto è tenuto in costante<br />contatto con le bucce dell'uva.<br />Raccomandazione di cibo<br /><br />Accompagna pollame nobile, arrosti, piatti di pasta con ragù di carne.<br />
Prezzo 10,20 €
Dindarello 2025 MACULAN 375ml
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Dindarello 2025 MACULAN 375ml

<br /><br />TIPOLOGIA Vino Bianco Dolce<br /><br />ZONA PRODUTTIVA 'Le migliori aree del Veneto vocate per questa varietà'<br /><br />VITIGNO 100% Moscato<br /><br />TIPOLOGIA DEL TERRENO Colline vulcaniche e tufacee<br /><br />VINIFICAZIONE 'Appassimento delle uve per circa un mese in fruttaio, fermentazione in tini di acciaio'<br /><br />COLORE Giallo paglierino<br /><br />PROFUMO Straordinariamente intenso con sentori tipici della varietà e di miele e fiori<br /><br />ABBINAMENTI 'Ottimo in abbinamento con dolci di pasticceria, crostate di frutta, focacce caserecce e anche dolci con creme'<br /><br />SAPORE È dolce e freschissimo, equilibrato e pieno, con persistenza lunga e gradevole<br /><br />
Prezzo 15,80 €
Südtirol Eisacktaler Kerner...
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Südtirol Eisacktaler Kerner...

Kerner<br />Colore: da verdastro a giallo paglierino<br />Aroma: aroma fruttato e speziato, pesca, frutto della passione, salvia, menta, mango, steranis.<br />Gusto: Un vino bianco pieno, aromaticamente vivace. Le note mature di pesca bianca sono<br />sono delicatamente speziati con aromi di salvia e menta piperita. La salinità e la mineralità danno il<br />il palato un'esperienza vibrante.<br />Consigliato come aperitivo, con antipasti freddi e pesce alla griglia.<br /><br />Varietà di uva: Kerner<br />Altitudine: 650 m.<br />Orientamento: Sud<br />Tipo di suolo: suolo morenico ghiaioso<br />Metodo di coltivazione: Guyot<br />Viti/ha: 7000<br />Resa per ha: 60 hl<br />Tempo di raccolta: metà ottobre<br />Fermentatore: acciaio inossidabile<br /><br />
Prezzo 20,80 €
Spumante D'Asti BERA 2025...
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Spumante D'Asti BERA 2025...

Da vigneti coltivati a Moscato bianco, su terreno ricco di calcare, si ottengono le uve per produrre questo Asti spumante dai caratteri finemente aromatici. Il perlage continuo, la spuma persistente, preludono al profumo ampio e intenso che ricorda i fiori d'arancio e la salvia. Il sapore dolce e invitante è attenuato da un'acidità stimolante. Ideale con il dessert, il vino della festa, come aperitivo e per ogni altra occasione da ricordare.<br /><br />DESCRIZIONE TECNICA:<br />Esposizione vigneti: da est a sud a sud-ovest, con orientamento filari che permette di sfruttare al massimo l'azione solare su foglie e grappoli.<br />Composizione terreno: argillo-tufaceo ricco di calcare, che esalta la finezza e aromaticità dei vini, molto importante per questo vitigno.<br />Densità Ceppi: nr. 4000/5000 ceppi per ha da 5 a 40 anni.<br />Tipo di allevamento: pianta bassa con guyot semplice, tendente a portare verso l'alto la parte fogliare, onde scoprire i grappoli all'azione solare e favorire la fotosintesi sulle foglie. Vengono lasciate al massimo 8/9 gemme a frutto.<br />Vendemmia: 1a o 2a decade di settembre, raccolta manuale.<br /><br />SCHEDA ORGANOLETTICA:<br />Denominazione: Asti DOCG<br />Vitigno: Moscato bianco<br />Colore: colore giallo paglierino più o meno carico.<br />Perlage: fine e persistente.<br />Profumo: aroma ricco e intenso fragrante dell'uva moscato frammisto al profumo di lievito e note floreali.<br />Gusto: sapore delicatamente dolce, in armonia con una giusta acidità, una moderata alcolicità e ravvivato dallo sviluppo della spuma.<br />Abbinamenti gastronomici: da servire fresco, 6-8°C sul dolce, con pasticceria varia, come aperitivo, come dissetante in qualsiasi momento della giornata, ma soprattutto in qualsiasi occasione di festa.<br /><br />
Prezzo 15,20 €
Pinot Grigio DOC 2025 Elena...
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Pinot Grigio DOC 2025 Elena...

VITIGNO<br />100% Pinot Grigio<br /><br />VINIFICAZIONE<br />Le uve vengono pressate in maniera soffice ed il mosto subisce la chiarifica statica. Successivamente viene fermentato in serbatoi d'acciaio ad una temperatura controllata di 20°C. Il vino poi affina per alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori inox.<br /><br />DEGUSTAZIONE<br />Del Pinot Grigio colpiscono le brillanti sfumature giallo paglierino ed i sentori di pera matura, pepe bianco ed un tocco di salvia. Corposo nella sua mineralitá, vanta una sapidità bilanciata ed un'inaspettata persistenza al palato. Un vino di carattere e dall'abbinamento versatile.<br /><br />TERROIR<br />Vigneti ripidi esposti a sud-est e sud-ovest tra i 250 e 600m s.l.m. Uve provenienti da zone fresche di altura e da zone classiche più calde di media altezza. Terreni di natura calcarea con parti argillose, sabbiose e porfiriche. Raccolta fatta interamente a mano.<br /><br /><br />CONSIGLI DI ABBINAMENTO<br />Un vino molto versatile per tante occasioni: da proporre come aperitivo o da accompagnare a primi piatti di pasta, formaggi freschi, pesce grigliato, fondute e soufflées.<br /><br />Denominazione: Alto Adige DOC<br /><br />
Prezzo 17,40 €
Gewürztraminer 'Kastelaz'...
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Gewürztraminer 'Kastelaz'...

VENDEMMIA 2022<br />Vi aspetta un'eccellente annata 2022! Favorita dall'estata calda e stabile, l'uva arrivata in cantina era bella, sana e di valori equilibrati. Nell'annata vitivinicola 2022 registriamo una fioritura precoce dovuta alle elevate temperature primaverili. L'estate è stata asciutta e calda, con picchi di temperatura nei mesi di luglio e agosto. Le scarse precipitazioni non hanno avuto effetti negativi nelle vigne, questo grazie ai nostri sistemi di irrigazione a gocce e alle nostre stazioni meteo. Le temperature alte dei mesi estivi ci hanno regalato uva di un'eccellente qualità e di una maturazione ottimale. L'acidità era leggermente inferiore, ma molto equilibrata, supportata anche dai lavori mirati sul fogliame e alla vendemmia di poco anticipata. A fine agosto abbiamo iniziato a raccogliere le prime uve - esclusivamente a mano, come di nostro solito. I vini dell'annata 2022 hanno un bellissimo frutto e convincono con complessità e grande struttura.<br /><br />VINIFICAZIONE<br />Prima della pressatura avviene un contatto sulle bucce di 6 ore. Pressatura soffice, decantazione del mosto in modo statico, tramite l'abbassamento della temperatura. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 18°C. Dopo la fermentazione lungo affinamento sui propri lieviti (sur lie).<br /><br />Vitigno: 100% Gewürztraminer<br />Cont. alcolico: 14,00% Vol<br /><br />
Prezzo 46,20 €
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