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Magnum Insoglio del...
Insoglio del cinghiale<br />Toscana rosso<br /><br />ASSEMBLAGGIO<br />PERCENTUALI INDICATIVE<br />Merlot 28%, Syrah 45%, Cabernet Sauvignon 7%, Cabernet Franc 13%, altri vitigni a bacca rossa nella misura del 7%<br /><br />TIPOLOGIA<br />DEI TERRENI<br />In parte argillosi, in parte conglomerato di Bolgheri. I terreni più caldi e con prevalenza di sabbia sono dedicati al Syrah.<br /><br />DETTAGLI<br />PRIMA ANNATA: 2003<br />WINEMAKER: HELENA LINDBERG<br />CONSULENTE: MICHEL ROLLAND<br />NOTE DI DEGUSTAZIONE<br />Rosso rubino dai riflessi porpora, al naso sprigiona una complessità di profumi che spaziano dai frutti rossi maturi, alla macchia mediterranea, fino ad arrivare a delicate note<br />di tabacco fresco e spezie. Al palato si presenta morbido e setoso, ma al tempo stesso sostenuto da una vena acida che ci regala un finale croccante e persistente.<br />ALCOL 14%<br />ACIDITÀ TOTALE 4.95 G/L<br />PH 3.64<br />
Prezzo
63,40 €
Magnum IGT Tre Brancaia 2022
TRE sta per i suoi tre vitigni Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon oltre che per i suoi tre vigneti toscani (Maremma, Castellina e Radda in Chianti). L'assemblaggio è<br />dominato dal Sangiovese con il 70% ma anche Merlot e Cabernet Sauvignon portano il loro fascino con il 15% ciascuno. Questo vino di buona struttura e di medio corpo<br />matura per dodici mesi prima di essere imbottigliato. Due terzi dell'espansione avviene in tonneaux francesi e uno in cemento. Questa cuvée elegante e ben strutturata offre<br />un grande piacere di bere ora o dopo e si abbina bene a ogni cucina. Non esiste vino entry-level migliore di questo, afferma Monica Larner (per Robert Parker) con<br />riferimento al TRE 2014. E James Suckling afferma: Davvero delizioso, davvero succoso, con meravigliosi aromi di frutti rossi.<br /><br />Ideale con: piatti di pasta e riso, carni leggere arrostite o saltate, pollame, pesce arrosto o alla griglia. Il nostro preferito: con Vitello Tonnato con capperi freschi.<br /><br />Descrizione<br /><br />TRE è un uvaggio di tre vitigni - Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon - delle nostre tre tenute: Maremma, Castellina e Radda in Chianti. Il vino, elegante e ben<br />strutturato, matura per 12 mesi, due terzi in tonneaux di rovere francese e un terzo in cemento.<br />Denominazione IGT Rosso Toscana<br />Vitigni 70% Sangiovese, 15% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon<br />Vigneti e terroir<br />Vigneti Castellina in Chianti, Radda in Chianti, Maremma.<br />Altitudine e esposizione Chianti: 230 - 400 mt s.l.m-; S-SO exp; Maremma: 75-175 mt s.l.m; O-SO exp.<br />Terreni Castellina in Chianti: argilloso; Radda in Chianti: medio impasto, ricco di scheletro; Maremma: sabbioso e argilloso. Sabbia per due terzi e limo ed argilla per un<br />terzo.<br />Clima e microclima Chianti: clima continentale, con inverni freddi (temperature sotto 0° C) ed estati molto calde. Maremma: clima mediterraneo con estati molto calde e<br />inverni molto miti.<br />Vinificazione e affinamento<br />Vendemmia 05.09.2022 - 21.09.2022<br />Dati analitici Grado alcolico: 13,5%; acidità totale: 5,37%<br />Termperatura di fermentazione 30-32°<br />Contatto con le bucce Fino a 18 giorni<br />Maturazione in botte 12 mesi, 2/3 in tonneaux, 1/3 in vasche di cemento<br />Affinamento in bottiglia Alcuni mesi<br />Prima annata prodotta 2000<br />Potenziale evolutivo Fino a 5 anni<br />Note di degustazione<br />Nota di degustazione<br /><br />Delicate note di prugna, cioccolato e sentori di scorza d'arancia. Corpo medio ed un finale fresco.<br />Abbinamenti<br /><br />Pasta, carni bianche arrosto o bollite, pesce arrosto o grigliato.<br />
Prezzo
38,60 €
Selection 01 2022...
Carattere:<br />Nome Vino: 'Bernardi Selection 01' Merlot-Cabernet Vitigni Dolomiti; Uvaggio: Merlot, Cabernet. Vitigni Rungg vicino Termeno 200-300 metri sopra il livello del mare.<br />Enologo: Willi Stürz (miglior Enologo dell'anno 2003). Vendemmia: Fine Settembre inizio di Ottobre. In bottiglia per 5-8 anni<br /><br />Temperatura di servizio: 12 - 15 C°<br />
Prezzo
19,80 €
Cabernet 'Istrice' Elena...
VENDEMMIA 2022<br />Vi aspetta un'eccellente annata 2022! Favorita dall'estata calda e stabile, l'uva arrivata in cantina era bella, sana e di valori equilibrati. Nell'annata vitivinicola 2022 registriamo una fioritura precoce dovuta alle elevate temperature primaverili. L'estate è stata asciutta e calda, con picchi di temperatura nei mesi di luglio e agosto. Le scarse precipitazioni non hanno avuto effetti negativi nelle vigne, questo grazie ai nostri sistemi di irrigazione a gocce e alle nostre stazioni meteo. Le temperature alte dei mesi estivi ci hanno regalato uva di un'eccellente qualità e di una maturazione ottimale. L'acidità era leggermente inferiore, ma molto equilibrata, supportata anche dai lavori mirati sul fogliame e alla vendemmia di poco anticipata. A fine agosto abbiamo iniziato a raccogliere le prime uve - esclusivamente a mano, come di nostro solito. I vini dell'annata 2022 hanno un bellissimo frutto e convincono con complessità e grande struttura.<br /><br />VINIFICAZIONE<br />Fermentazione in acciaio con macerazione di 10 gg sulle vinacce e successiva fermentazione malolattica in botte. Maturazione per 12 mesi in barrique di legno francese. All'imbottigliamento segue un lungo affinamento in bottiglia.<br /><br />Alcool: 14,50% Vol.<br /><br />
Prezzo
30,60 €
Pinot nero DOC 750ml Elena...
VITIGNO<br />100% Pinot Nero<br /><br />VINIFICAZIONE<br />Lungo contatto con le bucce per un periodo di 10 giorni. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Segue la fermentazione malolattica e l'affinamento in parte in grandi botti di rovere da 22hl e in parte in acciaio.<br /><br />DEGUSTAZIONE<br />Il Pinot Nero Elena Walch si presenta di color rubino brillante e si caratterizza per gli aromi di frutti a bacca rossa, ciliegie e lamponi ed una nota speziata di pepe bianco sullo sfondo. Al palato convince con la sua struttura decisa e la sua invitante sapidità, grazie ai suoi tannini delicati, l'aroma speziato ed un fresco finale.<br /><br />TERROIR<br />Un interessante dialogo tra vigneti posti in zone più fresche tra 400m s.l.m. e 600m s.l.m. su suoli calcarei con vene porfiriche esposti verso sudest e sudovest.<br /><br />VENDEMMIA 2023<br />Con grande piacere annunciamo l'arrivo di un'annata promettente! Dopo una primavera tipica, una fase fresca in maggio ha leggermente ritardato il periodo vegetativo, con conseguente inizio della fioritura solo verso la fine di questo mese. Le temperature elevate, e la siccità di giugno e luglio, hanno poi rallentato nuovamente lo sviluppo della vite e lo hanno, per così dire, normalizzato. Ad inizio agosto sono arrivate le tanto attese piogge, fornendo alle viti l'acqua di cui avevano bisogno. Il meticoloso lavoro in vigna ha dato i suoi frutti, nonostante il clima impegnativo con periodo caldi contrapposti a periodo freschi con pioggia. Grazie all'autunno dorato altoatesino, le uve hanno infine potuto beneficiare a lungo di condizioni climatiche ottimali e soprattutto di molto sole, al punto tale che l'inizio della vendemmia è stato posticipato rispetto alla storica data di inizio settembre. In termini di qualità, l'annata 2023 si esprime con livelli di acidità molto equilibrati, un frutto caratteristico e una buona struttura.<br /><br />CONSIGLI DI ABBINAMENTO<br />Un ottimo accompagnatore per primi piatti corposi e piatti a base di carne rossa o selvaggina e formaggi piccanti.<br /><br />Denominazione: Alto Adige DOC<br />Cont. alcolico: 13,00 % Vol.<br /><br />
Prezzo
21,00 €
Lagrein Merlot Mauritius...
Mauritius<br />Lagrein/Merlot<br /><br />Alto Adige - DOC Alto Adige<br /><br />Frutto e struttura, tannino ed eleganza: queste sono le caratteristiche della cuvée di Lagrein e Merlot. I due vitigni crescono alle porte della città di Bolzano in località San<br />Maurizio, in latino Mauritus.<br />Varietà Lagrein e Merlot<br />Zona di coltivazione terreni alluvionali e caldi di San Maurizio e Gries (Bolzano)<br />Vendemmia da fine settembre a metà ottobre<br />Vinificazione fermentazione in botti di legno, affinamento per circa un anno in barriques francesi e botti grandi<br />Caratteristiche Colore: rosso granato intenso<br />Sentore: frutti rossi surmaturi, leggera nota speziata di cacao<br />Sapore: intenso e persistente, complesso con tannini fini<br />Abbinamento con carne rossa alla griglia, selvaggina, selvaggina da piuma e formaggi stagionati<br />Alcol 14% vol*<br />Zuccheri residui 2,2 g/l*<br /><br />* A seconda dell'annata, i valori analitici possono variare leggermente.<br /><br />Raccolta differenziata<br />Capsula: 42 Stagno<br />Tappo: FOR 51 Sughero<br />Bottiglia: GL 71 Vetro<br />Verifica il sistema di raccolta del tuo comune<br />
Prezzo
43,60 €
1908 Tal rot 2020 750ml...
TAL 1908. Passione e pazienza sono sempre stati i presupposti migliori per le nostre prime cuvée Superior. A ciò si aggiungono grande dedizione, energia, esperienza e<br />conoscenza: il risultato di un'incessante ricerca e un'instancabile sperimentazione da parte di viticoltori e maestri cantinieri è la trasformazione delle migliori uve in una<br />straordinaria esperienza gustativa.<br /><br />E così al nostro vino rosso abbiamo dato un nome facilmente comprensibile: TAL con l'indicazione dell'anno 1908, data di fondazione della Cantina Gries. La storia è<br />strettamente legata a tre corsi d'acqua, sebbene l'influenza del torrente Talvera sia la più importante: non a caso Bolzano è chiamata anche città del Talvera. I viticoltori<br />devono molto al particolare terroir, originato da antiche inondazioni. Si tratta di un terreno alluvionale su sottosuolo porfirico che costituisce un'ottima base, soprattutto per il<br />Lagrein, ma anche per il Cabernet e il Merlot. Grazie alla permeabilità all'acqua e all'accumulo di minerali, il porfido vulcanico di Bolzano dà vita a vini di carattere.<br /><br />L'idea audace di questa cuvée non si concretizza solo in una composizione senza compromessi di tre uve a bacca rossa, ma prevede anche l'accurata selezione dei singoli<br />vigneti: quelli ubicati nella conca bolzanina in posizione soleggiata, ma rinfrescati dal vento della Val Sarentino, insieme a viti selezionate, che vantano fino a 50 anni, la cui<br />resa è limitata e riservata ai nostri prodotti di punta.<br /><br /><br /><br />Alla vista Le tinte granate danzano sui riflessi purpurei, girando nel cristallo del calice e lasciando intuire una consistenza materica e vellutata.<br /><br />Al naso Si scorgono frutti maturi, come lampone, ribes e mora, accompagnati da leggeri toni speziati di pepe, chiodi di garofano e note più profonde di cacao, grafite e<br />liquirizia, fino a formare un ventaglio olfattivo coeso in un unico elegante bouquet stratificato.<br /><br />In bocca Questo vino accarezza il palato allargandosi con piena rotondità. Le sue morbidezze sono riportate in equilibrio da una freschezza minerale, acida e balsamica. Il<br />sorso, prezioso ma non austero, chiude con buona lunghezza.<br /><br /><br />Varietà: 80 % Lagrein, 17 % Cabernet, 3 % Merlot<br />Zona di coltivazione: Gries, San Maurizio<br />Fioritura : Inizio maggio<br />Vendemmia: 40a settimana (inizio ottobre)<br />Conservazione 15 anni e oltre<br />Imbottigliamento : 2.999 bottiglie<br />Temperatura di servizio 16 °C<br />Resa 3.500 l / ettaro<br />Alcol 14 % vol*<br />Zuccheri residui 2,5 g/l*<br />Acidità 5,4 gr/l*<br /><br />Raccolta differenziata:<br />Capsula: 42 Stagno<br />Tappo: FOR 51 Sughero<br />Bottiglia: GL 71 Vetro<br />Verifica il sistema di raccolta del tuo comune<br />
Prezzo
132,80 €
Cabernet Sauvignon 2021...
Campaner Cabernet Sauvignon Riserva DOC 2021<br /><br />Largo come un orizzonte, colorato come un tramonto d'inverno. Il suo colore è gioia.<br /><br />Annata: l'annata vitivinicola 2021 è stata impegnativa e complicata sotto vari aspetti. I mesi invernali furono in prevalenza soleggiati, anche se particolarmente freddi. Anche in primavera le temperature esitarono a salire, determinando un rallentamento nello sviluppo delle viti, compensato poi grazie alle temperature elevate e all'abbondante sole con cui si affacciò l'estate. A causa delle condizioni meteorologiche molto mutevoli durante i mesi di luglio e agosto, la raccolta iniziò relativamente tardi, il 9 settembre. Una grossa sfida sul lato organizzativo fu posta ai nostri viticoltori dalla pioggia abbondante caduta in settembre. Alla fine, comunque, il 26 ottobre la vendemmia terminò con ottimi risultati.<br /><br />Sensazioni degustative<br /><br />- rosso rubino intenso<br />- fruttato maturo con profumi di more, ribes nero e pepe rosa<br />- pieno, tannini dettagliati, al palato ricco di frutto con un finale avvolgente e persistente<br /><br />Abbinamenti consigliati: splendido con le carni rosse, la cacciagione e i formaggi saporiti.<br /><br />Vinificazione: fermentazione in rosso con 2 settimane di macerazione a 28 ° C, fermentazione malolattica e maturazione per 16 mesi in barrique (nuove per 1/4), leggera filtrazione prima dell'imbottigliamento.<br /><br />Vigneto: collina con esposizione a sud tra 250 e 350 m sul livello del mare. Terreno ciottoloso - calcareo con molta argilla, caldo e ben drenato.<br /><br /><br />Tipologia: Cabernet Sauvignon<br />Età delle viti: 15 - 30 anni<br />Temperatura: 16 - 18 °C<br />Maturità ottimale: 2024 - 2029<br />Resa/ettaro: 60 hl/ha<br />Forma d'allevam.: guyot<br />Alcol: 13,5 %<br />Zucc. residui: 1,5 g/l<br />Acidità: 5,4 g/l<br />Contiene solfiti<br /><br />
Prezzo
18,80 €