Composition REIF Josephus Mayr CS/M/LA/PV 750ml 2023

COMPOSITION REIF
'Il grande vino delle nostre migliori uve, raccolte molto tardi e vinificate con grande cura'.

VITIGNI: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Lagrein
TIPO DI SUOLO: suolo alluvionale di origine porfirica e suolo morenico
FORMA DI COLTIVAZIONE: pergola e struttura metallica
DENSITÀ DELLE PIANTE: 6.000 - 10000 canne / ha
ETÀ DI COLTIVAZIONE DELLA VITE: 18 anni
MIGLIORAMENTI DI QUALITÀ: diradamento del 60% delle uve in luglio. Una parte delle uve di Cabernet viene essiccata sulla vite.
VENDEMMIA: Scaglionata dall'inizio di ottobre a metà novembre.
VINIFICAZIONE: Diraspatura e successiva fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura di fermentazione controllata con un periodo di macerazione di circa 10
giorni per il Cabernet e 7 giorni per il Lagrein.
VINIFICAZIONE: Fermentazione malolattica e invecchiamento in barrique nuove, principalmente di rovere francese, per 18 mesi.
COLORE: Rosso granato denso
AROMA: Frutta matura, frutta secca, ribes rosso, frutta stufata, vaniglia.
GUSTO: Versatile aromatico, ricco di estratto, tannino vellutato