Baffonero Rosso Maremma Toscana 750ml Rocca di Frasinello

Baffonero 2019
Maremma Toscana DOC
Baffonero è il Grand Cru, 100% Merlot, di Rocca di Frassinello. Prende il nome da un vigneto di 3,5 ha, con una perfetta esposizione e un terreno medio - argilloso molto
ricco di scheletro. Qui sono stati piantati i cloni di Merlot provenienti da Château Lafite. Il nome Baffonero si ispira ad una storia maremmana che rievoca le battute di caccia
al cinghiale tipiche della zona.
Oggi Baffonero racconta non solo questi aneddoti, ma anche la forza e l'eleganza di una terra unica come la Maremma.
Note annata 2019: una stagione molto variabile. In primavera, e all'inizio dell'estate, sono state registrate temperature inferiori alla media stagionale e le piogge, durante la
fioritura, hanno ritardato le successive fasi fenologiche, allungando il ciclo vegetativo della pianta. Nei mesi di luglio e agosto, ma soprattutto settembre, è seguito un clima
molto soleggiato con temperature alte, ma non altissime, e importanti escursioni termiche tra giorno e notte; situazione, questa, che ha favorito la perfetta maturità fenolica
dell'uva. I grappoli di Merlot, al momento della raccolta, erano perfettamente integri, sani e succosi.
Note degustative: questo Merlot in purezza rivela aromi caratterizzati da una varietà di frutti neri, in particolare mora e mirtillo, ma anche note di vaniglia, tabacco, cioccolata
e lievi accenni di caffè. In bocca è pieno e robusto e sfodera tutta la sua complessità oltre ad una spiccata freschezza che lo rende lungo e piacevole e particolarmente
persistente nel finale.

Comune di produzione: Gavorrano (GR)
Tipo di terreno: argilloso ricco di scheletro
Altimetria vigneti: 90 mt. s.l.m.
Nome vigneto: Vigna Baffonero
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità d'impianto: 5.900 piante per ettaro
Resa per ettaro: 25 Ql
Epoca della vendemmia: prima metà di settembre
Vinificazione: in cemento
Fermentazione malolattica: svolta
Affinamento: in barriques di rovere francese 100% nuove
Durata dell'affinamento in barriques: 24 mesi
Affinamento in bottiglia: 12 mesi