Exilissi Gewürztrraminer Riserva 2015 750ml Baron di Paoli

Esilissi
Gewürztraminer Riserva

IL PROFUMO DEI SOGNI
Un vino come luce liquida. Eppure l'essenza rimane invisibile agli occhi, rivelandosi solo al naso e alla bocca: l'ammaliante profumo delle rose nel vigneto risveglia i segreti
dell'estate dal loro sonno e indugia sulla lingua con una dolce spezia.

VINIFICAZIONE
Vendemmia tardiva delle uve completamente mature e parzialmente appassite, macerazione a freddo di 20 ore, fermentazione in botti di legno, dieci mesi di affinamento
sulle fecce fini in grandi botti di legno.

SITUAZIONE / TERRENO
Höfl unterm Stein a Söll, vicino a Termeno, è un pendio sud-orientale situato a 480-550 m sul livello del mare. Su un terreno forte, argilloso e ghiaioso, ci sono sia piante a
pergola che hanno più di 30 anni sia telai metallici che hanno più di 10 anni, che producono vini unici con una resa estremamente bassa di 40hl/ha.

VARIETÀ: Gewürztraminer
RESA : 35 hl/ha
ALCOOL: 15,0%.
ACIDO: 4,4g/l
Zucchero residuo: 7,0g/l