<br />TIPOLOGIA: vino Rosso<br />ZONA PRODUTTIVA: Côtes-du-Rhône<br />VITIGNO: Grenache, Syrah<br />TIPOLOGIA DEL TERRENO: Terreno argilloso e calcareo<br />VINIFICAZIONE: le uve vengono completamente diraspate. La svinatura dura circa 15 giorni e favorisce una buona struttura tannica<br />COLORE: rosso granato<br />PROFUMO: aromi di frutti rossi (ciliegie) e spezie (liquirizia e pepe)<br />SAPORE: vino di grande struttura. Tannini fermi e setosi<br />

<br />TIPOLOGIA: vino Rosso<br />ZONA PRODUTTIVA: Côtes-du-Rhône<br />VITIGNO: Grenache, Syrah<br />TIPOLOGIA DEL TERRENO: Terreno argilloso e calcareo<br />VINIFICAZIONE: le uve vengono completamente diraspate. La svinatura dura circa 15 giorni e favorisce una buona struttura tannica<br />COLORE: rosso granato<br />PROFUMO: aromi di frutti rossi (ciliegie) e spezie (liquirizia e pepe)<br />SAPORE: vino di grande struttura. Tannini fermi e setosi<br />

<br />TIPOLOGIA: Porto<br />ZONA PRODUTTIVA: Douro<br />MATERIA PRIMA: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz e altre<br />VINIFICAZIONE: le uve utilizzate per produrre il Porto LBV provengono dai vigneti del Cima Corgo zona localizzata sopra il fiume Corgo nella regione del Douro Le uve<br />vengono pigiate nelle tradizionali vasche dette lagares con successiva maturazione del Porto in grandi e vecchi tini di quercia nelle cantine in Vila Nova de Gaia In Niepoort<br />la tradizione è quella di imbottigliare l'LBV quattro anni dopo il raccolto, per poter conservare il carattere fresco e fruttato, tipico di questo vino.<br />COLORE: rubino intenso<br />PROFUMO: intenso aroma di frutti selvatici, spezie, note di cioccolato fondente, con un leggero profilo floreale, rendendolo un Porto raffinato e molto espressivo<br />ABBINAMENTI: perfetto con dolci in cui predomina il cioccolato, soprattutto fondente. Si accompagna bene anche a formaggi come Cheddar e Brie. Ideale con carne rossa<br />(filetto al pepe) e selvaggina<br />SAPORE: in bocca è fresco e seducente, con buona consistenza e corpo. Presenta tannini molto morbidi con buona acidità, fornendo un finale lungo, fermo e vinoso<br />DESCRIZIONE: impresa familiare indipendente dal 1842 La missione di Niepoort è mantenere il suo posizionamento come produttore di nicchia dando continuità alla sua<br />produzione e coniugando tradizione secolare con innovazione L'importanza che viene data alla necessità di interpretare suoli climi e vitigni ha condotto Niepoort sulla via<br />della biodinamica allo scopo di trovare il giusto equilibrio tra la biodiversità e un intervento il meno invasivo possibile.<br />INVECCHIAMENTO: minimo 4 6 anni<br />

L'inverno del 2017 ha messo fine a una siccità di cinque anni, con gennaio che ha registrato il maggior numero di precipitazioni in oltre 20 anni. Le abbondanti precipitazioni<br />sono continuate a marzo, causando un modesto ritardo nel germogliamento e ritardando la fioritura di due settimane. L'aumento dell'umidità del suolo ha permesso una<br />crescita e uno sviluppo sani della vite. L'estate, a sua volta, è stata calda e punteggiata da occasionali ondate di calore. Nonostante la variabilità di Madre Natura, il tempo<br />favorevole in agosto ha fornito condizioni ottimali per lo sviluppo e la maturazione dei frutti. I sapori superbi e l'eccellente maturazione hanno portato a una vendemmia prima<br />del previsto, iniziata il 5 settembre.<br /><br />L'Opus One 2017 offre un armonioso equilibrio aromatico di ricca frutta scura, steli di rose e terra di bosco. L'ingresso succoso offre una bocca rotonda e setosa con<br />un'acidità appena sufficiente per completare la struttura satinata. Questo vino seducente mostra sapori di cassis nero, amarena e un pizzico di cacao in polvere. I tannini fini<br />e soffici si evolvono in un finale lungo e morbido. Un vino estremamente degno di essere invecchiato, delizierà ora e per molti anni a venire.<br /><br />Varietà: Cabernet Sauvignon 80%, Petit Verdot 9%, Cabernet Franc 5%, Merlot 5% e Malbec 1%<br /><br />Contatto con le bucce: 20 giorni<br /><br />Invecchiamento in botte: 17 mesi in rovere francese nuovo<br />

Château LA POINTE 2012<br />Informazioni generali<br />Château La Pointe<br />Annata: 2012<br />Produzione: 66 000 bottiglie<br />Merlot 85% - Cabernet Franc 15%<br />Gradazione alcolica: 13.5°<br />Denominazione: Pomerol. Zona: Riva destra. Regione: Bordeaux.<br />Vigneto e tipo di terreno: 23 ettari su piccoli terreni di ghiaia e ciottoli delle terrazze fluviali dell'isola, terreni argilloso-ghiaiosi e sabbiosi su sottosuoli di argilla o ghiaia.<br />Vinificazione e invecchiamento: metodi tradizionali di Bordeaux.<br />Distribuzione: attraverso i commercianti di vini di Place de Bordeaux.<br />Proprietario: SCE Château La Pointe.<br />Direttore Generale: Eric Monneret. Consulente vitivinicolo: Hubert de Boüard de Laforest.<br />Membro dell'Union des Grands Crus de Bordeaux.<br />Condizioni meteorologiche: una grande annata per il Merlot, una grande annata per il Pomerol.<br />Quest'annata è stata caratterizzata da una primavera fresca e umida e dall'inizio dell'estate, seguita da una seconda metà dell'estate calda, secca e molto soleggiata, con<br />precipitazioni molto scarse (120 mm sotto la media trentennale). Questa sequenza di eventi è stata ideale per lo sviluppo della vite. Come nel 2010, la fioritura è avvenuta<br />relativamente presto (fine maggio). Il cambio di colore è avvenuto all'inizio di agosto e ha avuto un inizio lento, anche se la notevole differenza tra le temperature diurne e<br />notturne ha garantito una buona concentrazione e conservazione degli aromi nelle bucce dell'uva. Le uve sono maturate in buone condizioni, in particolare i Merlot, di qualità<br />notevolmente elevata nel 2012.<br />Le vendemmie sono iniziate all'inizio di ottobre e si sono svolte in ottime condizioni, poiché abbiamo raccolto lentamente e serenamente sotto il sole splendente, finendo il<br />14 ottobre. La botrite non ha colpito le viti e siamo stati in grado di raccogliere ogni appezzamento alla sua maturazione ottimale. La concentrazione di antociani era<br />eccezionale, le uve hanno mostrato aromi fruttati complessi e intensi (un po' più che nel 2011) con tannini morbidi e semi croccanti.<br />Commento di degustazione 'Colore profondo, opaco e intenso. La prima impressione visiva è quella di un vino molto denso, il palato rivela una trama liscia e vellutata con<br />una notevole persistenza, una struttura tesa e una buona freschezza nel finale. Il rovere è estremamente ben integrato e armonioso, evolvendo verso note di frutti neri e<br />violetta. Questa annata è caratterizzata da un palato medio rotondo e untuoso e, sul finale, da quelle note fruttate aromatiche indulgenti dello stile preferito a La Pointe.<br />Questa annata equilibrata è quasi pronta per essere gustata, ma può anche essere lasciata evolvere in cantina per altri 15 anni'.<br /><br />(Marzo 2013, commenti di degustazione Primeurs di Hubert de Boüardde Laforest)<br />Quando degustare?<br />Da bere o da conservare? L'annata 2012 offre un potenziale d'invecchiamento eccezionale, da gustare dai 4 ai 15 anni e oltre. La freschezza aromatica, l'equilibrio e la<br />morbidezza di questo Pomerol a predominanza Merlot si adattano agli amanti dei vini giovani. Nei suoi primi anni offre note floreali, un tocco saporito e succoso di bacche<br />rosse e nere e note leggermente speziate e tostate. Il potenziale di invecchiamento di questa annata sarà adatto anche agli intenditori che hanno la pazienza di aspettare<br />che i Grands Crus de Bordeaux sviluppino aromi più evoluti di tartufo, sottobosco, selvaggina, cuoio russo e tabacco leggero.<br />Per arieggiare, decantare o semplicemente godere?<br />Aerare: quando l'annata è giovane (meno di 10 anni) si consiglia di decantare un'ora prima di servire per assicurare un buon contatto con l'aria. Questa ossigenazione<br />permette al vino di 'aprirsi', liberando gli aromi e ammorbidendo i tannini. Decantare: quando l'annata è vecchia (più di 10 anni) un deposito naturale può formarsi sul fondo<br />della bottiglia. L'amante del vino chiede spesso che il vino sia versato delicatamente nel decanter in modo da lasciare il deposito nella bottiglia. Decantare un vino molto<br />vecchio (più di 20 anni) può, tuttavia, essere un errore come contatto improvviso con l'aria può deteriorare un vino che è diventato fragile con l'età.Solo godendo: un altro<br />approccio è quello di evitare la degustazione ritualizationaround. Semplicemente scegliete un'annata, aprite la bottiglia, versate delicatamente e prendete il vostro tempo per<br />godervela, permettendo così al vino di raccontarvi la sua storia mentre si evolve nel bicchiere nel corso della serata.<br />

<br />L'elegante rosso di Marlborough<br /><br />Un'espressione equilibrata e vivace del Pinot Noir della regione di Marlborough.<br /><br />La stagione di crescita 2017 è iniziata con condizioni primaverili ideali; temperature calde e pochi eventi di gelo hanno incoraggiato una buona crescita della chioma. Il<br />tempo stabile durante la fioritura ha portato a raccolti ad alto potenziale, il diradamento dei frutti è stato ampiamente utilizzato per ridurre la resa e raggiungere un equilibrio<br />ottimale della vite. Una gestione rigorosa della chioma durante la stagione di crescita mite e soleggiata ha garantito che i frutti si sviluppassero e maturassero a un ritmo<br />ideale. Il tempo eccellente durante la stagione di maturazione è stato interrotto da eventi piovosi durante la vendemmia. L'attenzione alla qualità da parte dei team di<br />viticoltori ed enologi, con una valutazione ora per ora, ha portato a decisioni di raccolta ottimali. I nostri vigneti a bassa resa e a maturazione precoce, con le loro chiome<br />aperte, ci sono stati di grande aiuto in quella che è stata un'annata difficile in tutta Marlborough e in Nuova Zelanda.<br /><br />Naso: piacevolmente aromatico, il Pinot Noir 2017 rivela note di ciliegia Morello e rovo.<br />Palato: I tannini fini e setosi e l'acidità succosa forniscono una struttura elegante, con la complessità che proviene da una delicata tostatura e...<br /><br />Vendemmia:<br />Abbiamo raccolto a mano il Pinot Noir dal 24 marzo all'11 aprile, in un momento di eccellente concentrazione di sapore ed equilibrio acido.<br />Vinificazione: La frutta del Pinot Noir è stata tutta diraspata prima di essere alimentata per gravità nei vasi di fermentazione a cielo aperto. Le bucce dell'uva sono state<br />delicatamente immerse con una media di 18 giorni di contatto con le bucce. Dopo la fermentazione i vini sono stati affinati in rovere francese per 11 mesi, di cui il 35%<br />nuovo. L'analisi finale del nostro Pinot Noir 2017 mostra un pH di 3,57, una TA di 5,74 g/L e un alcol di 13,4%.<br />Alcool 13,4%;<br />Annata 2017;<br />pH 3.57;<br />Vitigno Pinot Noir;<br />Vendemmia venerdì 24 marzo 2017 a martedì 11 aprile 2017;<br />Zucchero residuo 2,0 g/L;<br />Acido 5,7 g/L;<br />Chiusura a vite.<br />

Volnay Premier Cru Clos des Angles<br />100% Pinot Nero<br />Annata: 2016<br /><br />Zona di Produzione: situato nel cuore di Volnay, adiacente al Clos de la Barre e Clos des Ducs<br />Terreno: il suolo è un mix di argilla marrone-grigio e gesso con piccole pietre bianche<br />Vendemmia: manuale<br />Vinificazione: utilizzo fino al 50% di grappoli interi, fermentazione con lieviti indigeni, follature minime<br />Affinamento: invecchiato per 18 mesi in botte (20% di rovere nuovo). Utilizzo di solfiti solo prima dell'imbottigliamento<br />Colore: rosso rubino<br />Profumo: note speziate<br />Sapore: setoso al palato, con un finale teso<br />Formato: bottiglia da 0,75 lt<br />Grado Alcolico: 13% vol<br />

Il Clos Milan del Domaine Milan è un vino rosso generoso ed energico. Voluminoso, strutturato, concentrato e caratterizzato da una buona dose di tannini vellutati, si rivela<br />in un finale lungo e soddisfacente. Quando si dice un gran bel bere!<br /><br />Quando vi capiterà fra le mani una bottiglia di Clos Milan, fatevi guidare dall'istinto. Prendete il telefono e chiamate quell'amico che non vedete da anni con cui avete vissuto<br />una bellissima esperienza. Con un bicchiere di questo rosso in mano, sarà come non vedersi da pochi giorni.<br /><br />Annata: 2007<br />Formato: 75 cl<br />Paese: Francia<br />Regione: Provenza<br />Vitigni: Syrah, Grenache Noir<br />Suolo: Argilloso calcareo<br />Estensione del vigneto: 1 ha<br />Tipo d'impianto: Guyot doppio<br />Densità ceppi per ha: 4.000<br />Età media del vigneto: 42 anni<br />Produzione media per ha: 35 hl<br />Vinificazione e affinamento: Diraspapigiatura, macerazione sulle bucce per 6 giorni, fermentazione spontanea in tini di cemento e affinamento in barrique usate di rovere per<br />2 anni e in tini di cemento per ulteriori 8 anni<br />Solforosa totale: 32 mg/l<br />

TIPOLOGIA Vino Rosso<br /><br />ZONA PRODUTTIVA Rheinhessen<br /><br />VITIGNO Pinot Noir Spätburgunder<br /><br />TIPOLOGIA DEL TERRENO Terreno argilloso e calcareo<br /><br />VINIFICAZIONE Fermentazione e macerazione per 14 giorni sulle bucce. Parte dei succhi fermentano in vasche di acciaio. Battonage 3 volte al giorno<br /><br />COLORE Rosso intenso<br /><br />PROFUMO Al naso emergono lampone maturo e more<br /><br />SAPORE Complesso, impegnativo, bella durata<br />

TIPOLOGIA Vino Rosso<br /><br />ZONA PRODUTTIVA Valle di Barossa, Valle di McLaren, Wrattonbully<br /><br />VITIGNO 72% Shiraz, 28% Cabernet Sauvignon<br /><br />COLORE Rosso profondo e luminoso con sfumature viola<br /><br />PROFUMO La dolcezza del cacao conduce la carica aromatica che prosegue con la nocciola e l'orzo. Le varietà di spezie, tra cui la cannella, suggeriscono la presenza di<br />Shiraz, mentre il pepe rosa quello del Cabernet<br /><br />SAPORE Il gusto di biscotto e orzo prevalgono. Amarena, kirsch e frutti rossi aggiungono vivacità. Morbidi tannini rivestono il palato<br />