<br /><br />TIPOLOGIA: Sherry Oloroso<br /><br />ZONA PRODUTTIVA: Jerez Superior. Pago Balbaìna e Carrascal<br /><br />MATERIA PRIMA: Palomino e Pedro Ximénez<br /><br />DISTILLAZIONE: Mosto di yema (prima torchiatura) Fermentazione a temperatura controllata a 28 ° C Fortificazione con alcol distillato di vino fino a 19 5 °, miscela di<br />Sobretablas (vino dell'annata), di Palomino e Pedro Ximénez<br /><br />COLORE: Ambra brillante<br /><br />PROFUMO: Aroma intenso che ricorda i frutti secchi e la noce<br /><br />ABBINAMENTI: Può essere bevuto da solo o con ghiaccio. Ideale come aperitivo<br /><br />SAPORE: Al gusto risulta pieno, armonioso, poco acido e leggermente dolce<br />

<br /><br />TIPOLOGIA: Sherry<br /><br />ZONA PRODUTTIVA: Jerez Superior, Pago Balbaìna<br />

<br />Il Nocino de La Dispensa di Amerigo è ottenuto dall'infuso di noci immature. Raccolte a fine Giugno in provincia di Modena e Bologna, di seguono gli insegnamenti di<br />Pellegrino Grappi. Notaio modenese del '700 che per primo redasse le regole per l'infusione delle noci. Invecchiato in botti di legno, in Nocino viene commercializzato solo<br />dopo 3 anni.<br />Liquore tradizionale ideale da bere a fine pasto come digestivo. Per i più golosi, prendete delle coppette di gelato alla panna tradizionale, e versate un filo del nostro liquore<br />Nocino. Sarà un ottimo dessert per concludere il pasto.<br />Ingredienti: alcol, zucchero, malli di noce, aroma naturale (noce). Grado Alcolico 40% Vol.<br />

Il liquore Marasca de La Dispensa di Amerigo, viene prodotto con marasche raccolte solo ed esclusivamente nelle nostre valli. Il frutto della marasca, insieme alle visciole<br />ed alle amarene, fa' parte del gruppo delle ciliegie acide. L'infusione in alcol sia della polpa che del nocciolo, conferiscono un delicato retrogusto di mandorla amara. Nasce<br />una bevanda tipica della nostra zona, dai toni tutt'altro che aciduli.<br />Il liquore Marasca de La Dispensa di Amerigo, è un classico alcolico da bere a fine pasto come digestivo. Degustatela servita a temperatura ambiente accompagnata con<br />un cioccolato fondente al 70%.<br />Ingredienti: zucchero, alcol, vino rosso, succo di amarena 20%, distillato marasca, aroma naturale. Grado Alcolico 30% Vol.<br />

Il Fernet è un liquore nato a Milano tra il XVIII e il XIX secolo. Risultò efficace contro un'epidemia di colera. Ha funzioni di tonico e digestivo. La sua preparazione si basa, in<br />parte, su infusi in acqua ed alcool di erbe, quali rabarbaro, calamo aromatico, radice di liquirizia, di genziana, di china, aloe e semi di anice. Si preparano poi decotti a caldo<br />di radici, senza zuccheri aggiunti. Solitamente ha funzione di digestivo ma è possibile utilizzarlo in tanti altri modi.<br />Il nostro liquore Fernet rientra nella categoria degli amari ed è ideale da bere a fine pasto come digestivo. Perfetto anche come dopocena o come amaro da conversazione.<br />Si serve freddo ad una temperatura di circa 10°, liscio o con ghiaccio.<br /><br />Ottimo anche da utilizzare come long drink aggiungendo della soda. Utilizzato anche come correttore del caffè. Da provare in granatina.<br /><br />Ingredienti: alcol, aromi naturali (rabarbaro, calamo aromatico, radice di zedoaria, radice di china, radice di genziana, radice di liquerizia, aloe, semi di anice, zucchero.<br />Grado Alcolico 39% Vol.<br />

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Chartreuse Jaune (43°) è morbido e pastoso<br /><br />È fatto con le stesse piante della Chartreuse verde, ma in proporzioni diverse, offre profumi di fiori, miele e spezie.<br />Solo due fratelli certosini conoscono i nomi delle piante e come mescolarle e distillarle. Sono anche gli unici che sanno quali piante usare per dare i colori verdi e gialli<br />naturali.<br />Sono loro che controllano il lento invecchiamento del liquore e decidono quando il liquore è pronto per essere imbottigliato.<br /><br />Composizione: alcool, zucchero, piante e fiori.<br />Presentazione: bottiglia caratteristica, sobria ed elegante, decorata con il sigillo de La Grande Chartreuse.<br />Degustazione: per far risaltare gli aromi, la Chartreuse si beve con ghiaccio.<br /><br />Tradizionalmente, è considerato un digestivo, ma sempre più intenditori lo apprezzano anche nei cocktail.<br />

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Autentico liquore di forza eccezionale - grazie alle 130 piante che lo compongono.<br />È l'unico liquore VERDE di fama mondiale fatto interamente con elementi naturali e invecchiato in botti e bottiglie di rovere.<br /><br />È potente e diverso. (55%)<br /><br />Composizione: alcool, zucchero, 130 piante e fiori.<br />Presentazione: Bottiglia caratteristica, sobria ed elegante,<br />decorato con il sigillo della Grande Chartreuse.<br />Degustazione: Per far risaltare gli aromi, la Chartreuse si beve con ghiaccio.<br />Tradizionalmente, è considerato un digestivo, ma sempre più intenditori lo apprezzano anche nei cocktail.<br />

Liquore di Mirtillo: Ottenuta dall'infusione in grappa S.Massenza del frutto e del succo del Mirtillo Nero e zucchero. Liquore tipico della tradizione Trentina<br /><br />Tempo di macerazione: 0 giorni<br />Gradazione alcolica: 28°<br />Volume bottiglia: 0,70<br />Temperatura servizio: 8° piacevole servito fresco<br />

Riserva Speciale 1983<br /><br />Distillato di erbe e piante officinali invecchiato per 30 anni millesimato<br /><br />Bottiglia da 70cl in cassetta di legno pregiato<br /><br />49,5% vol<br /><br />Origine: Italia-Carmagnola (Torino)<br /><br />Riserva Speciale 1983 è un Alpestre specialmente selezionato per le sue qualità e l'invecchiamento eccezionale nelle nostre cantine di Carmagnola.<br /><br />Ogni millesimato propone caratteristiche distintive sia olfattive che di gusto. durante il prolungato invecchiamento l'Alpestre svela doti di elisir da meditazione.<br /><br />Nella degustazione esso rivela complessi ed inebrianti aromi di erbe e di legno di rovere, evocando fantasie di antichi e misteriosi estratti d'erbe dalle magiche proprietà.<br /><br />Puro distillato di 34 erbe aromatiche officinali, digestive, toniche, rinfrescanti, antisettiche - tra cui il timo, l'assenzio, la lavanda, l'angelica, il finocchio, il tanaceto, la salvia,<br />la menta, la melissa, l'isopo, la cedrina e la camomilla.<br /><br />Esperti erboristi coltivano le erbe nei campi vicini alla distilleria fino a portarle alla giusta maturazione. Il distillato viene preparato con un metodo segreto sin dal 1857, in<br />modo che dalle piante vengano estratti completamente ed inalterati tutti i principi attivi.<br /><br />Alpestre Riserva Speciale 1983 è stato invecchiato per 10 anni in botti di quercia di Slavonia nelle nostre cantine di Carmagnola e viene infine imbottigliato puro come esce<br />dalla botte, senza aggiunta di zucchero, coloranti o altri additivi. Ogni millesimato propone caratteristiche distintive sia olfattive che di gusto. Durante il prolungato<br />invecchiamento l'Alpestre svela doti di elisir da meditazione.<br /><br />Nella degustazione esso rivela complessi ed inebrianti aromi di erbe e di legno di rovere, evocando fantasie di antichi e misteriosi estratti d'erbe dalle magiche proprietà. E'<br />un prezioso distillato assolutamente naturale che si apprezza degustandolo in un bicchiere che ne esalti le qualità olfattive ed aromatiche. A piccole dosi, sa inoltre<br />infondere tutte le virtù benefiche delle erbe fresche distillate in purezza.<br />Alpestre è un eccezionale digestivo, si degusta puro dopo un buon pasto, a volte caldo, e si sposa magnificamente nel caffè. Inoltre, per le sue proprietà distensive,<br />consigliamo di assaggiarlo allungato con acqua calda e miele, come fosse una tisana, alla sera prima di coricarsi.<br /><br />Per questa rara Riserva 30 Anni consigliamo di servirlo in un piccolo calice da degustazione grappa.<br />

Distillato di erbe e piante officinali<br /><br />Bottiglia da 70cl<br /><br />44% vol<br /><br />Origine: Italia-Carmagnola (Torino)<br /><br />Descrizione:<br /><br />Dal gusto gradevole e profumato di erbe è un prezioso distillato assolutamente naturale che si apprezza degustandolo in un bicchiere che ne esalti le qualità olfattive ed<br />aromatiche. a piccole dosi, sa inoltre infondere tutte le virtù benefiche delle erbe fresche distillate in purezza. Alpestre è un eccezionale digestivo, si degusta puro dopo un<br />buon pasto, a volte caldo e si sposa magnificamente nel caffè. Inoltre, per le sue proprietà distensive, consigliamo di assaggiarlo allungato con acqua calda e miele, come<br />fosse una tisana, alla sera prima di coricarsi.<br /><br /><br />Metodo di produzione:<br /><br />Puro distillato di 34 erbe aromatiche officinali, digestive, toniche, rinfrescanti, antisettiche - tra cui il timo, l'assenzio, la lavanda, l'angelica, il finocchio, il tanaceto, la salvia,<br />la menta, la melissa, l'isopo, la cedrina e la camomilla.<br /><br />Esperti erboristi coltivano le erbe nei campi vicini alla distilleria fino a portarle alla giusta maturazione. Il distillato viene preparato con un metodo segreto sin dal 1857, in<br />modo che dalle piante vengano estratti completamente ed inalterati tutti i principi attivi.<br /><br />Alpestre viene poi fatto invecchiare a lungo in botti di rovere di Slavonia nelle ampie cantine di Carmagnola e viene infine imbottigliato puro come esce dalla botte, senza<br />aggiunta di zucchero, coloranti o altri additivi.<br /><br /><br />Degustazione:<br /><br />Con un gusto gradevole e profumato di erbe fresche è un prezioso distillato assolutamente naturale che si apprezza degustandolo in un bicchiere che ne esalti le qualità<br />olfattive ed aromatiche. A piccole dosi, sa inoltre infondere tutte le virtù benefiche delle erbe fresche distillate in purezza.<br /><br /><br />Occasioni di uso e consumo<br /><br />Alpestre è un eccezionale digestivo, si degusta puro dopo un buon pasto, a volte caldo, e si sposa magnificamente nel caffè. Inoltre, per le sue proprietà distensive,<br />consigliamo di assaggiarlo allungato con acqua calda e miele, come fosse una tisana, alla sera prima di coricarsi.<br />