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Spum. F.cta Ris. Vittorio...
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Spum. F.cta Ris. Vittorio...

FRANCIACORTA RISERVA DOCGVITTORIO MORETTI<br /><br />Una grande cuvée che abbia l'ambizione di esprimere la memoria della terra di Franciacorta e il suo perpetuo rinnovarsi. Un punto di raccordo tra memoria e visione,<br />passato e futuro. Ovviamente, solo le migliori selezioni possono entrare a far parte di questo esclusivo assemblaggio: i migliori suoli e le mi-gliori esposizioni, le<br />migliori uve e i migliori frazionamenti di vendemmia. I frutti delle viti più vecchie vengono fermentati in piccoli fusti di rovere bianco, mentre il lungo élevage sui<br />lieviti prevede l'uso del tappo di sughe-ro. Il colore del vino è giallo carico e lucente, la spuma ricca e cremosa, il perlage di interminabile persistenza. Ampi<br />e caleidoscopici i profumi, ca-paci di continue trasformazioni che spaziano dalla frutta gialla matura al miele millefiori, dalla pasticceria agli agrumi canditi, fino a<br />incrociare cenni fumé e di alloro. Impressionante la coerenza del palato, denso e cremoso, generoso e ricco, lunghissimo nel sorso e negli aromi. In questo contesto,<br />determinante è il ruolo dell'acidità che sostiene e trascina, regalando fre-schezza e futuro.<br />Uvaggio: Chardonnay 60%, pinot nero 40%<br />Sistemi d'allevamento: Guyo<br />Densità di impianto: 5000 ceppi/ha<br />Età media delle viti: 25 anni<br />Periodo di vendemmia: fine agosto, inizio settembre<br />Affinamento:57% pièces, 43% inox<br />Dosaggio: &lt; 3 g/l<br />Acidità: 7.4<br />
Prezzo 198,40 €
Franciacorta DOCG Saten...
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Franciacorta DOCG Saten...

Donna Cora Satèn 2021<br />Classificazione<br />Franciacorta DOCG<br />Annata<br />2021<br />Vinificazione<br />Dopo la raccolta, rigorosamente manuale, i grappoli interi di<br />Chardonnay sono stati direttamente sottoposti a una soffice<br />pressatura e il mosto 'fiore' ottenuto dalla prima spremitura è<br />stato trasferito in tini di acciaio inox, dove ha avuto luogo la<br />prima fermentazione alcolica a temperatura controllata. Nella<br />primavera dell'anno successivo il vino ha iniziato il processo di<br />seconda fermentazione in bottiglia rimanendo a contatto con i<br />lieviti per un lungo periodo.<br /><br />Note Degustative<br />Donna Cora si presenta di un colore giallo paglierino, con una spuma dal perlage finissimo e persistente,<br />caratteristiche peculiari del Franciacorta Satèn. Al naso è caratterizzato da eleganti note di fiori bianchi e da<br />piacevoli sensazioni di frutta a polpa bianca. Al palato si rivela complesso ed equilibrato, espressione di un'annata<br />dalla straordinaria eleganza.<br />Dati Storici<br />La Tenuta Montenisa è situata nel cuore della Franciacorta, intorno al Borgo di Calino, vicino al lago d'Iseo. I<br />vigneti circostanti la villa di proprietà della famiglia Maggi sono il cuore della produzione di Marchese Antinori<br />Franciacorta dal 1999.<br />
Prezzo 45,20 €
San Giovanni della Sala...
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San Giovanni della Sala...

Classificazione<br />Orvieto DOC Classico Superiore<br />Annata<br />2024<br />Clima<br />La 2024 è stata un'annata caratterizzata da un clima equilibrato, con un inverno mite e precipitazioni nella norma, condizioni che hanno consentito un buon accumulo delle<br />riserve idriche nel terreno senza eccessi né carenze. La primavera si è distinta per temperature leggermente inferiori alla media stagionale e piogge ben distribuite che<br />hanno favorito un germogliamento regolare. Nei mesi di maggio e giugno, le precipitazioni moderate hanno garantito un adeguato apporto idrico, sostenendo lo sviluppo<br />delle piante evitando future condizioni di stress. La fioritura del Grechetto, iognier, Pinot Bianco e Procanico si è svolta regolarmente nella prima metà di giugno, seguita<br />da un'allegagione uniforme e senza particolari problematiche. Dalla seconda metà di luglio fino ad agosto, il clima si è mantenuto caldo, con giornate soleggiate e ottime<br />escursioni termiche tra il giorno e la notte. Queste condizioni hanno permesso una maturazione graduale delle uve, favorendo lo sviluppo di aromi complessi e mantenendo<br />un buon equilibrio tra zuccheri e acidità. La vendemmia è iniziata nell'ultima settimana di agosto per il Grechetto, il Viognier e il Pinot Bianco, varietà che hanno mostrato<br />una un'eccellente freschezza aromatica. Il Procanico è stato raccolto intorno alla metà di settembre, con uve sane e aratterizzate da un profilo organolettico ben bilanciato.<br />
Prezzo 19,00 €
Cervaro della Sala 2023...
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Cervaro della Sala 2023...

Il Vino<br /><br />Il nome Cervaro deriva dalla nobile famiglia proprietaria del Castello della Sala nel corso del XIV secolo: i Monaldeschi della Cervara. Uve Chardonnay unite ad una piccola<br />parte di Grechetto per un vino pensato per affinare nel tempo e rappresentare l'eleganza e la complessità di un luogo unico. Il Cervaro della Sala è stato uno dei primi vini<br />bianchi italiani a svolgere fermentazione malolattica ed affinamento in barriques con la prima annata nel 1985.<br />
Prezzo 86,80 €
Monteoro Vermentino di...
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Monteoro Vermentino di...

La Gallura e il vermentino, un binomio inscindibile che racconta storie magiche di grandi vini bianchi. Sella &amp; Mosca coltiva le sue uve nella fascia del versante sud del<br />monte Limbara, caratterizzata da terreni di disfacimento granitico e da un clima caldo ma di ottime escursioni termiche estive. In cantina le uve vengono pigiate in maniera<br />soffice, quindi segue una leggera macerazione a freddo e una lunga fermentazione. Il vino bianco che si ottiene è straordinario per espressività, freschezza e sapore. Di<br />grande profondità ed eleganza, si presenta ampio e ben strutturato. Le ricche sensazioni di flora mediterranea trovano esaltazione in virtù di un'equilibrata acidità e<br />pronunciata mineralità<br />
Prezzo 14,40 €
Praeclarus Pas Dosé Blanc...
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Praeclarus Pas Dosé Blanc...

Praeclarus Pas Dosé<br />Blanc de Blancs Alto Adige DOC<br /><br />Complessità e raffinatezza.<br />Giallo paglierino brillante con riflessi argentei. Dal carattere caparbio, leggero sentore di agrumi e una suggestione di fiori di mandorlo. Sfumature di frutta secca, pesca<br />bianca, albicocca matura, erbe di montagna fresche, pane alle spezie e brioche. Struttura vellutata. Finale lungo dal gusto minerale. Perlage estremamente sottile e<br />persistente.<br /><br />Terroir<br />Le uve di Chardonnay maturano nelle vigne più antiche e soleggiate di Appiano ad un'altitudine compresa tra i 300 e i 500 m s.l.m., sul terreno dolomitico calcareo del<br />massiccio della Mendola composto di depositi sabbiosi e argillosi. L'esposizione a sud-est, la ventilazione costante portata dai venti di caduta e l'escursione termica tra<br />giorno e notte, danno vita ad un microclima unico nel suo genere che consente una maturazione particolarmente prolungata e ottimale, conferendo un eccellente rapporto<br />acidità-zuccheri.<br /><br />Vinificazione<br />Praeclarus Pas Dosé è uno spumante che nasce esclusivamente da vini selezionati di un'unica annata. Uve raccolte rigorosamente a mano. Pressatura soffice del<br />grappolo intero. Maturazione del vino base in grandi botti di legno e vasche di acciaio per diversi mesi, successiva rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico e<br />affinamento sui lieviti a temperatura costante per almeno 48 mesi, nello storico bunker di Praeclarus.<br /><br />Consigli d'abbinamento<br />Ottimo per accompagnare frutti di mare e pesce crudo<br />Contenuto alcolico<br />12,5 % vol.<br />
Prezzo 32,00 €
Spumante Selection 750ml...
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Spumante Selection 750ml...

Spumante Extra Dry Selection by K.BERNARDI<br /><br />Tipologia vino: Vino Spumante<br />Formato: 0.75ml<br />Uve: Chardonnay Musquè, Pinot Grigio, Glera<br />Temperatura di servizio; 6-8°C<br />Conservazione: Conservare in luogo fresco e buio, ad una temperatura massima di 18°C<br />Bicchiere consigliato: Ampio da vino bianco<br />Colore : Brillante, giallo intenso<br />Perlage: Fine<br />Profumo: Frutta gialla con sentori di agrumi<br />Sapore: Molto fresco, leggermente rotondo ma ampio e persistente<br />Zona di produzione/Vigneto: Moriago della Battaglia e Vidor, zona pianeggiante<br />Altitudine: 120 m s.l.m<br />Tipo terreno Terreno ciottoloso con fasce profonde più argillose<br />Vinificazione: La vinificazione delle uve dei diversi vitigni è fatta separatamente a causa delle diverse epoche di raccolta. Per i vitigni aromatici<br />si fa una leggera macerazione sulle bucce a temperatura controllata per 5 ore<br />Zuccheri: 14.5 g/l<br />Acidità totale: 5.6 gr/l<br />Anidride solforosa: 100 mg/l (liv. max consentito nello spumante 235 mg/l, liv. max consentito nello spumante Bio 117 mg/l)<br />
Prezzo 8,90 €
Lighea IGT Sicilia 2024...
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Lighea IGT Sicilia 2024...

Lighea 2024 si presenta di colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Al naso offre un bouquet fragrante dove alle tipiche note di zagara si uniscono sentori di<br />lemon-grass, agrumi e frutta tropicale.<br /><br />In bocca ritornano le note fruttate e floreali accompagnate da freschezza, persistenza e un finale minerale.<br />
Prezzo 17,40 €
Sauvignon Blanc Cloudy Bay...
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Sauvignon Blanc Cloudy Bay...

CLOUDY BAY<br />SAUVIGNON<br />Puro, fresco e vibrante<br /><br />Grazie ai suoi aromi straordinari, il Sauvignon Blanc di Cloudy Bay è stato un successo immediato quando è apparso sul mercato nel 1985. Questo vino ha inserito la<br />Nuova Zelanda nella mappa globale del vino e ha reso famoso il Sauvignon Blanc come vino monovarietale. Per la sua creazione vengono considerate più di 80 espressioni<br />di 98 particelle, le cui rese sono tenute basse per ottenere un vino dall'aroma concentrato. Il processo di vinificazione mira a conservare ed esaltare le note fresche e<br />fruttate, utilizzando lieviti selezionati e tini di acciaio inossidabile, insieme a una piccola percentuale di fermentazione in botte per conferire struttura ma senza sentore di<br />rovere.<br />NOTE DI DEGUSTAZIONE<br />Intenso e vibrante, con aromi di frutto della passione maturo, pesca bianca e un pizzico di lime. Il palato è deliziosamente concentrato e tropicale, le note saline<br />conferiscono struttura, mentre il frutto della passione e la vibrante acidità degli agrumi portano equilibrio.<br />
Prezzo 39,40 €
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