Pinot Nero Ludwig 2021<br />Alto Adige DOC<br />La lunga storia dei Blauburgunder (Pinot Nero) in Alto Adige ha accompagnato fortemente lo sviluppo<br />della regione vitivinicola. Il Pinot Nero 'Ludwig' di Elena Walch è stato creato nel 2001, con uve raccolte<br />da vecchie viti, alcune allevate anche con il sistema tradizionale della pergola trentina. La piccola produzione<br />di 10.000 bottiglie indica la rigorosa selezione dei lotti al fine di produrre un Pinot Nero, classico, complesso<br />e di altissima qualità. I numerosi riconoscimenti nazionali ed internazionali del Pinot Nero 'Ludwig', tra cui<br />il più alto riconoscimento del 12 ° Concorso Pinot Nero italiano nel 2013, confermano il grande impegno<br />dell'enologo per questo nobile vitigno.<br />Acclamato vincitore del concorso italiano del Pinot Nero nel 2013 e 2020, il Ludwig colpisce per la sua<br />profondità ed eleganza. Note speziate di cannella e chiodi di garofano, profumi di frutti di bosco rendono<br />l´elegante bouquet molto complesso e sfaccettato ma allo stesso tempo morbido ed invitante. Al palato il Ludwig<br />sprigiona tutta la sua forza ed eleganza, i suoi tannini gentili, il sentore di spezie dolci e l'equilibrata mineralitá<br />che gli conferiscono freschezza e lunga persistenza.<br />VENDEMMIA 2021<br />Siamo felici di un'annata qualitativamente eccellente, soprattutto per i nostri vini bianchi!<br />Una primavera secca e fresca ha portato ad una fioritura tardiva delle viti ed è stata seguita<br />da un giugno caldo e secco. Dopo una mezza estate mutevole, è seguito un sorprendente<br />cambiamento del meteo a metà agosto, che ha portato un tempo da sogno fino alla fine<br />di settembre e le migliori condizioni per una maturazione ottimale delle uve. La<br />vendemmia è iniziata a metà settembre, circa 10 giorni dopo l'anno scorso. Con cieli<br />azzurri e molto sole, e quindi temperature diurne di mezza estate e notti già autunnali, le<br />uve erano nella condizione di raggiungere livelli di zucchero ideali mantenendo un'acidità<br />molto buona. Come risultato, i vini 2021 stanno mostrando una grande qualità!<br />VINIFICAZIONE<br />Fermentazione in acciaio con macerazione di<br />10 giorni sulle vinacce e successiva<br />fermentazione malolattica in legno.<br />Maturazione in barrique di rovere francese per<br />una durata di 10 mesi. A partire dal 2015 la<br />modernissima cantina di fermentazione<br />permette una lavorazione molto delicata<br />dell'uva sia dei soli acini che anche a grappolo<br />intero avvalendosi anche dell'uso della gravità.<br />La sgranellatrice, molto sensibile, ed un cauto<br />trasporto dell'uva tramite cuvon che corrono su binari, permettono di trattare in modo<br />molto delicato l'uva e conservarne la sua alta integrità qualitativa. Questa struttura State<br />of the Art è nel suo concetto, all'avanguardia tra le cantine di fermentazione in Alto<br />Adige, posizionandosi tra le cantine di fermentazione più moderne d'Italia per creare<br />grandi vini rossi d'excellence.<br />Alcool: 13,50% vol.<br />Acidità totale: 5,7 g/L<br />Zucchero residuo: 1,9 g/L<br />Vitigno: 100% Pinot Noir<br />
Prezzo
47,00 €
