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Barolo DOCG 2019 CLERICO...
Barolo<br />BAROLO<br />D.O.C.G.<br /><br />Le nostre migliori vigne di Monforte d'Alba assemblate in un grande Barolo.<br />Anno dopo anno l'espressione delle nostre gioie e fatiche.<br /><br />Vigneto: Assemblaggio dei nostri migliori vigneti nel comune di Monforte d'Alba<br />Comune: Monforte d'Alba<br />Prima annata prodotta: 2011<br /><br />È l'essenza di Monforte d'Alba, del nostro territorio, a cui tanto dobbiamo. Il Barolo Classico di Monforte è frutto del nostro lavoro quotidiano, delle nostre fatiche ed<br />impegno, della ricerca continua.<br /><br />La carta d'identità della nostra azienda: un vino che nasce dalla terra, in costante evoluzione, con l'ambizione di voler essere la rappresentazione più pura del carattere di<br />Monforte d'Alba.<br />
Prezzo
51,20 €
Barolo Ciabot Mentin 2019...
Ciabot Mentin<br />BAROLO<br />D.O.C.G.<br /><br />La prima bandiera posta da Domenico in Ginestra e il primo vino con cui si fece conoscere nel mondo. Uno dei vini che negli ultimi 30 anni hanno fatto la storia della<br />denominazione Barolo nella sua interezza.<br /><br />Vigneto: Ciabot Mentin<br />Comune: Monforte d'Alba<br />MGA: Ginestra<br />Prima annata prodotta: 1982<br /><br />Il nome di questo vino svela l'importanza del vigneto: il Ciabot è una casa nelle vigne, quasi un ricovero degli attrezzi; mentre Mentin è il proprietario da cui Domenico<br />acquistò questo appezzamento.<br /><br />Il nome della vigna dopo il cambio di proprietà è rimasto lo stesso, come tradizione vuole: i proprietari passano, la terra invece rimane.<br />La Vigna porta alto il suo nome e rende grande chi ha la fortuna di lavorare con lei.<br />
Prezzo
118,80 €
Langhe Rosso DOC 2021 ARTE...
Arte<br />LANGHE ROSSO<br />D.O.C.<br /><br />Dal 1981 Arte simboleggia il nostro desiderio di sperimentare; la curiosità di cercare strade nuove ed inesplorate, senza mai dimenticare da dove veniamo.<br />È così che nasce l'Arte, dall'equilibrio fra due varietà così diverse ma complementari. Struttura e carattere da Nebbiolo, morbidezza<br />ed eleganza dalla Barbera.<br /><br />Prima annata prodotta: 1981<br />Vitigni: Nebbiolo 90% + Barbera 10%<br /><br />Vinificazione: Nebbiolo e Barbera sono vinificati separatamente per ottenere la massima espressione di entrambe le varietà. Affinati in barriques francese per 12 mesi, infine<br />assemblati prima dell'imbottigliamento.<br />
Prezzo
36,80 €
Montebruna DOCG 2020...
Ci sono voluti 35 atti notarili e 7 anni per riunire i tanti appezzamenti di Montebruna, proprietà di grande valore enologico. Quando ci siamo riusciti, per la gioia le abbiamo<br />dato voci e versi, coinvolgendo artisti, poeti e musicisti che hanno cantato questa Barbera e la sua terra, una terra che parla.<br /><br />Denominazione: Barbera d'Asti DOCG.<br />Uva e Vigneto: Montebruna è una Barbera d'Asti DOCG che nasce da uve al 100% dell'omonimo vitigno in un vigneto di proprietà a Rocchetta Tanaro.<br />In Cantina: La fermentazione avviene per due settimane in vasche d'acciaio a temperatura controllata; poi per un anno il vino matura in grandi botti di rovere.<br />Degustazione: Colore rosso rubino violaceo. Colpisce per profumi molto netti di ciliegia matura e piccoli frutti rossi. Il sapore in bocca è profondo, pieno, armonico, con un<br />finale lungo che mantiene la persistenza gustativa e termina con mandorla. Eccellente, equilibrato, fragrante, di ottima bevibilità. accompagna primi a base di pasta, secondi<br />di carne bianca o rossa, formaggi e insaccati.<br />Servizio: Servire a 15-17°.<br />
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19,60 €
Monferrrato rosso DOC Il...
Il Bacialè, in dialetto piemontese, è lo sponsale, colui che combina i matrimoni. Questo vino infatti nasce da un perfetto matrimonio tra barbera e altre uve.<br /><br />Denominazione Monferrato Rosso D.O.C.<br />Uva e Vigneto: Barbera proveniente dai vigneti di Castelnuovo Calcea; Merlot proveniente dai vigneti di Rocchetta Tanaro e San Marzano Oliveto; Cabernet Sauvignon dai<br />vigneti di Rocchetta Tanaro e San Marzano Oliveto; Cabernet Franc dai vigneti di Rocchetta Tanaro; Pinot Nero dal vigneto di San Marzano Oliveto. Ogni varietà è raccolta e<br />vinificata separatamente iniziando per grado di maturazione, dal Pinot Nero, poi Merlot, Barbera, Cabernet Franc e infine Cabernet Sauvignon.<br />Vinificazione: le uve raccolte a mano vengono ulteriormente selezionate da personale esperto prima della diraspa-pigiatura soffice che assicura maggiore integrità dell' acino<br />ed evita le indesiderate note erbacee. Le fermentazioni avvengono in tini di acciaio che garantiscono meglio di altri materiali lo svolgimento in ambienti privi di<br />contaminazionie la possibilità di mantenere sotto controllo la temperatura. Durante la fermentazione si effettuano rimontaggi (giornalmente circa ogni 6 ore) e délestage (un<br />paio nei primi 15 giorni) per un periodo complessivo di circa 3 settimane. Al termine i vini vengono travasat i in barrique per ottimizzare la stabilizzazione del colore e lo<br />svolgimento della fermentazione malolattica. Si passa poi alla fase di affinamento in barrique selezionate in base alle diverse tipologie di vino per 12 mesie in fine<br />all'assemblaggio. L'assemblaggio è preceduto da un'attenta degustazione per decidere la composizione, che può variare percentualmente ogni anno.<br />Servizio servire a: 16-18°<br />
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21,80 €
Gewürztraminer 2009 Vigna...
Vigna<br />KOLBENHOF<br />Gewürztraminer<br /><br />Il Kolbenhof Gewürztraminer si presenta nel bicchiere di un intenso colore giallo dorato con morbidi riflessi verdognoli. Aromi di frutta gialla matura, soprattutto pesche e<br />albicocche, si mescolano a profumi esotici di litchi, mango e frutto della passione. Al palato, queste impressioni fruttate continuano, mentre il vino ha ancora una bella<br />acidità che non lo fa mai sembrare troppo rigoglioso, nonostante la sua concentrazione. Un Gewürztraminer che può convincere con lunghezza aromatica.Questo<br />Gewürztraminer è una selezione dai migliori vigneti della nostra tenuta Kolbenhof in Söll / Tramin. Grazie al microclima speciale, all'orientamento ideale e all'età delle sue<br />viti, la tenuta Kolbenhof è uno dei grandi cru del Gewürztraminer altoatesino. Solo la classificazione 'Vigna' garantisce l'origine di un vino da vigneto in Alto Adige.<br />CLASSIFICAZIONE HOFSTÄTTER: Vino del sito<br />VARIETÀ DI UVA: Gewürztraminer<br />SUOLO: terriccio e ghiaia calcarea<br />VINIFICAZIONE E RIPENSAZIONE: dopo la consegna, l'uva viene leggermente pigiata e il mosto viene lasciato a contatto con le bucce per qualche ora per far emergere il<br />fruttato del vino. Dopo una pressatura delicata e una sedimentazione naturale delle fecce, il mosto fermenta a temperatura controllata. Dopo la fermentazione, il Kolbenhof<br />Gewürztraminer matura per altri 8 mesi sulle fecce fini. Il lievito fine viene mescolato settimanalmente (battonage).<br />TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8° -10° C<br />CONSIGLI PER LA CUCINA: delizioso da solo, può anche essere combinato con crostacei, preparazioni di pesce più sofisticate e piatti asiatici.<br />
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147,60 €
Nebbiolo Langhe DOC 2021...
Langhe DOC Nebbiolo<br /><br />Denominazione di Origine Controllata<br /><br />'Una istantanea del Nebbiolo. Un vino che con fascino ti prende per mano e ti accompagna alla scoperta di questa varietà eterea e magica.' - Giuseppe Vaira<br />
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20,80 €
Barolo DOCG 2019 ALBE...
Barolo DOCG Albe<br /><br />Denominazione di Origine Controllata e Garantita<br /><br />'La vera Bellezza racchiusa nell'Albe è la carezza del sole che ogni mattina sorge in tre diversi momenti sui vigneti di questo Barolo. Con questo vino desideriamo<br />trasmettere l'eccezionale semplicità della Natura che rende possibile il quotidiano miracolo della vita che si risveglia.' - Milena Vaira<br />
Prezzo
103,00 €
Barolo DOCG 2019 ALBE...
Barolo DOCG Albe<br /><br />Denominazione di Origine Controllata e Garantita<br /><br />'La vera Bellezza racchiusa nell'Albe è la carezza del sole che ogni mattina sorge in tre diversi momenti sui vigneti di questo Barolo. Con questo vino desideriamo<br />trasmettere l'eccezionale semplicità della Natura che rende possibile il quotidiano miracolo della vita che si risveglia.' - Milena Vaira<br />
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41,80 €
Barolo Bricco delle viole...
<br />Barolo DOCG Bricco delle Viole<br /><br />Denominazione di Origine Controllata e Garantita<br /><br />'Il Bricco delle Viole è sinonimo di grazia e di eleganza. È il vino che, con la sua natura, ha guidato lo stile della nostra azienda e ci ha educati alla pazienza.' - Aldo Vaira<br />
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99,60 €
Nova Domus 2020 TERLAN 0,75 l
<br />Nova Domus<br />Riserva<br /><br />'Le rovine del castello, menzionate per la prima volta nel 1206, torreggiano maestosamente sopra l'ingresso del villaggio di Terlano. La nostra cuvèe nobile di Pinot Bianco,<br />Chardonnay e Sauvignon Blanc è altrettanto potente e complessa. Questo Terlaner Cuvée Riserva mette in evidenza tutti i vantaggi della regione di coltivazione in un<br />carattere forte e si mostra come un vino potente, sfaccettato e minerale che può sviluppare pienamente il suo potenziale solo dopo molti anni di invecchiamento in bottiglia'.<br />Rudi Kofler<br /><br />Vino<br />Regione di origine: Alto Adige - Italia<br />Area DOC: Alto Adige Terlano<br />Varietà: 60%Wißburgunder,30%Chardonnay,10%Sauvignon Blanc<br />Orientamento: Sud - Sud-Ovest<br />Altitudine: Pinot Bianco 500 - 600 m<br />Chardonnay 300 - 350 m<br />Sauvignon Blanc 300 - 350 m<br />Vinificazione<br />Vendemmia e selezione delle uve a mano; pressatura soffice del grappolo intero e chiarificazione del mosto per sedimentazione naturale delle fecce; fermentazione lenta a<br />temperatura controllata in grandi botti di rovere (30 hl); fermentazione malolattica parziale (solo le varietà Pinot Bianco e Chardonnay); affinamento per 12 mesi sulle fecce<br />fini in grandi botti di legno e presentazione come 'Riserva' dopo un totale di 2 anni di maturazione.<br /><br />Prezzi: Falstaff 2019: 95; James Suckling 2019: 94; Guida essenziale ai Vini d'italia 2020: 94; Bibenda 2020: 5 uve; Wine Spectator: 91;<br /><br />Dati tecnici<br />Gradazione alcolica: 14,0% vol<br />Zucchero residuo: 1,1 g/l<br />Acidità totale: 6,1 g/l<br /><br />Temperatura di servizio: 12 - 14 °C<br />Raccomandato con il cibo<br /><br />Si armonizza molto bene con il caviale ma anche con il salmone alla griglia o il tonno arrosto; anche con una Fiorentina, Saltimbocca alla romana o una bistecca di vitello<br />brasata; anche con una Parmigiana con melanzane e fonduta di tartufo.<br /><br />Carattere<br />Colore: giallo-verde intenso e scintillante<br />Naso: la struttura aromatica di questa cuvée si presenta con una moltitudine di sfaccettature. Un pizzico di erbe e spezie, come anice, menta e salvia, ma anche sfumature<br />di frutta aromatica, soprattutto il profumo di albicocche, mandarini, melone, frutto della passione e frutto della passione, caratterizzano il Terlaner. L'impressione generale è<br />sottolineata da componenti minerali.<br />Gusto: Complesso e delicato, il Nova Domus brilla al palato, dove la potente struttura insieme alla sua tensione minerale - salata entra in un'interessante simbiosi e quindi si<br />sofferma molto a lungo.<br />
Prezzo
44,70 €