Maremma Toscana n°2...
<br />CABERNET PURO<br /><br />Questo vitigno Cabernet Sauvignon è ottenuto esclusivamente da uve dei nostri vigneti in Maremma ed è quindi un rappresentante della relativamente nuova denominazione<br />Maremma Toscana DOC. Questo vino di medio e pieno corpo colpisce per i suoi aromi di frutta blu e i suoi tannini molto morbidi. Il perfetto connubio tra freschezza ed<br />eleganza rende questo vino estremamente affascinante e facilmente accessibile. Matura per 12 mesi in tonneaux utilizzati in precedenza. Affascinante e fine al naso,<br />morbido e vellutato al palato, il Brancaia N ° 2 segna con un finale meraviglioso. N ° 2 è, come suggerisce il nome, il fratello minore del nostro vino di punta della Maremma,<br />l'Ilatraia. James Suckling scrive del nostro 2016: Questo Cabernet denso e vibrante da un'annata eccellente mostra molto carattere di ribes e mora. Fresco e pulito. <br /><br />Ideale con: salumi, formaggi piccanti e quasi tutte le carni rosse - brasate, fritte o grigliate. Il nostro preferito: con l'ossobuco con la polenta.<br /><br />Descrizione<br /><br />BRANCAIA N°2 è un Cabernet Sauvignon in purezza che proviene dai vigneti della calda e soleggiata area costiera della Maremma. Questo vino dal corpo robusto colpisce<br />per i piacevoli sentori di frutti neri maturi e per i tannini vellutati. L'armonia tra eleganza e freschezza rende questo Maremma Toscana un vino affascinante ed allo stesso<br />tempo estremamente accessibile. Affina in botti di rovere francese per 12 mesi.<br />Denominazione Maremma Toscana DOC<br />Vitigni 100% Cabernet Sauvignon<br />Vigneti e terroir<br />Vigneti Maremma.<br />Altitudine e esposizione 75-175 mt s.l.m; O-SO exp.<br />Terreni Sabbioso e argilloso. Sabbia per due terzi e limo ed argilla per un terzo.<br />Clima e microclima Clima mediterraneo con estati molto calde e inverni molto miti. Elevata escursione termica fra le temperature diurne e quelle notturne ed è spesso<br />presente una lieve brezza marina.<br />Vinificazione e affinamento<br />Vendemmia 18.08.21 - 01.10.21<br />Dati analitici Grado alcolico: 14,5%; acidità totale: 5,70%<br />Termperatura di fermentazione 28°<br />Contatto con le bucce Fino a 18 giorni<br />Maturazione in botte 12 mesi in tonneaux di secondo passaggio<br />Affinamento in bottiglia Alcuni mesi<br />Prima annata prodotta 2015<br />Potenziale evolutivo Fino a 10 anni<br />Note di degustazione<br />Nota di degustazione<br /><br />Vellutato e cremoso al palato con sentori di vaniglia, frutti a bacca rossa e scura. La dolcezza dell'amarena incontra la freschezza del ribes rosso. Persistente, elegante e<br />molto beverino.<br />Abbinamenti<br /><br />Pasta, carni bianche arrosto o bollite, pesce arrosto o grigliato.<br />
Prezzo
24,40 €
