Magnum Brunello di Montalcino Prètto 2021 GIODO

TIPOLOGIA
DOCG Brunello di Montalcino

ZONA PRODUTTIVA
Montalcino (SI), a 360 metri s.l.m., in circa 4 ettari totali di vigne atte a Brunello

VITIGNO
100% Sangiovese

TIPOLOGIA DEL TERRENO
Medio impasto ricco di scheletro

VINIFICAZIONE
20 giorni di contatto con le bucce, di cui 9 giorni di fermentazione alcolica, in tini d'acciaio e cemento. Délestage a metà fermentazione

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato

COLORE
Rosso rubino brillante e profondo

PROFUMO
Al naso spiccca un frutto rosso nitido, unito ad accenti floreali e una vena più terrosa; poi spezie fini e richiami balsamici che aggiungono profondità senza appesantire

ABBINAMENTI
Perfetto insieme ad arrosti e brasati, carni rosse, selvaggina non troppo speziata, primi al ragù ricco, funghi e formaggi stagionati

SAPORE
Sorso tonico e scattante, con freschezza ben presente e tannino preciso, di grana fine. Ha un passo agile e vivace, ma resta profondo e persistente, con una chiusura
pulita

INVECCHIAMENTO
Circa 30 mesi in botti di legno da 500, 700 e 2,500 lt. Seguiti da un passaggio di circa 6 mesi in cemento e 18 mesi in bottiglia.