Magnum Sauvignon 2022 Quarz TERLAN

'Filigranata come le fini scaglie di quarzo nella roccia di porfido vulcanico di Terlano, la nostra selezione di Sauvignon, a cui è stato dato un nome veramente descrittivo, si
mostra. Caratteristiche del quarzo sono la sua struttura fine e la sua profondità così come un riverbero salato, che hanno nel frattempo portato questo nobile vino bianco alla
fama internazionale'.
Rudi Kofler
Vino

Regione d'origine: Alto Adige - Italia
Area DOC: Alto Adige Terlano
Varietà: 100% Sauvignon Blanc
Annata: 2018
Orientamento: Sud - Sud-Ovest
Pendenza: 10 - 40
Altitudine: 300 - 550 m

Vinificazione
Vendemmia e selezione delle uve a mano; pressatura soffice del grappolo intero e chiarificazione del mosto per sedimentazione naturale delle fecce; fermentazione lenta a
temperatura controllata e maturazione per 9 mesi sulle fecce fini in parte in grandi botti di legno (50%) e in parte in serbatoi di acciaio inox (50%); assemblaggio tre mesi
prima dell'imbottigliamento.

Dati tecnici
Gradazione alcolica: 14,0 % vol.
Zucchero residuo: 2,7 g/l
Acidità totale: 6,8 g/l

Raccomandato con il cibo
Eccitante come accompagnamento di ostriche, tartare di salmone o cruditè di crostacei; anche al risotto alla mela verde con filetto di trota di torrente arrosto, scampi al
vapore o un agnello arrosto in crosta di erbe con asparagi brasati; formaggio di capra stagionato.

Carattere
Colore: giallo-verde brillante
Aroma: Invitantemente esotico con un frutto multistrato di mango, papaya, lime e pompelmo rosso ma anche aromi di erbe che ricordano la citronella, la melissa, la menta e
il tè verde, questo Sauvignon si presenta nel bicchiere. Inoltre, rivela note minerali di selce combinate con una nota di uva spina.
Gusto: Un gioco estremamente interessante si sperimenta al palato, dove gli aromi di frutta succosa si combinano con la delicata mineralità per creare una notevole
pienezza armoniosa e un finale potente e lungo.