Sauvignon 2023 "asparagi" 750ml TERLANO

Sauvignon 'Asparagi

'Questo Sauvignon Blanc è un vero e proprio consiglio per i piatti a base di asparagi. Viene raccolto separatamente e imbottigliato un po' prima. Con il suo bouquet
delicatamente fruttato e un aroma molto fresco, lusinga gli asparagi in modo speciale'.
Rudi Kofler

Regione di provenienza: Alto Adige - Italia
Regione DOC: Alto Adige
Varietà: 100% Sauvignon Blanc
Annata: 2022
Resa: 63 hl/ha
Pendenza: 5 - 30
Altitudine: 300 - 500 m

Vinificazione: raccolta e selezione manuale delle uve; pressatura soffice e chiarificazione del mosto dalle fecce; fermentazione lenta a temperatura controllata in vasche di
acciaio inox; affinamento e maturazione per 6-7 mesi sulle fecce fini in vasche di acciaio.

Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Zucchero residuo: 1,5 g/l
Acidità totale: 6,2 g/l
Temperatura di servizio: 10 - 12 °C

Consigli per l'abbinamento: tutto ciò che ha a che fare con gli asparagi, dai classici asparagi al vapore con salsa di Bolzano e prosciutto cotto a una zuppa di asparagi e a
un sostanzioso risotto agli asparagi.