Auratus Gewürztraminer Ritterhof 2021 750ml

AURATUS Gewürztraminer
Gewürztraminer Alto Adige Auratus DOC
Regione di coltivazione: Il nostro Gewürztraminer AURATUS cresce nel suo luogo di origine, Termeno, sulla Strada del Vino dell'Alto Adige. In una posizione esposta al sole
nella frazione Rungg vicino a Termeno, sfruttiamo le condizioni ideali per la produzione di uve Gewürztraminer fisiologicamente mature. Le viti crescono ad un'altitudine di
320-400 metri sul livello del mare, in un terreno argilloso-limoso.
Vinificazione: Le uve completamente mature e selezionate vengono sottoposte a una macerazione a freddo di circa sette ore prima della pressatura. La fermentazione a
temperatura controllata a 20°C e la maturazione sui lieviti fini conferiscono a questo Gewürztraminer la sua nota speciale.
Vendemmia e resa: quando le uve hanno raggiunto la maturazione fisiologica ideale, vengono selezionate tra la fine di settembre e la metà di ottobre e raccolte a mano, in
modo che solo le uve selezionate vengano utilizzate per la successiva lavorazione di questo Gewürztraminer. Con una densità di 7.000 viti, si ottiene una resa di 45 ettolitri
di vino per ettaro.
Consigliato con: Il Gewürztraminer AURATUS è adatto come aperitivo e si sposa molto bene con piatti speziati, paté di fegato, cucina asiatica, piatti di pesce sofisticati,
granchi e aragoste.
Contenuto: 0,75 l