Gewürztraminer 'Kastelaz' Elena Walch 2020 750ml

Gewürztraminer Vigna 'Kastelaz' 2020

La Vigna 'Kastelaz' è un unico pendio ripido direttamente sopra il paese vinicolo di Termeno ed è uno degli esclusivi vigneti meridionali dell'Alto Adige. Una 'Vigna' è una
denominazione d'origine supplementare; il termine indica un vigneto precisamente delineato e mappato. A causa della sua estrema pendenza fino a 63 gradi, la Vigna
'Kastelaz' è elaborata in strette terrazze. Inoltre, è interamente esposto a sud - una rarità in Alto Adige. Kastelaz è un ventaglio laterale di origine postglaciale e consiste in
una struttura stratificata di terreni calcarei sciolti intervallati da sabbia e rocce dure come granito e porfido. Anche le condizioni microclimatiche della Vigna 'Kastelaz' sono
ricche di contrasti: durante il giorno le viti possono beneficiare della calda esposizione a sud, estremamente soleggiata, mentre dal tardo pomeriggio un forte vento e più
tardi l'aria fresca di montagna della sera forniscono temperature fresche. Qui, tra 330 e 380 metri sul livello del mare e con rese di vite estremamente basse, vengono
prodotti alcuni dei vini di punta assoluti di Elena Walch.

'Il Gewürztraminer Vigna 'Kastelaz' è stato a lungo uno dei Gewürztraminer più famosi sulla scena internazionale. Si presenta con un ricco colore giallo dorato e un
bouquet ammaliante e complesso: elegante e minerale, con aromi di rose e litchi e un po' di miele di acacia sullo sfondo. Il vino è anche convincente e complesso al palato:
con una struttura elegante, un'acidità stimolante, una freschezza armoniosa e speziata e un finale delicato e succoso. Un vino con molta finezza e carattere!'

LESE 2020
La primavera 2020, con il suo bel tempo e le sue temperature calde, i fiori primaverili nel giardino e la spessa coltre di neve fresca sulle montagne, ha portato allo sviluppo
relativamente precoce delle viti, che si sono nuovamente stabilizzate con le temperature più fresche di giugno. Dopo una calda mezza estate, il raccolto è iniziato nei primi
giorni di settembre. L'autunno è stato caratterizzato da giornate calde e notti fresche, ma anche da alcuni fenomeni atmosferici anomali, per cui l'attenta coltivazione dei
vigneti all'inizio dell'estate si è fatta notare. L'annata 2020 ha prodotto vini di grande tipicità altoatesina: I vini bianchi giovani si distinguono per la fresca vivacità e la chiara
espressione aromatica, i vini rossi mostrano un'ottima struttura e un frutto dritto e fine.
VINIFICAZIONE Prima della pressatura, le uve vengono lasciate a macerare per circa 6 ore. Pressatura delicata e precarizzazione statica del mosto per raffreddamento.
Fermentazione in vasche d'acciaio a una temperatura controllata di 18°C, lungo contatto con il lievito dopo la fermentazione.

Vitigno: 100% Gewürztraminer
Alcool: 14,00% Vol
Denominazione: Alto Adige DOC
Zucchero residuo: 7,8 g/L
Acidità totale: 5,5 g/L
Durata di conservazione: 3-8 anni