Prugna 500ml ZU PLUN

PRUGNA DI PLUM

Per il distillato di prugne della distilleria Zu Plun vengono utilizzate solo le prugne tipiche dei masi di montagna altoatesini, che crescono direttamente al Plunhof ad
un'altitudine di quasi 1100 metri. In questo clima, caratterizzato da forti oscillazioni di temperatura, i frutti piccoli e compatti maturano con un aroma più concentrato delle
solite prugne coltivate. È questo aroma che dovrebbe svilupparsi pienamente nell'acquavite di prugne, ed è per questo che i frutti maturi dell'albero sono accuratamente
snocciolati prima della successiva lavorazione. La frutta raccolta a mano e preparata viene delicatamente schiacciata. Dopo la fermentazione naturale senza additivi, il
mosto viene distillato due volte. La prugna come frutto da sfilata sfida il mastro distillatore Rabanser a migliorare continuamente la sua arte e a cercare la perfezione e
l'equilibrio - un'idea che si ritrova anche nel motivo dell'etichetta: Un rinoceronte che tiene in equilibrio una palla.

Materia prima: prugne del contadino locale dell'Alto Adige, prevalentemente raccolto proprio da Plunhof
Processo di distillazione: discontinuo, doppia distillazione, alambicco di rame riscaldato in un bagno d'acqua
Gradazione alcolica: 42 Vol%.
Volume: 0,5 l
Colore/clarità: cristallino, incolore
Naso: corpo fruttato con aromi di cannella e caramello
Sapore: stile pulito e morbido con delicate note di mandorla
Finitura: lunghezza in tutto, tipicità presente
Suggerimento: una buona combinazione con il cioccolato fondente