TIPOLOGIA: Très Vieux Rhum Agricole<br />ZONA PRODUTTIVA: Domaine De l'Acajou<br />MATERIA PRIMA: Solo canne bleue<br />DISTILLAZIONE: Alambicchi a colonna<br />COLORE: Ambrato scuro<br />PROFUMO: Note tostate di prugne, frutta secca e pane tostato.<br />SAPORE: Il palato riprende le note già avvertite al naso. Il sorso è elegante, rotondo e pieno. Finale lungo e di buona intensità.<br />NOTE: La Maison Clément produce dal 1887 Rhum Vieux Agricole rispettando le regole dell'A.O.C. Homère Clément fu il primo ad utilizzare la purezza e la ricchezza del<br />succo di canna che sono tutt'oggi fondamentali nella produzione di un Rhum perfettamente naturale. Dopo la fermentazione viene distillato e sistemato in piccole botti di<br />rovere americano per riuscire a ottenere una finezza incomparabile.<br />INVECCHIAMENTO: 4 anni e 9 mesi in botti di rovere americano.<br />

Rhum Rhum Blanc<br />Rhum Rhum Marie Galante<br /><br />70 cl / 41°<br />Tipologia: Pure Single Rhum Agricole<br />Materia prima: Puro succo di canna<br />Fermentazione: Lieviti selezionati propri<br />Metodo di produzione: Distillazione Pot Still<br />Astuccio: Sì<br />Perché è differente<br /><br />Rhum Rhum Blanc 41° è il Pure Single Agricole Rhum prodotto a partire da una antica varietà di canna da zucchero, la Rouge B47.259, quasi scomparsa dalle Antille. Una<br />volta raggiunta la perfetta maturazione, le canne vengono tagliate a mano con i tradizionali 'coutelas', trasportata verso la distilleria sui 'cabrouet' trainati dai tori. Il succo<br />appena pressato non viene diluito, come accade abitualmente nella produzione dei rhum agricoles; le fermentazioni avvengono in tini aperti a temperatura controllata e<br />durano fino a 5/6 giorni. Dopo la distillazione inizia un lungo periodo di riposo in tini di acciaio che, dura fino a un anno, durante il quale viene lentamente abbassato il grado<br />alcolico. Rhum Rhum Blanc viene imbottigliato a 41°.<br /><br />Come lo bevo:<br />Rhum Rhum Blanc 41° è molto piacevole nel classico Ti' Punch con una piccolissima aggiunta di zucchero. Ottimo per un cocktail classici come il Mary Pickford.<br /><br />Focus:<br />A metà degli anni 2000, Luca Gargano realizza un sogno che coltivava da anni, quello di produrre il miglior rum del mondo. Per farlo si avvale della collaborazione del<br />maestro Gianni Vittorio Capovilla e insieme scelgono l'incantevole isola di Marie Galante, dove al tempo si poteva trovare il miglio terroir possibile ai Caraibi. Un primo<br />alambicco viene installato presso la distilleria Bielle nel 2005 e nel 2007 il secondo: sono due alambicchi Müller a bagnomaria della capacità di 300 e 1200 litri. Il succo di<br />canna fresco e non diluito fermenta lentamente in cuves di inox.<br />

<br /><br />TIPOLOGIA: Ron<br /><br />ZONA PRODUTTIVA: Caraibi Jerez De La Frontera<br /><br />MATERIA PRIMA: Ron di melassa provenienti da Barbados e Guyana scelti, tra i più raffinati, dal Master Blender<br /><br />DISTILLAZIONE: La distillazione viene effettuata in alambicchi a 65 ° per l'ottenimento di eccellenti acquaviti<br /><br />COLORE: Ambra scuro<br /><br />PROFUMO: Sentori di vaniglia e frutta che predominano su tutto<br /><br />ABBINAMENTI: Ideale da bere in calici adatti ai grandi distillati invecchiati<br /><br />SAPORE: In bocca è caldo e pieno, con sapori che richiamano l'uva passa e i fichi secchi. è vellutato, con un finale lungo e gradevole<br />

<br />Roruhm<br />Rhum<br />Aroma: Speziato<br />Gusto: Rotondo - Corposo<br />Raccomandato con: Dessert, Cola, Tè, Caffè<br />Occasione: Aperitivo - Cocktail, Digestivo<br />Volume: 0,70 l<br />Contenuto di alcool: 40 % vol<br />Temperatura di servizio: 18 °C<br />