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Lugana 2023 CA'DEI FRATI 375ml
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Lugana 2023 CA'DEI FRATI 375ml

I Frati<br />Lugana Doc<br /><br />Il vino che ha fatto conoscere e continua ad essere l'immagine dell'azienda. Ha il filo diretto con la sua varietà, la Turbiana, il nostro vitigno autoctono. Concepito per<br />essere consumato nell'annata, esprime la parte migliore di sè a distanza di molti anni dall'imbottigliamento. Nella sua giovinezza è fresco, lineare e dotato di grande finezza<br />ed eleganza con note delicate di fiori bianchi e balsamiche, sentori di albicocca e mandorla. Il tempo gli consente di evolvere esprimendo con maggior determinazione le<br />note minerali. Il vino acquisisce una sua complessità con sentori iodati, spezie e frutta candita. In bocca è capace di avvolgere tutto il palato grazie ad una importante<br />essenza sapida accompagnata da acidità viva ed esuberante. In giovinezza è da preferire con una temperatura di servizio a 10 gradi circa, con antipasti freddi o tiepidi<br />ma delicati ed accompagna piatti di pesce sia bollito che al vapore o alla griglia.<br />Dati tecnici<br /><br />Vitigni utilizzati: Turbiana 100%<br />Composizione del terreno: calcareo - argilloso<br />Sistema di allevamento: Guyot semplice e doppio<br />Sesto di impianto: 2,30 x 0,70<br />Resa per ettaro: 90 quintali<br />Tipo di vinificazione: acciaio<br />Malolattica: Non svolta<br />Affinamento e evoluzione:in acciaio sui lieviti fini minimo 6 mesi, seguito da 2 mesi in bottiglia<br />Grado alcolico: 13%<br />Acidità totale: 6,40 g/L<br />Acidità volatile: 0,30 g/L<br />pH: 3,20<br />Estratto secco: 21 g/L<br />
Prezzo 8,90 €
Sauvignon 2023 St.Valentin...
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Sauvignon 2023 St.Valentin...

Sauvignon<br />Sanct Valentin 2023<br />Nel 1989 è stata tracciata la strada per quello che è probabilmente il vino bianco più famoso della Cantina St. Michael-Eppan. Da oltre 20 anni, il Sauvignon Sanct Valentin<br />trova nei singoli vigneti accuratamente selezionati ai piedi del Mendelstock condizioni di prim'ordine per produrre un grande vino di punta con un frutto accattivante,<br />un'eccellente mineralità e persistenza. Oggi questa nobile goccia non è solo l'orgoglio della casa e il vino più importante della linea Sanct Valentin, ma anche uno dei vini<br />bianchi più premiati in Italia.<br /><br />Vitigno: Sauvignon<br />Età delle viti: da 10 a 33 anni<br />Zona di coltivazione: sito: i migliori vigneti di San Michele e di 'Eppan Berg' (450-650 m).<br />Esposizione: sud-est<br />Suoli: terreni ghiaiosi calcarei<br />Metodo di coltivazione: Guyot<br />Vendemmia: Da inizio a metà settembre; raccolta e selezione delle uve a mano.<br />Vinificazione: La maggior parte (75%) fermenta in vasche d'acciaio, dove il vino viene affinato sulle fecce fini fino alla fine di aprile. Il resto (25%) è fermentato e affinato<br />in tonneau.<br />Resa: 45 hl/ha<br />Dati analitici:<br />Gradazione alcolica: 14,5%.<br />Acidità: 6,45 gr/lt<br />Temperatura di consumo: 8-10°.<br /><br />Consumo consigliato:<br />Uno squisito accompagnamento per feste esclusive e occasioni speciali.<br />Ottimo con pesci arrosto come scorfano, sogliola o salmerino.<br />su una crema di peperoni, ma anche con risotti di verdure piccanti.<br />Cantina/Potenziale:<br />10 anni e oltre<br />
Prezzo 35,80 €
Blauburgunder St. Valentin...
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Blauburgunder St. Valentin...

<br />Alto Adige DOC<br />Pinot Nero Riserva<br />Sanct Valentin<br /><br /><br />Il Pinot Nero viene coltivato in Alto Adige dal 1850 ed è conosciuto in molti luoghi anche come Pinot Nero. È il vino rosso più importante della cantina. Questo vitigno<br />rappresenta una sfida molto particolare per l'enologo, in quanto è molto esigente in termini di suolo e clima e deve essere lavorato con particolare cura in cantina. Per il<br />Pinot Noir Sanct Valentin, che fa parte della linea di prestigio dal 1995, vengono utilizzate solo uve provenienti dai migliori vigneti e dalle viti più vecchie. Le rese<br />estremamente basse e la massima cura producono un vino elegante e molto sensuale, caratterizzato da struttura, equilibrio e tannini fini.<br /><br />Occhio: rosso rubino<br />Naso: piccoli frutti rossi, fragola, viola, note affumicate, cannella.<br />Gusto: speziato, morbido, elegante e seducente<br />Descrizione del vitigno: Pinot nero<br />Luogo di coltivazione: vecchi vigneti a St. Michael-Eppan e dintorni (400-550 m)<br />Esposizione: da sud-sud-est a sud-sud-ovest<br />Suoli: suoli di detriti morenici e ghiaia calcarea<br />Metodo di coltivazione: Guyot <br />Età delle viti: da 8 a 26 anni<br />Vendemmia: metà settembre; raccolta e selezione delle uve a mano.<br />Vinificazione: macerazione a freddo (tre giorni) seguita da fermentazione e pressatura soffice. Fermentazione in vasche d'acciaio. Fermentazione malolattica e<br />affinamento in barrique. Dopo circa un anno, assemblaggio e ulteriore maturazione per 10 mesi in botti di cemento:<br />Dati sul vino<br /><br />Gradazione alcolica: 14<br />Acidità: 5,45 gr/lt<br /><br />Temperatura di consumo: 14-16°.<br />Invecchiamento/potenziale: 10 anni e oltre<br />Consumo consigliato: Ideale per accompagnare la spalla o la sella di agnello brasata, la coda di bue o i formaggi forti. <br />
Prezzo 48,00 €
Chardonnay Südtirol...
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Chardonnay Südtirol...

CHARDONNAY Südtirol Alto Adige DOC 2023<br /><br />Lo Chardonnay, originario della Francia, è coltivato in Alto Adige da oltre 100 anni. Le viti che crescono sui terreni caldi nei dintorni di Bolzano, danno una vita a un vino<br />elegante con un'acidità ben bilanciata e profumi esotici.<br /><br />Varietà<br />Chardonnay<br /><br />Zona di coltivazione<br />terreni caldi e secchi nei dintorni di Bolzano tra i 350 e i 500 m s.l.m.<br /><br />Vendemmia<br />da metà a fine settembre<br /><br />Vinificazione<br />pressatura soffice delle uve selezionate, fermentazione a temperatura controllata e maturazione in serbatoi di acciaio per mantener la freschezza del vino<br /><br />Caratteristiche<br />Colore: giallo paglierino chiaro con riflessi dorati<br />Bouquet: note esotiche di ananas, mango e melone<br />Sapore: elegante, fresco e con un'equilibrata acidità<br /><br />Abbinamento<br />vino perfetto per l'aperitivo, abbinato ad antipasti, pesce, piatti leggeri o vegetariani<br /><br />Alcol: 12,5 % vol<br /><br />Zuccheri residui: 2,2 g<br />
Prezzo 12,60 €
Lagrein 2022 Collection...
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Lagrein 2022 Collection...

BARON EYRL LAGREIN AUS GRIES Südtirol - Alto Adige DOC 2022<br /><br />I vini della linea Collection nascono nei vigneti scelti dall'enolo in zone altamente vocate di Bolzano e dintorni e si distinguono per carattere, complessità e tipicità. Il vigneto<br />è situato a Gries, cuore dell'area di produzione del Lagrein, e dà origine a un vino denso, ben strutturato ed elegante.<br /><br />Varietà<br />Lagrein<br /><br />Zona di coltivazione<br />250 m s.l.m., terreno alluvionale, sabbioso e caldo<br /><br />Vendemmia<br />da fine settembre a metà ottobre<br /><br />Vinificazione<br />tradizionale fermentazione alcolica in serbatoi d'acciaio, affinamento in botti di rovere e successivamente in bottiglia.<br /><br />Caratteristiche<br />Colore: rosso rubino intenso<br />Bouquet: fruttato con sentori di amarena e prugna, floreale, speziato e minerale con tipiche note di cacao<br />Sapore: vellutati accompagnati dall'acidità tipica del Lagrein<br /><br />Abbinamento<br />carne alla griglio o arrosto, selvaggina e formaggi stagionati<br /><br />Alcol: 13,5 % vol<br /><br />Zuccheri residui: 2,5 g/l (Il dato può variare leggermente secondo l'annata)<br />
Prezzo 16,80 €
Cabernet Riserva Mumelter...
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Cabernet Riserva Mumelter...

MUMELTER CABERNET RISERVA Südtirol - Alto Adige DOC 2020<br /><br />Il Cabernet Mumelter è una tipica Riserva e unisce tutte le caratteristiche del Cabernet Sauvignon e del Cabernet Franc. È un vino elegante e armonico, di grande carattere,<br />con sentori di frutta e spezie.<br /><br />Varietà<br />prevalentemente Cabernet Sauvignon, e Cabernet Franc<br /><br />Zona di coltivazione<br />pendii nei dintorni di Bolzano, a 330 m s.l.m su terreni porfirici<br /><br />Vendemmia<br />da metà a fine ottobre<br /><br />Vinificazione<br />fermentazione in botti di legno, affinamento per circa un anno in barriques francesi e botti grandi<br /><br />Caratteristiche<br />Colore: rosso rubino scuro con riflessi violacei<br />Bouquet: fruttato di ribes neri, more e mirtilli; speziatura di pepe nero<br />Sapore: armonico, intenso ed elegante<br /><br />Abbinamento<br />carni rosse arrosto o alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati<br /><br />Alcol: 13,5 % vol<br /><br />Zuccheri residui: 2,2 g/l (Il dato può variare leggermente secondo l'annata)<br />
Prezzo 41,00 €
Fichi al rum 500g ALOISIO
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Fichi al rum 500g ALOISIO

FICHI AL RUM:<br />INGREDIENTI: fichi (69%), cioccolato fondente puro (25%), NOCI (4%), agrumi canditi (saccarosio, fruttosio, sciroppo di glucosio) (2%), CANNELLA, correttore di acidita'<br />E330, aroma rum 2%.<br />Conservante: ANIDRIDE SOLFOROSA E 220 come residuo.<br />INGREDIENTI DELLA COPERTURA:<br />zucchero, burro di cacao, pasta di cacao, emulsionante: lecitina di SOIA, aroma naturale di vaniglia.<br />PUO' CONTENERE TRACCE DI PROTEINE DEL LATTE.<br />PRODOTTO IN UN LABORATORIO CHE UTILIZZA FRUTTA AGUSCIO, SOLFITI, LATTE, SESAMO, UOVA, GLUTINE, SOIA, SEMIM DI FINOCCHIETTO E<br />PEPERONCINO.<br /><br />FATTO DA ROBERTO<br />MESCOLA FICHI CALABRESI TRITATI,<br />BUCCE CANDITE E NOCI<br />POI ALIMENTA LA MISCELA CON TANTO RUM<br />QUANTO PUÒ SOPPORTARE.<br />VIENE POI LASCIATO RIPOSARE PER UN GIORNO<br />PRIMA DI ESSERE RICOPERTO DI CIOCCOLATO.<br /><br />Valori nutrizionali medi per 100g<br />Energia: 1449,3 Kj/346 Kcal<br />Grassi totali: 13,40g<br />di cui acidi grassi saturi: 6,30g<br />Carboidrati: 48,10 g.<br />di cui zuccheri: 45,90<br />Fibre alimentari: 8,90g<br />Proteine: 3,80g<br />Sale: 0,10g<br /><br />PESO NETTO: 500g<br />CACAO MIN.: 50%<br />prodotto soggetto a calo naturale di peso<br />ORIGINE: CALABRIA<br />PRODOTTO ITALIANO<br />
Prezzo 16,20 €
Fichi imbottiti...
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Fichi imbottiti...

FICHI IMBOTTITI ALLE NOCI E RICIOPERTI AL CIOCCOLATO<br /><br />INGREDIENTI: fichi tipo dottato (69%), cioccolato fondente puro (25%), NOCI (3%), CANDITO D'ARANCIO (3%) (SCIROPPO DI GLUCOSIO, FRUTTOSIO, SACAROSIO,<br />CORRETTORE DI ACIDITA': ACIDO CITRICO E330), CONSERVANTE: ANIDRIDE SOLFOROSA E220<br />COME RESIDUO CACAO MINIMO 50%<br />ORIGINE: CALABRIA<br />INGREDIENTI DELLA COPERTURA: zucchero, pasta di cacao, burro di cacao,emulsionante: lecitina di SOIA, aroma naturale di VANIGLIA.<br />PESO NETTO: 200g<br />PUO' CONTENERE TRACCE DI PROTEINE DEL LATTE E GLUTINE. NEL LABORATORIO SI UTILIZZA: FRUTTA A GUSCIO, LATTE, SESAMO, FINOCCHIETTO,<br />PEPERONCINO, UOVA, GLUTINE, SOIA.<br /><br />Valori nutrizionali medi per 100g<br />Energia: 1423 Kj\339 Kcal<br />Grassi: 13,00g<br />di cui acidi grassi saturi: 5,9g<br />Carboidrati: 48,00g<br />di cui zuccheri: 45,00g<br />Fibre alimentari: 7,90g<br />Proteine: 4,10g<br />Sale: 0,10g<br /><br />CACAO MIN.: 50%<br />prodotto soggetto a calo naturale di peso<br />ORIGINE: CALABRIA<br />PRODOTTO ITALIANO<br /><br />Consegna fine novembre/inizio dicembre<br />
Prezzo 14,80 €
Fichi al rum 300g ALOISIO
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Fichi al rum 300g ALOISIO

FICHI AL RUM:<br />INGREDIENTI: fichi (69%), cioccolato fondente puro (25%), NOCI (4%), agrumi canditi (saccarosio, fruttosio, sciroppo di glucosio) (2%), CANNELLA, correttore di acidita'<br />E330, aroma rum 2%.<br />Conservante: ANIDRIDE SOLFOROSA E 220 come residuo.<br />INGREDIENTI DELLA COPERTURA:<br />zucchero, burro di cacao, pasta di cacao, emulsionante: lecitina di SOIA, aroma naturale di vaniglia.<br />PUO' CONTENERE TRACCE DI PROTEINE DEL LATTE.<br />PRODOTTO IN UN LABORATORIO CHE UTILIZZA FRUTTA AGUSCIO, SOLFITI, LATTE, SESAMO, UOVA, GLUTINE, SOIA, SEMIM DI FINOCCHIETTO E<br />PEPERONCINO.<br /><br />FATTO DA ROBERTO<br />MESCOLA FICHI CALABRESI TRITATI,<br />BUCCE CANDITE E NOCI<br />POI ALIMENTA LA MISCELA CON TANTO RUM<br />QUANTO PUÒ SOPPORTARE.<br />VIENE POI LASCIATO RIPOSARE PER UN GIORNO<br />PRIMA DI ESSERE RICOPERTO DI CIOCCOLATO.<br /><br />Valori nutrizionali medi per 100g<br />Energia: 1449,3 Kj/346 Kcal<br />Grassi totali: 13,40g<br />di cui acidi grassi saturi: 6,30g<br />Carboidrati: 48,10 g.<br />di cui zuccheri: 45,90<br />Fibre alimentari: 8,90g<br />Proteine: 3,80g<br />Sale: 0,10g<br /><br />PESO NETTO: 300g<br />CACAO MIN.: 50%<br />prodotto soggetto a calo naturale di peso<br />ORIGINE: CALABRIA<br />PRODOTTO ITALIANO<br /><br />Consegna fine novembre/inizio dicembre<br />
Prezzo 14,60 €
Fichi imbottiti...
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Fichi imbottiti...

FICHI IMBOTTITI ALLE NOCI E RICIOPERTI AL CIOCCOLATO<br /><br />INGREDIENTI: fichi tipo dottato (69%), cioccolato fondente puro (25%), NOCI (3%), CANDITO D'ARANCIO (3%) (SCIROPPO DI GLUCOSIO, FRUTTOSIO, SACAROSIO,<br />CORRETTORE DI ACIDITA': ACIDO CITRICO E330), CONSERVANTE: ANIDRIDE SOLFOROSA E220<br />COME RESIDUO CACAO MINIMO 50%<br />ORIGINE: CALABRIA<br />INGREDIENTI DELLA COPERTURA: zucchero, pasta di cacao, burro di cacao,emulsionante: lecitina di SOIA, aroma naturale di VANIGLIA.<br />PESO NETTO: 200g<br />PUO' CONTENERE TRACCE DI PROTEINE DEL LATTE E GLUTINE. NEL LABORATORIO SI UTILIZZA: FRUTTA A GUSCIO, LATTE, SESAMO, FINOCCHIETTO,<br />PEPERONCINO, UOVA, GLUTINE, SOIA.<br /><br />Valori nutrizionali medi per 100g<br />Energia: 1423 Kj\339 Kcal<br />Grassi: 13,00g<br />di cui acidi grassi saturi: 5,9g<br />Carboidrati: 48,00g<br />di cui zuccheri: 45,00g<br />Fibre alimentari: 7,90g<br />Proteine: 4,10g<br />Sale: 0,10g<br /><br />CACAO MIN.: 50%<br />prodotto soggetto a calo naturale di peso<br />ORIGINE: CALABRIA<br />PRODOTTO ITALIANO<br />
Prezzo 14,60 €
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