Gewürztraminer 'Kastelaz'...
Gewürztraminer Vigna 'Kastelaz' 2020<br /><br />La Vigna 'Kastelaz' è un unico pendio ripido direttamente sopra il paese vinicolo di Termeno ed è uno degli esclusivi vigneti meridionali dell'Alto Adige. Una 'Vigna' è una<br />denominazione d'origine supplementare; il termine indica un vigneto precisamente delineato e mappato. A causa della sua estrema pendenza fino a 63 gradi, la Vigna<br />'Kastelaz' è elaborata in strette terrazze. Inoltre, è interamente esposto a sud - una rarità in Alto Adige. Kastelaz è un ventaglio laterale di origine postglaciale e consiste in<br />una struttura stratificata di terreni calcarei sciolti intervallati da sabbia e rocce dure come granito e porfido. Anche le condizioni microclimatiche della Vigna 'Kastelaz' sono<br />ricche di contrasti: durante il giorno le viti possono beneficiare della calda esposizione a sud, estremamente soleggiata, mentre dal tardo pomeriggio un forte vento e più<br />tardi l'aria fresca di montagna della sera forniscono temperature fresche. Qui, tra 330 e 380 metri sul livello del mare e con rese di vite estremamente basse, vengono<br />prodotti alcuni dei vini di punta assoluti di Elena Walch.<br /><br />'Il Gewürztraminer Vigna 'Kastelaz' è stato a lungo uno dei Gewürztraminer più famosi sulla scena internazionale. Si presenta con un ricco colore giallo dorato e un<br />bouquet ammaliante e complesso: elegante e minerale, con aromi di rose e litchi e un po' di miele di acacia sullo sfondo. Il vino è anche convincente e complesso al palato:<br />con una struttura elegante, un'acidità stimolante, una freschezza armoniosa e speziata e un finale delicato e succoso. Un vino con molta finezza e carattere!'<br /><br />LESE 2020<br />La primavera 2020, con il suo bel tempo e le sue temperature calde, i fiori primaverili nel giardino e la spessa coltre di neve fresca sulle montagne, ha portato allo sviluppo<br />relativamente precoce delle viti, che si sono nuovamente stabilizzate con le temperature più fresche di giugno. Dopo una calda mezza estate, il raccolto è iniziato nei primi<br />giorni di settembre. L'autunno è stato caratterizzato da giornate calde e notti fresche, ma anche da alcuni fenomeni atmosferici anomali, per cui l'attenta coltivazione dei<br />vigneti all'inizio dell'estate si è fatta notare. L'annata 2020 ha prodotto vini di grande tipicità altoatesina: I vini bianchi giovani si distinguono per la fresca vivacità e la chiara<br />espressione aromatica, i vini rossi mostrano un'ottima struttura e un frutto dritto e fine.<br />VINIFICAZIONE Prima della pressatura, le uve vengono lasciate a macerare per circa 6 ore. Pressatura delicata e precarizzazione statica del mosto per raffreddamento.<br />Fermentazione in vasche d'acciaio a una temperatura controllata di 18°C, lungo contatto con il lievito dopo la fermentazione.<br /><br />Vitigno: 100% Gewürztraminer<br />Alcool: 14,00% Vol<br />Denominazione: Alto Adige DOC<br />Zucchero residuo: 7,8 g/L<br />Acidità totale: 5,5 g/L<br />Durata di conservazione: 3-8 anni<br />
Prezzo
38,60 €
