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Sauvignon 2024 Fallwind St....
Alto Adige DOC<br />Sauvignon<br /><br />Dagli anni '80, questo vitigno con il suo aroma caratteristico e potente ha goduto di grande popolarità nella regione di Überetsch. I terreni sassosi di ghiaia calcarea e i<br />venti freschi d'autunno producono un Sauvignon vivace ed espressivo. La freschezza e la delicata mineralità abbinate alla fusione e all'eleganza fanno del Sauvignon<br />Fallwind un vino bianco elegante.<br /><br />Occhio: Brillantemente luminoso con una lucentezza verde chiaro.<br />Naso: aromi di ananas, sambuco, uva spina e miele.<br />Gusto: minerale, rinfrescante ed equilibrato<br />Descrizione del vitigno: Sauvignon<br />Sito: Vigneti a Eppan/Berg e vicino a St. Michael (480-550m)<br />Esposizione: sud-est<br />Terreni: Terreni di ghiaia calcarea<br />Metodo di coltivazione: Guyot<br />Età della vite: da 10 a 25 anni<br />Raccolta: Fine settembre; vendemmia e selezione dell'uva a mano.<br />Vinificazione: Fermentazione e affinamento sui lieviti in vasche d'acciaio fino alla fine di febbraio.<br />Resa: 60 hl/ha<br />Contenuto di alcool: 13,5<br />Acidità: 5,8 gr/lt<br />Temperatura di consumo: 8-10°.<br />Conservazione/potenziale: da 4 a 5 anni<br />Consumo consigliato: il vino di asparagi dell'Alto Adige si sposa meravigliosamente anche con piatti asiatici leggeri come il sushi o gli spiedini di pollo thailandesi con salsa<br />di arachidi (saté) ma anche con prelibatezze alpine come il petto di quaglia con tartare di finferli.<br />
Prezzo
18,40 €
Acquavite Lampone Linie...
Questa acquavite di lamponi di bosco è fatta esclusivamente con lamponi di bosco freschi e completamente aromatici. Il nostro mastro distillatore usa solo lamponi freschi<br />e li lavora secondo una tradizione collaudata con molta pazienza e cura: è così che si crea il gusto elegante e morbido.<br />
Prezzo
16,80 €
Sauvignon Blanc 2025 Vette...
Commento: Il Vette deve il suo nome alle imponenti cime che incorniciano i vigneti da cui nasce, un Sauvignon Blanc di grande freschezza e mineralità.<br />Vitigni: 100% Sauvignon Blanc<br />Vinificazione: 12 ore di macerazione a freddo, pressatura soffice e fermentazione per circa 20 giorni.<br />Affinamento: 5 mesi sui lieviti esclusivamente in acciaio.<br />Tenuta all'invecchiamento: 5 anni e più.<br />
Prezzo
14,80 €
Pinot grigio Alto Adige DOC...
<br />Vino:<br />Regione d'origine: Alto Adige - Italia<br />Area DOC: Alto Adige<br />Varietà: 100% Pinot Grigio<br /><br />Resa: 63 hl/ha<br />Pendenza: 5 - 20<br />Altitudine: 270 - 350 m<br /><br />Vinificazione:<br />Vendemmia e selezione delle uve a mano; pressatura soffice e chiarificazione del mosto dalle fecce; fermentazione lenta a temperatura controllata in serbatoi di acciaio<br />inox; affinamento e maturazione per 5-7 mesi sulle fecce fini in serbatoi di acciaio.<br />Prezzi<br /><br />Dati tecnici:<br />Gradazione alcolica: 13,5% vol.<br />Zucchero residuo: 1,5 g/l<br />Acidità totale: 5,6 g/l<br /><br />Temperatura di servizio: 10 - 12 °C<br /><br />Raccomandato con:<br />Con un antipasto altoatesino di speck, Bündnerfleisch e salame di cervo, ma anche prosciutto di Parma tipicamente italiano, pomodori secchi e paté di olive; risotto alle<br />erbe, gnocchi all'ortica o gnocchi alla barbabietola; piatti leggermente tartufati; tenera carne di vitello o pesce alla griglia.<br /><br /><br />Carattere:<br />Colore: colorazione giallo paglierino brillante.<br />Aroma: Stimolantemente fruttato - che ricorda la pera Williams, il litchi e il melone bianco - ma anche con un aroma floreale, come ci si aspetta da un prato fiorito appena<br />tagliato, il nostro Ruländer si presenta.<br />Gusto: Componenti gustative finemente bilanciate, da aromi speziati di tè nero a sfumature fruttate esotiche di melone e pompelmo maturo, rendono il Pinot Grigio<br />meravigliosamente corposo e morbido allo stesso tempo.<br />
Prezzo
15,40 €
Gewürztraminer 2023...
<br />Colore giallo oro chiaro. Profumi intensi ed eleganti di arancia, fiori di rosa, litchi, zenzero e coriandolo. Succoso e aromatico, allo stesso tempo rinfrescante e minerale.<br /><br />Zona di produzione<br />Zona di produzione: Conca di Bressanone<br />Altitudine: 600 - 650 m<br />Tipo di terreno: Depositi morenici permeabili, composti da micascisto, paragneiss e<br />quarzite<br />Esposizione: Sud sud-ovest<br />Vitigno: Gewürztraminer<br />Sistema di allevamento: Guyot<br />Piante per ettaro: 6.000<br />Resa per ettaro: 50 hl<br /><br />Proposte di servizio<br />Temp. di servizio: 10° - 12° C<br />Potenziale di maturazione: 8 - 12 anni<br />Proposte di abbinamento: Risotto con gorgonzola, pere e noci · Gamberi con salsa leggera di curry e riso basmati · Astice con schiuma di vaniglia e asparagi<br /><br />Produzione<br />Vinificazione: Fermentazione e maturazione in acciaio inox Temp. di fermentazione: 17° C<br />Maturazione: 10 mesi<br />
Prezzo
28,00 €
Gewürztraminer 2024 DOC...
JOSEPH GEWÜRZTRAMINER<br /><br />Questo Gewürztraminer si presenta come un vino di grande individualità. Dal colore giallo paglierino intenso, si distingue per la sua compattezza e il suo inconfondibile<br />aroma con note di fiori secchi e petali di rosa, che si diffondono e si intensificano costantemente nel bicchiere.<br />Sulla lingua appare ricco e sostanzioso con un corpo denso, ma fresco e vivace.<br />GT Josef<br />Classificazione di Hofstätter<br /><br />Varietà d'uva<br /><br />Gewürztraminer<br />Suolo<br /><br />Terreni marnosi sciolti, ben aerati e facilmente riscaldabili.<br />Vinificazione<br /><br />Le uve vengono leggermente pigiate dopo la consegna, il mosto viene lasciato a contatto con le bucce per qualche ora e poi delicatamente pressato. La sedimentazione<br />naturale e la fermentazione a temperatura controllata producono un vino unico nel gusto e nello spettro aromatico.<br />Raccomandazione di cibo<br /><br />Come aperitivo, antipasti forti, cucina asiatica, crostacei e formaggio Gorgonzola.<br />
Prezzo
19,20 €
