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Marsala Secco oltre 4 anni...
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Marsala Secco oltre 4 anni...

Marsala Dolce Superiore 2017<br /><br />TIPO: Vino Fortificato<br />CLASSIFICAZIONE: DOC Marsala Superiore Dolce<br />ANNO DI FORTIFICAZIONE: 2017<br />VENDEMMIA: Raccolta manuale, a partire da metà settembre, di uva in surmaturazione sulla pianta, per costruire un'uva dall'alto e maturo patrimonio zuccherino e<br />polifenolico<br />VINIFICAZIONE: Energiche forze di estrazione entrano in gioco mediante l'uso del torchio tradizionale per creare mosti carichi di colore, alti estratti secchi ed estrema<br />sapidità marina. Fermentazioni in cemento, ritmate da continue microssigenazioni, che continuano anche in post fermentazione, preparando il vino all'incontro con l'alcol,<br />per dare inizio al primo atto a dare DOC Marsala<br />INNAMORAMENTO: Incontro tra vino, sifone (mosto d'uva atto a dare DOC Marsala mutizzato - di cui cioè è stata bloccata la fermentazione - aggiunto di alcol etilico di<br />origine viticola), mosto cotto e una piccola percentuale di alcol<br />GEOGRAFIA DI AFFINAMENTO: 4 anni. Marsala equilibrato e piacevole, sintesi enologica di un viaggio tra legni di rovere dalle molteplici forme e dimensioni nella<br />grandezza delle Cantine Florio<br />GRADO ALCOLICO: 18% in vol (36 PROOF)<br />TENORE ZUCCHERINO: 108 g/l<br />ANGEL'S SHARE: 7%<br />TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14° - 16°C<br />ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Cioccolato fondente<br />MODO DI CONSERVAZIONE: In ambiente fresco e non eccessivamente umido, al riparo dalla luce<br />DURATA: Marsala che, se conservato in cantine idonee, non ha<br />praticamente limiti temporali<br />NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE: 13.833<br />
Prezzo 26,80 €
Marconi 44 Gin Agrumato 44°...
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Marconi 44 Gin Agrumato 44°...

TIPOLOGIA: Dry Gin<br /><br />ZONA PRODUTTIVA: Schiavon<br /><br />MATERIA PRIMA: bacche di Ginepro, scorze di Pompelmo Rosa, Limone, Arancia amara e Arancia dolce, semi di Cardamomo e Coriandolo.<br /><br />DISTILLAZIONE: artigianale con Crysopea, alambicco a bagnomaria sottovuoto.<br /><br />COLORE: limpido e trasparente<br /><br />PROFUMO: al naso spiccano vivaci note agrumate di Pompelmo Rosa e arancia dolce.<br /><br />ABBBINAMENTI: liscio con ghiaccio per capirne la freschezza. In miscelazione perfetto con Fentimans Premium Indian Tonic Water<br /><br />SAPORE: in bocca il limone dona freschezza mentre il ginepro e l'arancia amara conferiscono profonda intensità. le percezioni retro-olfattive solleticano il palato con tocchi<br />di cardamomo e coriandolo.<br /><br />NOTE: Poli è un'azienda storica con impianti legati alla tradizione e innovativi. I 12 Cavalieri antico alambicco completamente in rame, fra i rari ancora esistenti, composto<br />da 12 caldaiette a vapore fluente a ciclo discontinuo, ideale per la distillazione delle vinacce da uve rosse. Athanor impianto con due caldaie a bagnomaria di concezione,<br />classica installato nel 2001 utilizzato per la distillazione dell'uva, della frutta e del vino. Crisopea impianto con due caldaie a bagnomaria sottovuoto, installato nel 2009 dopo<br />anni di ricerche. Utilizzato per la distillazione di vinacce da uve bianche, considerato il più innovativo impianto in funzione ad oggi per la produzione di Grappa.<br />
Prezzo 43,90 €
Poli Barrique - Solera di...
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Poli Barrique - Solera di...

POLI<br />BARRIQUE<br />SOLERA<br />DI FAMIGLIA 18-98<br /><br />Grappa Riserva invecchiata con il metodo solera, voluta da Toni Poli (1919-2001) e tramandata ai figli. La Solera di Famiglia 18-98 è formata da 98 barrique: a partire dal<br />2001 fonde in un blend armonioso varie annate di Grappa, la più giovane delle quali ha almeno 18 mesi di invecchiamento. Nel corso degli anni si ottiene così una Grappa<br />che racchiude in sé la memoria del tempo.<br /><br />Grappa Riserva invecchiata con il metodo Solera, distillata a vapore fluente.<br />Il suo aroma ricorda un cofanetto di legno colmo di cioccolata, vaniglia, liquirizia e<br />chicchi di caffè appena tostato.<br /><br />55% alc./vol. - 700 ML<br />
Prezzo 86,40 €
Ruinart Blanc de Blancs 750ml
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Ruinart Blanc de Blancs 750ml

L'EMBLEMA DEL GUSTO RUINART<br /><br />L'icona Ruinart incarna la purezza e la freschezza aromatica dello Chardonnay.<br /><br />Diversi Crus della Côte des Blancs e Montagne de Reims.<br />100% Chardonnay di varie annate (dal 20 al 25% dei quali sono vini di riserva dei 2 anni precedenti).<br /><br />Riposa 2 anni sui lieviti in cantina<br /><br />Il colore è di un bellissimo giallo dorato pallido. Al naso frutta fresca e frutti esotici (ananas), note di tiglio e frutti bianchi (pesca bianca). Un attacco morbido e armonico al<br />palato con una finitura minerale molto rinfrescante.<br /><br />Frutti di mare e crostacei. Perfetto con una tartare di branzino<br />o di orata o sogliola alla plancia.<br />
Prezzo 127,00 €
Liquore Nocino/Genziana...
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Liquore Nocino/Genziana...

Liquore di Nocino di S.Giovanni: Ottenuta dall'infusione in grappa Santa Massenza e zucchero e noci verdi raccolte a mano da noi a giugno a Santa Massanza e nella zona<br />del Bleggio, messo e a macerare per 90 giorni e affinato in botti di rovere.<br /><br />È il più antico liquore d'Italia (circa 1000 anni) diffuso in tutte le regioni.<br /><br />Tempo di macerazione: 90 giorni<br />Affinamento: Messo a riposo in piccole Botti di rovere.<br />Gradazione alcolica: 28°<br />Volume bottiglia: 0,70<br />Temperatura servizio: 9/10° piacevole servito fresco<br />
Prezzo 25,20 €
Bordiga Amaro St. Hubertus...
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Bordiga Amaro St. Hubertus...

Bordiga Amaro St. Hubertus 70 cl / 38°<br /><br />Perché è differente<br /><br />L'Amaro Riserva St. Hubertus di Bordiga è annoverato tra i migliori amari della tradizione italiana. Rappresenta l'apoteosi dell'approccio artigianale e zelante nei confronti<br />della qualità della distilleria. Il punto di partenza sono le erbe e i fiori di altissima qualità che vengono selezionati da esperti montanari nel paesaggio alpino delle valli<br />cuneesi. Bordiga è una distilleria molto particolare, specializzata nel rigore e nel rispetto della tradizione. Il suo punto di forza sono le erbe officinali alpine raccolte ancora<br />oggi a mano ed esiccate in alta quota dai montanari, in un ambiente incontaminato. Questo significa che le botaniche utilizzate sono spontanee, e dunque intrinsecamente<br />biologiche. Vengono raccolte senza l'ausilio di motori, senza pesticidi, fertilizzanti, anticrittogamici e soprattutto con enorme attenzione alla qualità dei prodotti nel rispetto<br />dell'ambiente. Ogni produzione, proprio come una volta, è totalmente condizionata dal susseguirsi delle stagioni e dalle variazioni del clima. Una volta raccolte, le erbe<br />vengono minuziosamente controllate dai Mastri distillatori che consegnano alla lavorazione solo le migliori.<br /><br />Come lo bevo<br />Da consumare liscio, con o senza ghiaccio.<br />
Prezzo 30,30 €
Rhum Rhum Blanc Marie...
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Rhum Rhum Blanc Marie...

Rhum Rhum Blanc<br />Rhum Rhum Marie Galante<br /><br />70 cl / 41°<br />Tipologia: Pure Single Rhum Agricole<br />Materia prima: Puro succo di canna<br />Fermentazione: Lieviti selezionati propri<br />Metodo di produzione: Distillazione Pot Still<br />Astuccio: Sì<br />Perché è differente<br /><br />Rhum Rhum Blanc 41° è il Pure Single Agricole Rhum prodotto a partire da una antica varietà di canna da zucchero, la Rouge B47.259, quasi scomparsa dalle Antille. Una<br />volta raggiunta la perfetta maturazione, le canne vengono tagliate a mano con i tradizionali 'coutelas', trasportata verso la distilleria sui 'cabrouet' trainati dai tori. Il succo<br />appena pressato non viene diluito, come accade abitualmente nella produzione dei rhum agricoles; le fermentazioni avvengono in tini aperti a temperatura controllata e<br />durano fino a 5/6 giorni. Dopo la distillazione inizia un lungo periodo di riposo in tini di acciaio che, dura fino a un anno, durante il quale viene lentamente abbassato il grado<br />alcolico. Rhum Rhum Blanc viene imbottigliato a 41°.<br /><br />Come lo bevo:<br />Rhum Rhum Blanc 41° è molto piacevole nel classico Ti' Punch con una piccolissima aggiunta di zucchero. Ottimo per un cocktail classici come il Mary Pickford.<br /><br />Focus:<br />A metà degli anni 2000, Luca Gargano realizza un sogno che coltivava da anni, quello di produrre il miglior rum del mondo. Per farlo si avvale della collaborazione del<br />maestro Gianni Vittorio Capovilla e insieme scelgono l'incantevole isola di Marie Galante, dove al tempo si poteva trovare il miglio terroir possibile ai Caraibi. Un primo<br />alambicco viene installato presso la distilleria Bielle nel 2005 e nel 2007 il secondo: sono due alambicchi Müller a bagnomaria della capacità di 300 e 1200 litri. Il succo di<br />canna fresco e non diluito fermenta lentamente in cuves di inox.<br />
Prezzo 65,20 €
Chartreuse VEP. Verte 1 litro
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Chartreuse VEP. Verte 1 litro

Chartreuse VEP. Verte<br />Chartreuse Francia<br /><br />1 lt / 54°<br />Tipologia: Liquore<br />Materia prima: Alcol, erbe, spezie, aromi, zucchero, miele<br />Metodo di produzione: Distillazione Pot Still &amp; Infusione<br />Invecchiamento: Continentale<br />Astuccio: Sì<br />Perché è differente<br /><br />Chartreuse VEP Verde è un liquore dall'invecchiamento estremamente prolungato, tecnicamente il più Invecchiato in commercio. Una Chartreuse Verde con oltre 15 anni di<br />invecchiamento, in piccole barrique.<br /><br />Come lo bevo:<br />Da gustare come il grande liquore da fine pasto che è, servito infatti alla fine dei pasti in molte stelle Michelin di tutto il mondo.<br /><br />Focus:<br />Chartreuse per molti vuol dire Voiron. Per più di 100 anni la cittadina francese dell'alta Savoia è stata la casa del tanto amato liquore dei padri certosini. Il sito di Voiron<br />venne costruito alla fine del XIX secolo come base logistica per la produzione che veniva effettuata nella distilleria storica di Fourvoire, a Saint Laurent Le Pont, distrutta nel<br />1935 da una frana. Dal 1903 i monaci però dovettero scappare, a causa di una immediata espulsione dallo stato francese, e si rifugiarono in Spagna, a Tarragona, dove<br />continuò la produzione. Dopo il rientro in Francia nel 1930, e soprattutto dopo la frana che distrusse la vecchia distilleria, la produzione venne trasferita a Voiron, dove ancora<br />oggi si possono visitare le mitiche 'caves' sotterranee della Chartreuse.<br />
Prezzo 209,60 €
Chartreuse VEP. Jaune 1 litro
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Chartreuse VEP. Jaune 1 litro

Chartreuse VEP. Jaune<br />Chartreuse Francia<br /><br />1 lt / 42°<br />Tipologia: Liquore<br />Materia prima: Alcol, erbe, spezie, aromi, zucchero, miele<br />Metodo di produzione: Distillazione Pot Still &amp; Infusione<br />Invecchiamento: Continentale<br />Astuccio: Sì<br /><br />Perché è differente:<br />Chartreuse VEP Gialla è forse il re tra tutti i liquori, sicuramente il più Invecchiato in commercio. Una Chartreuse Gialla con oltre 15 anni di invecchiamento, in piccole<br />barrique.<br /><br />Come lo bevo:<br />Da bere rigorosamente liscio, per gustarne ogni sfumatura.<br /><br />Focus:<br />Chartreuse è un liquore proiettato nel futuro, nonostante la sua storia pluricentenaria. Il 30 agosto 2018 è stata inaugurata la nuova distilleria di Aiguenoire a Entre-deux-<br />Guiers dopo 2 anni di intensi lavori di coatruzione. La distilleria sorge su un sito storico per i Padri, infatti la parcella di terreno dove è stata costruita venne utilizzata per la<br />prima volta dai monaci già nel 1590 per le loro attività agricole e di pesca. La acquistarono poi il 30 agosto 1618, esattamente 400 anni prima dell'inaugurazione di Grand<br />Avenir-Auguenoire. È un ritorno nel cuore nel massiccio della Chartreuse che ha dato l'origine all'ordine monastico, a soli 12 km dalla Grande Chartreuse, le cui prime<br />strutture vennero erette a partire dal 1084 su ordine di San Bruno.<br />
Prezzo 259,90 €
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