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Merlot DOC Ris. Siebeneich...
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Merlot DOC Ris. Siebeneich...

Descrizione:<br />Profumo di frutti di bosco completamente maturi e cioccolato fondente. Molto denso e complesso con tannini fini. Merlot elegante con un ottimo potenziale di invecchiamento.<br />Potenziale d'invecchiamento: 6 - 8 anni.<br />Cibo consigliato: Si abbina bene a sostanziose carni arrostite o grigliate con verdure di radice e salse scure piccanti, così come a piatti di selvaggina e formaggi.<br />Temperatura di servizio: 16° C.<br />Vitigno: Merlot. Le uve provengono da vigneti a spalliera di 20 anni con una densità di impianto di circa 5.000 viti/ha.<br />Siti: Sito collinare esposto al sole. Terreno estremamente secco e con un calore che trattiene il porfido di quarzo, che permette solo bassi rendimenti.<br />Vinificazione: Fermentazione del mosto a 28-30° C in serbatoi di acciaio inossidabile. La circolazione delicata delle bucce e del succo d'uva è utilizzata per ottenere un'estrazione ottimale del colore e delle sostanze estrattive. L'ulteriore invecchiamento avviene interamente in piccole botti di legno per circa 12 mesi. Dopo un delicato riempimento e 12 mesi di affinamento in bottiglia, il vino viene messo in vendita.<br />Valori analitici*:<br />Alcool: 14% Vol<br />Acidità totale: 4,7 g/l<br />Estratto senza zucchero: 27,6 g/l<br />Zucchero residuo: 1,8 g/l<br /><br />*possono varriare secondo annata<br /><br />
Prezzo 19,00 €
Lagrein Gries Riserva 2022...
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Lagrein Gries Riserva 2022...

<br />Gries<br />Alto Adige Lagrein Riserva DOC<br /><br />Descrizione: un vino dal colore quasi violaceo e dagli aromi densi di viola, more e amarena, abbinati a leggeri aromi tostati come caffè e cioccolato. Un vino potente e morbido con tannini ancora giovani.<br /><br />Potenziale di invecchiamento: 8-10 anni.<br /><br />Piatti consigliati: il suo corpo potente rende questo vino un piacevole compagno di carni scure, selvaggina, pollame e formaggi duri piccanti.<br /><br />Temperatura di servizio: 16° C.<br /><br />Vitigno: Lagrein; sistema di allevamento a traliccio di 15 anni<br /><br />Siti: le viti sono piantate nella zona classica di coltivazione a Gries, vicino a Bolzano, su terreni alluvionali profondi, caldi e sabbiosi, con granito e porfido come roccia originaria; microclima molto favorevole nella conca di Bolzano, giornate molto calde, notti più fresche.<br /><br />Resa: 49 hl/ha<br /><br />Vinificazione: Fermentazione sulle bucce per 15 giorni, seguita da una leggera macerazione.<br />Svinatura del vino giovane in grandi botti di legno per la riduzione biologica dell'acidità. Successivo affinamento in piccole botti di legno per 16 mesi; delicata filtrazione grossolana prima dell'imbottigliamento. Successivo affinamento in bottiglia per 10 mesi.<br /><br /><br />
Prezzo 40,60 €
Cabernet Sauv. LA FOA 2022...
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Cabernet Sauv. LA FOA 2022...

Descrizione<br /><br />Colore viola/nero molto profondo. Bouquet ad alta densità, telaio, more. Attacco molto potente ma elegante, tannini densamente concentrati sul palato, nerbo potente e finale enormemente lungo.<br /><br />Alto potenziale di invecchiamento: 10-15 anni.<br /><br />Cibo consigliato: Si sposa bene con piatti di carne rossa forte, alla griglia o arrosto, ma soprattutto con selvaggina e formaggi piccanti.<br />Temperatura di servizio: 16° C.<br />Vitigno: cabernet sauvignon.<br />Siti: Il vigneto si trova ad un'altitudine di 430 m sul livello del mare con un'esposizione solare ottimale. Un sito piuttosto secco, con terreno morenico sabbioso e ghiaioso.<br />Vinificazione: Fermentazione sulle bucce per 10 giorni con circolazione delicata delle vinacce seguita da macerazione per altri 10-14 giorni. Travaso del vino giovane in barrique nuove/usate, fermentazione malolattica, ripetuti trasferimenti del vino durante i 18 mesi di invecchiamento. Filtrazione grossolana delicata prima dell'imbottigliamento.<br /><br />
Prezzo 99,80 €
Kerner 2024 Praepositus...
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Kerner 2024 Praepositus...

SUDTIROLO EISACKTALER KERNER DOC PRAEPOSITUS<br /><br />Giallo dorato chiaro con chiari riflessi verdi. Aromi di pesca matura, albicocche secche, buccia d'arancia, zenzero e fiori di sambuco. Succoso e potente con una delicata dolcezza di frutta nel finale.<br />Area di produzione: Neustift e Raas<br />Livello del mare: 650 -750m<br />Composizione del suolo: Terreni morenici leggeri e ghiaiosi con mica scistosa, paragneiss e quarzite<br />Orientamento: Sud, Sud-Ovest<br />Varietà di uva: Kerner<br />Metodo di coltivazione: Guyot viti/ha:<br />Età delle viti: 15-20 anni<br />Vinificazione: Fermentazione e invecchiamento in acciaio inox<br />Temperatura di fermentazione: 17° C<br />Temperatura di servizio: 10° -12° C<br />Durata di conservazione: 6 anni<br />Consigliato con: canederli con formaggio di malga ed erbe selvatiche; terrina di fegato d'oca con albicocche sottaceto; anatra arrosto croccante con salsa all'arancia e polenta arrosto<br /><br /><br />
Prezzo 25,80 €
Pinot Nero 2023 Praepositus...
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Pinot Nero 2023 Praepositus...

Linea Praepositus<br />Rosso rubino con sfumature rosate. Al naso amarena, e note di<br />ribes nero. Odori del sottobosco e quelli di cannella e chiodi di<br />garofano. Elegante e seducente, dalla vivida acidità e dalla<br />struttura vellutata.<br />Zona di produzione<br />Zona di produzione: Marklhof, Cornaiano (Appiano)<br />Altitudine: 380 m<br />Tipo di terreno: Depositi morenici permeabili su una base porfirica<br />Esposizione: Nord<br />Vitigno: Pinot Nero<br />Sistema di allevamento: Guyot<br />Piante per ettaro: 5.000<br />Resa per ettaro: 45 hl<br />Proposte di servizio<br />Temp. di servizio: 14° - 16° C<br />Potenziale di maturazione: 10 - 15 anni<br />Proposte di abbinamento: Sella di agnello in crosta di erbe con salsa al<br />rosmarino · Guanciale di manzo con fagiolini verdi · Salmone grigliato con ragù di carciofi<br />e pomodori<br />Produzione<br />Vinificazione: Fermentazione in acciaio inox con macerazione sulle bucce per 15 giorni;<br />10% uve intere. Fermentazione malolattica e maturazione in Barrique e Tonneaux francesi<br />per 24 mesi (1/3 nuovi)<br />Temp. di fermentazione: max. 28° C<br />Maturazione: 24 mesi<br />Maturazione in bottiglia: 12 mesi<br /><br />
Prezzo 42,80 €
Lagrein 2022 Praepositus...
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Lagrein 2022 Praepositus...

PRAEPOSITUS LAGREIN RISERVA<br />Alto Adige DOC<br /><br />Rosso porpora scuro, quasi nero nel nucleo. Cuore intenso di ciliegia, frutti di bosco e cioccolato al naso. Succoso, caratteristico, con una dolcezza di frutta fine e una struttura tannica e acida potente.<br /><br />Raccomandazione per il cibo:<br /><br />Piatti di selvaggina brasata con mirtilli rossi.<br />Piccione con salsa di cioccolato e polenta<br />Sella di manzo alla griglia con riduzione balsamica<br />Denominazione: Alto Adige DOC<br />Vitigni: Lagrein<br /><br /><br />Formato: 0.75l<br />Temperatura di servizio: 14/16 °C<br />Tipologia: Rosso<br /><br />Vino rosso di colore da rosso rubino a rosso granato scuro, con sfumature violacee se giovane. Gradevole, con bouquet di viola mammola, frutti di bosco e muschio. Di corpo e vellutato al palato.<br />Contiene solfiti.<br /><br />
Prezzo 38,70 €
Rafano alla viennese 75gr...
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Rafano alla viennese 75gr...

75g rafano viennese / rafano<br /><br />Ingredienti: Rafano 95%, olio di colza, sale, acidificanti: acido citrico, acetati di sodio, acetati di potassio,<br />edulcorante: saccarina, antiossidante: METABISOLFITO DI SODIO.<br /><br />Valori nutrizionali (per 100 g):<br />Energia: 118 kcal/492 kJ<br />Grasso: 4,90 g<br />di cui acidi grassi saturi: &lt; 0,50 g<br />Carboidrati: 12,00 g<br />di cui zucchero: 8,00 g<br />Proteine: 2,60 g<br />Sale: 0,60 g<br /><br />
Prezzo 4,80 €
Rubesco Riserva Vigna...
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Rubesco Riserva Vigna...

Tipologia: rosso di grande struttura ed eleganza da lungo invecchiamento.<br />Uve: Sangiovese in purezza raccolte nell'ultima decade di settembre.<br />Potatura: doppio cordone speronato; densità di impianto: 4.000-5.000<br />ceppi/ha; resa: 40 q.li/ha.<br />Vigneto: la Vigna Monticchio è situata sulla collina di Brufa a 300 mt<br />s.l.m. con esposizione ad Ovest-Sud Ovest ed ha una superficie di 15 ha<br />di cui solo 10 sono stati utilizzati per produrre il Rubesco Riserva<br />Vigna Monticchio 2020.<br />Terreno: è di origine lacustre e presenta una notevole variabilità<br />pedologica: si stratificano delle frange argillose alternate a frange<br />sabbiose, queste ultime più frequenti nella parte più bassa del vigneto.<br />Vinificazione: fermentazione in acciaio a temperatura controllata (26°)<br />con macerazione sulle bucce per 25-28 giorni; affinamento in botti da<br />50/55 Hl e in barrique di rovere a grana fine per circa 12 mesi e per 3<br />anni in bottiglia.<br />Colore: rosso rubino intenso e vivace.<br />Profumo: rilascia note intense di visciola, piccoli frutti rossi, liquirizia,<br />cannella e un sottofondo minerale di raffinata eleganza.<br />Gusto: sin dall'attacco appare potente, di grande concentrazione e<br />rilascia un netto richiamo alla confettura rossa, chiudendo in un finale<br />dal tannino particolarmente persistente.<br />Alcol: 13,50% Vol.<br />Consumo: servire a 16°-18°C. Data la lunga permanenza in bottiglia si<br />consiglia la decantazione per apprezzare in pieno la rotondità e<br />l'eleganza del vino; se ben conservato, esso ha una vita che può<br />tranquillamente superare i 50 anni.<br />Abbinamento: piatti di raffinata cucina internazionale, filetto al pepe<br />con senape giapponese, piccione al tartufo nero, arrosto di bue con<br />wasabi, anatra alla pechinese, faraona alla ghiotta, roast-beef, bollito,<br />formaggi stagionati.<br />Focus: selezione particolare del Rubesco proveniente sin dalla sua<br />prima vendemmia nel 1964 da Vigna Monticchio, è il vino bandiera di<br />Lungarotti nel mondo. Considerato tra i migliori rossi italiani, questo<br />vino è una profonda espressione dell'Umbria, delle sue colline, della<br />sua gente con un equilibrio unico tra potenza ed eleganza. È prodotto<br />solo nelle migliori annate.<br />Curiosità: Rubesco è un marchio Lungarotti che deriva dal latino<br />rubescere, arrossire (di gioia).<br />Etichetta: bassorilievo raffigurante la vendemmia, particolare della<br />Fontana Maggiore di Perugia, la piu` bella fontana di piazza del XIII<br />secolo.<br /><br />
Prezzo 57,40 €
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