Cioccolato fondente infuso al gin di Karuna<br /><br />Profilo aromatico: ginepro, frutti di bosco, erbe e spezie.<br />75% di cacao Chuncho dal Perù<br />Prodotto in Alto Adige<br />Vegano e biologico<br /><br />Cioccolato fondente biologico 75% a base di cacao Chuncho (Perù), aromatizzato con Gin biologico EDELSCHWARZ.<br /><br />Questo cioccolato ha un profilo aromatico complesso: ginepro, bacche selvatiche, erbe e spezie.<br /><br />Tostiamo il cacao, facciamo macerare la cagliata di cacao per diversi giorni con il 20% di EDELSCHWARZ Organic Gin e poi la facciamo essiccare. L'alcol e l'acqua<br />evaporano completamente e il cacao assorbe gli aromi del gin. Il gin biologico Edelschwarz è prodotto con 17 sostanze botaniche alpine, tra cui: Ginepro, Stella Alpina,<br />Mirtillo rosso, Ribes e varie erbe.<br /><br />La varietà di cacao 'Chuncho' è una delle più antiche varietà di cacao che si trova solo raramente. Già i Maya utilizzavano questo tipo di cacao. Il cioccolato prodotto con il<br />cacao Chuncho originale è multistrato, aromatico e si scioglie delicatamente. Non lontano dall'affascinante sito Inca di Machu Picchu, il cacao Chuncho cresce nella Valle<br />dell'Urubamba, sfidando il passare del tempo. Gli scienziati del cacao ritengono che gli antichi chuncho siano tra i cacao più aromatici del mondo. Una campagna di<br />successo per il commercio equo e solidale consente di acquistare più cacao direttamente dai coltivatori a prezzi equi. Questo cacao dal gusto raffinato è prodotto in modo<br />biologico ed equo da 40 famiglie di piccoli agricoltori in Perù.<br /><br />Ingredienti: Fave di cacao*, zucchero di canna grezzo*, gin biologico Edelschwarz (13%)*, burro di cacao*.<br /><br />Cacao min. 75%.<br /><br />*da coltivazione biologica controllata.<br /><br />Valori nutrizionali per 100 g: Energia in (kj/kcal) 2215/529, grassi 44 g, di cui acidi grassi saturi 23 g, carboidrati 43 g, di cui zucchero 25 g, fibra alimentare 6,6 g, proteine 7<br />g, sale 0,02 g.<br /><br />Può contenere tracce di frutta a guscio<br />
Prezzo
11,60 €
