Weißburgunder Renaissance Riserva Gump Hof Magnum 2016

Rinascimento Pinot Bianco Riserva

Vino prodotto per la prima volta nel 2012 attraverso un lungo invecchiamento in botte nel concetto di Riserva, che viene conservato in cella e solo in anni speciali in cui sono
date le condizioni. Vino con grande potenziale di sviluppo.

Varietà d'uva: Pinot Bianco
Sito: valle Eisacktal meridionale ai piedi del massiccio dello Sciliar ad un'altitudine di 450-500 m
Suoli: morene calcaree su porfido di quarzo solido
Pendenza: 50-60
Formazione della vite: pergola e traliccio
Vendemmia: Metà ottobre Viti/ettaro: 4.500 - 7.500
Resa: 50 hl/ha
Vinificazione: pressatura soffice, seguita da fermentazione in botti di legno (Tonneau)
Invecchiamento: in botti di legno (tonneau) sulle prime fecce per 12 mesi, poi in serbatoi di acciaio per 10 mesi sulle fecce fini
Valori analitici:
Alcool 14% Vol.
Acidità totale 6,5 g/l
Zucchero residuo 1,2 g/l