Südt. Sauvignon Renaisance Gumphof 2019 Magnum

Rinascimento Sauvignon Blanc Riserva

Un Sauvignon ricco di finezza, imbottigliato solo nelle migliori annate, che esprime elegantemente la ricchezza aromatica del vitigno senza essere rumoroso; proprio come il
suo creatore.

Vitigno: Sauvignon Blanc DOC
Regione di coltivazione: Alto Adige DOC
Sito: valle Eisacktal meridionale ai piedi del massiccio dello Sciliar ad un'altitudine di 500-550 m
Suoli: morene calcaree su porfido di quarzo solido
Pendenza: 60-70%.
Sistema di formazione: pergola e traliccio
Densità di impianto: 4.500 - 7.500 viti per ettaro
Periodo di raccolta: inizio ottobre
Resa: 50 hl/ha
Vinificazione: breve macerazione delle uve, seguita da una pressatura delicata, e fermentazione in botti di legno (tonneau)
Maturazione: invecchiamento e maturazione per 12 mesi in botti di legno (tonneau) sulle prime fecce, poi in vasche di acciaio per 1 anno sulle fecce fini
Valori analitici:
Alcool 14,0% vol.
Acidità totale 6,7 g/l
Zucchero residuo 0,5 g/l