Tipologia: Pure Single Rum<br />Materia prima: Melassa<br />Fermentazione: Lieviti selezionati<br />Metodo di produzione: Distillazione Pot Still<br />Invecchiamento: Tropicale<br />Astuccio: Sì<br /><br />Perché è differente<br /><br />Worthy Park 2007 è un imbottigliamento del marchio WPL, con congeners tra 60 e 119 g / hLAP. Distillato nel 2007 da melassa proveniente dallo zuccherificio della Worthy<br />Park Estate, a partire dalle canne da zucchero della tenuta agricola di proprietà della famiglia Clarke. è un Pure Single Rum Invecchiato nella warehouse della distilleria in<br />clima tropicale ed è stato imbottigliato a 59%, a grado pieno di botte, con un angel's share dopo 10 anni del 64%. In etichetta è riportato l'alambicco double retort in rame<br />prodotto dalla scozzese Forsyths per la Distilleria Worthy Park. Al momento della messa imbottiglia non vengono aggiunti zucchero, caramello o additivi.<br />Come lo bevo<br /><br />Si beve liscio, lasciandolo respirare, eventualmente con acqua per avere una leggera diluizione a piacimento. È possibile utilizzarlo in miscelazione come 'taglio' per<br />arricchire ogni tipo di cocktail classico a base di rum.<br />Focus<br /><br />Worthy Park 2007 Habitation Velier è il primo imbottigliamento che riporta in etichetta il nome della distilleria giamaicana, diverso dalle precedenti edizioni che venivano<br />denominate 'Forsyths' prendendo spunto dall'alambicco double retort in rame utilizzato per la produzione di tutti i rum della Worthy Park Estate. Worthy Park destina parte<br />della produzione alla commercializzazione in 'bulk', rum che vengono poi destinati a blended rum o a selezioni di imbottigliatori indipendenti, a patto che non venga messo<br />sulle loro etichette il nome della distilleria. Quello realizzato in collaborazione con Luca Gargano invece non è un semplice progetto di independent bottling, al contrario<br />potremmo considerarlo un 'dependent bottling', infatti sulle etichette vengono evidenziati i punti fondamentali della produzione, come l'origine della melassa, il tipo di<br />alambicco, l'anno di distillazione e messa in bottiglia, la percentuale di angel's share, il mark, specificando il livello di esteri e congeners oltre che, ovviamente, il fatto che<br />l'invecchiamento avvenga in clima tropicale alla distilleria, indicazioni che solitamente non vengono dichiarate negli independent bottling, dal momento che le botti vengono<br />sempre acquistate tramite commercianti di rum e mai direttamente dalla distilleria. Dopo le prime edizioni, la Worthy Park ha concesso a Luca l'utilizzo del nome ufficiale<br />della distilleria, pertanto a partire dalla release 2007 in etichetta verrà riportato sempre il nome Worthy Park.<br />
Prezzo
135,20 €
